油桃栽培管理技術

喬濟深

（來安縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，安徽來安239200）

油桃（Prunus persicavar.nectarina），又名桃駁李、李光桃，屬于薔薇科李屬，是我國特有的經(jīng)濟樹種。油桃是由桃子改良栽培而成的，具有果皮光滑無絨毛，果色艷麗美觀，味美可口，營養(yǎng)豐富，富含V c，深受種植者和消費者歡迎。此外，油桃對氣候適應性很強，容易管理，幼樹期短，結果早，產(chǎn)量高，耐貯運，近幾年在市場上所占的份額也越來越大。安徽省來安縣張山鎮(zhèn)仰山村憑借良好的地理優(yōu)勢，大力開展油桃種植產(chǎn)業(yè)，作為皖東最大的油桃村，仰山村油桃種植面積近200 h m2，約占全村耕地面積的40%，單產(chǎn)近30 000 kg/h m2，收入超過75 000元/h m2。文中從園地選擇、苗木栽植，幼樹及結果樹管理方面對油桃栽培管理技術進行了總結，旨在為果農(nóng)提供科學參考。

1 對環(huán)境條件的要求

1.1 對溫度的要求

油桃的適應性強，在年平均溫度8℃~20℃的地區(qū)均可栽培，生長適宜溫度為16℃~25℃。

1.2 對土壤的要求

油桃對鹽、堿有比較強的抗性，在p H 5.5~8.0的條件下都能生長，最適宜p H 5.5~6.5的微酸性土壤，在向陽、土壤結構疏松、透水性好的沙壤土中生長良好。

1.3 對光照和水分的要求

油桃喜光、喜溫暖，適宜在陽光充足、晚霜少的氣候條件下栽培。油桃的休眠期短，萌芽開花早，不耐陰、耐干旱、怕淹，以年降雨量500~600 mm左右最為合適。

2 園地選擇

根據(jù)油桃喜光照、耐旱、怕澇等特點，應選擇排水條件好的丘陵或山地建園，以p H 5.5~6.5的微酸性沙壤土最好。山區(qū)建園應該選擇光照好的南向坡，山坡的坡度以15°以下為好，坡度太大，水土容易流失。平地建園要做好排水工作。

3 苗木栽植

油桃根據(jù)成熟期可分為早、中、晚熟品種，應根據(jù)當?shù)厥袌龉约皻夂驐l件，靈活選擇合適的栽培品種。

南方地區(qū)每年9月到翌年2月都可以定植，但一般在秋末落葉后或初春萌動之前定植為好。選擇根系完整、植株健壯、苗高60 c m以上的苗木，栽苗前先剪除苗木破傷的根，再放入定植穴中，讓根系自然舒展，然后再分層回填細土壓緊。最后，灌足定根水，再用雜草覆蓋直徑1 m的樹盤，以保持土壤濕度，提高地溫。一般平地栽種825株/h m2，緩坡地栽種990株/h m2，也可以1倍的株數(shù)進行密植。

4 幼齡油桃樹的管理

油桃幼苗定植后的1~3年為幼樹期，該期油桃以營養(yǎng)生長為主。在施肥上要做到“淡肥勤施、前促后控”，在3—8月，每月施1次腐熟清糞水和磷酸二氫鉀，株施8~10kg。另外還要選定油桃的主枝與側枝，培養(yǎng)骨架。

油桃是喜光樹種，且干性較弱，不能長出有力的中央領導干，因此栽培中通常要把油桃樹整形成無中央領導干的樹形，如自然開心形。在油桃苗定植后的當年冬季或開春萌動之前，在苗木主干50~70 c m處剪短定干，并在主干下方約20 c m處，選留3~4個不同方位的壯芽，使其抽發(fā)成3個主枝，然后把其余的副梢摘心，促使老熟。主枝上抽出6~7個副梢時，利用副梢調(diào)節(jié)骨干枝的方向和角度，使樹冠基本形成。把主枝直線延伸或適當彎曲，使主枝角度成50°~60°，形成自然開心形。油桃幼樹的修剪以長放為主，留作結果用的長枝一般不短切，多留果枝，骨干枝的延長枝留50~70 c m短截，回縮更新從基部培養(yǎng)更新枝。

