鎮(zhèn)沅縣“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌建設(shè)策略

摘要 “產(chǎn)業(yè)興旺”是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的要求，培育農(nóng)產(chǎn)品品牌對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)增收具有重要意義。茶產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)鎮(zhèn)沅經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色骨干產(chǎn)業(yè)，2020年鎮(zhèn)沅全面打造“千家寨爺號(hào)”公共區(qū)域品牌，積極整合茶資源，挖掘茶文化，實(shí)現(xiàn)文化效益與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)結(jié)合。通過分析鎮(zhèn)沅縣打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的有利因素和存在的不足之處，對(duì)其品牌發(fā)展提出對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞 “千家寨爺號(hào)”普洱茶;公共區(qū)域品牌;策略

中圖分類號(hào) S-9?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）21-0262-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.21.066

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Public Area Brand Building Strategy of “Qianjiazhaiyehao” Puer Tea in Zhenyuan County

WU Meng-ling

（College of Economics and Management， Yunnan Agricultural University， Kunming，Yunnan 650201）

Abstract “Industrial prosperity” is a requirement in the strategy of rural revitalization， and cultivating agricultural products brands is of great significance for realizing agricultural modernization and increasing agricultural income. The tea industry is a characteristic backbone industry to promote the economic development of Zhenyuan. In 2020， Zhenyuan will fully build the “Qianjiazhaiyehao” public area brand， actively integrate tea resources， tap tea culture， and realize the organic combination of cultural and economic benefits. This paper analyzed the favorable factors and shortcomings of Zhenyuan County to build the “Qianjiazhaiyehao” Puer tea public area brand， and put forward countermeasures and suggestions for its brand development.

Key words “Qianjiazhaiyehao” Puer Tea;Public area brand;Strategy

作者簡(jiǎn)介 吳孟玲（1998—），女，云南普洱人，碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)管理。

收稿日期 2021-03-11;修回日期 2021-04-11

鎮(zhèn)沅縣位于云南省西南部，由于自然地理環(huán)境得天獨(dú)厚，茶葉種植歷史悠久，形成了豐富而悠久的茶文化。茶產(chǎn)業(yè)在鎮(zhèn)沅縣的經(jīng)濟(jì)和文化領(lǐng)域都占有重要地位，為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，鎮(zhèn)沅縣致力于探索培育茶葉品牌，使茶葉資源和茶文化實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。目前，鎮(zhèn)沅縣正在著力打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌，鎮(zhèn)沅縣境內(nèi)共有千家寨、馬鄧、老海塘、茶山箐、老烏山、打筍山、砍盆箐和五一茶區(qū)八大茶區(qū)，由此形成了8款“千家寨爺號(hào)”普洱茶系列產(chǎn)品，從大爺、二爺?shù)桨藸?，每款茶葉都品質(zhì)優(yōu)良，各具特色，多年來一直受到消費(fèi)者的青睞。

1 全面打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的意義

1.1 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)調(diào)整

鎮(zhèn)沅縣作為茶葉大縣，茶葉資源豐富，但從茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上來看，依然是第一產(chǎn)業(yè)占主導(dǎo)地位，茶在第二三產(chǎn)業(yè)中所占的比重較小。通過打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌，有利于有效整合鎮(zhèn)沅縣的各項(xiàng)茶葉資源，充分挖掘茶產(chǎn)業(yè)在第二三產(chǎn)業(yè)中的潛力，使茶葉產(chǎn)業(yè)布局更加科學(xué)合理，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1.2 促進(jìn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收

打造品牌的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)都是為了維護(hù)廣大生產(chǎn)者的利益，通過打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌，提升茶葉的知名度和影響力，有利于創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，為茶企業(yè)提供可靠的載體，為茶企業(yè)和茶農(nóng)帶來經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)民共同增收[1]。

