從晉商開(kāi)拓萬(wàn)里茶路探討茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)

蘇 健

（山西旅游職業(yè)學(xué)院，山西太原 030006）

每當(dāng)端起茶杯看到茶葉在杯中上下翻舞，每當(dāng)看到茫茫戈壁一支駝隊(duì)行走的圖片，每當(dāng)聽(tīng)到那悠揚(yáng)凄婉的民間小調(diào)響起，不由得讓我們想起那三百年前從南到北的萬(wàn)里茶路上的一代代晉商人。2020年3月20日，山西省長(zhǎng)在山西藥茶發(fā)布會(huì)上隆重推介山西藥茶這一山西優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。茶、晉商又一次進(jìn)入人們的視線，如何開(kāi)拓茶路，也是新一代晉商人的新使命。

1 晉商與萬(wàn)里茶路

當(dāng)時(shí)間回溯到明末，由于山西地少人多，加上自然和地域文化的影響，由明朝山西邊境的“茶馬互市”逐步擴(kuò)展開(kāi)來(lái)的晉商茶幫有其發(fā)展的內(nèi)在和外在的原因。正如2013年孫海龍等學(xué)者在《明清晉商萬(wàn)里茶路擴(kuò)展動(dòng)力分析》一文中指出：“由于人口與土地配置失衡；區(qū)域內(nèi)城鎮(zhèn)與市場(chǎng)的梯度差異；政策推動(dòng)和政局的變化波動(dòng)；區(qū)際產(chǎn)業(yè)和和資本的互補(bǔ)?！笨梢哉f(shuō)萬(wàn)里茶路是時(shí)間、地理空間和人文環(huán)境的一種綜合選擇的區(qū)域經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。萬(wàn)里茶路的興起時(shí)間是在1689年簽訂的《中俄尼不楚條約》之后，聰明的晉商憑借著之前的茶葉貿(mào)易的經(jīng)驗(yàn)開(kāi)創(chuàng)了一條茶葉北銷的綿延萬(wàn)里的茶葉經(jīng)濟(jì)帶。

萬(wàn)里茶路主要分為三段

南段船運(yùn)：從福建武夷山的下梅 ? 河南賒店

中段車運(yùn)：從河南賒店 ? 河北張家口

北段駝運(yùn)：從河北張家口 ? 俄國(guó)邊界恰克圖

摘自：https：//baike.baidu.com/item/%E4%B8%87%E9%87%8C%E8%8C%B6%E9%81%93/17514441

2 晉商與恰克圖買賣城

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)5000公里的顛簸和辛勞，茶商們終于到達(dá)了它的第一個(gè)目的地——恰克圖，目前恰克圖位于俄羅斯的布里亞特和蒙古國(guó)的交界處。這座城見(jiàn)證了晉商茶幫的興起和衰落，也見(jiàn)證了商業(yè)貿(mào)易史上的不平等。從清俄簽訂的《尼布楚條約》開(kāi)始，確定雙方通商事宜，到1728年的《恰克圖條約》的通商規(guī)定，從晉商“小院子”第一個(gè)踏足恰克圖到晉商茶幫的茶葉出口占到恰克圖貿(mào)易的90%，從晉商抓住商機(jī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)到到俄商拖欠貨款導(dǎo)致晉商商號(hào)倒閉。晉商在恰克圖的成功有其歷史和自身的原因，正如馬燕平教授在《對(duì)晉商恰克圖貿(mào)易興盛的深層原因分析》中提到：晉幫茶商興起的深層原因在于其商貿(mào)活動(dòng)方式適合于當(dāng)時(shí)的國(guó)情條件，其商貿(mào)活動(dòng)方式適應(yīng)于手工技術(shù)、封建關(guān)系、自然經(jīng)濟(jì)為主以及不發(fā)達(dá)商品經(jīng)濟(jì)條件，晉幫茶商是中國(guó)傳統(tǒng)的商貿(mào)方式的杰出代表，由此也鑄就了晉幫茶商在恰克圖市場(chǎng)上近200年的輝煌。曾經(jīng)最興盛時(shí)期的恰克圖的十四大商號(hào)全是晉籍商幫，如下表。晉商在恰克圖貿(mào)易中顯示了晉商卓越的商業(yè)智慧和誠(chéng)信天下的經(jīng)商理念，他們抓住了市場(chǎng)需求和政策的紅利，利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和集聚效應(yīng)打造了晉商的商業(yè)帝國(guó)。

