中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理探討

張孝舉

【摘要】隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，我國(guó)食品行業(yè)得到了飛速的發(fā)展和進(jìn)步，中學(xué)食堂食品種類也極大地得到了豐富。同時(shí)伴隨而來的食品安全問題成為人們關(guān)注的重點(diǎn)，如何加強(qiáng)中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理成為監(jiān)管人員工作的重中之重。因此為了學(xué)生的身體健康，要有效加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，提高食品安全等級(jí)，防止出現(xiàn)食品問題給學(xué)生造成不良影響。本文通過對(duì)中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理的意義進(jìn)行分析，進(jìn)而提出中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理措施，希望對(duì)促進(jìn)中學(xué)食堂食品安全做出積極貢獻(xiàn)。

【關(guān)鍵詞】食品;安全監(jiān)督管理;食品安全;作用;對(duì)策

引言

中學(xué)食堂食品安全關(guān)系著全體師生的身體健康水平，因此必須加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理在食品安全方面的作用，促進(jìn)食品安全等級(jí)的提升，有效保障學(xué)生身體素質(zhì)的良好發(fā)展。監(jiān)督管理人員要針對(duì)日益增多的食品種類進(jìn)行有針對(duì)性的監(jiān)督管理，積極采用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)技術(shù)，對(duì)多樣化的食品進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，確保中學(xué)食堂良好秩序的執(zhí)行。此外要加強(qiáng)對(duì)于監(jiān)督管理人員的專業(yè)化水平的培訓(xùn)，提高監(jiān)督管理的效率，確保不會(huì)出現(xiàn)食品安全方面的問題，打造安全食品，保障師生身體安全和良好的教學(xué)秩序。

一、中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理的意義

加強(qiáng)中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理對(duì)食堂工作人員的技術(shù)水平和責(zé)任心提出了更高的要求，只有有效的監(jiān)督管理才能確保制作食品的安全性和可靠性，確保制作出來的食品都是安全合格的食品，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。民以食為天，食品是人類生存的重要基礎(chǔ)保證，人們的身體通過食品吸收能量，以保持人們?nèi)粘Ｉ钪羞M(jìn)行各種活動(dòng)的生理需要。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，食品的作用逐漸增強(qiáng)。食品除了為學(xué)生補(bǔ)充能量外，還可以改善學(xué)生的生活質(zhì)量并滿足學(xué)生的口味偏好。但是，食品安全是實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的重要前提。在食品安全管理中，食品安全監(jiān)督管理是可以有效提高食品安全性的極其重要的環(huán)節(jié)，對(duì)于提升食品安全的水平，保障學(xué)生的健康成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用。

二、中學(xué)食堂食品安全監(jiān)督管理措施

1.完善中學(xué)食堂食品安全檢驗(yàn)制度

中學(xué)食堂食品安全檢驗(yàn)制度在食品安全監(jiān)督管理工作中起著關(guān)鍵的領(lǐng)導(dǎo)作用，有必要確保它們符合實(shí)際需求并且可以滿足多樣化食品監(jiān)督管理的需要。因此，中學(xué)食堂應(yīng)在對(duì)食品檢驗(yàn)進(jìn)行分析研究的基礎(chǔ)上，智能補(bǔ)充和完善食品安全檢驗(yàn)制度，同時(shí)開展廣泛的研究，并根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整和更新數(shù)據(jù)和信息。確保食品安全監(jiān)督管理的快捷高效，達(dá)到應(yīng)檢盡檢的目的。同時(shí)要制定科學(xué)的管理制度，隨著市場(chǎng)上食品種類的增加和對(duì)食品檢驗(yàn)技術(shù)的高效率的要求，采取科學(xué)的管理辦法，有效加強(qiáng)食品的安全監(jiān)督管理工作，實(shí)現(xiàn)食品的安全生產(chǎn)。制定和完善食品制度的內(nèi)容，有利于食品監(jiān)督部門加強(qiáng)對(duì)食品安全的檢查工作。同時(shí)食品安全監(jiān)督管理部門必須認(rèn)真聽取學(xué)校師生的評(píng)估和建議，并通過積極的市場(chǎng)研究，了解當(dāng)前食品安全檢驗(yàn)中的漏洞，以便采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行完善。此外也要及時(shí)學(xué)習(xí)其他單位有關(guān)食品安全檢驗(yàn)制度的更先進(jìn)的概念和內(nèi)容，并根據(jù)本校的實(shí)際情況對(duì)檢驗(yàn)制度進(jìn)行補(bǔ)充和完善，確保食品安全監(jiān)督管理制度的全面實(shí)施，有效開展食品安全檢查。

