鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下大姚縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與對(duì)策

白世麗

(大姚縣人民政府扶貧開(kāi)發(fā)辦公室，云南 大姚 675400)

1 引言

南北回歸線是世界咖啡種植帶，云南正好被北回歸線橫穿而過(guò)，加上地處高原山區(qū)，所以云南是世界咖啡種植帶上的重要咖啡種植基地，是商業(yè)咖啡中精品品種阿拉比卡的最佳種植地區(qū)，中國(guó)生產(chǎn)的咖啡，99%產(chǎn)自云南。朱苦拉咖啡是云南賓川的典型特產(chǎn)，濃香、不苦不膩、略帶果酸，其由1904年傳入我國(guó)云南省賓川縣朱苦拉村，后由村民傳承種植而得名。朱苦拉咖啡種植歷史悠久，有的古咖啡樹(shù)齡在60年以上，有24株甚至樹(shù)齡超過(guò)100年，被譽(yù)為“中國(guó)咖啡的活化石”，也是云南咖啡的發(fā)源地，經(jīng)馬錫晉教授證實(shí)，朱苦拉咖啡屬云南小?？Х茸罟爬稀⒆罴冋牟ò铊F皮卡品種，是云南小粒咖啡的“始祖”，云南幾乎所有的咖啡品種，都可以在朱苦拉古咖啡上尋源。朱苦拉咖啡品質(zhì)高，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被納入地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名錄[1]。

2 咖啡產(chǎn)業(yè)建設(shè)在大姚縣產(chǎn)業(yè)振興中的意義

脫貧之前的大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)是邊、貧的少數(shù)民族聚居鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄，盡管引進(jìn)了朱苦拉咖啡的種植，但是規(guī)模小 ，尚未形成咖啡產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)胤N植了大量核桃，但核桃的市場(chǎng)飽和度較高，生產(chǎn)加工上也有不足，利用干熱河谷區(qū)的優(yōu)勢(shì)發(fā)展朱苦拉咖啡種植業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)貋?lái)說(shuō)是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要突破口，具有如下重要意義。

(1)有利于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境改善，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展。朱苦拉咖啡等經(jīng)濟(jì)樹(shù)種的種植，不僅能增加當(dāng)?shù)氐闹脖桓采w率，涵養(yǎng)水源、保持水土，凈化空氣，促進(jìn)生物多樣性，還能為農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，改善人居環(huán)境，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的和諧可持續(xù)發(fā)展[2]。

(2)有利于林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)大姚縣林業(yè)產(chǎn)業(yè)振興。林業(yè)已成為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，鐵鎖鄉(xiāng)種植咖啡，是當(dāng)?shù)匕l(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大措施，咖啡樹(shù)能綠化荒山發(fā)揮生態(tài)效益，咖啡本身能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，同時(shí)，咖啡種植、采摘能發(fā)展生態(tài)旅游，為咖農(nóng)帶來(lái)收益，改善咖農(nóng)生活水平?？Х葮?shù)下，還可以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)雞鴨鵝，或者發(fā)展其他的林下草藥種植業(yè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)亓窒陆?jīng)濟(jì)多樣化發(fā)展[3]。

(3)有利于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)長(zhǎng)期以農(nóng)業(yè)為主，而且是比較低層次的勞動(dòng)密集型農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綜合效率不高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，發(fā)展咖啡種植業(yè)，對(duì)調(diào)整當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局具有重要意義。

(4)有利于完善的產(chǎn)業(yè)鏈的建立，走現(xiàn)代化發(fā)展之路。大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)可利用咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機(jī)，走現(xiàn)代化的農(nóng)林牧副漁之路，并結(jié)合新興科技手段的應(yīng)用，建立現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)的發(fā)展，走現(xiàn)代化發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)大姚縣的全面產(chǎn)業(yè)振興[4]。

3 大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)發(fā)展朱苦拉咖啡的優(yōu)勢(shì)

