職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建

沈捷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建對旅游行業(yè)的發(fā)展有著深遠的影響。根據已有學者的相關文獻，并結合自己多年的旅游管理專業(yè)實踐教學經驗，研究職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建，對旅游管理專業(yè)實踐教學的順利開展起到一定的建設性作用，對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)起到促進作用，進而促進旅游行業(yè)的發(fā)展和人們旅游幸福感的提升。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?職業(yè)院校;旅游管理專業(yè);實踐教學;體系構建

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] ?2096-0603（2021）44-0074-02

國民經濟的發(fā)展促進了旅游業(yè)的發(fā)展，也促進了行業(yè)對旅游專業(yè)人才的需求。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)承擔著培養(yǎng)專業(yè)人才，促進行業(yè)發(fā)展的重要責任，因此構建合理的教學體系是旅游管理專業(yè)進行教學活動的重要前提。

一、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建的意義

（一）有利于學生更好地適應行業(yè)發(fā)展

實踐出真知。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學生只有在實踐中才能進一步了解旅游行業(yè)的發(fā)展現狀，才能更快適應旅游行業(yè)發(fā)展的要求，努力了解行業(yè)的相關知識，提升自己的能力。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)之后，將會從事導游等旅游行業(yè)相關的工作。這些工作都屬于服務行業(yè)，因此學生只有在實踐過程中形成服務意識，才能夠更好地適應將來工作的需求，適應行業(yè)的發(fā)展，在將來畢業(yè)之后找到一份適合自己的工作。

（二）有利于學校更好地培養(yǎng)旅游專業(yè)人才

作為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的搖籃，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)必須努力構建實踐教學體系，這樣才能使學校的學科建設更加完善，才能使學生更快適應旅游行業(yè)發(fā)展的需求。如果沒有良好的實踐教學體系，那么職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的教學就會脫離行業(yè)實際情況，學生無法順利地適應社會。

（三）有利于旅游行業(yè)的整體發(fā)展

旅游管理專業(yè)的設立是為了培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，而旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)則是為了提高旅游服務的質量，使旅游行業(yè)獲得更好的發(fā)展。因此，實踐教學體系的構建能夠盡早地使學生了解行業(yè)現狀，及時地適應行業(yè)發(fā)展，提高自己的服務能力和服務意識，使旅游行業(yè)獲得長足的發(fā)展，不斷提高我國人民的生活幸福指數，提高游客的旅游滿意度。

二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建過程中存在的問題

（一）旅游管理專業(yè)實踐教學的目標不夠清晰

實踐教學的目標對實踐教學體系的構建起著基礎性作用。只有具備清晰、明確的目標，實踐教學體系的構建才能夠順利開展。但是，當前大多數職業(yè)院校并沒有制訂較為專業(yè)的實踐教學計劃，而僅僅是以一些籠統(tǒng)的形式將實踐教學列入旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中。至于實踐教學的內容、實踐教學需要達成何種效果等，培養(yǎng)方案中并沒有給出進一步的解釋。這導致教師在制訂教學計劃時不知道該怎樣實施實踐教學，也不知道該將學生培養(yǎng)到何種程度。這些原因導致旅游管理專業(yè)實踐教學目標的缺失，不利于旅游管理專業(yè)實踐教學的構建。

（二）旅游管理專業(yè)實踐教學的內容不夠充實

實踐教學內容是旅游管理專業(yè)學生在實踐中獲取專業(yè)知識、培養(yǎng)專業(yè)能力的主要途徑。充實的實踐教學內容能夠使學生學習到更多的旅游管理專業(yè)知識，鍛煉自己的旅游專業(yè)能力。然而，當前的大多數職業(yè)院校將旅游管理專業(yè)的實踐教學局限在導游講解、前臺接待等服務實習崗位中，學生從這些實習崗位中學到的知識有限，能夠發(fā)展的能力也不足。此外，旅游管理專業(yè)學生的實習場所主要集中在旅行社和酒店，崗位也較為固定，而且一般很難進行輪崗實習。不僅如此，學生的實習主要集中在一些基礎性崗位上，很難進一步地提升崗位，以獲得更好的能力提升機會。在這種情況下，學生的實習崗位在很大程度上影響了學生的能力發(fā)展，甚至將會對學生的職業(yè)選擇產生較大的影響。不充實的崗位實習導致學生的潛能無法很好地發(fā)揮出來，學生的能力也得不到充分培養(yǎng)。

（三）旅游管理專業(yè)實踐教學師資力量相對薄弱

實踐教學師資力量包含兩方面：一方面指的是學校具有豐富旅游管理實踐知識的教師，另一方面是在旅游行業(yè)進行工作的行業(yè)一線指導老師。當前情況下，旅游管理專業(yè)實踐師資力量主要以第一種為主。在職業(yè)院校教學的教師很少有豐富的旅游管理實踐經驗，而大多數具有豐富旅游管理實踐知識的指導老師，往往缺乏專業(yè)的教育經驗，不知如何指導旅游管理專業(yè)的學生參與旅游實踐，因此無法達到很好的教學效果。這大大影響了旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建，不利于學生實踐能力的發(fā)展。

