羅非魚海水馴化及海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

趙連軍 代紅梅

摘 要：利用鮑魚場苖種越冬排出的廢棄升溫水，進(jìn)行羅非魚的海水馴化養(yǎng)殖試驗。按海水定量方式，逐漸調(diào)整提高羅非魚馴化暫養(yǎng)水的鹽度，經(jīng)過50 d的馴化飼養(yǎng)，使羅非魚苗完全適應(yīng)在正常海水（鹽度28‰～32‰）里生活，成活率平均75%。將馴化后的魚苗移到海上網(wǎng)箱中養(yǎng)殖150 d，共收獲商品魚4 740 kg，平均產(chǎn)量31.6 kg/m3，平均規(guī)格0.6 kg/尾，銷售單價40元/kg，總產(chǎn)值18.96萬元，平均產(chǎn)值1 264元/m3，凈利潤9.48萬元，平均利潤632元/m3。

關(guān)鍵詞：莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambica）;紅羅非魚;海水馴化;廢棄水再利用;網(wǎng)箱養(yǎng)殖

羅非魚是熱帶性魚類，原產(chǎn)非洲，別名非洲鯽魚，屬于鱸形目、麗魚科，共有600多種[1]。羅非魚是我國目前淡水養(yǎng)殖的主要魚類之一，其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種氨基酸，而深受人們喜愛。目前，羅非魚的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區(qū)，以淡水池塘精養(yǎng)為主[2]。海水馴化北方養(yǎng)殖及海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮮有報道。

我國引進(jìn)養(yǎng)殖的羅非魚中，莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambica）能在淡水和海水中生長繁殖，在30‰～40‰海水里均能生長、繁殖，適合池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)150 kg/m3[3];紅羅非魚是尼羅羅非魚（O. niloticus）和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，體色為紅色，型似真鯛，對鹽度適應(yīng)范圍廣，可在鹽度0～30‰的水體中生活，且生長快、產(chǎn)量高，適宜條件下，經(jīng)150～180 d的養(yǎng)殖，可從1 g長到500 g[1，4]。

大連獐子島養(yǎng)殖公司鮑魚場于2017年4月，從遼寧省本溪市桓仁縣引進(jìn)平均規(guī)格30～50 g/尾的莫桑比克羅非魚苗3 500尾、紅羅非魚苗8 500尾。利用孵化鮑苗和蝦夷馬糞海膽苗排放的余熱水，進(jìn)行流水養(yǎng)殖條件下羅非魚苗的海水馴化，在水泥池中經(jīng)過50 d左右的升鹽馴化，成功將體長8～12 cm/尾、體質(zhì)量30～50 g/尾的淡水羅非魚苗馴化養(yǎng)殖成體長10～15 cm/尾、體質(zhì)量50～80 g/尾的海水魚苗，成活率為65%。6月25日將馴化后的魚苗移入鹽度28‰～32‰的海水中進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，投喂顆粒飼料，養(yǎng)殖150 d左右，成活率85%。2017年11月25日開始起捕，平均規(guī)格600 g/尾，最大單尾體質(zhì)量800 g，共收獲商品魚4 740 kg，銷售均價為40.00元/kg，產(chǎn)值18.96萬元，凈利潤9.48萬元。羅非魚苗的升鹽馴化及海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗均取得較好效果，現(xiàn)將主要技術(shù)等介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗魚

1.1.1 養(yǎng)殖種類選擇 養(yǎng)殖羅非魚種類選擇莫桑比克羅非魚及紅羅非魚。

1.1.2 魚苗來源 試驗用羅非魚苗購自遼寧本溪市桓仁縣淡水魚場，魚苗體長8～12 cm、體質(zhì)量30～50 g/尾，共12 000尾。

1.1.3 魚苗運(yùn)輸 使用活魚車運(yùn)輸魚苗，運(yùn)輸過程中活魚車連續(xù)機(jī)械充氧和純氧氣瓶充氧，保持溶解氧在10 mg/L以上。魚苗運(yùn)輸密度60 kg/m3，每車裝運(yùn)6 000尾左右。水溫16～18 ℃，運(yùn)輸時間8～10 h，成活率100%。

1.2 養(yǎng)殖環(huán)境

1.2.1 馴化池 水泥池，規(guī)格為10 m×1.5 m×1 m，有效水體15 m3。8個養(yǎng)殖池，總水體120 m3。

1.2.2 水泵 潛水泵功率為1.5 kW，每小時供水30 m3。

1.2.3 水源

1.2.3.1 海水水源 鮑苗和蝦夷馬糞海膽苗排放的余熱回水直接流入羅非魚魚苗池，每4 h循環(huán)一次，每天循環(huán)6次。

1.2.3.2 淡水水源 來自鮑魚場的地下井水，水溫15～16 ℃，鹽度0.5‰以下。其他水質(zhì)指標(biāo)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.4 供氧設(shè)施 由管道、閥門、氣管、氣頭、羅茨鼓風(fēng)機(jī)等組成，連續(xù)供氧。

