大棚西甜瓜藥肥減用的新思維與關(guān)鍵點

李廣澤，蘇生平，陳愛國，王 艷，臧晟鴻

（1.東臺市五烈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心，江蘇 東臺 224217；2.東臺市綠肴蔬菜研究所，江蘇 東臺 224200；3.東臺市東臺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心，江蘇 東臺 224200）

江蘇省北部沿海地區(qū)是我國有名的西甜瓜主產(chǎn)區(qū)之一，年種植面積達(dá)2萬hm2?；?、農(nóng)藥作為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，也在東臺西瓜創(chuàng)建名優(yōu)品牌過程中發(fā)揮了重要作用。在低水平生產(chǎn)西甜瓜條件下，傳統(tǒng)化肥、農(nóng)藥在提升產(chǎn)量、改善品質(zhì)方面發(fā)揮了積極作用；然而，隨著生產(chǎn)水平的提高，過量用肥用藥現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。近年來，隨著農(nóng)業(yè)市場化的進(jìn)一步發(fā)展和生產(chǎn)水平的提升，化肥、農(nóng)藥施用量也隨之增多，這不僅增加了生產(chǎn)成本，也產(chǎn)生了環(huán)境污染；因此，推進(jìn)化肥、農(nóng)藥減量使用意義重大，其已成為實現(xiàn)大棚西甜瓜等農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展的重要舉措。

1 當(dāng)前蘇北西甜瓜產(chǎn)地藥肥減量栽培的著力點與有效途徑

1.1 蘇北西甜瓜產(chǎn)地藥肥使用現(xiàn)狀及藥肥減量使用的可行性

大棚西甜瓜藥肥減量使用的前提是保持現(xiàn)有產(chǎn)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其減量使用具有很大的空間。目前，生產(chǎn)上主要有2種錯誤的施肥觀念：一是過量用肥用藥，也就是偏向應(yīng)用“富裕肥”；二是偏向使用“平安藥”，對病蟲害“ 寧可錯殺一千，不可放過一個”。以東臺市為例，據(jù)揚(yáng)州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院抽樣檢測，擬種植西瓜地土壤堿解氮平均水平在79 mg/kg，也就是說擬種植西瓜地土壤可供純氮12.64 kg，2茬大棚西瓜目標(biāo)產(chǎn)量在4 000 kg左右，據(jù)在東臺市范圍內(nèi)多年多點試驗：平均每500 kg西瓜需消耗純氮2.95 kg，按以上計算，則當(dāng)季需消耗速效氮折純氮23.6 kg，當(dāng)年施肥平均用純氮12 kg，追肥15 kg，氮肥平均富余16.04 kg。早春栽培長季節(jié)西瓜當(dāng)年1月中旬定植到7月中旬采收結(jié)束，平均使用農(nóng)藥達(dá)7.9次，每茬西瓜使用農(nóng)藥折純量在274 g，超出標(biāo)準(zhǔn)74 g。過量使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥成為導(dǎo)致土壤連作障礙的主要原因，也成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌創(chuàng)建與維護(hù)的障礙；因此，實現(xiàn)西甜瓜產(chǎn)地藥肥減量栽培的著力點及關(guān)鍵是要解放思想，樹立科學(xué)發(fā)展觀，普及精確定量標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

1.2 蘇北西甜瓜產(chǎn)地藥肥減量使用的途徑分析

首先，建立綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜生產(chǎn)示范區(qū)。通過推進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜生產(chǎn)示范區(qū)認(rèn)證，引導(dǎo)地方政府將西甜瓜生產(chǎn)用地的無序轉(zhuǎn)租限制在一定的區(qū)域范圍內(nèi)，并層層落實責(zé)任（包括租出方與租入方）。政府結(jié)合中低產(chǎn)田改造和旱改水項目，集成相應(yīng)項目資金，對具有連作障礙潛在危害的地塊進(jìn)行水旱輪作和瓜糧輪作改造。

