教育信息技術(shù)在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用探究

趙曉利

（山東水利職業(yè)學(xué)院，山東 日照 276826）

商務(wù)禮儀是我國高等院校商科類專業(yè)普遍開設(shè)的一門必修課，對于提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實意義，《教育信息化2.0行動計劃的通知》明確指出要堅持信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合，全面提高教育信息化應(yīng)用水平和師生信息素養(yǎng)。在教育信息化的時代背景下，商務(wù)禮儀課程也必須順應(yīng)時代發(fā)展，改變傳統(tǒng)的“一書、一教案、一師、一考卷”“教、背、考”式的教育范式，借助現(xiàn)代教育信息技術(shù)的支持整合和豐富課程教學(xué)資源、提高課堂的互動性和趣味性、滿足學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求，提高課程教學(xué)的實效性。

一、教育信息技術(shù)在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用現(xiàn)狀

（一）教師的信息化意識不足

目前我國對禮儀、禮賓師的培訓(xùn)還沒有統(tǒng)一的標準和比較權(quán)威的資質(zhì)認證方式，各學(xué)校的商務(wù)禮儀教師多數(shù)由藝術(shù)、語言類等相關(guān)專業(yè)教師兼任，很多教師并不具備專業(yè)禮儀師的資質(zhì)，也不將商務(wù)禮儀作為其核心研究方向，授課模式依然采用傳統(tǒng)地講、背、考方式，只求保證課堂基本要求，不愿花費精力深入探究如何實施課堂教學(xué)改革，提高教學(xué)實效。從近幾年的高校青年教師講課比賽、全國職業(yè)院校教學(xué)能力大賽（原全國職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽）、精品資源共享課和在線開放課程建設(shè)情況來看，與商務(wù)禮儀課程相關(guān)的參賽作品和課程資源非常少，這說明商務(wù)禮儀課程教師的信息化意識還存在很大不足，急需提升［1］。

（二）教師的信息技術(shù)應(yīng)用能力不強

1.教師依托信息技術(shù)構(gòu)建課程資源的能力不足

商務(wù)禮儀在大學(xué)生的課程設(shè)置中屬于一門新興課程，已成體系的網(wǎng)絡(luò)課程資源比較匱乏。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)很多老師還未嘗試借助現(xiàn)代教育技術(shù)來制作或整合教學(xué)資源，課堂上使用的課程資源大多源于網(wǎng)絡(luò)下載，其權(quán)威性和示范性堪憂，甚至有可能產(chǎn)生錯誤的引導(dǎo)作用。比如，商務(wù)場合的站姿、坐姿、引導(dǎo)手勢等行為規(guī)范雖與服務(wù)場合有共同之處，但由于場合、角色不同，還存在較大差異，需要予以區(qū)分。事實上，很多教師課堂中所使用的，甚至一些商務(wù)禮儀教材的配套資源中，有很多素材是不適用于商務(wù)場合的，這表明很多教師不懂得如何借助現(xiàn)代信息技術(shù)對教學(xué)資源選擇性地進行整合和處理，使其更好地服務(wù)于商務(wù)禮儀課堂教學(xué)，更不用提自己系統(tǒng)性地錄制或制作微課、動畫、交互式游戲等課程資源，這是造成商務(wù)禮儀課程教學(xué)資源匱乏的一個主要原因，不利于學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求的實現(xiàn)。

2.教師借助信息化媒介提升課堂效率的實踐經(jīng)驗不足

商務(wù)禮儀綜合性和實踐性極強，但受學(xué)生認知基礎(chǔ)、課時量等因素制約，教師們在兼顧理論和實訓(xùn)活動方面往往顧此失彼。要么為了完成教學(xué)進度而過度壓縮課堂實訓(xùn)內(nèi)容，滿堂灌理論知識，忽視了課程的實際意義；要么為了兼顧實訓(xùn)練習(xí)而大量刪減課程整體內(nèi)容，嚴重影響課程知識學(xué)習(xí)的連貫性和全面性。而一些能夠打破時空局限，將課堂延伸至課外，幫助學(xué)生實現(xiàn)自主學(xué)習(xí)和個性化學(xué)習(xí)，助力于高效課堂和交互式學(xué)習(xí)模式的信息化教學(xué)媒介尚未在商務(wù)禮儀課堂中得到推廣和有效使用。

