雜交水稻種子企業(yè)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量保障措施

湯健良

（湖南亞華種業(yè)有限公司，長(zhǎng)沙 410000）

我國(guó)現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展工作要點(diǎn)明確提出建設(shè)現(xiàn)代種業(yè)強(qiáng)國(guó)，要加快提升品種創(chuàng)新能力，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，供應(yīng)保障能力和依法治理能力[1]。確保種子質(zhì)量?jī)?yōu)良是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、供應(yīng)保障力的基礎(chǔ)。種子質(zhì)量是影響農(nóng)作物增產(chǎn)增收的重要因素，也影響著我國(guó)的種業(yè)企業(yè)自身發(fā)展并走向國(guó)際市場(chǎng)[2]。加強(qiáng)種子質(zhì)量管理，提升種子質(zhì)量水平是種業(yè)企業(yè)的重要工作。建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制指標(biāo)是提高企業(yè)質(zhì)量水平的有力措施。對(duì)種子質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)，國(guó)家制定了控制標(biāo)準(zhǔn)。種子企業(yè)針對(duì)不同的品種特性和市場(chǎng)需求可以制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。抓好種子生產(chǎn)全程質(zhì)量管控是提高雜交水稻種子質(zhì)量的重要途徑。本文基于湖南亞華種業(yè)有限公司十幾年的質(zhì)量管控成功經(jīng)驗(yàn)，歸納總結(jié)了企業(yè)對(duì)雜交水稻種子的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量提升技術(shù)要點(diǎn)和保障質(zhì)量的組織措施，以期為種業(yè)企業(yè)更好地提高種子質(zhì)量提供借鑒。

1 種子生產(chǎn)質(zhì)量控制指標(biāo)

1.1 企業(yè)質(zhì)量管理目標(biāo)對(duì)種業(yè)企業(yè)來說，雜交水稻種子質(zhì)量管理需要達(dá)到3 個(gè)目標(biāo)：（1）滿足用戶需求。用種者對(duì)種子質(zhì)量的要求一般有3 個(gè)，即“好看”，水稻種子外觀色澤好，種子包裝精致標(biāo)準(zhǔn)；“好用”，種子質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，抗逆性好，浸種催芽、病蟲防治少有特殊操作要求，便于機(jī)械化收割；“好收成”，要求品種遺傳性狀要滿足需求，企業(yè)對(duì)技術(shù)措施指導(dǎo)到位，能獲得較好的收成。（2）符合行政監(jiān)管要求。種子企業(yè)在種子生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理過程中必須嚴(yán)格按照2016 年1 月1 日頒布的《中華人民共和國(guó)種子法》和2016 年8 月15 日實(shí)施的《農(nóng)作物種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》來操作，銷售的水稻種子真實(shí)性、種子質(zhì)量和包裝標(biāo)簽標(biāo)志經(jīng)得起市場(chǎng)監(jiān)督抽查。出口種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管手段要與國(guó)際接軌。（3）實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。通過管控種子質(zhì)量，贏得企業(yè)信譽(yù)，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，增加企業(yè)效益，獲得長(zhǎng)足發(fā)展。

1.2 種子質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)雜交水稻種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)適用國(guó)家農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 4404.1—2008，即純度≥96%，凈度≥98.0%，發(fā)芽率≥80%，水分（秈稻）≤13.0%，水分（粳稻）≤14.5%。種子檢驗(yàn)適用國(guó)家農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程（GB/T 3543.4—1995）。

1.3 企業(yè)對(duì)種子質(zhì)量的控制標(biāo)準(zhǔn)種業(yè)企業(yè)在執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量控制指標(biāo)時(shí)可以根據(jù)自己的管理需求和品種特性制定出高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)指標(biāo)。