鐵鎖鄉(xiāng)，是滇西北邊陲的一個(gè)小鎮(zhèn)，隸屬于云南省楚雄彝族自治州大姚縣，別名樂(lè)春鄉(xiāng)，又因梯田層層相連，有“小烏克蘭”之稱(chēng)，面積約217 km2,下轄鐵鎖社區(qū)、自碑么、杞拉么、永河、拉巴乍、七棵樹(shù)6個(gè)村委會(huì)67個(gè)村民小組，是位于楚雄州、麗江市、大理州交界處的一個(gè)古老小鎮(zhèn)，水陸聯(lián)運(yùn)方便，境內(nèi)居住著彝族為主的多民族，10余萬(wàn)人口。鐵鎖鄉(xiāng)位于典型的干熱河谷區(qū)，是漁泡江匯入金沙江的入江口，有“雞鳴三縣，水流兩江”之說(shuō)，境內(nèi)山高谷深，溝谷縱橫，地貌復(fù)雜，河谷侵蝕地貌明顯，以亞熱帶季風(fēng)氣候、高山氣候、干熱河谷地區(qū)為主的熱帶氣候?yàn)橹鳎虻匦吻懈?，氣候多樣，所以十分適合具有高度適應(yīng)性的朱苦拉咖啡的生長(zhǎng)。目前種植量少，僅有800畝，種植面積較小。所以鄉(xiāng)鎮(zhèn)府引進(jìn)了朱苦拉咖啡，鐵鎖鄉(xiāng)大多位于地?zé)岷庸葏^(qū)，杞拉么村委會(huì)杞拉么一組、杞拉么二組、杞拉么中村、海子邊四個(gè)村小組適合咖啡的種植，種植面積廣，群眾種植積極性高，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

4 大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)發(fā)展朱苦拉咖啡的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

近年來(lái)，我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，但市場(chǎng)份額還比較少，云南小粒咖啡銷(xiāo)量增大，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，市場(chǎng)不成熟，以低品質(zhì)咖啡為主，在定價(jià)上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，高端品牌沒(méi)有發(fā)展起來(lái)，為了推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南省先后發(fā)布了《云南省咖啡韓業(yè)(是否是別字)發(fā)展規(guī)劃 2010-2020》《云南省人民政府辦公廳關(guān)于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(云政辦發(fā)〔2017〕39號(hào)文件)、《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)計(jì)劃(2018-2020)》，旨在將云南建設(shè)成世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地、全球精品咖啡重要產(chǎn)區(qū)、亞洲最主要的咖啡精深加工基地和亞洲最具影響力的咖啡銷(xiāo)售平臺(tái)[5]。鐵鎖鄉(xiāng)是一個(gè)邊陲農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)差、農(nóng)民生活貧困，大姚縣政府和鐵鎖鄉(xiāng)政府不斷探索當(dāng)?shù)匕l(fā)展之路，政府敏銳地察覺(jué)到了發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)、政策機(jī)遇，開(kāi)始規(guī)劃種植朱苦拉咖啡，將生態(tài)建設(shè)和林果經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，開(kāi)辟了新的產(chǎn)業(yè)化之路。很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，鐵鎖鄉(xiāng)朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)，如種植面積不大，僅有800畝，產(chǎn)量低，沒(méi)有加工區(qū)，鮮果銷(xiāo)往旁邊的賓川縣，價(jià)格低廉。鐵鎖鄉(xiāng)的朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，只是開(kāi)了一個(gè)頭，規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、市場(chǎng)培育不足，缺乏咖啡深加工龍頭企業(yè)和主打品牌，政府統(tǒng)一規(guī)劃不足，支持力度也欠缺，朱苦拉咖啡并沒(méi)有作為基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)很好地被重視發(fā)展起來(lái)，已種植咖農(nóng)的利益得不到保障等，借著全省大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，大姚縣結(jié)合鐵鎖鄉(xiāng)的實(shí)際情況，種植朱苦拉咖啡，將林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興戰(zhàn)略結(jié)合起來(lái)，探索新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑，力圖讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富[6]。

5 大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)發(fā)展朱苦拉咖啡的對(duì)策建議

大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，并且經(jīng)過(guò)多年努力，取得了明顯效果，不僅幫鐵鎖鄉(xiāng)順利摘下了貧困鄉(xiāng)的帽子，而且，在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，朱苦拉咖啡作為重要的本地優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)也繼續(xù)發(fā)揮著重要作用，總結(jié)鐵鎖鄉(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)推進(jìn)鐵鎖鄉(xiāng)的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)大姚縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的偉大戰(zhàn)略十分必要。