二、教育信息技術(shù)的應(yīng)用在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中的意義

（一）提高商務(wù)禮儀教師的信息化素養(yǎng)和教科研能力

商務(wù)禮儀與現(xiàn)代信息技術(shù)的有效融合勢必會促進教師對教學(xué)內(nèi)容進行重新探究和構(gòu)建，對教學(xué)手段的選擇向科學(xué)化、高效益方向發(fā)展。教師可先借鑒一些相對成熟的精品資源共享課程或慕課資源等加強學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)、探索中強化自身的信息化意識，或與教育技術(shù)、計算機等相關(guān)專業(yè)教師溝通合作，提升自身對教學(xué)資源的搜集、整合和制作能力。比如，學(xué)會如何使用 Camtasia、Adobe Premiere、GoldWave、FastStone Capture、Photoshop等軟件來實現(xiàn)音頻、視頻和圖片等教學(xué)素材的剪輯、合并、配音、美化等效果；學(xué)習(xí)如何熟練運用Flash、Camtasia等軟件制作動畫和微課等，基于商務(wù)禮儀的學(xué)科特點在實踐探索中不斷提升自身對信息技術(shù)的應(yīng)用能力。

此外，在智能手機已成為大學(xué)生生活中的一部分的時代背景下［2］，為了滿足學(xué)生“隨時能學(xué)、隨處能學(xué)”的個性化學(xué)習(xí)需求，教師可借助信息化教育媒介實現(xiàn)線上線下混合式教學(xué)，一則減少課時壓力，二則充分照顧學(xué)生的學(xué)習(xí)自由度。很多網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的功能探究（比如UMU網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中的問卷調(diào)查、在線討論、微課錄制、課程直播、抽獎游戲、在線測試、拍照上墻等功能）、線上資源的整合制作、在線直播等新型授課模式的實現(xiàn)均會促進商務(wù)禮儀教師提升自身的教科研能力，成為新型授課模式的研究者和創(chuàng)造者。

（二）助力構(gòu)建商務(wù)禮儀線上教學(xué)資源庫

網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫的構(gòu)建過程也是商務(wù)禮儀教師再次備課的過程，在這個過程中，隨著教師信息化素養(yǎng)的提升，更多滿足學(xué)生個性化學(xué)習(xí)需求的線上資源、活頁式學(xué)習(xí)手冊等教學(xué)資源會不斷呈現(xiàn)，系統(tǒng)性、創(chuàng)新性的商務(wù)禮儀課程體系和教學(xué)資源庫會逐步建立起來。

（三）推動翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實踐應(yīng)用

教師信息化素養(yǎng)的提升和信息技術(shù)在商務(wù)禮儀課堂中的應(yīng)用勢必會打破傳統(tǒng)課堂的時空局限性，將課堂教學(xué)活動延伸至課下，推動商務(wù)禮儀教師進行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實踐探索。教師可以隨時隨地備課，借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)媒介將學(xué)習(xí)資源提前推送給學(xué)生，方便學(xué)生隨時學(xué)習(xí)、反復(fù)學(xué)習(xí)、按需學(xué)習(xí)，教師依據(jù)學(xué)生的參與度、學(xué)習(xí)進度和檢測結(jié)果等反饋信息精準把握學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的疑難問題，合理進行教學(xué)設(shè)計，使疑難問題和重點知識在課堂中得到有效解決和充分強化，實現(xiàn)高效課堂。

三、教育信息技術(shù)在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中的實踐應(yīng)用

（一）從教學(xué)大賽獲獎作品看信息技術(shù)在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用