其次，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，通過項目引導(dǎo)開展減肥減藥綠色生態(tài)栽培技術(shù)的研究和實用新技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化推廣。國家結(jié)合支撐項目等科技計劃，重點支持專家團(tuán)隊研究開發(fā)精確定量施肥技術(shù)，智能化測報與機(jī)械化防控技術(shù)；省市結(jié)合基地與示范點建設(shè)，讓一般瓜農(nóng)通過身邊的典型事例學(xué)到節(jié)工省本可行的綠色種植技術(shù)，解放思想，轉(zhuǎn)變思路，在減肥減藥行動中爭先創(chuàng)優(yōu)。

其三，引導(dǎo)支持金牌農(nóng)民協(xié)會建設(shè)，通過政策導(dǎo)向，指導(dǎo)農(nóng)民協(xié)會完善農(nóng)民自治組織自律職能，全面倡導(dǎo)綠色優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，全面樹立品牌競爭意識，形成一個協(xié)會一個品牌，一個協(xié)會一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，實行統(tǒng)一品種，統(tǒng)一種植模式，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一采購與使用農(nóng)藥、化肥，統(tǒng)一采后貼標(biāo)銷售；通過西甜瓜協(xié)會等第三方，建立生產(chǎn)環(huán)境評價模式，構(gòu)建擬種西甜瓜土地等級評價體系和瓜地流轉(zhuǎn)交易平臺，實行“優(yōu)地優(yōu)價、瘠地低價、有問題的黑地?zé)o價”策略。

其四，構(gòu)建以公益性社會化服務(wù)為主導(dǎo)，其他社會化服務(wù)為補(bǔ)充的高效、有活力的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系。通過強(qiáng)化測報、田頭間診斷、驗方（第三方技術(shù)中介）采購與用肥用藥，實施精確定量生產(chǎn)。

2 當(dāng)前蘇北西甜瓜產(chǎn)地藥肥減量栽培的配套關(guān)鍵點

2.1 優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，打好堅實基礎(chǔ)

生產(chǎn)過程中使用化肥、農(nóng)藥的直接目的就在于保持和促進(jìn)大棚西甜瓜正常生長發(fā)育，實現(xiàn)目標(biāo)產(chǎn)量，但在具體實踐中，由于土壤原有的養(yǎng)分不能支持大棚西甜瓜瓜苗正常生長發(fā)育，例如，大面積擬種植西瓜地土壤堿解氮平均水平在79 mg/kg，也就是說一般擬種植西瓜地土壤可供純氮12.64 kg，2茬大棚西瓜目標(biāo)產(chǎn)量在4 000 kg左右，需純氮量（23.6 kg）減去土壤可供部分，得出理論上仍需補(bǔ)充肥料10.96 kg。如果擬種土壤供肥能力不及以上一般地塊，則在西甜瓜生產(chǎn)中原有肥力還遠(yuǎn)不能支持大棚西甜瓜植株正常生長發(fā)育，需要補(bǔ)充更多的肥料，否則就會減產(chǎn)、降質(zhì)；因此，優(yōu)先選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)土壤是化肥減量使用的基礎(chǔ)。東臺市西瓜種植大戶的生產(chǎn)實踐表明，在高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無病蟲害土壤中種植瓜苗，瓜苗生長健壯不易感染病蟲害，如果溫度、濕度及光照條件得當(dāng)，則完全可以少用藥，甚至不用藥。通過選擇避風(fēng)、朝陽、灌排兩便、土壤肥力較高等優(yōu)良自然生產(chǎn)環(huán)境替代人工改良環(huán)境，不僅節(jié)省設(shè)施成本，也可為藥肥雙減打下可靠的基礎(chǔ)。