注：根據(jù)劉建生教授的《晉商研究》2002年，山西人民出版社整理。

3 茶文化的旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)很早就被提及，特別是在1999年12月聯(lián)合國(guó)教科文組織把武夷山列入《世界遺產(chǎn)名錄》，武夷巖茶的茶山就被陸續(xù)作為旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。從2007開(kāi)始，首先是湖北省文物局設(shè)立了“萬(wàn)里茶路”（湖北段）文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，隨后萬(wàn)里茶路上的重要站點(diǎn)也相繼開(kāi)展申遺工作。茶文化和茶路開(kāi)發(fā)也日益如火如荼。武夷山附近和湖北安化一帶主要以茶山旅游觀光，茶葉品茗和茶葉銷售為主要的旅游產(chǎn)品，但是旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的力度和深度都不夠。萬(wàn)里茶路的沿途的旅游開(kāi)發(fā)主要以會(huì)館、茶棧為主的觀光旅游為主，兼營(yíng)茶葉銷售。恰克圖的旅游開(kāi)發(fā)也主要是以觀光為主，兼營(yíng)茶葉銷售和境外的旅游紀(jì)念品。其它如武夷山有茶博物館，山西祁縣有晉商博物館以及各地的博物館中都有涉及茶路和茶文化的元素，但是基于體驗(yàn)、休閑、研學(xué)式的旅游茶文化旅游產(chǎn)品還不多、開(kāi)發(fā)的深度不夠和市場(chǎng)的推廣度也不理想。

4 茶文化旅游資源開(kāi)發(fā)探索

各地的茶文化旅游開(kāi)發(fā)的時(shí)間和程度多有不同，但是弘揚(yáng)茶文化，傳播中華精神的主題一以貫之。在茶旅游資源開(kāi)發(fā)的過(guò)程中看到多是一地一策，很少形成連片的區(qū)域發(fā)開(kāi)策略；在茶品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中多是展示為主，游客參與的較少，單一的品茗較多，深度的茶文化開(kāi)發(fā)較少；茶文化旅游開(kāi)發(fā)中參觀游覽的較多，深度學(xué)習(xí)的較少，利用互聯(lián)網(wǎng)展開(kāi)茶文化的學(xué)習(xí)也是茶文化旅游資源的開(kāi)拓陣地。結(jié)合各地旅游資源開(kāi)發(fā)的成功案例，探索茶文化開(kāi)發(fā)的深度開(kāi)發(fā)策略。

4.1 探索之旅

漫漫萬(wàn)里茶路，很少有游客花時(shí)間和精力去體驗(yàn)完整的茶路旅游，但是萬(wàn)里茶路的旅游資源卻恰恰是在路上，只有親身經(jīng)歷才能體會(huì)當(dāng)年晉商的不易，感悟茶商的艱辛。2013年4月28日至2014年6月29日進(jìn)行的、共計(jì)14個(gè)月零1天的由申遺團(tuán)隊(duì)組織的重走茶道活動(dòng)，真實(shí)地再現(xiàn)了那段歷史，沉寂在這條商貿(mào)古道上的許許多多的傳奇也被喚醒。我們需要在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)關(guān)注到每一段旅游資源的可開(kāi)發(fā)程度和適宜旅游者參與的產(chǎn)品并多角度的融入茶文化，可以線下和線上結(jié)合，線下打造體驗(yàn)活動(dòng)，線上可以采用游戲設(shè)計(jì)的理念結(jié)合AI技術(shù)，讓游客體驗(yàn)全程的運(yùn)茶的過(guò)程，然后換取茶票或者小獎(jiǎng)勵(lì)。讓每一段的游客在體驗(yàn)、品茗的過(guò)程中感悟萬(wàn)里茶路的魅力?；隗w驗(yàn)的思路，在開(kāi)發(fā)茶路旅游的過(guò)程中需要將茶路分段開(kāi)發(fā)，具體如下：

