淺談非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的英譯外宣
——以茶文化為例

王 源

（泰山護(hù)理職業(yè)學(xué)院，山東泰安 271000）

1 引言

茶葉在中國(guó)人的生活中具有重要地位，中國(guó)擁有悠久的茶文化歷史；唐代陸羽所著《茶經(jīng)》在很大程度上推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。在唐詩(shī)宋詞等古代文學(xué)作品中也有很多和茶葉相關(guān)的名句，如唐代大詩(shī)人白居易的《山泉煎茶有懷》中寫道“無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人”；唐宋八大家之一的柳宗元在《夏晝偶作》中寫道“日午獨(dú)覺(jué)無(wú)余聲，山童隔竹敲茶臼”。此外，茶葉在中國(guó)古代的對(duì)外貿(mào)易中也發(fā)揮重要作用，據(jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播可以追溯到南北朝時(shí)期（420-589年）。時(shí)至今日，茶文化在中國(guó)的對(duì)外交往中仍然發(fā)揮重要作用。

聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）于2003年10月第32屆大會(huì)上通過(guò)了《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，旨在保護(hù)以傳統(tǒng)，口頭表述，節(jié)慶禮儀，手工技藝，音樂(lè)舞蹈等為代表的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。中國(guó)政府積極響應(yīng)這一號(hào)召，于2006年命名了第一批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄；迄今為止，共有四批1372個(gè)項(xiàng)目入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。同時(shí)中國(guó)是目前入選聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”數(shù)量最多的國(guó)家。

普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）于2008年入選第二批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表性項(xiàng)目名錄。普洱茶傳統(tǒng)制作工藝歷史悠久，最早可以追溯到商周時(shí)期（約公元前1600年-公元前256年），具有三千多年的歷史。對(duì)以普洱茶為代表的中國(guó)茶文化進(jìn)行外宣英譯，是“中國(guó)文化走出去”戰(zhàn)略的有機(jī)組成部分之一，有利于增強(qiáng)我們的文化自信，建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)。

2 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)英譯外宣研究現(xiàn)狀

2.1 翻譯策略：歸化與異化的選擇

勞倫斯·韋努蒂(Lawrence Venuti)在《譯者的隱形》(The Translator’s Invisibility)中提出了歸化(domestication)和異化(foreignization)，前者主張為目的語(yǔ)和目的語(yǔ)讀者服務(wù)，而后者主張為源語(yǔ)和原文作者服務(wù)，保留異質(zhì)性。文化具有很強(qiáng)的異質(zhì)性和民族性，在文化翻譯中大多數(shù)學(xué)者都主張采用異化的策略，這樣有利于體現(xiàn)文化的多元性和異質(zhì)性，更加真實(shí)地傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，增強(qiáng)我們的文化自信。

2.2 非遺項(xiàng)目的英譯實(shí)踐研究成果

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的英譯工作起步較晚，只有十多年的時(shí)間，可借鑒的相關(guān)研究比較少，研究難度較大。但是隨著非遺項(xiàng)目認(rèn)知度的不斷提高，這一領(lǐng)域逐漸得到越來(lái)越多學(xué)者的關(guān)注。陳芳蓉（2011）提出了非遺英譯的三個(gè)難點(diǎn)：非遺名稱翻譯，文化專有項(xiàng)的翻譯以及漢語(yǔ)意合到英語(yǔ)形合的轉(zhuǎn)換；提出了直譯，直譯加音譯，音譯加解釋，音譯加類別詞，音譯加文內(nèi)解釋，有限泛化，絕對(duì)泛化，合理斷句以及合理增補(bǔ)主語(yǔ)和連詞等對(duì)策。吳克炎（2011）對(duì)《福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》英文版進(jìn)行了研究，針對(duì)存在的問(wèn)題提出了一些對(duì)策：凸顯非遺重要信息，如摘譯起源，特點(diǎn)，表現(xiàn)形式，歷史文化價(jià)值；不可過(guò)多使用音譯；非遺信息要精確無(wú)誤；非遺英譯文要地道。覃海晶（2015）從生態(tài)翻譯視角探討了非遺外宣翻譯，提出了“異化，零翻譯，直譯，音譯和直譯加音譯”等翻譯策略。許敏，王軍平（2016）對(duì)非遺的文化概念進(jìn)行了研究，同樣認(rèn)為應(yīng)采用異化策略，總結(jié)出五種翻譯方法：直譯，直譯加注，音譯，音譯加意譯和音譯加注等；在此基礎(chǔ)上提出了兩條翻譯原則：1.語(yǔ)言客觀邏輯性強(qiáng)2.語(yǔ)言簡(jiǎn)潔。如翻譯“泥人張”采用直譯Clay Figurine Zhang，翻譯“西安鼓樂(lè)形式之一的坐樂(lè)”采用直譯加注sitting music,a delicate form of performing inside a hall,in which performers follow a fixed musical pattern，翻譯“宣紙”采用音譯Xuan paper，翻譯“折子戲”采用音譯加意譯zhezixi,highlights from operas，翻譯“吊腳樓”采用音譯加注diaojiaolou,wooden houses projecting over the water,built and inhabited by minority groups in southwestern China。