1.3 提升鎮(zhèn)沅茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

品牌是驅(qū)動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的利器[2]，發(fā)展品牌是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，品牌強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)會(huì)贏得更高的市場(chǎng)占有率，打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌，有機(jī)結(jié)合鎮(zhèn)沅的茶資源和茶文化，形成強(qiáng)大的區(qū)域品牌文化生產(chǎn)力，提升“千家寨爺號(hào)”普洱茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)鎮(zhèn)沅茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)鎮(zhèn)沅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的有利條件

2.1 自然地理?xiàng)l件優(yōu)越

從生長(zhǎng)條件和環(huán)境看，千家寨爺號(hào)普洱茶具有優(yōu)越獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，它生于“世界茶源，天賜普洱”的茶王之鄉(xiāng)，長(zhǎng)于“陽(yáng)光雨露，云霧繚繞”的紫紅土壤，這些條件為茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好的基礎(chǔ)。從區(qū)位條件來看，鎮(zhèn)沅位于滇西旅游黃金走廊的中樞位置，是“北上大理、南下普洱，東出玉溪、西進(jìn)臨滄”的十字架中心，在經(jīng)濟(jì)傳導(dǎo)和文化傳播的過程中發(fā)揮著重要作用。

2.2 茶葉品質(zhì)優(yōu)異

鎮(zhèn)沅縣域內(nèi)生長(zhǎng)著2 700多年的野生茶樹，因此被譽(yù)為“世界野生茶樹王之鄉(xiāng)”，其所產(chǎn)出的茶葉價(jià)值和品質(zhì)都優(yōu)于普通茶葉，千家寨普洱茶品質(zhì)優(yōu)異，它具有清香、潤(rùn)滑、回甘的上乘口感，產(chǎn)品的辨識(shí)度較高，彰顯高端價(jià)值，民間流傳“班章為王，冰島為后，千家寨為爺”的說法，“千家寨爺號(hào)”普洱茶因此而得名。

2.3 茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

鎮(zhèn)沅縣在茶文化歷史上具有非常高的歷史地位，鎮(zhèn)沅縣哀牢山國(guó)家自然保護(hù)區(qū)境內(nèi)千家寨世界野生茶王是普洱茶的獨(dú)特標(biāo)志，結(jié)合鎮(zhèn)沅的地理位置和人文環(huán)境，形成了極具地方民族特色的茶文化，經(jīng)過長(zhǎng)期的傳承，擁有深厚的文化底蘊(yùn)，為構(gòu)建富有鎮(zhèn)沅特色的千家寨茶文化體系提供了文化基礎(chǔ)。

2.4 茶企業(yè)規(guī)模逐漸壯大

2020年鎮(zhèn)沅縣有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)22家，茶葉初制所108個(gè)，農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社52個(gè)。茶企業(yè)正在不斷增加壯大，有利于整合各種茶葉資源，推進(jìn)千家寨爺號(hào)普洱茶產(chǎn)業(yè)的集群發(fā)展。通過打造“千家寨爺號(hào)”公共區(qū)域品牌，可以把鎮(zhèn)沅縣狹小而分散的茶企業(yè)的力量結(jié)合起來，增強(qiáng)整個(gè)鎮(zhèn)沅地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.5 政府的支持力度大

鎮(zhèn)沅縣政府高度重視“千家寨爺號(hào)”普洱茶區(qū)域公共品牌的打造和發(fā)展，鎮(zhèn)沅縣按照“生態(tài)+產(chǎn)業(yè)+旅游+健康”的模式來打造千家寨爺號(hào)普洱茶，目前鎮(zhèn)沅縣正在著力打造千家寨野生茶種植資源庫(kù)、建立千家寨主題街區(qū)和半山酒店3個(gè)平臺(tái)，使“千家寨爺號(hào)”普洱茶依托3個(gè)平臺(tái)在生態(tài)旅游文化等方面全面發(fā)展。在政府的相關(guān)政策和幫扶為“千家寨爺號(hào)”普洱茶的發(fā)展提供了有力保障。

3 存在的不足之處

3.1 企業(yè)規(guī)模小，缺少龍頭企業(yè)

