畜牧場環(huán)境污染及其廢棄物處理利用意見

孫喜林

（黑龍江省畜牧總站，黑龍江 哈爾濱 150069）

禽畜糞尿是畜牧場的主要廢棄物，對生態(tài)環(huán)境與生活環(huán)境的影響極為惡劣。如果未經(jīng)處理的禽畜糞尿被排放到環(huán)境中，會導(dǎo)致疾病傳播，污染空氣環(huán)境與水源。然而畜牧場的糞尿中卻含有大量的有機物質(zhì)，如對其進行無害化的處理與加工，不僅能減少對環(huán)境的污染，還能創(chuàng)造出一定的經(jīng)濟價值。

一、畜牧場環(huán)境污染的原因

1.畜牧業(yè)由分散經(jīng)營轉(zhuǎn)為集約化經(jīng)營是在20 世紀50年代后，畜牧業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模越來越大。從而產(chǎn)生了大量糞屎污水，有害氣體和惡臭等。如不及時處理，隨時都能對人類和畜禽環(huán)境造成嚴重污染。2.畜牧場場址選擇不當。目前大多數(shù)集約化的牧場建在人口密集、占地又相對較少從而造成農(nóng)牧脫節(jié)，家畜糞肥施用于農(nóng)而造成污染。3.化學(xué)肥料的增多家畜糞屎體積大，使用量多，裝運不方便、費力，使用越來越少，農(nóng)業(yè)上有機肥逐漸轉(zhuǎn)向化肥，結(jié)果使大量畜禽糞便等有機肥積壓浪費，造成公害。4.獸藥飼料添加劑使用不當?？股?、維生素，激素.金屬微量元素等殘留，通過人們攝食轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)影響人們的健康，而且有害物質(zhì)通過畜禽的排泄，造成土壤和水源污染，對人類生存環(huán)境構(gòu)成威脅。

二、畜牧場環(huán)境污染

（一）畜牧場糞尿產(chǎn)生的危害分析

第一，畜牧場糞尿中含有高濃度的含氮化合物、碳水化合物等腐敗性物質(zhì)。這些含磷及氮的有機化合物在一定條件下能夠轉(zhuǎn)化為含有磷酸鹽與硝酸鹽等無機物，從而對地表水與地下水產(chǎn)生嚴重的污染。如果未經(jīng)處理的高濃度污水排進水塘中，就會對各種農(nóng)作物產(chǎn)生危害，并且會影響漁業(yè)的發(fā)展，甚至對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生一定危害。第二，糞尿以及分解物中含有一定量的有害氣體。禽畜糞尿發(fā)酵之后產(chǎn)生大量的甲烷、氨、二氧化碳以及酚類、醇類等有機物，此類氣體不僅有惡臭味道，會對人體呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生刺激從而誘發(fā)疾病，而且還對土壤、水體以及大氣環(huán)境產(chǎn)生嚴重污染。第三，禽畜糞尿中還含有重金屬元素與有害物質(zhì)。當禽畜攝入添加劑、獸藥、農(nóng)藥之后，然后經(jīng)過一定時間消化就會使糞尿中含有一定量的重金屬元素與有害物質(zhì)，從而對環(huán)境與土壤產(chǎn)生污染。第四，禽畜糞尿會傳播疾病、滋生蚊蠅。禽畜糞尿重要的問題就是會滋生蚊蠅，這些小昆蟲都帶有大量病菌，會對人身體健康產(chǎn)生一定威脅。一旦人們應(yīng)用了被糞尿污染過的水，就可能會出現(xiàn)中毒癥狀以及其他疾病。

（二）畜牧業(yè)對環(huán)境的污染及現(xiàn)狀

會使地失去生產(chǎn)價值，造成地表水和地下水污染，使水體富營養(yǎng)化，引起低等浮游生物、藻類大量繁殖，使水中溶解氰減少，導(dǎo)致魚蝦等水生動物因缺氧而死產(chǎn)。糞便中含有硫化氧、硫醚類、硫醇、胺類和氨氣等也會污染畜牧環(huán)境及危害人類健康?；疾』螂[性帶病畜禽排出多種致病病菌和寄生蟲卵，如不適當處理，不僅會造成大量蚊蟲滋生，而且還會成為傳染源、造成疫病傳播，影響人健康。在畜牧生產(chǎn)中由于大量使用各種微量元素添加劑也會通過畜體造成對人畜健康的危害和環(huán)境污染。環(huán)境污染現(xiàn)狀畜牧場對環(huán)境的污染包括粉塵、噪聲和糞尿污水，主要是糞便污水處理不當對大氣、水源和土壤造成污染。目前在農(nóng)村，畜禽養(yǎng)殖的散戶占大多數(shù)，畜禽糞尿無序排放，很難收集。而大型集約化畜禽養(yǎng)殖經(jīng)營者環(huán)保意識薄弱，把逐年增多的畜禽糞便未經(jīng)任何處理便隨意堆放，遇到下雨就被沖進河流造成水體污染，甚至?xí)沟叵滤|(zhì)也受到影響。目前，畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢水COD 排放量已接近工業(yè)廢水COD 的排放總量，造成了較為嚴重的環(huán)境污染。我國畜牧場之所以對廢棄物治理及利用效率不高。究其原因，一是因為畜牧養(yǎng)殖起步晚，標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖比例不高；二是畜牧場沒有較好的處理、利用畜禽排泄物，致使畜禽糞便排放難以控制。

