辣木葉多酚調(diào)節(jié)腸道菌群的研究與探討

鐘永怡 李瑞姣 蘇立杰 胡筱蕾 王家驥

人類腸道定居著種類繁多而復(fù)雜的微生物群落，統(tǒng)稱為腸道微生態(tài)。腸道微生物主要由細(xì)菌組成，其中擬桿菌門(mén)、厚壁菌門(mén)與放線菌占主導(dǎo)地位，這些細(xì)菌總數(shù)約達(dá)到1014，超過(guò)人體細(xì)胞總數(shù)的10 倍[1]。人在出生后幾天內(nèi)腸道菌群迅速完成定植，1 歲后兒童的腸道菌群接近于成人水平，并最終逐漸趨于穩(wěn)定[2]。腸道菌群定植在胃腸道不同的部位，且不同部位的菌群結(jié)構(gòu)上存在很大的差異性。胃和小腸細(xì)菌相對(duì)較少，主要以乳酸菌屬、鏈球菌屬等需氧菌為主;結(jié)腸的菌落豐度最高，主要以雙歧桿菌屬、腸桿菌屬等厭氧菌為主[3];而盲腸中主要以兼性厭氧菌為主，約占細(xì)菌總數(shù)的25%[4]。這些細(xì)菌相互共生與拮抗，在人體的代謝、營(yíng)養(yǎng)、生理和免疫過(guò)程中起到重要的作用，是宿主腸粘膜中的一道保護(hù)屏障[5]。由于某些原因?qū)е履c道菌群失衡，益生菌、條件致病菌與致病菌在分布及結(jié)構(gòu)上發(fā)生改變，可導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生，其中包括慢性便秘。

慢性便秘（chronic constipation， CC）是全球公認(rèn)的常見(jiàn)功能性疾病，將出現(xiàn)便次數(shù)減少（3次/周）、糞便干硬或塊狀、排便困難以及腹部不適等臨床表現(xiàn)，且慢性病程至少達(dá)6個(gè)月以上，符合上述條件者劃分為慢性便秘[6-8]。慢性便秘患者發(fā)病率偏高，普遍人群中發(fā)病率為 20%，但范圍可波動(dòng)在 2%-27%之間，因?yàn)榘l(fā)病率與當(dāng)時(shí)研究依據(jù)癥狀及入選人群而存在差異[9]。慢性便秘是一種由多因素導(dǎo)致的疾病，具體機(jī)制仍需進(jìn)一步探索，目前大量研究多集中于腸道神經(jīng)元細(xì)胞、間質(zhì)細(xì)胞、神經(jīng)遞質(zhì)和腸道菌群失調(diào)等方面[10-12]。近年來(lái)大量研究發(fā)現(xiàn)，便秘患者的腸道菌群與對(duì)照組不同[13， 14]，便秘患者腸黏膜菌群中擬桿菌屬更加豐富[15]，此外，便秘患者糞便中產(chǎn)甲烷菌豐度明顯升高，這與慢性便秘患者中甲烷產(chǎn)量升高相一致，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)甲烷可以減慢腸道蠕動(dòng)[16]。

近年越來(lái)越多研究證據(jù)表明，便秘患者存在腸道菌群失調(diào)。Khalif IL等[17]研究發(fā)現(xiàn)成人便秘患者中腸道雙歧桿菌和乳酸桿菌的濃度顯著降低，潛在的致病細(xì)菌和真菌增加。張旭等[18]研究發(fā)現(xiàn)老年性便秘患者腸道菌群與非便秘老年人比較，雙歧桿菌含量明顯降低，而腸桿菌含量顯著升高。當(dāng)菌群失調(diào)引起便秘時(shí)，當(dāng)下使用的藥物主要分為瀉藥和促動(dòng)力劑兩大方面，但瀉藥會(huì)導(dǎo)致患者嚴(yán)重依賴藥物，當(dāng)不服用藥物時(shí)會(huì)產(chǎn)生易復(fù)發(fā)等不良反應(yīng);而促動(dòng)力劑不僅會(huì)導(dǎo)致患者產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用，如出現(xiàn)頭痛、腹瀉等癥狀，甚至?xí)T發(fā)心血管疾病[19]。因此，尋找一種通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群進(jìn)而對(duì)改善便秘問(wèn)題有良好效果的天然產(chǎn)物具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

辣木（Moringa oleifera Lam.），又稱鼓槌樹(shù)，是一種辣木科辣木屬熱帶落葉木本植物，因其根部有辣味而得名[20]。原產(chǎn)于印度北部的喜馬拉雅山麓及非洲，在亞洲、非洲的熱帶及亞熱帶地區(qū)有較長(zhǎng)的種植歷史，共 14 個(gè)種，目前供食用栽培的只有印度傳統(tǒng)辣木、印度改良種辣木及非洲辣木三個(gè)品種[21]。近幾年來(lái)，辣木在我國(guó)的云南、廣東、福建、臺(tái)灣等地得到了普遍的引種與栽培，其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用也成為了熱點(diǎn)。