鎮(zhèn)沅縣雖然已經(jīng)有一定數(shù)量的茶企業(yè)，但是普遍規(guī)模較小，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)比較分散，在眾多茶葉品牌中存在著產(chǎn)品知名度不高的問題[3]。除此之外，茶葉龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力也有所欠缺，各個(gè)茶企業(yè)缺乏合作意識(shí)，各自為政，這限制了鎮(zhèn)沅縣茶產(chǎn)業(yè)的凝聚力的加深，不利于公共區(qū)域品牌的打造。

3.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡，加工環(huán)節(jié)薄弱

目前鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)雖然涉及一二三產(chǎn)業(yè)，但最大的比重依然在第一產(chǎn)業(yè)，2020年1—9月，鎮(zhèn)沅縣產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為4.52億元，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為2.41億元，占比高達(dá)53%，可以清楚看出在鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)中第一產(chǎn)業(yè)占據(jù)了主導(dǎo)地位。除此之外，在茶葉加工環(huán)節(jié)中，技術(shù)創(chuàng)新能力不足，缺乏精加工、深入加工的精湛技術(shù)，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段投入不足，茶葉種植業(yè)在整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中占了較多份額，而茶葉相關(guān)產(chǎn)品，如養(yǎng)生保健食品藥品的加工制作卻很少，未能很好地體現(xiàn)出茶葉的多功能性，茶的深層次內(nèi)涵也得不到充分挖掘。

3.3 缺乏營(yíng)銷手段，宣傳力度不足

營(yíng)銷方式比較單一，缺少懂得營(yíng)銷知識(shí)的專業(yè)人才，宣傳的深度和廣度有待進(jìn)一步提高，“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌成立的時(shí)間還較短，如何打響品牌是面臨的難題之一。

3.4 人才儲(chǔ)備不足，難以提升競(jìng)爭(zhēng)力

茶產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)加工到銷售管理是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程，雖然在鎮(zhèn)沅縣有大量人口從事茶葉行業(yè)，但相關(guān)從業(yè)者普遍受教育水平較低，他們的科學(xué)文化素質(zhì)依然存在短板，未能完全學(xué)習(xí)掌握更多關(guān)于茶葉種植、加工、營(yíng)銷和管理的知識(shí)[4]。缺少綜合素質(zhì)較高的人才，就難以提高“千家寨爺號(hào)”普洱茶的競(jìng)爭(zhēng)力。

4 “千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌建設(shè)策略

4.1 全面提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全

產(chǎn)品的質(zhì)量是一個(gè)品牌的基石，它直接決定了品牌的生命力[5]，“千家寨爺號(hào)”普洱茶的質(zhì)量安全水平是打造公共區(qū)域品牌的首要條件。首先，嚴(yán)格按照有機(jī)茶園管理標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)要求，通過科學(xué)有效的管理手段對(duì)茶園進(jìn)行全面系統(tǒng)的管護(hù);第二，不斷規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)和操作流程，大力推廣綠色環(huán)保的茶葉種植加工技術(shù)，嚴(yán)格管控違禁化肥的使用，通過先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)來提高茶葉的質(zhì)量，保障食品安全;第三，加強(qiáng)對(duì)茶葉的生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，從源頭上對(duì)茶葉安全問題進(jìn)行把關(guān)[6]。

4.2 提升茶葉加工水平

在茶葉加工過程中利用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，采用現(xiàn)代機(jī)械化、自動(dòng)化的設(shè)備進(jìn)行加工，為茶葉的精加工、深加工投入更多資源，提高生產(chǎn)效率，同時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)創(chuàng)新，利用茶葉加工制作各種茶葉產(chǎn)品，如茶葉食品、保健品等衍生產(chǎn)品，增加茶葉的附加值，使茶葉加工不僅僅停留在簡(jiǎn)單的初級(jí)加工，從而提高“千家寨爺號(hào)”普洱茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3 政府積極引導(dǎo)品牌培育