三、廢棄物處理利用意見

（一）加強環(huán)保意識，合理規(guī)劃畜牧場地

規(guī)劃畜牧場時，應(yīng)考慮到牧場不要污染周圍的環(huán)境，另一方面也要考慮到周圍環(huán)境對畜牧場的污染，同時還應(yīng)考慮牧場規(guī)模數(shù)量，糞尿及污水排放和良性循環(huán)利用情況。畜牧場的選址、營造、管理、規(guī)模等一系列規(guī)劃因素，均對畜牧場及其周圍的環(huán)境污染影響深遠。如何做好畜牧場規(guī)劃工作，從而盡可能降低，甚至實現(xiàn)“零污染”的生產(chǎn)方式。首先，科學(xué)選址。不是任何地方、區(qū)域都適合發(fā)展畜牧經(jīng)濟，畜牧場的選址十分重要且具有科學(xué)性。一般而言，要考慮交通、水源、氣候、地形、經(jīng)濟等因素。要盡量遠離市區(qū)、居民區(qū)、礦區(qū)，避免畜牧場與周圍環(huán)境相互影響、相互污染。在生產(chǎn)方式上，要充分考量當?shù)氐霓r(nóng)、林、漁、牧經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，從而制定適宜的生產(chǎn)規(guī)模。在組織生產(chǎn)上，要大力使用現(xiàn)代化技術(shù)，利用動物、植物、微生物之間相互依存的關(guān)系，降低畜牧場糞尿污染，做到良性循環(huán)。此外，還要重視當?shù)氐臍夂驙顩r，防止泥沙堵塞排污管道；設(shè)置好降雨、降雪、污水的分開排放系統(tǒng)，防止污水與雨水混合，從而加重水污染。

（二）采取動物營養(yǎng)性環(huán)保措施科學(xué)合理配制飼料

才能更準確地配制符合生產(chǎn)階段和目的畜禽飼料，減少養(yǎng)分的過量供給并降低養(yǎng)分的排泄量。用于飼料的生物活性物質(zhì)如酶制刺、單細胞蛋白、生長激素、抗生素等也可有效提高飼料品質(zhì)及養(yǎng)分的利用率，降低豬禽排泄物中氨磷的合成.減少排泄物的數(shù)量。大多數(shù)植物飼料及產(chǎn)品尤其是豆類、餅粕、麩糠經(jīng)過適當加工處理.如膨化、制粒等，可降低抗營養(yǎng)因子的含量，提高飼料養(yǎng)分的利用率，減少氯磷的排出量。畜產(chǎn)廢棄物的綜合開發(fā)利用有的糞便可通過再處理作為飼料，可通過堆積處理或氧化處理后作肥料，也用作沼氣。為減輕畜禽排泄物及其氣味的污染，可在飼料或墊料中添加各種除臭劑，如沸石、絲蘭提取物、EM 制劑等，可減少糞臭。改善肉的品質(zhì).提高產(chǎn)品質(zhì)量。屠宰場的下腳料、畜禽羽毛和毛屑及孵化后的蛋、死胚等廢棄物通過加工處理后、仍可當作飼料；死禽及其他廢棄物最好焚化，在焚化過程中，盡可能不要產(chǎn)生煙霧和臭氣，一些廢棄物消毒后沉淀處理。發(fā)展生態(tài)型畜牧業(yè)充分利用當?shù)氐淖匀毁Y源、利用動物、植物、微生物之間相互依存關(guān)系和現(xiàn)代技術(shù)、實行無廢物和無污染生產(chǎn)。屆時還可以帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)如種植業(yè)，加工業(yè)的發(fā)展。