辣木含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物等，是傳統(tǒng)的食物和藥物來(lái)源[22]。在非洲的一些農(nóng)村地區(qū)常使用辣木粉做凈水劑，以獲得干凈的飲用水[23]。在印度及一些非洲國(guó)家，辣木葉被用來(lái)作為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜的補(bǔ)充[24]。在古印度的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，辣木葉常被用來(lái)防治糖尿病、高血壓、肥胖癥、免疫力低下、消化器官腫瘤等疾病[25]。辣木還具有抗氧化、抑菌、抗病毒等功效。辣木的根、樹(shù)皮、葉、花、果、果莢、種子均有食用價(jià)值，其中，由于辣木葉具有產(chǎn)量大的突出優(yōu)勢(shì)，因此其應(yīng)用最為廣泛[26]。2012 年，辣木葉通過(guò)我國(guó)衛(wèi)生部的批準(zhǔn)，成為一種新資源食品[27]。辣木葉中營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、多酚類及多糖類物質(zhì)。與此同時(shí)，辣木葉具有多種生物活性，包括抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤及保護(hù)肝臟等[28， 29]。目前，對(duì)于辣木葉活性物質(zhì)的研究，多集中于辣木葉蛋白（多肽）、辣木葉多糖及辣木葉多酚類化合物中。

辣木葉，是一種富含多酚類化合物的植物，辣木干葉中多酚類物質(zhì)含量約為2.0%，主要包括酚酸、黃酮類化合物。辣木葉多酚具有多種生物活性，包括抗氧化、抗癌、降血糖、改善心血管疾病等[30]。目前，已從辣木葉中鑒定出 5 種木脂素、26 種黃酮類化合物、11 種酚酸及其衍生物，包括槲皮素、芹菜素、木犀草素、楊梅素苷、苯二酚、山奈酚、兒茶素、綠原酸、丁香酸、阿魏酸、芥子酸、香豆酸、蕓香苷、根皮苷、迷迭香酸、咖啡酸、肉桂酸、咖啡?？鼘帲⑽乎？鼘帯⑾愣辊？鼘幩岬榷喾N多酚類化合物[31， 32]。目前，對(duì)于辣木葉多酚類物質(zhì)的應(yīng)用多集中于辣木葉有機(jī)溶劑提取物的產(chǎn)品添加上。

多項(xiàng)研究[33-35]表明辣木葉有抗胃潰瘍活性，并推測(cè)單寧和多酚類物質(zhì)起主要作用。Morton等[36]提出辣木葉有通便的藥用價(jià)值，Guiguer等【Consumption of Moringa oleifera flour and its effects on the biochemical profile and intestinal motility in an animal model】經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)辣木葉確實(shí)有促進(jìn)通便的作用。賀銀鳳等[37]利用復(fù)方地酚諾酯建立小鼠便秘模型，結(jié)果顯示，辣木能顯著縮短首便時(shí)間，并能增加排便量，表明辣木具有通便功效，且辣木鮮葉的通便效果優(yōu)于辣木干葉。胡宗禮等[38]研究了辣木葉提取物對(duì)便秘小鼠胃腸道運(yùn)動(dòng)功能的影響，結(jié)果表明，辣木葉可以促進(jìn)胃排空并加快小腸炭末推進(jìn)速度，改善胃腸道運(yùn)動(dòng)功能。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)辣木多酚的分離純化及功能特性已開(kāi)始研究，但對(duì)其結(jié)構(gòu)的形成規(guī)律、化學(xué)結(jié)構(gòu)與生物活性間的關(guān)系以及生物活性的作用機(jī)理尚不完全清楚，并且其中存在的酚類物質(zhì)作用機(jī)制尚未完全報(bào)告，還有待進(jìn)一步的探究。在中國(guó)，科研人員雖然對(duì)辣木的研究取得了一定階段性的成果，但是對(duì)辣木中多酚類活性成分研究?jī)叭徊蛔?，在?yīng)用到功能性食品的研發(fā)，各類抑菌消炎藥品開(kāi)發(fā)以及化妝品等多個(gè)行業(yè)仍舊不成熟、不成形、不規(guī)范、不深入、不精確。

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作者簡(jiǎn)介

鐘永怡（1993-），女，漢族，廣東清遠(yuǎn)，碩士研究生，廣州華立科技職業(yè)學(xué)院， 511325 ，公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)。

本文系：廣東省青年創(chuàng)新人才類項(xiàng)目（2020KQNCX248）