酒用高粱在長葛市種植表現(xiàn)及推廣建議

長葛市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 呂建業(yè)

高粱屬于禾本科一年生草本植物，自古就有“五谷之精”“百谷之長”的盛譽，是世界四大谷類作物之一。高粱用途廣泛，是一種比較特殊的作物，有著獨特的應(yīng)用價值，可用來配制飼料、加工飴糖、釀酒、制醋、制作掃具等。在種植方面，高粱具有喜溫、抗旱、耐澇的特點，對土壤條件的要求比較低，可以在鹽堿地和比較貧瘠的土壤上正常生長。

俗話說：“好酒離不開紅糧”高粱是生產(chǎn)醬香型酒的重要原料，優(yōu)質(zhì)高粱是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型酒的基礎(chǔ)。長葛市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，于2017 年引入酒用高粱規(guī)模化種植，4 年來累計推廣種植面積3600 hm2，推廣種植的品種有瀘紅2 號、紅纓子為主的糯性酒用高粱，經(jīng)濟效益均高于當?shù)爻Ｒ?guī)秋糧作物（玉米、大豆、紅薯）。長葛市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心積極探索并總結(jié)出酒用高粱規(guī)模化綠色種植技術(shù)，促進了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，滿足了糧食作物特用型市場的需求。

一、產(chǎn)量表現(xiàn)

（一）2017 年產(chǎn)量表現(xiàn)

2017 年，酒用高粱試驗示范200 hm2，分布在長葛市有代表性的5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。播種期及苗期墑情充足，實現(xiàn)了苗全苗壯和及時化除化控。7—8 月，光溫協(xié)調(diào)，對高粱營養(yǎng)生長和生殖生長有利。9 月，干旱造成高粱生育期相對縮短，千粒質(zhì)量較常年降低，每667 m2平均產(chǎn)量374.5 kg。

（二）2018 年產(chǎn)量表現(xiàn)

2018 年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮(zhèn)、坡胡鎮(zhèn)2 個鎮(zhèn)的12 個行政村，種植面積1200 hm2。生育期內(nèi)水、肥、氣熱基本協(xié)調(diào)，沒有灌水，無倒伏發(fā)生，每667 m2平均產(chǎn)量476.7 kg。

（三）2019 年產(chǎn)量表現(xiàn)

2019 年，酒用高粱分布在長葛市石固鎮(zhèn)、后河鎮(zhèn)、坡胡鎮(zhèn)3 個鎮(zhèn)的16 個行政村，種植面積1400 hm2。苗期及生育中期干旱影響較大，后期19.5%田塊發(fā)生了倒伏，每667 m2平均產(chǎn)量308.4 kg。

（四）2020 年產(chǎn)量表現(xiàn)

2020 年，酒用高粱分布在長葛市古橋鎮(zhèn)、石象鎮(zhèn)2 個鎮(zhèn)的10 個行政村，種植面積800 hm2。播種期底墑略差，出苗后至收獲期雨水較常年偏多，拔節(jié)期持續(xù)降雨錯過了最佳化控時期，控旺效果不夠理想，導(dǎo)致株高偏高。中后期出現(xiàn)了2 次狂風(fēng)暴雨天氣，37.8%田塊發(fā)生了不同程度的倒伏，對千粒質(zhì)量有一定的影響，每667 m2平均產(chǎn)量416.8 kg。

二、抗逆性分析

近年，通過對酒用高粱全生育期田間調(diào)查、測產(chǎn)、取樣、室內(nèi)考種及數(shù)據(jù)匯總分析，酒用高粱在長葛市適應(yīng)性較強，在不同土壤類型均可種植獲得穩(wěn)產(chǎn)。田間沒有出現(xiàn)抗性雜草，病害發(fā)生程度中度偏輕發(fā)生，蟲害防治選用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等藥劑均能起到較好防效。

三、經(jīng)濟效益分析

長葛市酒用高粱2017—2020 年每667 m2平均產(chǎn)量392.3kg，售價在3.2～5.5 元/kg;按偏低價格3.6 元/kg計算，每667 m2總收入1 412.3 元，扣除成本495 元（地租340 元/季、種子及包衣劑55 元、化肥100 元）；管理費170 元（種肥異位同播費用20 元、除草劑20 元、防治病蟲害及化控藥劑2 次50 元、機械收獲費用80元）；灌水視土壤墑情而定，種植4 年沒有大面積灌水?？鄢匈M用后每667 m2收益747.3 元，純收益是當?shù)胤N植常規(guī)秋作物大豆的2.4 倍，玉米的1.4 倍，酒用高粱籽粒商品性好，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)解決了高粱銷售終端難題，在長葛市可適當推廣種植。