5 結果油桃樹的管理

從栽植油桃的第4年起，油桃樹進入盛果初期。該時期的樹冠大小已經(jīng)基本定形，要通過修剪枝條和肥水管理等措施，達到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的目的。

5.1 休眠期管理

5.1.1 施基肥。秋后是油桃根系生長的高峰期，在該期撒施基肥有利于提高樹體儲存養(yǎng)分的能力及抗性，為來年豐產(chǎn)打下良好基礎?；蕬x用遲效性、多元素的有機肥料，如經(jīng)過發(fā)酵的廄肥、土雜肥和雞肥等，通常施22 500~37 500 kg/h m2。施肥時，可以從樹冠垂直投影外緣向內(nèi)挖4~6條，深30~40 c m，寬30 c m的放射狀施肥溝，把肥料與挖出來的一部分表土混合拌勻之后再施入溝底。最后覆土把溝填平。施肥完成后，如果土壤墑情差，要在施肥溝內(nèi)適量澆水。

5.1.2 澆凍水。在11月中下旬時給油桃澆1次水，有利于減輕凍害對油桃造成的影響，還可以防止枝條病害的發(fā)生。但是澆水不要太多，以地表不積水為準，以防水結冰，反而對油桃生長不利。

5.1.3 修剪。進入結果期的油桃樹，應適當重剪，對骨干枝要回縮更新，采取疏縮結合，去弱留強的方法，并注意從基部培養(yǎng)更新枝。在冬季修剪時，可把已經(jīng)結果的母枝回縮到基部的健壯枝處。如果骨干枝上結果枝組的附近已經(jīng)抽出更新枝，則對結果枝組進行全部更新，用由骨干枝上的更新枝代替已有的結果枝組。一般在骨干枝上每15~20 c m保留1個結果枝，同側枝條之間的距離在40 c m以上。

5.2 花芽期管理

5.2.1 抹芽。進入3月下旬，油桃樹枝條上開始長出花芽，為了節(jié)省樹體養(yǎng)分，提高果品質(zhì)量，要適當疏除一部分花芽。抹芽時，要把長果枝中部向下的花芽全部疏掉，中部向上去1對留1對，枝頭頂端可以留3~4對花芽；而短果枝就只留枝條上端的幾對花芽，下面的則全部去掉。

5.2.2 追肥。油桃樹枝條上長出花芽后還可以對油桃樹施1次追肥。肥料可以使用自配肥，施尿素187.5 kg/h m2、磷酸二銨112.5 kg/h m2、硫酸鉀187.5 kg/h m2。施肥時，也要采用放射狀溝施，把肥料施入溝底后蓋土、澆水。

5.2.3 疏花。在保證坐果率和預期產(chǎn)量標準的前提下，疏花工作是進行得越早越好，有利于油桃果實的膨大和養(yǎng)分的節(jié)約。疏花的原則是：疏除早花、畸形花和朝天花，枝條中部以下的花要全部疏去；中部以上的花一般是留1個疏1個，保持合理均勻的間距；枝條頂部的花留1~2朵即可。

5.2.4 病蟲害防治。危害油桃的病蟲害主要有縮葉病、冠腐病、穿孔病、桃蚜、食心蟲、害螨和蚧殼蟲等，可采用由石灰、硫磺和水按1∶2∶10的比例配制而成的3~5波美度的石硫合劑，噴灑樹體預防。