2.3 非遺英譯存在的問(wèn)題

非遺英譯外宣雖然取得了一些成果，但是我們也要清醒地意識(shí)到還存在很多不足，首先，非遺項(xiàng)目的英譯集中在其中一部分類別的研究，涵蓋面不夠全；其次，非遺項(xiàng)目的英譯重點(diǎn)不夠突出，特色不夠鮮明；此外，非遺項(xiàng)目的英譯外宣對(duì)項(xiàng)目的本體研究存在一定不足，有些譯者斷章取義，沒(méi)有吃透非遺項(xiàng)目的內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)就進(jìn)行翻譯，這樣的譯文不僅不能起到文化傳播的作用，反而可能會(huì)誤導(dǎo)國(guó)外受眾。就具體的翻譯方法而言也存在一些問(wèn)題，如過(guò)度使用音譯，吳克炎（2011）舉的典型例子“云霄開(kāi)漳圣王巡安”被譯為“Yunxiao Kaizhang Shengwang Xunan”。音譯適用于簡(jiǎn)潔的文化概念專有名詞，而這里八個(gè)漢字全部采用音譯顯然很不恰當(dāng)。

3 茶文化的英譯外宣

3.1 茶文化英譯外宣的視角選擇

近年來(lái)，一些研究者從中西方文化差異的視角探討茶葉方法技巧與方法，從茶文化的功能，內(nèi)涵和認(rèn)知等方面探討中西方差異，對(duì)茶葉的翻譯多從茶葉本體，茶葉名稱以及茶葉品質(zhì)等方面展開(kāi)。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)角度的研究則很少見(jiàn)，隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)于文化生活的需求層次也在提高，中國(guó)政府將每年6月的第二個(gè)星期六設(shè)定為“文化和自然遺產(chǎn)日”，體現(xiàn)了黨和國(guó)家對(duì)保護(hù)文化和自然遺產(chǎn)的高度重視和戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn)。以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為亮點(diǎn)的旅游路線以及相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也在很大程度上帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展；對(duì)邊遠(yuǎn)地區(qū)和不發(fā)達(dá)地區(qū)的一些非遺項(xiàng)目進(jìn)行英譯外宣對(duì)于精準(zhǔn)扶貧也具有一定的推動(dòng)作用，今年是決勝脫貧攻堅(jiān)的收官之年，盡管因?yàn)橥蝗缙鋪?lái)的疫情，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展不可避免地受到一定的影響，黨中央仍然做出如期完成脫貧攻堅(jiān)的莊嚴(yán)承諾。因此，挖掘邊遠(yuǎn)地區(qū)和不發(fā)達(dá)地區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目并且對(duì)其進(jìn)行有效的宣傳具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3.2 茶文化英譯外宣的實(shí)踐