1.3.1 品種純度種子純度是品種在特征特性方面典型一致的程度，用本品種的種子數(shù)占供檢本作物樣品種子數(shù)的百分率表示。在企業(yè)制定種子加工方案時(shí)會(huì)考慮田間種植鑒定時(shí)所含雜株類型來確定種子純度指標(biāo)，不同的雜株類型對(duì)大田生產(chǎn)的產(chǎn)量和整齊度的影響是不一樣的。如特早熟、特遲熟（大青稞）等雜株，既影響產(chǎn)量又嚴(yán)重影響大田的整齊度和美觀度，所以出庫(kù)比例需控制在1%以下；熟期接近、株高略有差異、結(jié)實(shí)率低等雜株，對(duì)產(chǎn)量有一定影響，對(duì)田間整齊度稍有影響，含雜率控制在2%以下；熟期相當(dāng)、結(jié)實(shí)尚可、株型接近，但莖葉、稃尖顏色不同的雜株，對(duì)產(chǎn)量、整齊度影響較小，含雜率可控制在3%以下。種子批次總體純度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高于97%，在高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，既要考慮整體豐產(chǎn)性不受影響，又要考慮田間表現(xiàn)性狀整齊一致。

1.3.2 種子發(fā)芽率發(fā)芽率指測(cè)試種子發(fā)芽數(shù)占測(cè)試種子總數(shù)的百分比。發(fā)芽率的測(cè)定按 GB/T 3543.1—1995《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程 總則》操作時(shí)，是在恒溫恒濕的光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行的，種子擺放比較分散，互相影響較小，能準(zhǔn)確地測(cè)定單粒種子的發(fā)芽水平；而在大批量種子浸種催芽的農(nóng)事操作中，種子相互擠壓，種子呼吸作用產(chǎn)生熱量，霉病種子相互傳染，對(duì)種子群體發(fā)芽率會(huì)產(chǎn)生較大影響。所以在制定種子包裝質(zhì)量指標(biāo)時(shí)必須考慮種子批整體質(zhì)量狀況，如種子是否有休眠現(xiàn)象、種子灰質(zhì)化[3]比例情況、種子裂穎比例及程度、穗上芽的比例、種子的飽滿度等，依此和發(fā)芽實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)綜合考慮來確定種子出庫(kù)發(fā)芽率控制指標(biāo)。企業(yè)可用一定量的種子按照農(nóng)戶浸種催芽的方法進(jìn)行模擬操作，根據(jù)模擬操作與按規(guī)程操作的結(jié)果差異來修正出庫(kù)種子質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)營(yíng)銷需求，企業(yè)可對(duì)精品包裝的種子發(fā)芽率制定更高標(biāo)準(zhǔn)，如印刷單粒播種機(jī)插技術(shù)發(fā)芽率要求在95%以上[4]，按粒計(jì)量包裝的種子發(fā)芽率要求在92%以上。

1.3.3 種子含水量種子含水量是指種子中所含水分質(zhì)量（100～105℃所消除的水分含量）與種子質(zhì)量的百分比。雜交水稻種子入出庫(kù)嚴(yán)把水分關(guān)，基于種子存放環(huán)境的考慮，企業(yè)一般控制入庫(kù)種子水分指標(biāo)都要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1 個(gè)百分點(diǎn)，出庫(kù)種子水分指標(biāo)要低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.5 個(gè)百分點(diǎn)。種子包衣時(shí)有水分增加，秈型雜交水稻宜選擇含水量低于12%的種子進(jìn)行包衣，并根據(jù)藥種比來控制種子的水分含量，或采用包衣后烘干的方法來降低種子水分[5]。

1.3.4 凈度種子凈度是指在一定量的種子中，正常種子的重量占總重量的百分比。在凈度檢測(cè)中檢驗(yàn)員對(duì)凈種子、其他植物種子和雜質(zhì)3 種成分進(jìn)行分析。企業(yè)可根據(jù)雜質(zhì)成分的不同類型制定控制指標(biāo)。如稻曲病、黑粉病子粒重量輕，在種子中重量占比極小，但會(huì)嚴(yán)重影響種子的外觀色澤，所以病粒率不能超過0.2%。