5.1 將朱苦拉咖啡種植納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)加以重視

近年來(lái)，國(guó)家不斷推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，立志打造“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！钡纳鐣?huì)主義新農(nóng)村，楚雄州根據(jù)自身實(shí)際，也提出了“產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、居住城鎮(zhèn)化、風(fēng)貌特色化、特征民族化、環(huán)境衛(wèi)生化”美麗宜居鄉(xiāng)村的目標(biāo)，因此，投入了巨大的人力物力財(cái)力進(jìn)行農(nóng)村環(huán)境整治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化建設(shè)，在建設(shè)“中國(guó)彝鄉(xiāng)·滇中翡翠·紅火楚雄”和全省最美麗的州市之一的目標(biāo)上，楚雄州大姚縣在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面高度重視，找到了朱苦拉咖啡這一產(chǎn)業(yè)切入點(diǎn)，將朱苦拉咖啡的種植作為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興中的重要當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)加以高度重視，并將咖啡種植和生態(tài)修復(fù)、產(chǎn)業(yè)化調(diào)整結(jié)合起來(lái)，科學(xué)規(guī)劃，給予政策、資金、技術(shù)、人才等全方位的扶持，極大地推動(dòng)了鐵鎖鄉(xiāng)乃至大姚縣的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)進(jìn)步。事實(shí)證明，大姚縣的路線是正確的、是符合區(qū)域?qū)嶋H、能切實(shí)給大姚縣本地帶來(lái)較高綜合效益的，所以，大姚縣應(yīng)堅(jiān)定將朱苦拉咖啡種植納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路線你，高度重視，繼續(xù)推進(jìn)大姚縣朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)大姚縣生態(tài)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)和諧發(fā)展[7]。

5.2 發(fā)展朱苦拉咖啡林業(yè)產(chǎn)業(yè)

咖啡是經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，能綠化荒山發(fā)揮生態(tài)效益的同時(shí)也能作為經(jīng)濟(jì)林大力發(fā)展。首先，大力推廣朱苦拉咖啡種植，提高咖啡的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高農(nóng)民收入；然后，可以在咖林發(fā)展矮桿作物套種，發(fā)展良種間作，充分利用土地資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)林業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展；其次，咖啡樹(shù)下，還可以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)雞鴨鵝，或者發(fā)展其他的林下草藥種植業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民多渠道增收；最后，傳統(tǒng)的咖啡種植大多是零散的、個(gè)體化的種植，引進(jìn)的規(guī)模化種植只有800畝，繼續(xù)加大鐵鎖鄉(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)咖啡種植管理技術(shù)的推廣應(yīng)用，擴(kuò)大鐵鎖鄉(xiāng)咖啡種植面積、產(chǎn)量和質(zhì)量，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，獲得更多市場(chǎng)份額，提高鐵鎖鄉(xiāng)咖啡的整體收益就有重要作用，鐵鎖鄉(xiāng)政府明白其中的益處，近年來(lái)，大姚縣積極引入上海滬滇幫扶資金注入，實(shí)施咖啡種植及綜合生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目，打造云咖品牌濾泡式掛耳咖啡，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地，極大地?cái)U(kuò)展了鐵鎖鄉(xiāng)朱苦拉咖啡的市場(chǎng)知名度，帶動(dòng)了村民種植咖啡經(jīng)濟(jì)林的積極性，促進(jìn)了咖啡經(jīng)濟(jì)林的發(fā)展，也提高了林農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入[8]。

5.3 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，建立以朱苦拉咖啡為核心的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

