旌德縣茶葉綠色發(fā)展模式探析

江麗麗

（安徽省宣城市旌德縣旌陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利站，安徽旌德242600）

綠色發(fā)展是以效率、和諧、持續(xù)為目標(biāo)的經(jīng)濟(jì)增長和社會(huì)發(fā)展方式。當(dāng)今世界，綠色發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)重要趨勢(shì)，許多國家把發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措，突出綠色的理念和內(nèi)涵，我國亦如此。習(xí)近平總書記提出了“綠水青山就是金山銀山”“綠色生態(tài)是最大財(cái)富、最大優(yōu)勢(shì)、最大品牌，一定要保護(hù)好”的科學(xué)論斷，這就是綠色發(fā)展理念的戰(zhàn)略構(gòu)想之一，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有非常深刻的指導(dǎo)意義。近年來，旌德縣一直致力于茶葉綠色發(fā)展模式探析，遵循可持續(xù)發(fā)展與生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)理念，致力于打造“產(chǎn)品安全、環(huán)境友好、綠色環(huán)保、節(jié)約高效”的新型茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式。堅(jiān)持綠色、高效、生態(tài)發(fā)展方向，以茶葉的生態(tài)種植為起點(diǎn)，經(jīng)過綠色管理、清潔化加工、產(chǎn)品溯源，把綠色理念貫穿茶葉生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。同時(shí)，通過品牌建設(shè)，進(jìn)一步鞏固提升產(chǎn)品質(zhì)量，以高品質(zhì)產(chǎn)品贏得市場(chǎng)。

1 主要做法及成效

1.1 創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園

旌德縣茶區(qū)位于黃山東部山脈，地處皖南山區(qū)腹地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，基地條件良好，在全國茶業(yè)區(qū)劃中，旌德位于最適宜區(qū)。旌德縣優(yōu)質(zhì)茶園大都分布在海拔400～800 m的群山環(huán)抱之中，常年云霧繚繞，四季溪水潺潺，年平均溫度14.9℃～15.4℃，年有效積溫4 300℃～4 500℃，年平均降水1 840～1 910 mm，年無霜期232～239 d，土壤pH 5.2～5.9，土壤有機(jī)質(zhì)含量27～32 g/kg，具備十分優(yōu)越的綠色發(fā)展的生態(tài)環(huán)境條件。

在創(chuàng)建茶葉基地時(shí)，按照因地制宜、統(tǒng)一規(guī)劃、生態(tài)優(yōu)先、分步實(shí)施的原則，穩(wěn)步發(fā)展生態(tài)高效標(biāo)準(zhǔn)茶園。堅(jiān)持綠色生態(tài)原則，采取梯狀種植，注重保護(hù)生物多樣性，促進(jìn)多物種共存，合理安排茶、林、牧等科學(xué)用地，建立綜合的充滿活力的綠色發(fā)展生產(chǎn)體系，使基地生態(tài)高效和諧統(tǒng)一。近幾年，旌德縣按照這種模式發(fā)展了近萬畝無性系良種茶園。

2.2 推廣綠色防控技術(shù)

旌德縣茶葉基地提倡采用人工除草、施用有機(jī)肥，嚴(yán)格控制化學(xué)肥料使用量。在病害防治方面，采取預(yù)防為主、綜合防治，提倡挑治、兼治，以農(nóng)藝措施為主要手段，輔之以適當(dāng)?shù)纳铩⑽锢矸乐渭夹g(shù)，并利用一些植物源制劑和有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許使用的礦物源藥劑等進(jìn)行防治。蟲害防治使用太陽能殺蟲燈、誘蟲黃板等綠色防控手段。旌德縣已建有茶樹蟲害測(cè)報(bào)裝置，能較為準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)蟲害發(fā)生規(guī)律，全縣配備450盞頻振式太陽能殺蟲燈，結(jié)合使用誘蟲黃板，蟲害綠色防控覆蓋率達(dá)到40%以上。