1.3.5 企業(yè)內(nèi)控其他指標(biāo)企業(yè)在執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)指標(biāo)的基礎(chǔ)上新增其他的質(zhì)量控制指標(biāo)，如異形粒、穗上芽、米粒率、裂穎粒、黑粉病粒、稻曲病粒、異色澤、灰質(zhì)化種子比例等。種子入庫(kù)后，通過取樣檢測(cè)這些細(xì)化指標(biāo)，來指導(dǎo)種子精選加工，以提高種子的發(fā)芽率和凈度。異形粒率是通過形態(tài)檢驗(yàn)法對(duì)入庫(kù)種子初期判斷種子純度的依據(jù)，必須得到有效控制。

2 種子生產(chǎn)質(zhì)量保障措施

2.1 前期管控

2.1.1 掌握制種組合特性在組織種子生產(chǎn)前，應(yīng)對(duì)制種組合親本種子遺傳性狀進(jìn)行深入的了解，包括全生育期、播始?xì)v期、株葉型特性、父母本異交特性、“920”敏感性、抗性、光溫敏感性狀、兩系種子需關(guān)注育性轉(zhuǎn)換起點(diǎn)溫度等，同時(shí)還需掌握親本種子的播種質(zhì)量。

2.1.2 選擇適宜的生產(chǎn)基地根據(jù)親本的遺傳性狀確定適宜的生產(chǎn)基地和制種季節(jié)是收獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種子的前提[6]。雜交水稻種子基地的選擇主要依據(jù)基地的生態(tài)和自然條件，生態(tài)條件要求父母本在抽穗揚(yáng)花時(shí)田間保持高溫高濕，有利于父母本異交結(jié)實(shí)，日平均氣溫為26～28℃，最高氣溫不宜超過35℃，最低氣溫不宜低于21℃，親本育性安全，兩系制種母本幼穗分化敏感期日均氣溫不低于24℃，田間相對(duì)濕度70%～90%，連續(xù)3d 陰雨天氣發(fā)生概率??；自然條件要求土壤肥力適中、灌溉排水便利，海拔高度適宜，避開常年主要自然災(zāi)害發(fā)生期，無本作物種子檢疫性對(duì)象，交通條件較好[7]。

2.1.3 制定完善的生產(chǎn)技術(shù)方案提高制種產(chǎn)量是保障種子質(zhì)量的基礎(chǔ)，制定生產(chǎn)技術(shù)方案既要滿足高產(chǎn)，又要確保優(yōu)質(zhì)。在選擇好適宜的制種基地后，確定好父母本的播期和播差期是奪取高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種子的關(guān)鍵。三系法雜交水稻制種必須考慮抽穗揚(yáng)花安全期和收割安全期；兩系法雜交水稻制種還須考慮母本育性敏感期的安全，且親本播種期的選擇首先應(yīng)考慮不育系育性敏感安全期和抽穗揚(yáng)花安全期。技術(shù)方案還需考慮父母本用種量、父母本播差期與播種期、移栽時(shí)期與移栽規(guī)格，建立好田間豐產(chǎn)苗架，確保父母本花期相遇良好。根據(jù)親本特性確定“920”的用量和噴施時(shí)間，使制種田母本卡頸率低、穗層整齊，形成較好的授粉態(tài)勢(shì)。

2.1.4 保證親本種子質(zhì)量提供優(yōu)質(zhì)親本種子是保證種子生產(chǎn)質(zhì)量的基礎(chǔ)。用種前溯源親本來源、檢測(cè)質(zhì)量狀況，加強(qiáng)親本種子調(diào)運(yùn)和發(fā)放管理。親本種子質(zhì)量純度達(dá)到99.8%以上，發(fā)芽率85%以上，可以很好地降低花粉污染的風(fēng)險(xiǎn)，減少田間除雜的成本。

2.2 田間生產(chǎn)期

2.2.1 調(diào)整耕作方式通過調(diào)整耕作方式，可有效地降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。如深耕泡水，秧田和直播大田深耕泡水15d 以上，能降低前作落粒稻再生，降低田間含雜率；隆湘638S 等對(duì)“920”敏感的不育系，適當(dāng)減少用量，推遲使用時(shí)間，可控制稻株倒伏，減少裂穎比例；苗期淺水灌溉，干干濕濕，成熟期適當(dāng)提前排干水層，可減少病蟲害、穗上芽，提高發(fā)芽率；注重病蟲害防治，預(yù)防為主，盡量不在穗期噴施藥物，可提高種子產(chǎn)量和品質(zhì)[8]。