大姚縣朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須建立完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，目前來(lái)看，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是重要的突破口。朱苦拉咖啡本身具有經(jīng)濟(jì)、科研、文化多重價(jià)值，引進(jìn)鐵鎖鄉(xiāng)種植后，正好可以利用當(dāng)?shù)馗蔁岷庸鹊馁Y源優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，加上金沙江入口這一特點(diǎn)，建立特色的咖啡觀賞基地，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大姚縣是邊陲小鎮(zhèn)，素有“三鄉(xiāng)露銅”“五井噴鹽”“文化名邦”的美譽(yù)，是中國(guó)彝劇的誕生地，境內(nèi)旅游資源豐富，有石羊古鎮(zhèn)、三潭瀑布、大姚白塔、西河印象等優(yōu)質(zhì)旅游資源，也是云南省省級(jí)園林縣城，境內(nèi)中心地區(qū)為山區(qū)小盆地，層層梯田相連，梯田勝境，引人入勝，田園風(fēng)光獨(dú)特優(yōu)美，通過(guò)咖啡種植業(yè)、咖啡加工基地的建設(shè)，整體規(guī)劃，改善交通，將咖啡種植園基地和大姚縣其他景點(diǎn)相連，以“山 + 居 + 田 + 林 + 江”的旅游主題規(guī)劃村莊布局，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村旅游，建立從“旅游景點(diǎn)”到“旅游路線”到“旅游區(qū)域”的一體化合作化開(kāi)發(fā)格局，將咖啡文化、村莊文化、地域文化、民族文化相融合，從總體上統(tǒng)籌布局，又從各個(gè)村落的發(fā)展入手，總體和部分有機(jī)結(jié)合，以點(diǎn)帶面，能帶動(dòng)大姚縣和鐵鎖鄉(xiāng)的和諧發(fā)展。大姚縣通過(guò)咖啡種植業(yè)，帶動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)咖啡加工工業(yè)，帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村旅游及相關(guān)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，第二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展了，又會(huì)反哺第一產(chǎn)業(yè)咖啡種植業(yè)的發(fā)展，如此，就形成了良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)，能極大地促進(jìn)大姚縣與鐵鎖鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，被優(yōu)化后的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，又能反哺促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，十分有益[9]。

5.4 完善產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，走現(xiàn)代化發(fā)展之路

21世紀(jì)是新興科技和網(wǎng)絡(luò)的世界，大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)正改變著人類(lèi)的生產(chǎn)、生活、工作、學(xué)習(xí)和思考方式，大姚縣和鐵鎖鄉(xiāng)的發(fā)展，也必須與時(shí)俱進(jìn)，充分迎接時(shí)代的挑戰(zhàn)，迎接機(jī)遇，利用咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機(jī)，走現(xiàn)代化發(fā)展之路，讓咖農(nóng)全面奔向小康社會(huì)。大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)以發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)為契機(jī)，可建成中國(guó)咖啡文化的溯源地、探索地，云南卡樂(lè)精品咖啡的休閑莊園、大姚精品旅游度假的目的地、咖人圈層文化的互動(dòng)聚集地，圍繞這些建設(shè)目標(biāo)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。比如：①農(nóng)業(yè)方面，學(xué)習(xí)先進(jìn)的育種育苗智慧管理技術(shù)，發(fā)展咖啡有機(jī)種植和果蔬藥材種植，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)；②工業(yè)方面，從咖啡的種植，到加工，到流通，再到銷(xiāo)售，建立完善的本土咖啡加工產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)就業(yè)，為其他工業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出示范；③各類(lèi)服務(wù)業(yè)：以朱苦拉咖啡為核心，建立和營(yíng)銷(xiāo)“咖啡+田園、浪漫、悠閑、創(chuàng)作、度假、社交......”等為一體的咖派生活方式，促進(jìn)各類(lèi)服務(wù)業(yè)及相關(guān)商品的新型發(fā)展。大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)咖啡種植業(yè)的發(fā)展，將會(huì)實(shí)現(xiàn)一空間多用，極大地?cái)U(kuò)展干熱河谷地區(qū)的價(jià)值，建立完善的產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域的新發(fā)展[10]。

6 結(jié)語(yǔ)

朱苦拉咖啡是云南小?？Х戎械木?，具有極大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)價(jià)值，近年來(lái)，云南省大力推動(dòng)小?？Х鹊姆N植及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為云南咖啡走向更廣闊的市場(chǎng)提供了機(jī)遇，大姚縣鐵鎖鄉(xiāng)是邊、民結(jié)合的滇西鄉(xiāng)，發(fā)展朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)，是一件造福當(dāng)?shù)?，影響深遠(yuǎn)的大事，在振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略背景下，大姚縣積極利用區(qū)域優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃，積極推動(dòng)了朱苦拉咖啡種植業(yè)的發(fā)展及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，未來(lái)，大姚縣應(yīng)堅(jiān)持朱苦拉咖啡的產(chǎn)業(yè)振興之路，繼續(xù)加強(qiáng)朱苦拉咖啡的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，為促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展，為民眾創(chuàng)造更好的生活做出貢獻(xiàn)。