工程教育專業(yè)認證背景下糧食工程本科畢業(yè)設(shè)計改革與實踐

陳二虎，唐培安

（南京財經(jīng)大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院/江蘇省現(xiàn)代糧食流通與安全協(xié)同創(chuàng)新中心，江蘇 南京 210023）

工程教育認證是國際上通行的工程教育質(zhì)量的保障制度[1]，以學(xué)生的學(xué)習產(chǎn)出（Outcome-Based Education，OBE）為中心，突出培養(yǎng)學(xué)生對復(fù)雜工程問題的分析解決能力與創(chuàng)新思維，完成了從“教師教了什么”向“學(xué)生學(xué)到了什么”的教育理念的轉(zhuǎn)換，其作為保證高等工程教育質(zhì)量的制度模式，已經(jīng)從美國發(fā)展至全球眾多國家[2-4]，如英國、德國、日本等[5]，對提高這些國家工程教育的質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。我國于2006年開展工程認證的試點工作，并于2007年籌建了旨在完善工程專業(yè)認證制度的研究組[6]，隨后于2012年成立了中國工程教育認證協(xié)會（CEEAA）[7]，最后于2016年正式加入國際工程師認證體系中最具有權(quán)威的協(xié)議《華盛頓協(xié)議》，意味著中國工程教育認證被國際認可，標志著我國工程教育認證工作取得突破性發(fā)展[8]。目前，以工程教育認證及OBE理念為核心開展教學(xué)，進而全面提高學(xué)生在校期間工程意識、協(xié)作精神，及解決實際問題的能力，已成為我國工程教育的核心問題。

作為重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，畢業(yè)設(shè)計既是對之前所學(xué)知識的鞏固和總結(jié)，也是對這些知識進行深化理解和實踐的過程，其在培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)及技能，拓展工程專業(yè)知識面，提升文獻綜合分析和獨立解決復(fù)雜工程問題能力等方面均發(fā)揮不可替代的作用[9]。因此，畢業(yè)設(shè)計這一教學(xué)環(huán)節(jié)在整個工程類專業(yè)教育過程中占據(jù)著極其重要的地位，是工程教育專業(yè)認證高度關(guān)注的環(huán)節(jié)之一，同時也是工程教育認證評估和考核的關(guān)鍵指標之一。此外，《工程教育認證標準》已明確要求畢業(yè)設(shè)計的選題需緊密結(jié)合工程實踐問題，突出行業(yè)專家和相關(guān)企業(yè)參與畢業(yè)設(shè)計全過程（選題、指導(dǎo)、考核等），提升對于環(huán)境保護等可持續(xù)發(fā)展問題的關(guān)注力度，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)造，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生團隊協(xié)作精神、創(chuàng)興思維、工程意識、解決實際問題能力及其強烈的社會責任感[10]。

綜上所述，在國家不斷推進工程教育認證的背景下，面對我國糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計所存在的關(guān)鍵問題[11-12]，開展糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計體系的完善和改革工作，遵循OBE理念，探索構(gòu)建貫穿糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計全過程管理模式，培養(yǎng)適應(yīng)我國糧食行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型工程人才，具有較強的必要性和緊迫性。

1 糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題

1.1 畢業(yè)設(shè)計前期選題時間短，研究方法不明確

主要表現(xiàn)為三個方面：首先，選題前期準備工作不足導(dǎo)致所選課題科學(xué)性低、可行性差；其次是選題模式單一，內(nèi)容陳舊，重復(fù)性高，時效性差，缺乏新意，導(dǎo)致學(xué)生無法了解最新的行業(yè)發(fā)展方向，對畢業(yè)設(shè)計熱情不高；最后是選題過程中師生缺少交流，導(dǎo)致選題與學(xué)生興趣和特長脫節(jié)，使學(xué)生對畢業(yè)設(shè)計積極性不高。