2.2 積極選擇使用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的種苗

“苗好一半收”，說明種苗對作物最終產(chǎn)量形成的重要性。圍繞名優(yōu)品牌創(chuàng)建選擇適宜品種，積極推廣嫁接育苗技術(shù)，提升種苗抗逆性能，有利于減輕管理壓力，節(jié)約作物苗情轉(zhuǎn)化所需增加的藥肥投入；東臺市三倉鎮(zhèn)沙灶村徐其寶在同一塊地連續(xù)種植嫁接西瓜14年，品質(zhì)始終保持一致，產(chǎn)量不減。其主要經(jīng)驗：積極推廣工廠化培育壯苗，創(chuàng)造最佳環(huán)境定植栽培；積極推廣定位精確施肥技術(shù)，結(jié)合品種特性實施肥水管理；科學(xué)調(diào)控大棚（溫室）環(huán)境，結(jié)合品種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植要求調(diào)節(jié)溫度、濕度，而這也是能夠保證藥肥減量使用的重要途徑。

2.3 簡化生產(chǎn)模式，優(yōu)化管理環(huán)節(jié)

東臺市頭灶鎮(zhèn)建中村瓜農(nóng)余龍新種瓜20年，連年都能取得較高效益，其最重要的經(jīng)驗：調(diào)優(yōu)生產(chǎn)周期，通過試驗總結(jié)安排最佳生產(chǎn)季節(jié)種植最適宜的西甜瓜品種，實現(xiàn)在最好的栽培條件下獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)；減少雇請外來用工，盡量普及生產(chǎn)過程機(jī)械化，實現(xiàn)機(jī)器替代人工，完成園地施肥與土壤消毒噴藥，減少損耗，防止人為錯誤造成誤傷；實施一茬短季節(jié)生產(chǎn)取代長季節(jié)栽培，避免延長生產(chǎn)周期及過量藥肥在瓜果中的積累；探索“一年一至二種二收”等適度休耕模式取代立體多種多收模式；倡導(dǎo)“測土用肥，測報用藥”，避免盲目用肥用藥。

2.4 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化普及應(yīng)用

東臺市華諾西甜瓜專業(yè)合作社是省內(nèi)外有名的訂單西瓜生產(chǎn)商，其經(jīng)驗做法是：通過編制技術(shù)規(guī)范，建立“手機(jī)+互聯(lián)網(wǎng)+微信群+定位監(jiān)測儀”的現(xiàn)代信息管控系統(tǒng)，借助農(nóng)民合作組織進(jìn)行普及推廣，通過培訓(xùn)和宣傳教育讓瓜農(nóng)養(yǎng)成按綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的習(xí)慣，并通過各級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建立瓜地質(zhì)量監(jiān)管體系；另外，要杜絕西甜瓜產(chǎn)后廢棄物就地還田。

2.5 加快促進(jìn)先進(jìn)用肥用藥技術(shù)的推廣應(yīng)用

在肥料方面，主要有全元肥料復(fù)合及顆?；瘧?yīng)用技術(shù)、高效緩釋肥技術(shù)及水溶肥沖施技術(shù)，應(yīng)結(jié)合測土開方，實施差別化生產(chǎn)銷售應(yīng)用；在農(nóng)藥方面，成熟的技術(shù)主要有化學(xué)助劑技術(shù)、超微粉噴霧技術(shù)、非農(nóng)藥防控技術(shù)和高效低毒農(nóng)藥替代技術(shù)等，應(yīng)在綜合防控基礎(chǔ)上，結(jié)合病蟲測報，在掌握經(jīng)濟(jì)閾值可控基礎(chǔ)上精確使用。

3 小結(jié)

總之，為促進(jìn)東臺市西甜瓜安全生產(chǎn)，加快藥肥雙減技術(shù)推廣應(yīng)用，建議結(jié)合生態(tài)田園建設(shè)，著力推進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)西甜瓜生產(chǎn)基地創(chuàng)建；通過基地示范政策引導(dǎo)形成藥肥適度減用的良好氛圍；積極爭取和保持財政扶持力度；通過大量組織實施生物農(nóng)藥和有機(jī)肥替代項目，為藥肥適度減用提供有力支撐。