新疆阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、存在的問題及其對策

張振軍，宋 衛(wèi)，張 潔，蔣 琴

(新疆阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，843000)

新疆是我國優(yōu)質(zhì)特色蘋果產(chǎn)區(qū)，蘋果已成為新疆農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)，形成了以阿克蘇和伊犁河谷為主的2個(gè)規(guī)?；挟a(chǎn)區(qū)。2019年，新疆蘋果總面積89.5萬畝，總產(chǎn)量101.63萬噸，其中，阿克蘇蘋果面積37.69萬畝，總產(chǎn)量68.88萬噸，面積占全疆的42.11%，產(chǎn)量占全疆的67.78%。阿克蘇生產(chǎn)的冰糖心蘋果含糖量高，可溶性固形物含量一般在15%以上，較國內(nèi)其他蘋果產(chǎn)區(qū)高1～2個(gè)百分點(diǎn)，汁多、肉脆，深受廣大消費(fèi)者的青睞，在我國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)中具有重要而特殊的地位。

1 阿克蘇地區(qū)生產(chǎn)蘋果的優(yōu)勢

(1)氣候條件的優(yōu)勢。阿克蘇地區(qū)平均年日照時(shí)數(shù)2854小時(shí)，≥10℃的積溫為4035℃，9—10月晝夜溫差大，達(dá)14.7℃，有利于糖分積累；歷年開春期平均為2月26日，入冬期平均為11月21日，無霜期約211天；降水量少，平均年降水量80.4毫米，平均年蒸發(fā)量1948.0毫米。

(2)栽培條件的優(yōu)勢。一是阿克蘇地區(qū)有廣闊平整的土地，適合果園規(guī)?；瘷C(jī)械化作業(yè)；二是阿克蘇地區(qū)屬灌溉農(nóng)業(yè)，天山雪水澆灌為果樹的生長創(chuàng)造良好的自然條件；三是降雨量少，病蟲害少，適合免套袋栽培。

2 蘋果園存在的問題及其對策

阿克蘇現(xiàn)有的蘋果園80%以上是20世紀(jì)80年代末至90年代中期和2001—2005年發(fā)展的，以喬砧為主，大部分面臨著群體郁閉、品種單一、藥肥雙減、花果管理、采收后未及時(shí)貯藏等問題，制約阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1 郁閉園

(1)問題。老蘋果園大部分采用疏散分層形，進(jìn)入盛果期后，一是樹冠郁閉，內(nèi)膛通風(fēng)透光差；二是主枝開張角度小，大枝過多，小枝少，內(nèi)膛空虛，結(jié)果部位外移，外部枝條過密。

(2)對策。行株距改為5～6米×4～5米，樹體由大冠改為小冠，樹形由大冠疏層形改為小冠疏層形。樹形改造不可操之過急，3～5年完成，不能過分強(qiáng)調(diào)樹形。通常每年疏除的骨干枝不應(yīng)超過總數(shù)的1/3，20～30年生以上樹，保留3～5個(gè)主枝，主枝上著生大中小型結(jié)果枝組。改造后，樹冠透光率25%～30%，畝產(chǎn)量穩(wěn)定在3000～4000千克，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到80%，樹體的經(jīng)濟(jì)壽命由15～20年延長到20～30年。

30年生以上的老果園，沒有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，建議挖除重建。

2.2 品種

(1)問題。品種單一，主栽品種以富士系為主，比例過大，占總栽培面積80%以上，特別是長富2號，在生產(chǎn)中占有相當(dāng)大的比率，但果形不正，著色不勻，青果比率偏高。老果園中富士品種混雜，同一園中既有條紅又有片紅，造成果實(shí)商品性差，價(jià)格低。

(2)建議。①同一片園選1個(gè)主栽品種，配置專用授粉樹授粉。②調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，早熟∶中熟∶晚熟比例調(diào)整為1∶3∶6，品種選擇差異化，經(jīng)營適度的規(guī)?；?。③適度發(fā)展黃色和綠色品種，如瑞雪、維納斯黃金、王林等。

2.3 土肥水管理

(1)問題。①土壤。長期以來，阿克蘇地區(qū)蘋果園采用清耕制，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量低，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞，肥力降低，土壤板結(jié)，通氣性差。②灌水。長期以來，阿克蘇地區(qū)蘋果園一直采用大水漫灌，導(dǎo)致土壤板結(jié)，通透性差；引起果樹旺長，難以成花；造成水分和養(yǎng)分的浪費(fèi)。③施肥。有機(jī)肥肥源不足，施用量減少，造成土壤肥力下降；化肥施用量增加，造成樹體虛旺，難以成花。

