甜加糯型鮮食玉米晉甜加糯2 號(hào)及其栽培技術(shù)

盧保紅 杜如珊 王志虹 馬海林

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所，忻州 034000）

我國(guó)糯玉米種植歷史悠久，20 世紀(jì)后期甜玉米在南方種植面積逐步擴(kuò)大，形成了南甜北糯的鮮食玉米格局。隨著育種技術(shù)的進(jìn)步，甜加糯型玉米逐步成為我國(guó)自主創(chuàng)新的玉米新類型，這種玉米在同一果穗上既有甜玉米粒，又有糯玉米粒，因此在保留糯玉米軟糯特性的同時(shí)，又融入了甜玉米的香甜，滿足了更多消費(fèi)者對(duì)鮮食玉米品質(zhì)的需求。甜加糯型玉米出現(xiàn)后，迅速得到了商業(yè)化，種植面積不斷擴(kuò)大，形成了與甜玉米和糯玉米三足鼎立的分布模 式[1-3]，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所緊跟潮流，選育了適宜本土種植的晉甜加糯2 號(hào)。該品種是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所利用自選系X502TH 作母本、自選系LC74/TY34 作父本雜交選育而成的甜加糯型鮮食玉米新品種，甜糯玉米籽粒比1∶3，2019 年通過(guò)山西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：晉審玉20190083，該品種品質(zhì)優(yōu)良，適宜在山西省鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)及其近似生態(tài)區(qū)種植。

1 特征特性

1.1 農(nóng)藝性狀山西省春播出苗至鮮穗采收90d左右，比對(duì)照晉單（糯）41 號(hào)晚5d。幼苗第1 葉葉鞘綠色，葉尖端橢圓形，葉緣綠色。株型緊湊，總?cè)~片數(shù)19 片，株高216cm，穗位高80cm，雄穗主軸與分枝角度32°，側(cè)枝姿態(tài)緊湊，一級(jí)分枝9 個(gè)，最高位側(cè)枝以上的主軸長(zhǎng)25.3cm，花藥綠色，穎殼綠色，花絲綠色。果穗筒型，穗軸白色，穗長(zhǎng)19.2cm，穗行數(shù)14～16 行，行粒數(shù)35 粒，籽粒黃色、鍥型，籽粒頂端黃色，鮮百粒重43.3g，出籽率76%。

1.2 品質(zhì)2017 年山西省甜糯玉米品種生產(chǎn)試驗(yàn)風(fēng)味食味評(píng)分86 分。2018 年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）檢測(cè)，粗蛋白含量3.26%（濕基），粗脂肪含量1.29%（濕基），粗淀粉含量13.75%（濕基），還原糖含量2.5%（濕基），蔗糖含量3.2%（濕基），直鏈淀粉/粗淀粉含量0.54%（濕基）。晉甜加糯2 號(hào)還含有大量的膳食纖維、碳水化合物和豐富的氨基酸、維生素，口感甜而不膩，糯而不粘，氣味香濃，果皮柔嫩，是果蔬型休閑保健食品。

1.3 抗性2017 年經(jīng)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行抗病性接種鑒定，結(jié)果顯示中抗絲黑穗病、大斑病、矮花葉病，感莖腐病、穗腐病。田間自然表現(xiàn)無(wú)高感病害；倒伏倒折率2 年平均0.25%，≥8%點(diǎn)數(shù)為0，抗倒性好。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2016-2017 年參加山西省甜糯玉米品種聯(lián)合試驗(yàn)，晉甜加糯2 號(hào)2016 年每667m2平均產(chǎn)量為1027.7kg，比對(duì)照晉單（糯）41 號(hào)增產(chǎn)13.1%；2017年平均產(chǎn)量為1048.1kg，比對(duì)照晉單（糯）41 號(hào)減產(chǎn)0.1%。2 年平均每667m2產(chǎn)量為1037.9kg，比對(duì)照品種晉單（糯）41 號(hào)增產(chǎn)6.5%，平均增產(chǎn)點(diǎn)率70%，穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性好；其中產(chǎn)量最高的為2016 年榆次區(qū)，平均產(chǎn)量達(dá)1195kg，增產(chǎn)比最高的為2016年屯留縣，增產(chǎn)達(dá)17%。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 注意隔離，防止串粉甜加糯型玉米散粉期如授普通玉米花粉，籽粒就會(huì)發(fā)生變性，蒸煮后籽粒較硬、既不甜也不糯，大大影響口感，因此需要隔離種植才能保證其籽粒的類型保持不變。一般可以采取時(shí)間隔離，保證散粉期周邊沒有其他類型的玉米散粉；或者采取空間隔離，需與不同類型的玉米相隔200m 以上，也可使用高稈作物作隔離物。