茶文化根植于中國(guó)傳統(tǒng)文化有上千年的歷史，在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中茶葉同樣扮演非常重要的角色，和人們的日常生活息息相關(guān)。品茶，采茶，欣賞茶葉表演等活動(dòng)越來(lái)越為廣大人民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)；茶藝師也已經(jīng)成為職業(yè)技能之一，成為很多年輕人的就業(yè)選擇，學(xué)習(xí)茶藝有助于提升自身氣質(zhì)和修養(yǎng)。中國(guó)的茶葉種植分布區(qū)域廣，同時(shí)帶有非常鮮明的地理標(biāo)志，很多名茶是以產(chǎn)地而聞名于世的，如云南普洱，西湖龍井等；在這些產(chǎn)區(qū)，茶葉這一產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，茶葉種植，炒制和銷售可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娪行г鍪?，茶葉的相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)近年來(lái)也得以蓬勃發(fā)展。這些積極因素都為茶文化的英譯外宣提供了良好的基礎(chǔ)。

《茶經(jīng)》在中國(guó)茶典籍中占據(jù)不可替代的地位，是中國(guó)乃至世界上最早，最完整和最全面介紹茶的專著，享有“茶葉百科全書(shū)”的美譽(yù)。國(guó)內(nèi)外多位學(xué)者都曾對(duì)《茶經(jīng)》進(jìn)行過(guò)翻譯，國(guó)內(nèi)學(xué)者姜欣，姜怡翻譯的TheClassicofTea于2009年正式出版，在學(xué)術(shù)界產(chǎn)生了較大影響。

近年來(lái)，張瑞瑞（2016）等對(duì)茶葉翻譯的技巧和方法進(jìn)行了研究；趙萍，譚正新（2011）分析了《云南普洱茶》英譯的特點(diǎn)，從篇章結(jié)構(gòu)，具體用詞，術(shù)語(yǔ)的一致性和文化因素的影響等方面進(jìn)行了較為全面和詳盡的分析。這些探索從理論和實(shí)踐方面都豐富了這一領(lǐng)域的研究，但是總體來(lái)說(shuō)，茶文化的英譯外宣仍然相對(duì)匱乏，研究的廣度和深度都存在一定的不足。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)外宣傳播角度進(jìn)行的英譯研究仍然較為少見(jiàn)，按照紐馬克的文本類型理論，非遺外宣文本主要屬于信息型文本，當(dāng)然具體的文本之間也存在一定的差異，在翻譯的時(shí)候需要因地制宜地采用靈活多樣的翻譯策略和方法。

3.3 茶文化英譯需要注意的幾個(gè)問(wèn)題

3.3.1 要考慮漢英語(yǔ)言在類型學(xué)方面的差異，漢語(yǔ)重意合，而英語(yǔ)重形合，在翻譯的過(guò)程中應(yīng)充分考慮英語(yǔ)的特點(diǎn)，使得譯文標(biāo)準(zhǔn)地道，能夠?yàn)橛⒄Z(yǔ)國(guó)家的人所理解；這樣才能起到外宣和文化傳播的作用。具體而言，英語(yǔ)譯文應(yīng)多使用介詞結(jié)構(gòu)，獨(dú)立主格結(jié)構(gòu)，非謂語(yǔ)動(dòng)詞結(jié)構(gòu)，同位語(yǔ)結(jié)構(gòu)，定語(yǔ)從句等不同的結(jié)構(gòu)類型。

3.3.2 翻譯不能停留在字面意思，要吃透內(nèi)涵才能準(zhǔn)確達(dá)意。如普洱茶分為“生茶”和“熟茶”，這里的“生”和“熟”不能簡(jiǎn)單地翻譯為“green”和“ripe”，具有普洱茶常識(shí)的人都知道“生茶”和“熟茶”的區(qū)別在于是否經(jīng)過(guò)發(fā)酵這一工藝過(guò)程，因此應(yīng)翻譯為“unfermented”和“fermented”。這樣的例子還很多，每個(gè)領(lǐng)域都有自己的術(shù)語(yǔ)，通俗地講稱為行話，在非遺英譯中對(duì)這些術(shù)語(yǔ)進(jìn)行準(zhǔn)確的翻譯顯得格外重要，這樣才不至于誤導(dǎo)受眾。