(2)建議。①土肥水管理根據(jù)《阿克蘇蘋果生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行。②實(shí)行果園自然生草，定期刈割，改善果園環(huán)境和土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤地力。③增施有機(jī)肥，種植綠肥，進(jìn)行測土配方施肥，實(shí)行機(jī)械化施肥。果樹修剪下來的枝條粉碎+腐熟劑還田。④實(shí)施水肥一體化，實(shí)施不了的果園，建議小塊灌水、隔行灌水。

2.4 花果管理

(1)問題。阿克蘇地區(qū)蘋果開花時(shí)，常遇高溫、低溫和沙塵暴，造成坐果率低；多數(shù)蘋果園授粉樹配置不足，造成坐果率低；人工疏果費(fèi)用逐年增加，造成果園管理成本逐年上升，利潤逐年下降。

(2)建議。用授粉器授粉，或用無人機(jī)授粉，提高坐果率；有一定規(guī)模的蘋果園，采取花前復(fù)剪+化學(xué)疏果+人工疏果，降本提質(zhì)增效。

2.5 病蟲害防治

(1)蘋果樹腐爛病。①發(fā)生重的原因。阿克蘇地區(qū)個(gè)別年份冬季出現(xiàn)低溫，造成樹體凍害，為蘋果樹腐爛病的發(fā)生創(chuàng)造條件；蘋果樹負(fù)載量過大，畝產(chǎn)5000～6000千克，造成樹勢衰弱；有機(jī)肥用量少，化肥用量偏多，造成樹體虛旺，枝條不充實(shí)。②防治措施。增施有機(jī)肥，疏花疏果，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹勢，后期控制氮肥和灌水；嫁接部位提高至距地面35～40厘米處；科學(xué)修剪，剪鋸口要及時(shí)涂保護(hù)劑和殺蟲劑；打防水圈；春秋噴施5波美度石硫合劑或用石硫合劑殘?jiān)蛟和磕涓桑A(yù)防蘋果樹腐爛??；刮治病斑，用甲基托布津、菌毒清、好力克等涂抹病斑，促進(jìn)傷口愈合，及時(shí)收集刮下的病枝、病斑和樹皮并燒毀。

(2)蘋果苦痘病。①發(fā)生原因。阿克蘇市兩河流域和溫宿縣托普汗鎮(zhèn)、托乎拉鎮(zhèn)等由于地下水位高，紅富士蘋果缺鈣苦痘病發(fā)生嚴(yán)重，幾乎所有蘋果園都有不同程度的發(fā)病，一般果園病果率10%以下，嚴(yán)重果園病果率20%～30%。一般情況下，缺鈣不是由土壤鈣含量低引起的。阿克蘇地區(qū)鹽堿地、澇洼地、有機(jī)質(zhì)含量低的果園常常存在鈣含量不足的問題，易引發(fā)果實(shí)缺鈣。修剪程度及時(shí)間、葉果比、灌水量及灌水時(shí)期(特別在果實(shí)生長前期保持土壤適宜的含水量對鈣進(jìn)入幼果非常重要)、肥料種類及施肥時(shí)期等，均能影響鈣的吸收與果實(shí)鈣含量。如修剪過重、早春施氮以及鉀肥過多，新梢生長過旺，與果實(shí)爭奪鈣。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，直徑90毫米以上的大果缺鈣痘斑病、苦痘病明顯加重。此外，環(huán)剝會影響營養(yǎng)回流，過重環(huán)剝和連年環(huán)剝會導(dǎo)致根系生長衰弱，甚至死亡，影響鈣的吸收。②防治措施。一是改良土壤，增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，改善土壤理化性質(zhì)。堿性土等易缺鈣的果園應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)鈣。此外，要控制氮肥用量，平衡施肥，及時(shí)補(bǔ)充中微量元素肥料。二是葉面噴鈣。一般認(rèn)為蘋果花后4～6周是果實(shí)鈣吸收的高峰，在此期間連續(xù)噴2～3次含鈣葉面肥，可明顯增加果實(shí)的鈣素吸收。在果實(shí)第2次速生期(9月上中旬)，再噴施1～2次鈣肥，有明顯的補(bǔ)鈣效果。三是加強(qiáng)果園管理，注意避免重剪刺激旺長，合理負(fù)載，及時(shí)疏花疏果，減少鈣的無效消耗。

(3)蟲害的發(fā)生與防治。阿克蘇地區(qū)蘋果蟲害主要是蘋果蠹蛾、梨小食心蟲和螨類等，近年來有日趨加重的趨勢。一是受冬季氣候轉(zhuǎn)暖影響,越冬基數(shù)逐年變大；二是果園是一家一戶管理模式，很難統(tǒng)防統(tǒng)治和準(zhǔn)確監(jiān)測；三是果農(nóng)以化學(xué)農(nóng)藥代替其他防治措施，造成害蟲對農(nóng)藥的抗性增強(qiáng),同時(shí)殺死大量的天敵，打破了果園內(nèi)生態(tài)平衡。