3.2 選擇適宜的栽培方式該品種可采用大棚育苗移栽、深溝覆膜播種、膜側(cè)播種、普通鋪膜播種、露地直播等方式栽培，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇適當(dāng)?shù)姆绞健２シN一般以4 月中下旬或氣溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)為宜，同時(shí)兼顧考慮市場(chǎng)供求狀況或加工期產(chǎn)能，可分期播種[4]。甜加糯型玉米是新型玉米種類，市場(chǎng)上較受歡迎，如果能早播早收，搶占高價(jià)市場(chǎng)，則能取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 合理密植合理密植能有效提高鮮食玉米合格穗率，保證經(jīng)濟(jì)效益，一般每667m2留苗3000 株，肥水與光溫條件較好地塊可適當(dāng)增加留苗數(shù)，但不宜超過(guò)3500 株。

3.4 田間管理甜糯玉米適宜在中等肥力以上的地塊種植。播種前施足底肥，每667m2可施用腐熟的農(nóng)家肥1500kg 或玉米復(fù)合肥50kg。播種時(shí)精細(xì)耕地，足墑淺播，細(xì)土蓋種，防止板結(jié)，人工點(diǎn)播時(shí)要保持播種深度一致以保證出苗整齊度。一般播種結(jié)束隨即噴施苗前除草劑封閉除草，噴施后減少田間作業(yè)，以免破壞藥土層[5]。5 葉期選壯苗定苗；拔節(jié)孕穗期結(jié)合中耕除草每667m2追施尿素15kg，追肥應(yīng)埋入土中或隨水灌溉；灌漿期應(yīng)保持土壤水分，避免因缺水造成種皮硬化、籽粒癟小等影響食用風(fēng)味和商品性狀的不良現(xiàn)象。

3.5 病蟲害防治蟲害以防治玉米螟為主，每667m2可用蘇云金桿菌乳劑200～300 倍液噴霧。近幾年粘蟲多發(fā)的地區(qū)，每hm2可用氯氰菊酯乳油300mL 兌水450kg 進(jìn)行噴霧，使用植保無(wú)人機(jī)空中作業(yè)效果更佳。用戊唑醇+吡蟲啉、銳勝+滿適金等配方種衣劑處理種子可以有效防治苗期地老虎、蠐螬、螻蛄等地下蟲害以及蚜蟲等，同時(shí)也可防治絲黑穗病、莖腐病、粗縮病。為保證食用安全，采收前20d 禁止使用農(nóng)藥。

3.6 及時(shí)采收一般吐絲授粉后22～25d 采收，采收后及時(shí)上市或在8h 以內(nèi)加工，如不能及時(shí)處理，降低儲(chǔ)存溫度，可以延緩品質(zhì)下降。采收過(guò)遲會(huì)導(dǎo)致果皮增厚、甜度降低。因果穗上甜玉米籽粒占1/4，所以只能采收鮮穗，不適宜收干籽粒。

3.7 秸稈利用甜加糯玉米在采收鮮穗后，秸稈仍然鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜作為畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)青飼料，同時(shí)可以增加種植戶附加收入或節(jié)省秸稈處理費(fèi)用，也進(jìn)一步提高了全株的利用率。

4 保持品種特性的制種技術(shù)要點(diǎn)

原種生產(chǎn)應(yīng)保證嚴(yán)格的隔離，并在苗期、花期以及收獲果穗后進(jìn)行嚴(yán)格的去雜去劣。制種時(shí)父母本同期播種，行比1∶4，父本也可滿天星種植。母本于花期前及時(shí)去雄，雄穗務(wù)必徹底拔出，以防斷枝散粉。如果花期相遇不充分，可進(jìn)行人工授粉。授粉完畢，鏟除父本和母本中的弱苗、小苗，防止收錯(cuò)果穗和小苗后期散粉造成純度降低[6]。果穗需及時(shí)收獲，母本采收晚會(huì)造成穗粒腐影響發(fā)芽率，同時(shí)注意降水情況，根據(jù)母本成熟情況及時(shí)采收曬干以防發(fā)霉。果穗曬干后進(jìn)行常規(guī)性去雜，除掉普通玉米籽粒和霉變顆粒，脫粒時(shí)避免人工機(jī)械混雜。