1.2 師生對于畢業(yè)設(shè)計研究過程缺乏重視，研究不夠深入

主要表現(xiàn)為兩個方面：首先，由于種種原因，如學(xué)生面臨找工作、考研等壓力，指導(dǎo)教師需完成教學(xué)、科研、行政等方面事務(wù)，導(dǎo)致他們對于研究的時間投入較少；其次由于缺少有效的監(jiān)管措施，導(dǎo)致研究過程管理不嚴，過程管理缺位，從而使得畢業(yè)設(shè)計實施過程的質(zhì)量無法有效保障。

1.3 畢業(yè)設(shè)計考核缺少權(quán)威評判，評價反饋不到位

主要表現(xiàn)為三個方面：首先，一些答辯委員可能由于研究方向的差異，導(dǎo)致他們對于部分學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計的研究內(nèi)容并不很熟悉，從而干擾了畢業(yè)設(shè)計評判的公平及權(quán)威性；其次，由于各培養(yǎng)單位新引進的很多青年教師缺乏相應(yīng)的工程背景，缺乏工程經(jīng)驗，導(dǎo)致他們很難發(fā)現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計中所出現(xiàn)的實際工程問題；最后，由于歷屆學(xué)生畢業(yè)設(shè)計相互獨立，缺少動態(tài)反饋和改進機制，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計的考核評價與相應(yīng)的改善措施不能形成閉環(huán)。

2 糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計改革與實踐思路

本文針對糧食工程畢業(yè)設(shè)計所存在的關(guān)鍵問題，緊扣國家有關(guān)糧食學(xué)科的發(fā)展方向，基于工程教育認證標準體系和OBE理念，構(gòu)建糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計全過程管理模式，全面提升本科畢業(yè)生工程意識、創(chuàng)新精神、團隊協(xié)作以及解決實際工程問題的能力，進而推動我國糧食行業(yè)健康發(fā)展，保障國家糧食安全。具體改革研究思路如圖1所示。

2.1 明確畢業(yè)設(shè)計目標

以工程教育認證及OBE理念為基礎(chǔ)制定畢業(yè)設(shè)計目標和標準。即，畢業(yè)設(shè)計需強調(diào)工程意識，關(guān)注實際的工程問題；著重培養(yǎng)和提升學(xué)生團隊協(xié)作精神、解決實際工程問題能力和糧食工程專業(yè)技能；同時強化理論結(jié)合實踐，進而鍛煉學(xué)生綜合素質(zhì)。

2.2 優(yōu)化畢業(yè)設(shè)計選題

選題是完成畢業(yè)設(shè)計的前提和基礎(chǔ)，需以學(xué)生為中心，且緊扣糧食工程專業(yè)實際需要解決的工程問題。選題時間前移，給學(xué)生提供充裕時間選取自己感興趣、適合自身發(fā)展的研究課題；充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，加強與學(xué)生交流溝通，做到因材施教和雙向命題選題，進而達到個性化指導(dǎo)目的；加強與相關(guān)企業(yè)的聯(lián)系與合作，設(shè)置企業(yè)導(dǎo)師共同參與命題環(huán)節(jié)，使選題更具創(chuàng)新性、時效性和實用性。

2.3 畢業(yè)設(shè)計實施過程的有效監(jiān)管

不斷加強畢業(yè)設(shè)計實施過程的質(zhì)量管理和監(jiān)督，包括時間節(jié)點、內(nèi)容節(jié)點、學(xué)生出勤控制等。定期進行相關(guān)研究領(lǐng)域的文獻綜述報告；不斷進行討論和溝通，完善和細化開題報告；指導(dǎo)教師定期檢查學(xué)生畢業(yè)設(shè)計課題的完成度和進展情況；進一步完善畢業(yè)設(shè)計的中期檢查制度，及時總結(jié)課題實施過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并有針對性地對研究方案進行修改和完善。