（三）制定相關(guān)污染法規(guī)，強化環(huán)保意識

法、美、荷蘭、意大利等國家都已制定有關(guān)防治畜牧業(yè)污染的法規(guī)及標準。我國也于2001年11月由國家環(huán)保總局批準了污染物排放同家標準，本標準適用于集約化、規(guī)模化的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖區(qū)，不適用于畜禽散養(yǎng)戶。畜禽散養(yǎng)戶也應(yīng)嚴格遵守畜禽養(yǎng)殖的法規(guī)，以防止畜禽尿水無序排放。政府部門應(yīng)重視環(huán)境保護，需要強化執(zhí)法和監(jiān)督力度.制定具體的、可操作的實施辦法，廣大畜禽養(yǎng)殖場(戶)應(yīng)強化環(huán)境保護意識，杜絕臨渴挖井，既注重發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，壯大企業(yè)經(jīng)濟，注重珍惜和保護人類得以生存的環(huán)境，使經(jīng)濟和環(huán)境兩方面同步發(fā)展。如何加強監(jiān)督管理，從而降低畜牧場環(huán)境污染？其一，政策扶持。政府部門應(yīng)當重視到畜牧場環(huán)境處理好壞，對于周圍環(huán)境、畜牧場經(jīng)營乃至區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要性。在政策上給予大力扶持，擴大對污染治理的經(jīng)費投入。其二，沼氣產(chǎn)業(yè)化。對于畜牧場沼氣的使用，往往出現(xiàn)燒飯有余而發(fā)電不足；夏天有余而冬天不足的情況。因此，為了進一步擴大沼氣的經(jīng)濟效益，政府機關(guān)需要鼓勵“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)”參與沼氣產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營。積極地拓展、開發(fā)沼氣的運輸、存儲、供熱、發(fā)電等一系列技術(shù)、設(shè)備問題。其三，環(huán)境監(jiān)測體系。所謂：不以規(guī)矩，不成方圓。對于畜牧場環(huán)境污染問題，需要建立健全畜牧場環(huán)境監(jiān)測體系。全面、深入、細致的量化監(jiān)測指標，實施“付費”與“獎勵”政策。合格者獎勵，不合格則罰款，以此制約、改善畜牧場的環(huán)境污染問題。畜牧場糞尿雖然會對大氣、土壤以及水產(chǎn)生污染，但只要對其進行合理處理與利用，通過新技術(shù)與管理措施將禽畜糞尿進行無害化處理與加工，就能變廢為寶，實現(xiàn)畜牧場廢棄物的循環(huán)利用。

四、畜牧場糞尿的處理與利用措施分析

（一）強化飼料管理、研發(fā)無害飼料，降低糞污排放

盡可能選擇一些飼料報酬高以及培育生長快的家禽家畜品種，從而提升單產(chǎn)水平，降低廢棄物排放量。根據(jù)禽畜生長的不同階段對食用飼料中的營養(yǎng)進行科學(xué)配制，盡量減少添加劑的使用?？茖W(xué)選擇飼養(yǎng)方法與飼料喂養(yǎng)數(shù)量，同時采用益生素與酶制劑等生物活性物質(zhì)進行無污染、安全飼料的生產(chǎn)。創(chuàng)新現(xiàn)有的飼料生產(chǎn)工藝，降低或消除日糧中含有的抗營養(yǎng)因子含量，進一步提升飼料養(yǎng)分的重復(fù)利用率，最終降低禽畜糞尿中重金屬、磷、氮的含量。

（二）有效利用禽畜糞尿，控制糞尿排放

全面落實農(nóng)牧結(jié)合工作，通過有機肥的制作增加土地肥力，增產(chǎn)菜籃子與糧食產(chǎn)品。對于規(guī)模較小的畜牧場，工作人員可以直接將新鮮糞尿再次用作田地中進行耕翻利用，使糞尿在土壤中自然分解，降低其對生態(tài)環(huán)境的污染。采用腐熟堆肥法處理禽畜糞尿，使其在發(fā)酵之后施入果園與農(nóng)田，從而有效控制蚊蠅滋生，充分殺死寄生蟲卵與病原微生物，最終達到增強土地肥力、改良土壤結(jié)構(gòu)的目的。對于規(guī)模較大的畜牧場應(yīng)當建立糞污處理池，控制禽畜糞尿的排放?？梢圆捎冒l(fā)酵、干燥等技術(shù)對糞尿進行滅菌處理。雞糞在經(jīng)過干燥技術(shù)處理之后能夠適量替代部分精飼料喂養(yǎng)禽畜，而豬糞在經(jīng)氧化技術(shù)處理之后，還能當作飼料使用。這不僅可以有效解決畜牧場糞尿污染等問題，還能夠進一步提升糞尿作為肥料的使用效率，同時增加了畜牧場的經(jīng)濟效益。對于大型的畜牧場，則可相應(yīng)的構(gòu)建“畜——沼——果——漁——糧”等生態(tài)農(nóng)場。例如，畜禽糞便發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣，可作為清潔能源使用；而飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化率只有20%～30%，采用干燥、發(fā)酵的技術(shù)處理后，可以作為畜、禽、魚的飼料。

（三）開發(fā)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟

可以將沼氣生產(chǎn)作為核心紐帶，建立禽畜糞尿生態(tài)處理系統(tǒng)，將種植業(yè)、畜牧業(yè)等行業(yè)緊密結(jié)合在一起，走生態(tài)農(nóng)業(yè)一體化道路，全力開發(fā)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟。對糞便進行有機肥加工，并經(jīng)過處理后生產(chǎn)出沼氣作為發(fā)電使用，而殘留的沼液與沼渣則可以作為魚塘養(yǎng)殖的飼料使用，也可以作為種植果樹、蔬菜以及糧食的有機肥，這能夠大大降低農(nóng)藥化肥的使用，從而在根本上降低對生態(tài)環(huán)境與生活環(huán)境的污染。

結(jié)語：畜牧業(yè)的發(fā)展,大型畜禽場不斷興建,萬頭豬場,10 萬只雞場不斷增加,畜禽建筑多是密集型,豬場集約化程度很高,畜禽糞便污染環(huán)境將成為“公害”。糞便和污水的處理已成大問題。因此畜牧場環(huán)境污染及其廢棄物的處理應(yīng)提上日程。