從各類教學(xué)大賽的參賽與獲獎作品來看，商務(wù)禮儀課程方面的作品數(shù)量均較少，2018年全國職業(yè)院校教學(xué)能力大賽（原全國職業(yè)院校信息化教學(xué)大賽）二等獎獲獎作品“禮達天下，儀美人生——商務(wù)迎送禮儀”在教育信息技術(shù)與商務(wù)禮儀課程教學(xué)的融合上有不少值得借鑒的方面。課前，教師借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺發(fā)布了任務(wù)單，學(xué)生錄制“商務(wù)迎送流程”短視頻提交至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，教師通過查看視頻，參考其他同學(xué)的點贊數(shù)、評分及留言對學(xué)生的認知基礎(chǔ)，對課堂教學(xué)的重點、難點做到“心中有數(shù)”，在此基礎(chǔ)上，教師整合教材及相關(guān)資源制作出了趣味視頻；課中，教師通過趣味視頻、交互游戲和情景表演激發(fā)了學(xué)生們參與課堂的積極度，使學(xué)生在討論互動和理論一體化的課堂教學(xué)模式中有效掌握了商務(wù)迎送場合應(yīng)注意的禮儀規(guī)范，充分發(fā)揮了學(xué)生的課堂主體地位和教師的“引導(dǎo)者、幫助者”作用，有效達成教學(xué)目標；課后，教師可以持續(xù)通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺追蹤學(xué)生們的課后作業(yè)完成情況，及時答疑解惑，實現(xiàn)課堂教學(xué)的痕跡化管理和全過程評價。

（二）UMU網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中的實踐嘗試

UMU是北京優(yōu)幕科技有限責(zé)任公司打造的一個知識分享與傳播的互動平臺［3］，筆者在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中借助UMU網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺進行了線上線下混合式教學(xué)的實踐嘗試。

1.防偽簽到

筆者所在學(xué)校的商務(wù)禮儀課程以選修課形式開設(shè)，每節(jié)課的選課學(xué)生數(shù)多達200多人，UMU的防偽簽到功能極大地節(jié)約了傳統(tǒng)課堂的“點名”時間，學(xué)生掃描投影屏幕上的二維碼即可簽到成功，教師可限制簽到時間或設(shè)置動態(tài)二維碼，避免學(xué)生簽到“作弊”，實現(xiàn)了課堂簽到的高效便捷。

2.實時反饋，高效互動

商務(wù)禮儀是一門實操性很強的學(xué)科，UMU“拍照上墻”功能可以方便學(xué)生們在實操展示環(huán)節(jié)實時拍下其他人的不當操作或標準操作，共享至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，便于師生共同探討，極大地提高了實訓(xùn)教學(xué)效率。UMU的“詞云功能”可以借助平臺的“討論”和“問卷”功能來方便學(xué)生在課堂上暢所欲言地提出各自的疑問或者針對老師拋出的問題展開討論，平臺會依據(jù)問題或討論觀點出現(xiàn)的頻率自動篩選，優(yōu)先展示課堂的焦點問題并通過大屏幕展示，方便師生在課堂有限的時間內(nèi)集中討論和解決共性問題。UMU的“微課”與“直播”功能可以幫助師生打破時空局限，實現(xiàn)個性化學(xué)習(xí)，師生可以隨時隨地互動交流，學(xué)生可以在教師進行“微課”和“直播”展示時，實時留言，積極參與課堂互動，未及時參與的同學(xué)可以通過查看“微課”與“直播”的回放視頻完成學(xué)習(xí)。

3.即時評價、多元評價

UMU的“考試”功能會將學(xué)生的測驗分數(shù)、題目的正確率自動進行統(tǒng)計并展示在大屏幕上，方便師生一起分析探討，及時解決課堂問題。教師在“考試”設(shè)置時可以設(shè)置允許學(xué)生、專業(yè)禮儀師等參與評價，實現(xiàn)課堂教學(xué)的多元評價。

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的全面到來已經(jīng)讓人們的工作、生活和學(xué)習(xí)方式發(fā)生了極大的變革，課堂教學(xué)的方式也勢必要順應(yīng)時代的發(fā)展趨勢，向著智慧化、個性化等學(xué)生樂于接受的模式轉(zhuǎn)變，只有跟上時代步伐的教育模式才能被學(xué)生認可，才能培養(yǎng)出滿足時代發(fā)展需要的優(yōu)秀人才，在這方面，商務(wù)禮儀課程任重而道遠，授課教師需要更新理念，積極提升個人信息化素養(yǎng)，加快推進課程建設(shè)與現(xiàn)代教育信息技術(shù)的深度融合，打造“金課”，切實提高課堂教學(xué)的實效，滿足學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)需求。