大棚彩椒基本栽培

李利民

（師宗縣蔬菜站，云南師宗 655700）

1 大棚搭建

大棚內一般用小磚做栽培槽，槽高15～20 cm，雙行種植內徑100 cm，單行種植內徑45 cm，槽高60～80 cm。灌溉系統(tǒng)主要由水塔和滴管軟管組成，水塔高4～6 m，利用重力把水送到每個大棚。棚內可用竹木鐵線等搭架，以便牽引枝蔓生長。

2 篩選品種

以市場需求為主，結合當?shù)胤N植習慣和氣候特點，選擇適合本地種植的品種，黃椒、紅椒及兼收綠果的品種搭配種植。常用黃椒品種主要有黃歐寶、塔蘭多、安琪等；紅椒主要有曼迪、紅蘇珊、紅天使等。黃歐寶為雜交種（F1），方形果，果長9～11 cm，橫徑8～10 cm，果肉厚，單果重140～160 g，冷涼條件下坐果良好，成熟時由綠轉黃，抗性強，是一個適宜大棚栽培的好品種。紅蘇珊也是雜交種（F1），幼果期為綠色，成熟時呈鮮紅色，單果重140～180 g，長燈籠形，果長10～12 cm，橫徑7～10 cm，脆硬，紅果鮮食，味甜品質佳。

3 播種育苗

緊跟市場行情，確定育苗時間，一般7月中旬至9月中旬開始點播。播種前將種子在清水中浸泡6 h左右，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20～30 min，清水搓洗干凈，撈出瀝干，用厚布或幾層濕布包好，溫度保持30℃左右，以后每天要用溫水沖洗1次，經常翻動，使其整體通氣和受溫均勻，3～4 d后種子露白即可播種。為節(jié)省種子成本，多采用穴盤育苗，選用優(yōu)質育苗介質，每穴播種1粒，下種后蓋0.5～1.0 cm厚的細土，淋足水。育苗期間不能忽視水分管理，苗床水分含量在8%～17%時發(fā)芽率最高，棚內濕度較高，可適當通風，苗床缺水時要及時灌溉，保持土壤濕潤。彩椒種子的發(fā)芽適宜溫度是20～30 ℃，且在變溫條件下比在恒溫條件下發(fā)芽更好，苗床白天保持30 ℃左右，夜溫18～20 ℃為宜。苗出齊后應及時補充肥水，注意防猝倒病和根腐病的發(fā)生。

4 定 植

點播約30 d，育苗長出3～4葉即可定植，定植前要求施足腐熟農家肥30～45 t/hm2、磷肥750 kg/hm2、優(yōu)質復合肥150 kg/hm2。栽植密度3萬株/hm2，單行種植行距30 cm，雙行種植大行距80 cm、小行距40～50 cm。定植前剔除病苗、弱苗，幼苗，移栽前一天噴甲基硫菌靈或多菌靈1次。彩椒根系不發(fā)達，再生能力差，移苗時要盡量避免根系損傷，可以減少病菌的侵入。定植前應提前搭好大棚，在畦面覆蓋地膜以增加棚溫。為保證成活，邊移栽邊澆足定根水，苗期要保證肥水供應，相對磷鉀肥稍偏施氮肥。定植后苗期高溫季節(jié)，要保證通風降溫，注重防治根腐病、疫病、病毒病及茶黃螨、薊馬、蛾類等病蟲害。

5 成株管理

5.1 整枝拉線

當彩椒長到一定高度，及時拉線固定，開始整枝，每株2枝“V”形整枝，留兩條生長健壯、均勻、對稱的枝莖，以后均以“V”形整枝保留2條枝的方法為主，在確定2條主枝以后就要及時吊線、綁蔓、防倒伏。2～3周整枝1次，使用乙醇消毒過的剪刀進行整枝，以防病菌傳播。

5.2 疏花疏果

開花結果期及時疏花疏果，去掉門椒、對椒，第1批保留4～6個果，大果型品種可適當少留，小果型則可以多留。果椒長到約雞蛋大小時，及時疏果，特別是畸形果，以集中供應養(yǎng)分，提高彩椒的品質和商品率。保證足夠的水肥供應，增加磷肥施用量，補施鈣鎂肥。生長中后期要及時疏掉老葉、病葉、保證養(yǎng)分對功能葉和果實供應，還可以增加通風透氣，減少病蟲害發(fā)生，疏花疏果所用剪刀用乙醇消毒。

6 溫濕度管理

彩椒屬于淺根系作物，根系不發(fā)達，耐旱不耐澇，要長期保持土壤濕潤。土壤過干會影響植株正常生長和果實正常發(fā)育，容易出現(xiàn)病毒病、臍腐病、畸形果；水分過多則會出現(xiàn)漚根，生長受阻，植株矮小僵化。高溫高濕條件下病害發(fā)生頻繁，最好能夠蓋上遮陽網，注意通風，防止棚內高溫、暴曬，出現(xiàn)生理性病害。溫度過低使果實發(fā)育受阻，出現(xiàn)畸形果多的現(xiàn)象，因此進入冷季后要注意保溫防寒。

7 病蟲害防治

在栽培管理中，要依據“預防為主、綜合防治”的原則，通過農業(yè)、生物、物理和化學等措施綜合有效地防治病蟲害。

7.1 農業(yè)防治

選育抗病性、抗蟲性強的彩椒品種。利用地膜覆蓋，長期保持土壤濕潤，注意通風降濕，增施有機肥料，加強彩椒自身抗病、抗蟲能力。

7.2 物理防治

為了防治蚜蟲、煙青蟲等，有效地預防病毒病的發(fā)生，可采取溫室覆蓋遮陽網和防蟲網以及在大棚內懸掛黃板或藍板等物理措施，或利用害蟲的趨光性在大棚內布置殺蟲燈，還可以通過糖漿誘蛾法來殺滅病蟲害。

7.3 化學防治

彩椒病害主要是疫病、病毒病、白粉病、黃矮病、青枯病，主要防治藥劑有植病靈、霜霉威鹽酸鹽、氫氧化銅、甲霜靈、敵磺鈉等。在發(fā)病初期對癥用藥和用適宜的濃度噴灑防治，以后每隔7～10 d噴藥1次，連續(xù)噴2～3次。彩椒蟲害主要有蚜蟲、螨類、薊馬等，可用5%高效氯氟氰菊酯、噻嗪酮、73%克螨特乳油、10%吡蟲啉等藥劑噴霧防治，每隔8～10 d噴藥1次，連續(xù)噴2～3次。

8 適時采收

彩椒是一種營養(yǎng)生長和生殖生長相互重疊的作物，應適時采收成熟果實，開花至采收約45 d，當彩椒表面顏色充分轉色，色澤鮮艷，光滑發(fā)亮，一般果實重120 g以上時即可進行采收。采收越及時，越有利于提高果實的產量和品質。建議晴天早晨在棚內溫度較低時采收，把果柄全部采下，不在葉腋處留柄。