2.建立第三方監(jiān)督管理系統(tǒng)

通過分析食品安全監(jiān)督管理問題和現(xiàn)狀，可以了解到當(dāng)前的食品安全監(jiān)督管理資源主要掌握在中學(xué)食堂管理者手中，權(quán)限劃分不明確，存在監(jiān)督管理漏洞。針對(duì)存在明顯問題，有必要建立合理的第三方監(jiān)督管理系統(tǒng)，這將增加食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)的靈活性。第三方監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)作為獨(dú)立機(jī)構(gòu)存在，不受監(jiān)管機(jī)構(gòu)和中學(xué)食堂的約束和影響，可以合理地調(diào)動(dòng)學(xué)校資源，并進(jìn)一步優(yōu)化和增強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的效果，確保食品的安全性和可靠性的有效提升。此外相關(guān)管理部門要及時(shí)將第三方監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理結(jié)果公之于眾，使學(xué)校師生能夠快速有效的知曉食品安全監(jiān)督管理的結(jié)果，幫助學(xué)生科學(xué)的進(jìn)行選擇，確保不會(huì)出現(xiàn)食品安全事故。

3.積極培養(yǎng)和引進(jìn)食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)域的專業(yè)人才

食品安全監(jiān)督管理專業(yè)人才的培養(yǎng)可以通過加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理專業(yè)建設(shè)來實(shí)現(xiàn)，為人才的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)精神提供有力的支持和資金支持，同時(shí)改善相關(guān)課程的內(nèi)容和體系，并培養(yǎng)食品安全監(jiān)督管理方面的專業(yè)人才。此外，已經(jīng)參加工作的監(jiān)督管理人員要加強(qiáng)對(duì)食品安全檢查知識(shí)的研究，并定期進(jìn)行培訓(xùn)活動(dòng)，以確保他們獲得的知識(shí)能夠滿足迅速變化的學(xué)校需求。要對(duì)食品安全監(jiān)督管理專業(yè)人員的監(jiān)督管理能力和意識(shí)進(jìn)行有效的培訓(xùn)，這是增強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督管理能力的關(guān)鍵方法，對(duì)于促進(jìn)食品安全監(jiān)督管理的進(jìn)一步發(fā)展至關(guān)重要。

結(jié)論

綜上所述，面對(duì)新形勢(shì)下社會(huì)高速發(fā)展的現(xiàn)狀，食品種類越來越多元化多樣化，相關(guān)管理部門要加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)督管理的力度，提高監(jiān)督管理技術(shù)和監(jiān)督管理人員的專業(yè)素質(zhì)，滿足食品多樣化發(fā)展的實(shí)際需要，有效提高食品的安全水平，保障全校師生的身體健康水平，促進(jìn)學(xué)校教學(xué)的安全有序高質(zhì)量的進(jìn)行。同時(shí)在安全制度建設(shè)方面，科學(xué)制定檢驗(yàn)制度，不斷完善和改進(jìn)相關(guān)內(nèi)容，促進(jìn)食品安全監(jiān)督管理工作效率的提升，實(shí)現(xiàn)食品安全問題的零出現(xiàn)。

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