2.4 畢業(yè)答辯多元化考核

答辯是畢業(yè)設(shè)計的最后階段，需針對不同課題的性質(zhì)進行分類且實施分組答辯，同時引進多個主體參與答辯的評審考核?；诓煌膶W(xué)科方向和設(shè)計內(nèi)容，進行畢業(yè)設(shè)計論文的互評，增加導(dǎo)師在評審過程中的公正和權(quán)威性；多方參與，邀請行業(yè)專家和企業(yè)導(dǎo)師共同參與論文答辯，更多地從工程角度對答辯內(nèi)容進行合理建議和客觀評價；答辯評審結(jié)束后及時總結(jié)畢業(yè)設(shè)計過程中的經(jīng)驗和不足，收集學(xué)生反映的問題及建議，進一步反饋到下一輪的畢業(yè)設(shè)計實踐教學(xué)中，提出改革方案形成閉環(huán)。

3 糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計改革與實踐措施

3.1 畢業(yè)設(shè)計環(huán)節(jié)前移，指明選題方向

首先提前介入，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣，使學(xué)生形成較好的學(xué)術(shù)規(guī)范和知識積累，進而為之后的畢業(yè)設(shè)計選題奠定基礎(chǔ)；其次增設(shè)“專業(yè)前沿課”，使學(xué)生在課堂上與感興趣的指導(dǎo)教師交流討論選題方向；最后通過前置課逐步了解學(xué)生的興趣及職業(yè)規(guī)劃，并結(jié)合實際工程問題，因材施教，對學(xué)生進行個性化的選題指導(dǎo)。

3.2 實施全過程參與，強化理論與實踐指導(dǎo)

首先按學(xué)科方向?qū)?dǎo)師進行分組，設(shè)置每位導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生上限，從而為學(xué)生提供專業(yè)性的充分指導(dǎo)；其次是明確畢業(yè)設(shè)計實施過程的任務(wù)進度安排，跟蹤進度，有序推進，定期對學(xué)生的任務(wù)進度情況進行檢查并提出改進意見；最后可安排學(xué)生開展不同方向的畢業(yè)設(shè)計工作，有利于發(fā)揮學(xué)生各自特長，培養(yǎng)學(xué)生團隊協(xié)作意識。

3.3 建立多元評價體系，提升問題反饋實效性

首先按照學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的研究方向和內(nèi)容進行科學(xué)分組，從而體現(xiàn)導(dǎo)師考核評價階段的權(quán)威性；其次可邀請糧食行業(yè)技術(shù)專家和企業(yè)導(dǎo)師共同參與考核評審，從而能夠從實際工程角度提出客觀評價和建議。還可采用數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法分析畢業(yè)設(shè)計得分的合理性，從而確保評價的公正性；最后總結(jié)和討論畢業(yè)設(shè)計過程中所存在的不足和建議，及時反饋到下一輪畢業(yè)設(shè)計實踐教學(xué)中，并進一步提出改進措施，從而形成評價—反饋—改進的閉環(huán)模式，不斷提升糧食工程專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。

4 結(jié) 語

對于糧食工程專業(yè)學(xué)生，畢業(yè)設(shè)計是其完成本科學(xué)習最為重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，對于提升學(xué)生綜合素質(zhì)和實踐能力尤為關(guān)鍵。然而通過前期分析可以看出，糧食工程畢業(yè)設(shè)計存在研究方法不明確、研究不夠深入、評價反饋不到位等諸多質(zhì)量控制問題，嚴重影響著我國糧食專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。鑒于此，本研究在國家加快開展工程專業(yè)教育認證的背景下，通過引入OBE理念，采用明確畢業(yè)設(shè)計目標、優(yōu)化畢業(yè)設(shè)計選題、加強畢業(yè)設(shè)計實施過程的有效監(jiān)管、畢業(yè)答辯多元化考核等手段和方法，從而構(gòu)建糧食工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計全過程管理模式。進而全面提升畢業(yè)生工程意識、創(chuàng)新精神，團隊協(xié)作及解決實際問題的能力，增強學(xué)生社會競爭力，培養(yǎng)出高素質(zhì)的糧食科技人才，為國家科技興糧政策提供人才支撐，為國家糧食安全戰(zhàn)略提供人才保障。