2.2.2 規(guī)劃隔離布局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，水稻花粉在25cm 的間隔距離時(shí)，自然異交率為2.7%～6.3%，隨著距離的變大，異交率逐漸降低，只有將水稻之間的距離控制在50m 以上，才能使自然異交率降為 零[9]。制種隔離區(qū)安排提倡充分利用山地、非水稻作物等自然空間隔離，由于田間有風(fēng)力的影響，水平距離一般要求在100m 以上，如上風(fēng)方向有污染花粉，且風(fēng)力在微風(fēng)以上，空間隔離距離要增至200m以上；時(shí)間隔離，制種區(qū)與隔離區(qū)水稻始穗期錯(cuò)開25d 以上；在制種區(qū)域內(nèi)的非制種田可安排插植同品種的父本；不提倡屏障隔離，如果個(gè)別小范圍需要采用屏障隔離，高度必須在4m 以上，用雙排棚架支撐隔離屏障。企業(yè)技術(shù)人員在噴施“920”5d 前要對(duì)基地進(jìn)行全面隔離普查，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

2.2.3 嚴(yán)格除雜保純雜交水稻制種除雜工作貫穿整個(gè)制種過程。在秧苗期、始穗期、齊穗期、收割前期，根據(jù)親本的特征特性至少組織4 次田間除雜工作，見穗至始穗期（“920”噴施前后）是除雜工作的關(guān)鍵時(shí)期，需組織人力集中除去異型、異色、母本中散粉可育株和半不育等雜株。齊穗期和收割前期技術(shù)員對(duì)田間含雜率進(jìn)行檢查，控制母本、父本中的雜株率都在1‰以內(nèi)。提倡制種田在授粉結(jié)束時(shí)即將父本割除，這樣既可防父本混入母本中，又能使田間通風(fēng)透光好，有利于種子的充實(shí)度[10]。母本收割前嚴(yán)格清除父本行間的殘留稻穗。收割前3d 左右，進(jìn)行田間純度驗(yàn)收，檢驗(yàn)合格者方可進(jìn)行收割，不合格田塊限期整改，整改后仍不合格的田塊作報(bào)廢處理。

2.2.4 防范母本育性轉(zhuǎn)換光溫敏雄性不育系的育性轉(zhuǎn)換起點(diǎn)溫度偏高、遺傳漂移和同形可育株的產(chǎn)生、制種基地冷浸水和氣溫降低是影響種子純度的主要因素[11]，要保障種子純度，要從以下幾個(gè)方面做好防范：做好田間氣溫、灌溉水溫的監(jiān)測(cè)登記；做好母本的隔離栽培；觀察母本開花是否有散粉現(xiàn)象、做好花粉育性鏡檢等，提前防范母本育性轉(zhuǎn)換。如出現(xiàn)有母本自交結(jié)實(shí)苗頭，種子必須進(jìn)行純度鑒定方可使用。

2.3 種子收曬期

2.3.1 適時(shí)收割根據(jù)種子特性選擇合適的收割時(shí)間，可以更好地保障種子的物理質(zhì)量。如對(duì)“920”敏感的品種，噴施量在40g/667m2以下的制種田，八成熟即可開收；對(duì)“920”鈍感的品種，噴施量在80g/667m2以上，可在九成熟或全熟時(shí)收割；容易落粒的品種，需提前2～3d 收割；種子休眠現(xiàn)象較重的，可在全熟時(shí)收割。濕種子袋裝、散種子堆放不宜超過2h，要及時(shí)攤開晾曬或上機(jī)烘干[12]。

2.3.2 清潔機(jī)具場(chǎng)地在種子收割、晾曬、烘干的過程中，安排專人嚴(yán)格對(duì)器具、場(chǎng)地進(jìn)行清理，謹(jǐn)防機(jī)械混雜。