4.2 藝術(shù)之旅

萬(wàn)里茶路，從南方走到北方，從國(guó)內(nèi)走到國(guó)外，從茶山上采茶的山歌到運(yùn)茶船隊(duì)里艄公的號(hào)子，從馬隊(duì)、驢隊(duì)的啟程號(hào)從大漠里陣陣駝鈴聲，從婆姨們送親人的民間小調(diào)到晉商茶幫的豁達(dá)山歌，從每一次談茶品茗的茶藝表演到一次次送行的壯士酒陣，從茶莊到沿途的晉商會(huì)館建筑、從一塊塊茶餅到一批批毛皮，每一段，每一件都承載著萬(wàn)里茶路上運(yùn)茶人的藝術(shù)之路。作為旅游資源，這些都可以開(kāi)發(fā)成音樂(lè)光盤、畫(huà)冊(cè)、旅游特色紀(jì)念品、旅游體驗(yàn)項(xiàng)目、旅游收藏品、旅游演藝節(jié)目等。藝術(shù)既有民族性，也具有世界性，萬(wàn)里茶路本身就是一條國(guó)際商貿(mào)之路，我們的民族藝術(shù)也需要走出國(guó)門，面向世界展現(xiàn)生生不息的生命力。

4.3 靜心之旅

茶文化起源于我國(guó)，從陸羽的茶經(jīng)到今天的茶典，人們從小小茶葉品味了人生沉浮，體會(huì)了世間冷暖，茶詩(shī)、茶文、茶畫(huà)都給人一種品味的力量，采茶、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干、揀剔、拼配每一步都是靜心之做。從茶苗到掐尖、從陽(yáng)光到水分、從加工到品茗、從沖到泡、從運(yùn)到銷、從清明到春分，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是天時(shí)地利人和的精心之工。對(duì)茶文化有愛(ài)好的旅游者來(lái)說(shuō)，讓她們慢慢感受和體會(huì)茶從茶樹(shù)上采摘到加工成茶，是一次深度的旅游體驗(yàn)，是一次和茶親密接觸的全程感悟，從茶禮到茶道都是人生的體驗(yàn)。這類參與性很強(qiáng)、富有創(chuàng)造性的旅游產(chǎn)品可以專門給企業(yè)高層定制或者是高端企業(yè)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)。“靜而后能得”是產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念?，F(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏讓人們?cè)絹?lái)越?jīng)]有時(shí)間體會(huì)靜的狀態(tài)，因此對(duì)不同領(lǐng)域的高端人士設(shè)計(jì)茶文化的靜心之旅是非常適合的。

4.4 學(xué)習(xí)之旅

茶葉從解毒到藥用，從皇家專用到百姓餐桌，愛(ài)之者甚眾，但是真正懂茶的人卻不多。推廣茶文化，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要更多的學(xué)習(xí)者，因此針對(duì)愛(ài)茶人的旅游研學(xué)之旅是最好的產(chǎn)品。從茶樹(shù)的育苗到種植管理，從采茶到成茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從茶的沖泡到禮儀之道，從茶具到茶室設(shè)計(jì)，從茶詩(shī)到茶文茶畫(huà)，從下里巴人到陽(yáng)春白雪，多則半月少則三五日，每一次的學(xué)習(xí)之路都是茶文化的傳承和傳播，讓優(yōu)秀的茶文化通過(guò)旅游研學(xué)之旅傳播，影響更多的人懂茶，愛(ài)茶。

萬(wàn)里茶路上有晉商茶幫的不屈不撓，堅(jiān)忍不拔，抓住時(shí)機(jī)，勇于開(kāi)創(chuàng)的先行者，面對(duì)豐富多樣的旅游需求，需要我們旅游人開(kāi)拓更多的方式，更新的理念推動(dòng)茶文化的傳播。茶文化也應(yīng)該踏上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的高速列車推出更好、更適應(yīng)社會(huì)需求的旅游產(chǎn)品。萬(wàn)里茶路是個(gè)巨大的寶藏，需要深度的開(kāi)發(fā)，深入的探討，讓二百年的輝煌重現(xiàn)我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。