（四）旅游管理專業(yè)實踐教學評價體系不夠規(guī)范

實踐教學評價體系對實踐教學體系的構建起著重要的監(jiān)督和促進作用。只有實踐教學評價體系適時地進行評價和反饋，教師在實踐教學過程中才能及時調整自己的實踐教學策略，才能引導學生正確地參與到實踐學習中。但是，當前的教學評價體系不夠規(guī)范，存在一些問題，難以對實踐教學的開展起到很好的促進和反饋作用。一方面實踐教學評價方式單一。在模擬練習中，教師主要通過技能操作測試對學生的實踐教學效果進行評價，這樣不利于全面、客觀地反映實踐教學效果，忽視了學生其他能力的發(fā)展，也不利于對學生做出客觀的評價。另一方面實踐教學評價內容過于片面。在社會實踐階段，教師主要通過學生的實習業(yè)績來評價實踐教學的效果，忽視了學生的學習態(tài)度以及職業(yè)素養(yǎng)等方面的評價，導致評價結果不夠客觀。

（五）旅游管理專業(yè)學生對實踐教學不夠重視

旅游管理專業(yè)學生對于實踐教學的重視程度不夠也是職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建過程中的一大問題。在模擬練習以及社會實踐的過程中，有相當一部分學生實習態(tài)度不端正，在實習過程中偷懶、不認真工作;還有一部分學生不去參加實習，偽造虛假的實習證明以及實習報告應付學校的檢查。這些都導致職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學流于形式，不能發(fā)揮出真正的作用。

三、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建策略

（一）明確實踐教學目標，制訂詳細的實踐教學計劃

為了解決實踐教學目標不夠清晰的問題，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的教研人員應當明確實踐教學的目標，制訂出切實可行的實踐教學計劃，將實踐教學分散到學生學習的各個階段，并針對不同年級的學生給出具體的實踐教學計劃，使學生能在實踐中獲得知識的增長和能力的提升。

為此，職業(yè)院校一方面應當通過實地考察、訪談以及問卷調查等不同方式了解旅游行業(yè)的發(fā)展現狀以及旅游行業(yè)對人才的需求現狀，以使學校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標能夠貼合行業(yè)實際，緊跟行業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)需求的全方位、多層次的高素質旅游專業(yè)人才，促進旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建以及旅游行業(yè)的高速發(fā)展。

（二）充實旅游管理專業(yè)實踐教學內容

職業(yè)院校應該加強與旅游企業(yè)相關的合作，采取多種策略使旅游管理專業(yè)實踐教學內容更加充實，更加完整。一方面職業(yè)院校應當增加學生實踐教學的機會，并為他們提供高質量的實習崗位;另一方面職業(yè)院校應當努力為學生創(chuàng)造在社會實踐過程中進行輪崗的機會，使他們能從多個方面提升自己的能力，并找到適合自己的崗位，為他們以后的職業(yè)生涯規(guī)劃奠定良好的基礎。

（三）增強旅游管理專業(yè)實踐教學師資力量建設

為解決師資力量薄弱的問題，職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應當增強師資力量建設，聘請具有豐富旅游行業(yè)經驗的人員來學校當全職或兼職實習指導老師，切實提高旅游管理專業(yè)學生社會實踐的質量，使學生在頂崗實習的過程中能夠得到正確的指導，在實習過程中使自己的各項能力得到較大提升。

（四）完善旅游管理專業(yè)實踐教學評價體系

教學評價體系的完善對旅游管理專業(yè)學生的實踐學習有著十分重要的意義。職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應當將實踐教學過程中的各種因素，如學生的實習態(tài)度、學生的工作能力、學生的交流溝通能力等納入教學評價體系中，切實提高教學評價的準確性，以對學生的發(fā)展起到積極的促進作用。

（五）學生應當端正自己對實踐學習的態(tài)度

針對學生實踐學習態(tài)度不端正的問題，學生應當認清自己的實踐教學目標，在進行實踐學習的過程中努力提升自己的各項能力，而不能以一種敷衍了事的態(tài)度應付自己的實習。他們應清楚地認識到：實踐學習對他們未來的擇業(yè)和就業(yè)有著深遠的影響，必須認真對待。

四、結語

職業(yè)院校旅游管理專業(yè)應當明確實踐教學目標，制訂詳細的實踐教學計劃，充實旅游管理專業(yè)實踐教學內容，增強旅游管理專業(yè)實踐教學師資力量建設，并不斷完善旅游管理專業(yè)實踐教學評價體系，學生應當端正自己對實踐教學的態(tài)度，在實踐的過程中努力提升自己，以更好地適應行業(yè)的發(fā)展，適應社會的需求。

參考文獻：

[1]張娜芳.高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學體系研究[D].石家莊：河北師范大學，2020.

[2]鐘小路.高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學改革探索[J].明日風尚，2018（12）：236，366.

◎編輯 司 楠