3.3.3 應(yīng)靈活選用恰當(dāng)?shù)姆g方法，一些具有獨(dú)特文化特色的專有名詞可以采用音譯，一些這樣的詞甚至已經(jīng)被收入英語(yǔ)詞典；但是，音譯的適用范圍畢竟非常有限，更多情況下應(yīng)采用直譯，直譯加注，音譯加注，意譯，音譯加意譯等靈活多樣的翻譯方法。非遺英譯涉及到項(xiàng)目名稱的翻譯，文化專有項(xiàng)的翻譯，對(duì)總體情況的介紹和對(duì)具體項(xiàng)目描述以及對(duì)非遺項(xiàng)目傳承人的介紹等等，不同的文本形式和不同的內(nèi)容也需要不同的翻譯方法。

3.3.4 茶文化翻譯應(yīng)考慮“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代背景，不僅應(yīng)進(jìn)行文本的翻譯，還應(yīng)制作開(kāi)發(fā)音頻，視頻，和文本配圖等多種形式。另外，可以嘗試探索使用大數(shù)據(jù)和虛擬現(xiàn)實(shí)等先進(jìn)技術(shù)在非遺外宣中的應(yīng)用。國(guó)內(nèi)近年來(lái)拍攝了一些非遺項(xiàng)目的紀(jì)錄片，有對(duì)具體非遺項(xiàng)目的介紹，也有對(duì)非遺傳承人的采訪等等；這些對(duì)于推動(dòng)非遺項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)的傳播和推廣起到了積極的作用；但是這方面的英文紀(jì)錄片還較為缺乏，需要在這方面加大投入，以彌補(bǔ)這方面工作的不足。如著名的英國(guó)廣播公司(BBC)于今年四月份推出了紀(jì)錄片《杜甫：最偉大的中國(guó)詩(shī)人》，在國(guó)際上產(chǎn)生了較大的影響，對(duì)于推動(dòng)唐詩(shī)這一中國(guó)古代文學(xué)瑰寶在國(guó)外的認(rèn)知和傳播起到了積極的作用。我們也可以借鑒這樣的做法，通過(guò)英文紀(jì)錄片宣傳等形式進(jìn)一步提高“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”在國(guó)外的認(rèn)知度。

4 茶文化進(jìn)行英譯外宣的現(xiàn)實(shí)意義

4.1 有利于推動(dòng)中國(guó)“文化走出去”戰(zhàn)略

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時(shí)和民俗學(xué)，歷史學(xué)等學(xué)科密切相關(guān)，對(duì)茶文化進(jìn)行英譯外宣有助于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，推動(dòng)中國(guó)文化走出去，增強(qiáng)我們的文化自信，建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)，提高中國(guó)傳統(tǒng)文化在世界范圍內(nèi)的影響力。

4.2 對(duì)于外語(yǔ)教學(xué)有積極的指導(dǎo)意義

茶文化的英譯外宣研究成果可以應(yīng)用于高校英語(yǔ)專業(yè)和大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)，課堂教學(xué)，教材中滲透這些內(nèi)容有利于引導(dǎo)大學(xué)生關(guān)注和重視中國(guó)傳統(tǒng)文化，也可以和外語(yǔ)的課程思政有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)當(dāng)代大學(xué)生的文化自信，提高他們的文化修養(yǎng)和鑒賞力。

4.3 有助于帶動(dòng)與茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，尤其是“一帶一路”背景下的對(duì)外貿(mào)易

在當(dāng)今全球化和世界經(jīng)濟(jì)一體化的大背景下，對(duì)茶文化進(jìn)行英譯外宣有利于推動(dòng)中國(guó)茶葉的對(duì)外貿(mào)易，以茶葉為紐帶加強(qiáng)與相關(guān)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)和人文交流，為做大中國(guó)的“朋友圈”起到積極的推動(dòng)作用。