1.3 升鹽馴化

1.3.1 馴化池準(zhǔn)備 魚苗入池前兩天，使用2 mg/L的ClO2或5 mg/L的KMnO4消毒馴化池，然后連續(xù)兩天每天注入淡水15 cm，第三天注入20 cm，至馴化池50%水位，充氧備用。

1.3.2 魚苗入池 2017年4月，將莫桑比克羅非魚和紅羅非魚苗投放至馴化池，投放密度為1 500尾/池，即200尾/m3。水溫20 ℃。

1.3.3 升鹽馴化 魚苗入池時，馴化池水位為50 cm，以后每天注入淡水20 cm左右，至滿水位。觀察入池魚苗狀態(tài)，暫不投喂，始終保持充氧狀態(tài)。待魚苗活動正常后，從第四天開始加注海水升鹽馴化。從加入海水開始，第1～5天，逐步加入少量海水，即24 h之內(nèi)將池水鹽度調(diào)節(jié)到5‰，并保持此鹽度暫養(yǎng)3～5 d，暫不投喂飼料。第6～10天，用鹽度15‰～20‰的調(diào)合海水進(jìn)行流水，至第10天，暫養(yǎng)池里鹽度達(dá)到15‰～20‰，魚苗在此鹽度環(huán)境適應(yīng)7～10 d，少量投喂飼料。第17～20天，用鹽度20‰～25‰的調(diào)合海水進(jìn)行流水，保持此鹽度7 d以上，適當(dāng)增加飼料投喂量。池水水溫保持在18～20 ℃，溶解氧6～7 mg/L，pH值8.0左右。第25～30天，用鹽度25‰～28‰的調(diào)合海水進(jìn)行流水，保持10 d適應(yīng)時間，少量投喂飼料，飼料里添加維生素C和光合細(xì)菌，增加營養(yǎng)，保持?jǐn)z食記憶。從加入海水開始至40 d，開始使用正常海水進(jìn)行流水養(yǎng)殖，流水養(yǎng)殖約10 d左右，鹽度28‰～32‰，整個升鹽馴化期50 d左右。升鹽馴化結(jié)束后，即轉(zhuǎn)入外海網(wǎng)箱。此時，海上自然水溫15～17 ℃，馴化池水溫18～20 ℃，需調(diào)低馴化池水溫，使之與外海水溫基本一致。5月底至6月上旬完成整個轉(zhuǎn)入外海網(wǎng)箱的過程。

1.4 海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1.4.1 網(wǎng)箱 試驗用網(wǎng)箱3個，規(guī)格：5 m×5 m×2.5 m，每個網(wǎng)箱有效水體50 m3，總水體150 m3。網(wǎng)箱材料：使用網(wǎng)目2.0 cm的尼龍網(wǎng)衣，采用木板搭在苯泡沫浮子上，用于支撐網(wǎng)箱和人員日常觀察、投喂等操作，網(wǎng)箱底部采用海底打樁方法固定。每只網(wǎng)箱8個浮子，保證網(wǎng)箱張開和浮力。

1.4.2 放苗密度 每箱投放魚種3 000尾，按苗種規(guī)格大小篩選，分為3個規(guī)格，分別放在三個網(wǎng)箱中養(yǎng)殖。

1.4.3 日常管理主要技術(shù)要點

1.4.3.1 日常管理 日常管理人員2人，主要職責(zé)是每日投喂飼料和管護(hù)網(wǎng)箱安全，及時清理雜藻及附著物，保持水流暢通，查看魚苗活動是否正常及網(wǎng)衣是否出現(xiàn)破損，防止海鳥侵?jǐn)_等。

1.4.3.2 投喂 投喂顆粒飼料，投喂量按魚種體重1%～3%，每日投喂一次，投喂時間盡量選擇上午，在停流或緩流時投喂。投喂量可根據(jù)天氣和魚種攝食情況進(jìn)行調(diào)整。海上投喂飼料流失很少，加之海里的小魚小蝦，以及網(wǎng)上附著藻類及鉤蝦等生物也會被羅非魚利用，總體上餌料充足。

1.4.3.3 海區(qū)主要水質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測 網(wǎng)箱養(yǎng)殖期間每日定時監(jiān)測海區(qū)水溫、溶解氧、透明度、pH值等主要水質(zhì)指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

2.1 魚苗升鹽馴化成活率及生長情況

羅非魚苗經(jīng)過50 d左右的升鹽馴化，馴化成活率平均為75%，最低65%，最高85%。轉(zhuǎn)入網(wǎng)箱時魚苗體質(zhì)量達(dá)50～80 g/尾，體長10～15 cm/尾。

2.2 海區(qū)主要水質(zhì)指標(biāo)