四、推廣建議

（一）科學(xué)種植

酒用高粱雖然對土壤要求不嚴格，但不宜重茬，一般選大豆、玉米等茬口為宜。坡地、無灌溉條件的地塊應(yīng)適時早播；低洼易澇、灌溉設(shè)施完善的地塊適當晚播。

（二）科學(xué)水肥管理

水肥管理應(yīng)增施有機肥，施足種肥，適時追肥。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1000 kg，施底肥及氮磷鉀復(fù)合肥15～20 kg，拔節(jié)期追施尿素20～25 kg；或利用種肥一體機播種，每667 m2一次性施用高粱專用肥或復(fù)合肥30～35 kg 。注意：種子、肥料隔離應(yīng)＞15 cm，以防燒種。高粱耐旱耐澇，但拔節(jié)孕穗期和抽穗期是需水關(guān)鍵期，如遇干旱，有條件地區(qū)應(yīng)及時澆水，每667 m2灌水量為30～50 m3。

（三）播種前曬種及拌種

播種前將種子在陽光下晾曬2～3 d，保證種子大小均勻、整齊一致，用內(nèi)吸性殺菌劑和防地下害蟲的種衣劑包衣種子或藥劑拌種,為苗齊、苗壯打好基礎(chǔ)。

（四）把好播種關(guān)

長葛市適宜播種期為6 月1—10 日，每667 m2精量播種機播種量為0.4～0.5 kg，土壤含水量在15%～20%均可搶墑播種。播種深度3～5 cm，土壤墑情不足時應(yīng)適當深種淺覆土。機械播種采用條播，實現(xiàn)了下種、化肥、覆土、鎮(zhèn)壓等作業(yè)一次性完成，減少了作業(yè)環(huán)節(jié)，節(jié)本增效。

（五）合理密植

根據(jù)酒用高粱的品種特點、當?shù)厣鷳B(tài)、生產(chǎn)條件、土壤肥力、施肥管理和種植習(xí)慣等確定基本苗。高水肥地塊酒用高粱腋芽能成穗，基本苗每667 m2控制在0.85 萬～1.00 萬株，種植密度過大倒伏風(fēng)險加大，生產(chǎn)中不建議盲目增加密度。

（六）及時化控

酒用高粱株高250cm 左右，長葛市夏季雨熱同期，災(zāi)害性天氣頻發(fā)，為降低倒伏發(fā)生，拔節(jié)初期要噴施25%烯效唑，每667 m2用量30～40g,降低植株高度，增強抗逆性，改善籽粒品質(zhì)。

（七）病蟲草害綜合防控

1.化學(xué)除草。出苗前除草：在播種后出苗前噴施高粱專用除草劑封閉除草，每667 m2選用38%莠去津懸浮劑120～150 ml、或96%異丙甲草胺乳油100～150 mL，均兌水45～50 kg 均勻噴霧。苗期除草技術(shù)：在5～8葉期前后施用高粱專用除草劑除草，二氯喹啉酸懸浮劑+38%莠去津懸浮劑+20%氯氟吡氧乙酸懸浮劑（各計各用量）防除闊葉雜草和禾本科雜草效果好。施用劑量及施用時期嚴格按照說明書要求操作。

2.病蟲害防控。大小斑病、紫斑病、炭疽病、高粱螟蟲、蚜蟲、黏蟲、棉鈴蟲等病蟲是酒用高粱常見的病蟲害，其防治方法要因地制宜，采取輪作倒茬、種子處理、適時足墑播種以及對路藥劑等措施防治。大小斑病選用撲海因、菌核凈、多菌靈、苯菌靈；紫斑病選用甲K·殺菌靈、枯草芽孢桿菌、甲霜靈等殺菌劑噴霧防治；炭疽病選用苯菌靈、炭特靈、甲基硫菌靈防治；高粱螟蟲選用蘇云金桿菌、氯蟲苯甲酰胺、甲維鹽等；黏蟲選用糖醋液誘殺成蟲、或高效氯氟氰菊酯殺蟲劑；蚜蟲可用煙堿水劑、天然除蟲菊素水乳劑、吡蟲啉等防治；棉鈴蟲可在抽穗期用棉鈴蟲核型多角體病毒、或棉核·蘇云菌懸浮劑防治。

（八）適時收獲

機械收獲在高粱完熟期，收獲后及時烘干。當高粱籽粒的顏色和形狀表現(xiàn)出與該品種固有的特征一致，并且種臍出現(xiàn)黑層時，已經(jīng)達到生理成熟，應(yīng)及時收獲。