植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌仔豬生長(zhǎng)性能、糞便特性及腸道健康的影響

王申鋒，錢(qián)明珠，2，李愛(ài)心，胡 梅，王德剛，朱金鳳

（1.河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 牧業(yè)工程學(xué)院，河南鄭州 451450；2.吉林大學(xué) 動(dòng)物醫(yī)學(xué)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130012；3.河南省湯陰縣畜牧獸醫(yī)總站，河南湯陰 456150）

仔豬斷奶后由于自身免疫系統(tǒng)發(fā)育并不完善，同時(shí)其先天免疫主要來(lái)源于初乳，因此，極易受到心理、環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)變化等應(yīng)激，進(jìn)而影響腸道發(fā)育，導(dǎo)致腸道功能紊亂和斷奶后前幾周的腹瀉問(wèn)題。產(chǎn)腸毒素大腸桿菌是影響?zhàn)B豬業(yè)發(fā)展的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，易導(dǎo)致仔豬斷奶期生長(zhǎng)性能下降和死亡率升高。李波和王安如（2018）報(bào)道，斷奶仔豬感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌后會(huì)導(dǎo)致腸上皮完整性下降、腸細(xì)胞早期凋亡，同時(shí)進(jìn)入腸腔的液體會(huì)導(dǎo)致消化功能降低。因此，為了控制仔豬斷奶后前幾周的大腸桿菌病的影響，需要尋找抑制大腸桿菌生長(zhǎng)，降低大腸桿菌病癥狀的飼料添加劑。中草藥作為抗菌藥物在我國(guó)有悠久的歷史。眾所周知，蒲公英、紫荊和黃連是中藥學(xué)中比較常見(jiàn)的植物，具有抗炎、抗癌、抗過(guò)敏和抗病毒的特性，同時(shí)，黃連中含有的活性成分之一為小檗堿，其對(duì)皰疹病毒有較強(qiáng)的抗病毒活性和抗菌活性（張娟娟等，2014；路保通等，2008；屠大偉，2007）。但目前關(guān)于上述3種植物提取物在斷奶仔豬上的綜合應(yīng)用研究報(bào)道有限，因此，本研究以感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌斷奶仔豬為模型動(dòng)物，評(píng)估植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌仔豬斷奶后3周生長(zhǎng)性能、糞便特征及腸道健康的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將432頭21 d斷奶、平均體重為6.12 kg的仔豬隨機(jī)分為3組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)18頭。斷奶后前1周各組斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧，在斷奶后第7天，感染組和植物提取物組仔豬通過(guò)口服接種4×109CFU/頭產(chǎn)腸毒性大腸桿菌。對(duì)照組和處理組分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+0和200 mg/kg植物提取物（黃連和蒲公英比例為2：1），試驗(yàn)從斷奶當(dāng)天開(kāi)始持續(xù)3周。

表1 斷奶后前3周仔豬基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 斷奶當(dāng)天，保育舍溫度維持在29.5℃，之后每周下降1℃直至26℃。在斷奶當(dāng)天、7、14和21 d分別對(duì)仔豬進(jìn)行稱重，記錄各階段飼料使用量，數(shù)據(jù)用于計(jì)算生長(zhǎng)指標(biāo)。從接種開(kāi)始至21 d，由1個(gè)飼養(yǎng)員對(duì)糞便進(jìn)行評(píng)分，其中評(píng)分3表示嚴(yán)重腹瀉，評(píng)分2表示液體狀糞便，評(píng)分1表示餡餅狀糞便，評(píng)分0表示正常。腹瀉率表示為每一重復(fù)中糞便評(píng)分與重復(fù)豬總數(shù)的百分比。

1.3 樣品采集與分析 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇2頭體重接近的仔豬屠宰，分離十二指腸、空腸和回腸，參考李玉欣等（2015）的方法分析腸絨毛形態(tài)指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò)SPSS軟件中單因素方差分析模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，組間差異分別對(duì)重復(fù)數(shù)據(jù)進(jìn)行均值處理，之后采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)斷奶后前3周仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，斷奶后前2周各組仔豬體重?zé)o顯著差異（P＞0.05），同時(shí)斷奶后前1周仔豬平均日增重和料重比以及整個(gè)斷奶后前3周平均日采食量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。斷奶后3周感染組仔豬體重、15～21 d和1～21 d平均日增重顯著低于對(duì)照組和植物提取物組（P＜0.05），而料重比顯著提高（P＜0.05）。同時(shí)，感染組仔豬15～21 d平均日增重顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），料重比與對(duì)照組相比顯著提高（P＜ 0.05）。