2.2.1 水溫 羅非魚種入箱時水溫為（15.5±0.5）℃，以后逐漸上升。9月中旬，水溫最高，平均水溫（24.0±1.0）℃，26.0 ℃左右的水溫可以維持10～20 d，此時羅非魚攝食旺盛，生長速度快。10月份水溫開始下降，平均水溫（23.0±0.5）℃，11月份水溫平均在（20.0±0.5） ℃。

2.2.2 其他水質(zhì)指標(biāo) 養(yǎng)殖網(wǎng)箱在開放海區(qū)，水深15～30 m，水流通暢，水質(zhì)清澈，透明度10 m左右，溶解氧一般都在7～8 mg/L。海區(qū)pH值穩(wěn)定在7.6～8.2之間，適合羅非魚生長。

2.3 商品魚產(chǎn)出

2017年11月20—25日，開始收獲商品魚。羅非魚種經(jīng)過150 d的海上養(yǎng)殖，平均體質(zhì)量600 g以上，體長35～40 cm，最大個體規(guī)格達(dá)到800 g，體長超過40 cm，海上養(yǎng)殖成活率85%以上。養(yǎng)殖產(chǎn)量平均為31.6 kg/m3，每箱產(chǎn)商品魚1 580 kg?；盍_非魚岸邊平均售價40.00元/kg，三箱產(chǎn)值18.96萬元，凈利潤9.48萬元，平均產(chǎn)值1 264元/m3，平均利潤632元/m3。

3 小結(jié)

羅非魚從淡水養(yǎng)殖移入海水養(yǎng)殖，必須經(jīng)過升鹽馴化。一般馴化前2～3 d停止喂食，馴化從5‰～10‰的鹽度開始，每隔2 d升高鹽度3～5個千分點，直至完全適應(yīng)海水。馴化期間，尤其在初期，不宜喂食，避免內(nèi)臟脫水和消化不良引起死亡，馴化之前最好進(jìn)行魚苗體能強(qiáng)化，提高免疫力，可投喂VC-2-三聚磷酸酯，每立方米水體全池潑灑1～2 g，連續(xù)潑灑2～3 d。

升鹽馴化時間過短或升鹽幅度過高，會出現(xiàn)羅非魚苗因眼睛失明不攝食而死亡等情況。此外，要關(guān)注羅非魚苗下海時的水溫，低于16 ℃時，魚苗生長緩慢。

莫桑比克羅非魚和紅羅非魚經(jīng)過升鹽馴化均可從淡水環(huán)境轉(zhuǎn)到海水環(huán)境正常養(yǎng)殖。海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的羅非魚與淡水養(yǎng)殖的羅非魚相比，無論從品質(zhì)、口感、肉質(zhì)、味道等方面都有提升，且售價翻倍。

羅非魚升鹽馴化50 d左右，平均成活率為75%;海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖180 d左右，平均養(yǎng)殖成活率85%以上。實際操作技術(shù)不復(fù)雜、容易掌握，易于推廣，發(fā)展?jié)摿薮?。有條件的地區(qū)，如果羅非魚能在本地或附近孵化，可以直接降低魚苗采購價格，降低運(yùn)輸風(fēng)險和養(yǎng)殖成本。

海區(qū)良好的水質(zhì)環(huán)境和養(yǎng)殖空間及配合投喂鮮活餌料，降低了羅非魚養(yǎng)殖成本，為羅非魚養(yǎng)殖業(yè)提供了新的發(fā)展空間。根據(jù)海上試養(yǎng)情況，羅非魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖密度、生長速度、規(guī)格、單箱產(chǎn)量均有較大的提升空間。

參考文獻(xiàn)：

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The experiment of domestication of tilapia in seawater and marine cage culture

ZHAO Lianjun1，DAI Hongmei2

（1.The Abalone Farm of Aquaculture Company of Dalian Zhangzidao Group Co.，Ltd.，Dalian? 116000，China;2.Liaoning，Dalian Ocean University，Dalian 116000，China）

Abstract：Domestication experiment of tilapia from freshwater to seawater was conducted using the waste warm water discharged from the overwintering of the abalone farm.The water salinity for domestication of tilapia was gradually adjusted and increased according to the quantitative method of sea water.After 50 d of domestication and breeding，the tilapia larvae were fully adapted to normal seawater with salinity of 28‰～32‰，with an average survival rate of 75%.Then the tilapia was moved to the offshore cages for 150 d cultivation.By the end of the experiment， 5 049 kg tilapia were harvested，with an average output 31.6 kg/m3.The average size of the fish was 0.6 kg，and the price was 40 yuan/kg.The output value was 1 896 000 yuan，with an average output 1 264 yuan/m3.The net profit was 141 372.00 yuan，with an average profit 632 yuan/m3.

Key words：tilapia;domestication in seawater;wasted water recycling;cage culturing

（收稿日期：2021-08-03;修回日期：2021-09-30）