蟲害防治指導(dǎo)原則：以綜合防治為主，化學(xué)防治為輔，減少天敵傷害；根據(jù)蟲情的預(yù)測預(yù)報(bào)，進(jìn)行防治。①人工防治。一是清理果園。3月至生長期,刮除樹干及骨干枝、分叉枝處的粗老翹皮、病斑、蟲斑,用塑料布盛接，運(yùn)出園外集中燒毀或深埋,消滅蟲源；及時(shí)剪除受害新梢，摘除蟲蛀果，收集地面的病蟲果深埋；秋冬季清除園內(nèi)枯枝、落葉、雜草、爛果和修剪下的病蟲枝,保持園內(nèi)清潔,減少蟲源,病蟲枝運(yùn)出果園燒毀,落葉、雜草等深埋。二是束草誘集。每年8月初用稻草或粗麻布在果樹的主干及主要分枝處綁縛寬15～20厘米的草環(huán)或布環(huán)，誘集食心蟲和螨類，于果實(shí)采收后取下，集中燒毀。②物理防治。一是采用頻振式殺蟲燈誘殺食心蟲成蟲，降低蟲口密度。掛燈時(shí)間為每年的4月上旬至9月下旬，殺蟲燈的設(shè)置密度為50畝1盞，呈棋盤式或閉環(huán)式分布。殺蟲燈的安放高度以高出果樹的樹冠為宜。二是利用成蟲的趨性，用糖∶酒∶醋∶水=1∶1∶2∶16配制成糖醋液，混合攪拌均勻放入盆中，懸掛于向陽面枝條外圍2米左右，每畝懸掛5盆，3～5天加入少量水，10天左右更換盆中的糖醋液。③生物防治。一是使用迷向絲防治。利用高濃度長時(shí)間的信息素干擾，使雄蟲無法找到雌蟲，無法交配產(chǎn)卵。近年隨著技術(shù)改進(jìn)和完善已經(jīng)有相對完善的產(chǎn)品，主要國內(nèi)市場生產(chǎn)廠家有深圳百樂寶和中捷四方等。以深圳百樂寶產(chǎn)的梨小食心蟲迷向絲為例，生長季節(jié)只需使用1次，用量為1樹1根，持續(xù)時(shí)間6個(gè)月以上。二是使用信息素誘殺。在食心蟲羽化成蟲期，利用性信息素誘殺雄性成蟲。誘捕器的設(shè)置密度一般為2～4個(gè)/畝；發(fā)生較重的果園，可增加設(shè)置誘捕器的數(shù)量。誘捕器內(nèi)若使用粘蟲板，應(yīng)注意粘蟲膠的黏性，及時(shí)更換粘蟲膠。④化學(xué)防治。一是利用性信息素進(jìn)行預(yù)測預(yù)報(bào)，食心蟲在成蟲羽化盛期和卵孵化期適期噴施1%甲維鹽乳油2000倍液、25%滅幼脲懸浮劑2000倍液或20%甲氰菊酯乳油2000倍液，可有效控制其發(fā)生，注意化學(xué)農(nóng)藥的交替使用，避免蟲體對農(nóng)藥產(chǎn)生抗性；二是根據(jù)螨類蟲情預(yù)測預(yù)報(bào)，及早防治，化學(xué)農(nóng)藥要交替使用。

2.6 采收和采后處理

(1)適時(shí)采收。采收時(shí)期對采后果實(shí)的質(zhì)量、貯藏性都有重要影響。阿克蘇地區(qū)的免套袋富士蘋果一般在10月下旬至11月上旬采摘。采收過早，果實(shí)果個(gè)小、色澤差、含糖量低、風(fēng)味欠佳；采收過晚，果實(shí)貯存期、貨架期縮短。建議制定冰糖心紅富士的采收標(biāo)準(zhǔn)。嘎拉等早熟品種采收期為8月中下旬，元帥系(新紅星、金矮生等)采收期為9月上中旬，紅富士套袋蘋果在10月中旬采收，紅富士免套袋果于10月25日至11月10日分批采摘。

(2)采后貯藏。大多數(shù)果農(nóng)采后入庫不及時(shí)，在果棚中存放7～10天，造成果實(shí)品質(zhì)下降。建議采后24～48小時(shí)及時(shí)入庫。用專用紅富士蘋果發(fā)泡網(wǎng)裝果后放入冷庫專用果框中，果框堆碼采用直立式、梅花式或井式等，庫溫保持在0～1℃，空氣相對濕度90%以上。