一是政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)鎮(zhèn)沅縣“千家寨爺號(hào)”普洱茶的實(shí)際情況和發(fā)展目標(biāo)制定出“千家寨爺號(hào)”普洱茶品牌的發(fā)展戰(zhàn)略，通過分析鎮(zhèn)沅縣的優(yōu)勢(shì)和短板，在戰(zhàn)略中明確工作的重點(diǎn)任務(wù)和保障措施。二是政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)引導(dǎo)茶企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中不斷創(chuàng)新，推出更多茶葉產(chǎn)品，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。三是給予茶企業(yè)、茶農(nóng)資金和技術(shù)上的支持，充分調(diào)動(dòng)茶葉從業(yè)者的積極性，為全面打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)[7]。四是定期開展一些培訓(xùn)活動(dòng)，向企業(yè)和農(nóng)戶推廣先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

4.4 培養(yǎng)和挖掘高質(zhì)量人力資本

人才在打造“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的過程中發(fā)揮著重要作用，面對(duì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后、營(yíng)銷難、管理水平滯后等問題，鎮(zhèn)沅縣應(yīng)當(dāng)大力培養(yǎng)一批懂技術(shù)懂營(yíng)銷懂管理的人才，鼓勵(lì)茶葉從業(yè)者積極學(xué)習(xí)，提升科學(xué)文化教育水平，學(xué)習(xí)使用現(xiàn)代科學(xué)設(shè)備，在人才培養(yǎng)的過程中注重理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。其次，政府和企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)吸引外來的先進(jìn)人才，強(qiáng)化打造千家寨爺號(hào)普洱茶公共區(qū)域品牌的人才隊(duì)伍[8]。

4.5 發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群

政府支持和引導(dǎo)規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)管理等方面不斷創(chuàng)新，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，讓龍頭企業(yè)充分發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用，帶動(dòng)分散狹小的茶企業(yè)良性發(fā)展。各個(gè)茶企業(yè)只有團(tuán)結(jié)合作才能使“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌獲得最大效益，現(xiàn)有的茶企業(yè)各有所長(zhǎng)、各有所短，需要各個(gè)企業(yè)取長(zhǎng)補(bǔ)短，揚(yáng)長(zhǎng)避短，相互合作，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)葉的集群發(fā)展，形成一種強(qiáng)大的對(duì)外擴(kuò)張力，共同抵御外來的侵入力[2]。

4.6 深度挖掘茶文化促進(jìn)文旅融合

“千家寨爺號(hào)”普洱茶涉及八大茶區(qū)，每個(gè)茶區(qū)都有自己獨(dú)特的歷史和故事，一方水土造就一方茶文化，通過整合各地的茶文化，講好茶故事[9]，利用茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀光旅游業(yè)，使文化價(jià)值更好地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，使“千家寨爺號(hào)”普洱茶獲得強(qiáng)大的生命力。其次，可以將茶和餐飲業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)一步豐富茶的內(nèi)涵，對(duì)于傳統(tǒng)的優(yōu)秀茶文化，要大力保護(hù)并與“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌的發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來。

4.7 建立有效的品牌營(yíng)銷推廣體系

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，打造強(qiáng)有力的“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共區(qū)域品牌，首先必須明確市場(chǎng)定位，塑造好品牌形象，加強(qiáng)宣傳力度，增強(qiáng)品牌的知名度和顧客的好感度[10]。首先，堅(jiān)持線上和線下相結(jié)合的銷售方式[11-12]，除了茶葉實(shí)體店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)外，積極借助電商平臺(tái)推廣和銷售“千家寨爺號(hào)”普洱茶;第二，可以充分利用現(xiàn)代媒介、社交平臺(tái)來宣傳推廣“千家寨爺號(hào)”普洱茶，向消費(fèi)者直觀地展示品牌形象;第三，通過舉辦茶藝大賽、茶葉品鑒等活動(dòng)，傳播茶文化，推廣茶葉品牌，從而吸引消費(fèi)者;第四，定期做市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客的消費(fèi)需求，生產(chǎn)出滿足顧客需要的產(chǎn)品，留住老顧客，吸引新顧客。

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