2.4 倉(cāng)儲(chǔ)加工期

2.4.1 做好倉(cāng)儲(chǔ)保管種子有普通儲(chǔ)存、恒溫除濕儲(chǔ)存、低溫冷藏儲(chǔ)存等多種方法，應(yīng)根據(jù)種子量的大小、種子的類型、價(jià)值的高低進(jìn)行選擇。入庫(kù)后通過人工投放或環(huán)流熏蒸的方式及時(shí)對(duì)種子消毒熏殺，減少病蟲的侵害。子一代秈型雜交水稻種子，入庫(kù)含水量控制在12.5%以下，種子貯藏的環(huán)境溫度最好控制在15℃以下，相對(duì)濕度控制在55%以下，庫(kù)體做好防潮保溫[13]。

2.4.2 嚴(yán)把種子加工質(zhì)量種子加工是指種子從收割到種子銷售出庫(kù)前的各種物理、化學(xué)或生物技術(shù)的處理，以提高種子質(zhì)量，改善播種品質(zhì)。主要有種子精選、包衣、計(jì)量包裝等環(huán)節(jié)。在種子加工過程中，要特別注意防止機(jī)械混雜。種子精選是提高種子凈度和發(fā)芽率的主要途徑，一般是通過風(fēng)篩選、比重選、窩眼選來完成，能有效地清除混入種子中的莖葉、米粒、空秕粒、病粒、泥砂等雜質(zhì)。光色選主要用于剔除種子中因胚乳內(nèi)部灰質(zhì)化的種子和黑粉病粒種子，對(duì)提高種子活力作用明顯。種子包衣不僅可以亮化種子外觀色澤，而且可以增加品種的抗性，降低農(nóng)藥使用風(fēng)險(xiǎn)和成本。

3 討論

3.1 建立質(zhì)量管理體系種子質(zhì)量是企業(yè)的生命，企業(yè)對(duì)種子監(jiān)管必須是全方位的、全過程的、全員參與的一項(xiàng)重要的系統(tǒng)性工作。種業(yè)公司建立起完善的內(nèi)部種子質(zhì)量管理體系是種業(yè)公司健康發(fā)展的必由之路。質(zhì)量管理體系建設(shè)主要包括組建良好的質(zhì)控隊(duì)伍，制定切實(shí)可行的質(zhì)量管理和售后服務(wù)制度，明晰各項(xiàng)操作流程，并督促各項(xiàng)措施落實(shí)，建立完整的質(zhì)量檔案，提升質(zhì)量管理的信息化水平，做到所有種子的質(zhì)量狀況可追溯[14]。

3.2 建立質(zhì)量評(píng)估制度建立好企業(yè)的種子質(zhì)量評(píng)判機(jī)制，種子從基地收購(gòu)入庫(kù)不久就要開始加工包裝，發(fā)芽率、凈度、水分可通過室內(nèi)檢驗(yàn)完成，而種子真實(shí)性及純度需要質(zhì)控人員根據(jù)田間檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)、該品種歷史鑒定經(jīng)驗(yàn)分析以及SSR 標(biāo)記鑒定結(jié)果進(jìn)行預(yù)測(cè)[15]。根據(jù)市場(chǎng)需求制定可靠的種子加工包裝方案，確保每批次銷售出庫(kù)種子質(zhì)量狀況均勻，控制指標(biāo)滿足預(yù)期。

3.3 引入種子認(rèn)證體系種子質(zhì)量認(rèn)證是國(guó)際上種子質(zhì)量管理和種子貿(mào)易的基本制度，我國(guó)正在制定政策組織實(shí)施。企業(yè)引入種子質(zhì)量認(rèn)證體系，由第三方質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的種子生產(chǎn)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控，可以有效提高種子質(zhì)量和質(zhì)量管理能力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，從而使企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作上一個(gè)新的臺(tái)階[16]。種子質(zhì)量認(rèn)證制度亦有利于企業(yè)適應(yīng)國(guó)際種子貿(mào)易的發(fā)展，在立足確保國(guó)內(nèi)種子市場(chǎng)供應(yīng)的同時(shí)，積極擴(kuò)展國(guó)際市場(chǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)種業(yè)強(qiáng)國(guó)的夢(mèng)想。