5.3 結果期管理

5.3.1 疏果。待油桃樹結果后，要根據(jù)果枝長度和葉果比確定留果的數(shù)量，疏除多余果，留足生產(chǎn)果。第1次疏果一般在生理落果后進行，首先疏去并生果、畸形果、發(fā)育滯后的小果、病蟲果、著生在枝條側上的和枝條基部以及梢頭的果實，留枝條中部的單果、好果和縱徑比較長的果實。該期由于坐果還未完全定型，在留果的數(shù)量上，要多留一點。第2次疏果一般在第1次疏果后20 d進行，按合理的座果范圍與指標進行定果，把多余的果子全部疏除，長果枝留3~4個果，每個果實之間的間距保持在13~16 c m；中果枝留1~2個果，使果實著生在枝的兩側；短果枝留單果；花束狀結果枝每3~4個枝留1個果。在不同樹勢的油桃樹上還要根據(jù)留果指標，因樹定產(chǎn)。對壯旺樹，可以適當多留一些；對衰弱樹則適當少留一些。

5.3.2 套袋。定果完成以后，可對果實進行套袋，不僅可使果面清潔，色澤艷麗，提高油桃含糖量，還可減少打藥的次數(shù)，避免病蟲害危害，特別對卷葉蟲有特效。套袋之前，要對果樹噴1次毒性低、殘留少、藥效好的殺蟲殺菌混合藥液，可用4%農(nóng)抗120水劑800倍液。如果有康氏粉蚧的桃園，可加0.5%好螨星1 500倍液，重點噴果面，殺死果面上的害蟲和病菌，以減少對套袋果的侵害。

選擇溫度較高、日照較強的晴天8:00—11:30和14:30—18:00，按照先樹下后樹上，先內(nèi)膛后外圍的順序進行套袋。套袋時用左手撐開紙袋，把果實套在紙袋內(nèi)，葉片不能裝入紙袋。然后把袋口橫向折疊，固定在桃枝上。采收之前的7~10 d解除紙袋。

5.3.3 采收。油桃的品種很多，采收期也不盡相同。而適時采收油桃非常重要，采收過早，果實體積小，品質(zhì)差；采收過晚，則不利于果實的儲運。

可根據(jù)油桃果實底色的變化來判斷是否可以采摘。如當黃肉桃的果實底部由青變黃，白肉桃果實的底部由青變?nèi)榘咨珪r，即可安排采摘。有些品種的油桃有果頂先熟的現(xiàn)象，因此應該在果實七八分成熟的時候采收，防止“軟頂”現(xiàn)象的發(fā)生。

油桃果皮薄，果肉中水分含量多，收時應該全掌握果，均勻用力，順果枝上方扭轉(zhuǎn)摘下，并且要輕拿輕放，避免刺傷，捏傷，擠傷果實，千萬不可拋扔果實或損傷枝條。采收下來的果實，應該堆放在陰涼的地方，并迅速進行分級包裝。

5.4 采果后管理

5.4.1 修剪。油桃采收完了以后，要對油桃樹再進行1次修剪。把樹體內(nèi)膛60 c m以上生長旺盛的枝條，剪去1/4~1/3，疏除生長過密的枝條，以減少養(yǎng)分的消耗，增加營養(yǎng)積累，提高樹體的越冬抗寒能力。

5.4.2 施肥。采果后，樹體營養(yǎng)消耗比較大，為迅速恢復樹勢，可以施入磷酸二銨600 kg/h m2，硫酸鉀375 kg/h m2，在離樹干1.5 m處挖深40 c m，寬30 c m的放射溝均勻施入，然后澆水滲透土層40 c m以下。

5.4.3 冬季清園。開展冬季清園，綜合防治油桃樹病蟲害，可有效減輕全年病蟲害的發(fā)生，改善油桃的品質(zhì)，增加經(jīng)濟效益。在冬季清園時，首先要剪除病蟲枝，摘去樹上的枯葉和殘留干果，把落葉、果園雜草、爛果集中銷毀。同時，在樹下鋪塑料布，把樹干和樹皮上的翹皮、粗皮、枝丫處的粗縱皮以及幼蟲、蟲卵等仔細刮下，然后集中深埋或燒毀。

刮皮之后再進行涂白，能夠?qū)﹄[藏在枝干粗皮、翹皮或裂縫中的越冬蟲等進行有效的防治。涂白位置以樹干基部為主，涂白時要由上而下，涂抹均勻。最后全樹噴3~5波美度的石硫合劑1次。