淺談茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展對(duì)策

桑杰羅布

（墨脫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)站，西藏 林芝 860700）

茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化的發(fā)展和十九大提出的健康中國(guó)、鄉(xiāng)村振興這些發(fā)展戰(zhàn)略是高度契合的。推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，構(gòu)建高質(zhì)量茶葉強(qiáng)國(guó)，可以對(duì)人們不斷增長(zhǎng)的生活需求加以滿足。為此，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)具體發(fā)展策略展開(kāi)探究有著重要意義。

一、茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀

（一）市場(chǎng)較小

中國(guó)人早在神農(nóng)時(shí)代便開(kāi)始飲茶，距今以后4000多年歷史。如今，各族同胞依然擁有以茶待客這個(gè)風(fēng)俗。我國(guó)茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，除了涉及物質(zhì)文化有關(guān)內(nèi)容之外，同時(shí)還包含精神文化有關(guān)內(nèi)容。茶這種飲品不同于其他飲品，其對(duì)人體擁有很多好處。如今，中國(guó)茶可以分成六大類，即黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶、綠茶及紅茶。盡管我國(guó)擁有很多茶品類，然而種類結(jié)構(gòu)并不平衡。在全球茶貿(mào)易當(dāng)中，紅茶占據(jù)著主要地位，我國(guó)占據(jù)全球綠茶市場(chǎng)的半壁江山，但在紅茶市場(chǎng)上缺少競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)紅茶每年的生產(chǎn)量比較大，其中中低檔的茶葉占比較大，但質(zhì)量不同，同時(shí)成本較高。據(jù)了解，在過(guò)去兩年當(dāng)中，紅茶整體生產(chǎn)量比較大，然而紅茶依然為主要的出口茶品。從整體上來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)象，產(chǎn)出大于銷售。而且茶市場(chǎng)存在激烈競(jìng)爭(zhēng)，這是茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展面臨的重大問(wèn)題。

（二）產(chǎn)品質(zhì)量缺少穩(wěn)定性

對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，茶除了是一種飲品之外，喝茶更是一種情趣以及品味。因此，多數(shù)人都非常喜歡喝茶。茶多酚乃是茶葉包含的主要成分，其中還包含一定量的兒茶素與咖啡因，茶葉具有以下功效。第一，參加脂肪代謝，可以降低甘油三酯與膽固醇，對(duì)于心腦血管有關(guān)疾病起到一定的抑制作用。第二，清除體內(nèi)自由基，可以延緩衰老。第三，具有收斂作用，有著一定止瀉及消炎作用。第四，促進(jìn)人體的新陳代謝與血液循環(huán)，能夠緩解疲勞。第五，對(duì)腸胃功能進(jìn)行改善，有利于人體消化。有害的重金屬與農(nóng)藥殘留、粉塵污染、有害的微生物都是影響茶葉質(zhì)量的重要因素。如果茶葉質(zhì)量無(wú)法得到保障，必然會(huì)給企業(yè)造成負(fù)面影響。所以，企業(yè)需對(duì)茶葉質(zhì)量加以把握。

（三）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還有待優(yōu)化

第一，茶葉初加工類產(chǎn)品占比較大。如今，國(guó)內(nèi)多數(shù)企業(yè)都為初加工類型企業(yè)，超過(guò)半數(shù)的出口產(chǎn)品都為初加工的產(chǎn)品。第二，深加工占比較低[1]。對(duì)茶葉進(jìn)行深加工主要指的是把新鮮茶葉、半成品或者成品茶當(dāng)作原料，借助高新技術(shù)與加工工藝對(duì)茶葉當(dāng)中包含的有用物質(zhì)進(jìn)行跨區(qū)域、多學(xué)科、系統(tǒng)化與集成化的開(kāi)發(fā)。這樣一來(lái)，除了可以對(duì)茶葉資源加以充分利用之外，同時(shí)還能避免浪費(fèi)資源，可以對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品加以豐富，對(duì)消費(fèi)者及社會(huì)需要加以滿足。

二、茶產(chǎn)業(yè)具體發(fā)展策略

（一）打造茶品牌

第一，對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行清晰定位，制定明確的發(fā)展規(guī)劃。第二，對(duì)生產(chǎn)期間的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。其實(shí)，茶產(chǎn)品屬于特殊產(chǎn)品，如果質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)，必然會(huì)給企業(yè)造成巨大影響[2]。第三，提升知名度，讓更多人認(rèn)識(shí)品牌。這樣一來(lái)，人們進(jìn)行購(gòu)物期間，可以選擇茶產(chǎn)品。第四，提升認(rèn)知度。借助定位、知名度與質(zhì)檢，產(chǎn)生量變，讓人們對(duì)于茶產(chǎn)品形成一種固定認(rèn)知。第四，培養(yǎng)人們的忠誠(chéng)度，逐漸擴(kuò)大消費(fèi)群體。

（二）融合高端技術(shù)

伴隨生活質(zhì)量的逐漸提升，人們對(duì)產(chǎn)品要求有了明顯提升。茶產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，面臨發(fā)展升級(jí)問(wèn)題之時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)高端技術(shù)具有的作用加以認(rèn)識(shí)。網(wǎng)絡(luò)可以讓身處不同地方的人同一時(shí)間進(jìn)行交流，可以對(duì)信息進(jìn)行廣泛傳播[3]。為此，企業(yè)可融合一些高端技術(shù)，借助網(wǎng)絡(luò)對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行線上影響，比如抖音和快手直播、淘寶及京東網(wǎng)店、微信推廣等，促使更多人對(duì)產(chǎn)品信息進(jìn)行了解。

（三）提升深加工比例

茶葉深加工這項(xiàng)技術(shù)主要可以分成物理加工、機(jī)械加工、生物化學(xué)與化學(xué)加工，技術(shù)與綜合加工等。對(duì)茶葉進(jìn)行深加工主要是對(duì)茶葉具有的潛在功能進(jìn)行深入挖掘，讓茶葉變成造福人類的一種科技產(chǎn)品，這樣可以促使茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級(jí)發(fā)展。

結(jié)論：綜上可知，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)擁有數(shù)千年的發(fā)展史，茶籽、茶葉與茶花全都能夠帶來(lái)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益，人們需對(duì)茶樹(shù)加以充分利用。如今，國(guó)內(nèi)的茶葉市場(chǎng)比較小，產(chǎn)品質(zhì)量缺少穩(wěn)定性，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還有待優(yōu)化，這對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展產(chǎn)生一定影響。為此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)積極打造茶品牌，融合高端技術(shù)，并且提升深加工比例，進(jìn)而推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。