表2 植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒大腸桿菌仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 對(duì)糞便的影響 由表3可知，試驗(yàn)處理感染后1 d糞便評(píng)分在0～1%和大于1%均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。糞便評(píng)分0～1%時(shí)，感染組和植物提取物組仔豬在感染后7 d顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），同時(shí)感染組仔豬在感染后14 d也顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。糞便評(píng)分大于1%時(shí)，感染組仔豬在感染后7 d表現(xiàn)最高（P＜0.05），同時(shí)感染組仔豬在感染后14 d也顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒大腸桿菌仔豬糞便評(píng)分的影響

2.3 對(duì)絨毛形態(tài)的影響 由表4可知，試驗(yàn)處理對(duì)仔豬斷奶后3周十二指腸和空腸隱窩深度、十二指腸絨毛高度與隱窩深度比值及回腸絨毛高度、隱窩深度、絨毛高度與隱窩深度比值的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。對(duì)照組與植物提取物組對(duì)仔豬斷奶后3周十二指腸絨毛高度的影響無(wú)顯著差異（P＜0.05），但對(duì)照組十二指腸絨毛高度較感染組顯著提高15.85%（P＜0.05），同時(shí)對(duì)照組和植物提取物組斷奶仔豬空腸絨毛高度較感染組分別顯著提高11.73%和9.93%（P＜0.05）。

表4 植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒大腸桿菌仔豬絨毛形態(tài)的影響

3 討論

本研究結(jié)果顯示，仔豬斷奶后1周接種產(chǎn)腸毒性大腸桿菌顯著抑制了后2周的日增重和飼料效率，同時(shí)糞便評(píng)分也顯示腹瀉率提高。但在感染組基礎(chǔ)日糧中補(bǔ)充200 mg/kg植物提取物顯著改善了日增重、飼料效率。上述研究結(jié)果與Zhang等（2011）報(bào)道的結(jié)果一致，因此作者推測(cè)，植物提取物對(duì)感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌仔豬生長(zhǎng)性能的改善作用可能與其促進(jìn)腸道微生物菌群，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率有關(guān)。

仔豬斷奶后1周，接種產(chǎn)腸毒性大腸桿菌病后不同時(shí)間點(diǎn)的腹瀉率顯著提高，這與Luppi（2017）報(bào)道的結(jié)果一致。用含有200 mg/kg復(fù)合植物提取物的飼料飼喂斷奶仔豬，其糞便總得分顯著降低，作者認(rèn)為，植物提取物對(duì)腹瀉率的降低可能與調(diào)節(jié)腸道微生物群的有益作用，促進(jìn)腸道成熟有關(guān)。

產(chǎn)腸毒性大腸桿菌可引起腸道病變，如與傳染性胃腸炎病毒感染相似的嚴(yán)重萎縮性腸炎伴絨毛融合（Madson等，2014）。Suo等（2010）報(bào)道，腸道絨毛形態(tài)是檢測(cè)動(dòng)物消化功能是否完善的重要指標(biāo)之一，小腸絨毛高度越高，吸收能力越強(qiáng)。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，感染腸毒性大腸桿菌的仔豬十二指腸和空腸絨毛高度顯著降低，但補(bǔ)充200 mg/kg植物提取物后空腸絨毛高度得到顯著改善。結(jié)果提示復(fù)合植物提取物可以緩解產(chǎn)腸毒性大腸桿菌對(duì)仔豬腸道黏膜結(jié)構(gòu)完整性的負(fù)面作用。

4 結(jié)論

仔豬斷奶后1周感染產(chǎn)腸毒性大腸桿菌會(huì)提高腹瀉率，降低十二指腸和空腸絨毛高度，進(jìn)而對(duì)日增重和飼料效率產(chǎn)生負(fù)面作用，日糧補(bǔ)充200 mg/kg植物提取物可以緩解腸毒性大腸桿菌對(duì)仔豬斷奶后前3周的生長(zhǎng)抑制作用。