2.3 提升清潔化加工水平

著力提升茶葉清潔化加工水平，扶持企業(yè)新建、改擴(kuò)建適度規(guī)模茶葉清潔化加工廠，對(duì)新建加工廠房、改造升級(jí)加工設(shè)備等環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)助。目前全縣新建、改擴(kuò)建茶葉加工廠14座，其中7座已申請(qǐng)SC認(rèn)證，年加工干毛茶能力800 t。這些加工廠執(zhí)行嚴(yán)格的廠區(qū)衛(wèi)生管理制度，所有生產(chǎn)車間均實(shí)行無菌生產(chǎn)。部分企業(yè)制定了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，通過了綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證，為茶葉加工環(huán)節(jié)綠色生產(chǎn)提供了可靠保障。

2.4 建立產(chǎn)品溯源體系

旌德縣于2016年開始在市級(jí)以上茶葉龍頭企業(yè)建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，通過質(zhì)量追溯體系，對(duì)茶葉產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督管理，記錄茶葉產(chǎn)品綠色生產(chǎn)全過程，真正做到生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地有準(zhǔn)出、質(zhì)量可追溯、信息可査詢。實(shí)現(xiàn)“從山頭到茶桌”的質(zhì)量全覆蓋，提高生產(chǎn)過程透明度，接受消費(fèi)者監(jiān)督，極大改善了生產(chǎn)者和消費(fèi)者信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，同時(shí)提高了生產(chǎn)企業(yè)的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

2.5 加大品牌建設(shè)力度

品牌是產(chǎn)品的靈魂，好產(chǎn)品才能獲得好名聲，在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。通過多渠道宣傳推介，旌德縣茶葉作為綠色飲品為越來越多的消費(fèi)者熟知和喜愛，品牌影響力逐步擴(kuò)大。2012年，綠色食品“鵲嶺白茶”獲得第五屆中國義烏森博會(huì)茶葉類金獎(jiǎng)，2016年“天山真香”名茶成為旌德縣首家地理標(biāo)志登記農(nóng)產(chǎn)品和“安徽省最受消費(fèi)者喜愛的十大名茶”之一。天山真香品牌“天山鶴”、白茶品牌“鵲嶺白茶”獲稱省著名商標(biāo)、安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品。2017年“旌德白茶”入選農(nóng)業(yè)部名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2018年，“寒山七根”茶葉成為全省首家“氣候好產(chǎn)品”，獲第十二屆中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2020年，“鴉鵲山”白茶獲首屆長三角名茶評(píng)比大賽五星金獎(jiǎng)，“鵲嶺白茶”獲第二十一屆綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2 存在困難和問題

2.1 生產(chǎn)成本比較高

茶葉綠色發(fā)展方式對(duì)基地條件、周邊環(huán)境、栽培管理、綠色防控、清潔化加工要求比較高，特別是綠色防控環(huán)節(jié)，人力和物資投入明顯高于化學(xué)防治，導(dǎo)致生產(chǎn)成本不斷提高。

2.2 市場(chǎng)價(jià)值難以體現(xiàn)

綠色方式生產(chǎn)的茶葉安全、優(yōu)質(zhì)，但是生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量低，市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)高于其他同類產(chǎn)品，很難被市場(chǎng)接受，好產(chǎn)品不能對(duì)應(yīng)好價(jià)格讓眾多茶葉生產(chǎn)者望而卻步。

3 今后發(fā)展方向

綠色發(fā)展理念是全國人民在發(fā)展問題上的共識(shí)，綠色發(fā)展人人有責(zé)、人人共享。旌德縣是全國第一批“兩山理論”實(shí)踐創(chuàng)新基地，這是對(duì)旌德縣一直以來堅(jiān)持綠色發(fā)展的充分肯定，也是對(duì)今后發(fā)展方向的指引。綠水青山和金山銀山絕不是對(duì)立的，關(guān)鍵在人、關(guān)鍵在思路，旌德縣茶產(chǎn)業(yè)必須牢固樹立保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力的理念，依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，更加自覺地踐行綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效和茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。