將隱性知識(shí)融入高中生物學(xué)教學(xué)的研究初探

郭旻詩(shī) 譚樹(shù)華 諶 青

（湖南科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 湖南 湘潭 411201）

在我國(guó)教育體系中，基礎(chǔ)科目生物學(xué)課程與日常生活聯(lián)系最為緊密，如近年出現(xiàn)的廣受大家關(guān)注，成了討論的熱點(diǎn)的奶粉、癌癥、食品安全等生物學(xué)問(wèn)題。以奶粉為例，2008年三鹿奶粉事件給許多嬰幼兒帶來(lái)了終身傷害，也給全國(guó)人民上了一堂慘痛的奶粉安全課。當(dāng)時(shí)是根據(jù)奶粉中的含氮量來(lái)判斷其蛋白質(zhì)的含量是否達(dá)到了應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)合格與否。商家為了利益，不惜將對(duì)人體有害的三聚氰胺加到奶粉中、打造出高蛋白的指標(biāo)吸引家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)。事實(shí)上三聚氰胺對(duì)人體健康有害，尤其對(duì)腎的損害很大。嬰幼兒的各種器官尚未發(fā)育完全，含大量三聚氰胺的奶粉對(duì)嬰幼兒身體的損害更為嚴(yán)重。因此，一線(xiàn)教師在講解與蛋白質(zhì)有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可以向?qū)W生科普奶粉的鑒定方法、含氮量高但會(huì)損害身體健康的常見(jiàn)化學(xué)物質(zhì)、怎樣判斷奶粉品質(zhì)的優(yōu)劣、怎么根據(jù)不同的年齡段挑選合適的奶粉等知識(shí)。以與癌癥相關(guān)的問(wèn)題為例，對(duì)癌癥這個(gè)詞，大多數(shù)人都不陌生。在2004年版高中生物學(xué)必修一課本中，有癌癥的誘因、特點(diǎn)等方面的介紹。而日常生活中熬夜、壓力過(guò)大、常吃快餐、飲食結(jié)構(gòu)不合理、過(guò)度食用燒烤食品、抽煙等癌癥的重要誘因，就可以作為隱性知識(shí)加入高中生物學(xué)日常教學(xué)內(nèi)容，教師可以適當(dāng)加入怎樣預(yù)防癌癥、癌癥的發(fā)展過(guò)程、癌癥的治療等方面的內(nèi)容。

一、隱性知識(shí)的概念

隱性知識(shí)是相對(duì)于顯性知識(shí)而言的[1]。所謂隱性知識(shí)通常則指那些存在于人的頭腦中、難以通過(guò)語(yǔ)言、文字、圖表或符號(hào)明確表述出來(lái)的知識(shí)[2]。這種知識(shí)由人的認(rèn)知、情感、信仰、價(jià)值、經(jīng)驗(yàn)、技能、文化等因素構(gòu)成，相對(duì)內(nèi)斂而零亂無(wú)序，難于整理、加工和復(fù)制，不易交流與分享[2]。波蘭尼是最早提出隱性知識(shí)的人，他指出：“人類(lèi)的知識(shí)有兩種，通常被描述為知識(shí)的，即以書(shū)面文字、圖表和數(shù)字公式加以表述的，只是一種類(lèi)型的知識(shí)，而未被表述的知識(shí)，我們?cè)谧瞿呈碌男袆?dòng)中所擁有的知識(shí)，是另一種知識(shí)?！鼻罢呒礊轱@性知識(shí)，后者則為隱性知識(shí)[3]。顯性知識(shí)是指國(guó)家教育部門(mén)組織專(zhuān)家編制的、由教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行講授的、需要考核并要求達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的知識(shí)[4]。我們通常將書(shū)本上的內(nèi)容稱(chēng)之為顯性知識(shí)，而人的行為、思維方式、處理事情的辦法等難以用語(yǔ)言表達(dá)清楚的則稱(chēng)之為隱性知識(shí)。

二、如何將隱性知識(shí)融入高中生物學(xué)日常教學(xué)中

隱性知識(shí)在教材內(nèi)容中普遍存在，教師教學(xué)設(shè)計(jì)時(shí)要采用獨(dú)特最佳方法、形式挖掘教材章節(jié)中的隱性知識(shí)，并融入各教學(xué)環(huán)節(jié)。

教師在設(shè)計(jì)課堂導(dǎo)入時(shí)以生活事件為例，或者以社會(huì)高度關(guān)注的話(huà)題為例引導(dǎo)學(xué)生思考；在課堂上，應(yīng)能熟練地應(yīng)用不同的事例輔助學(xué)生理解知識(shí)點(diǎn)；還可以與學(xué)生探討生活中收到的來(lái)自家長(zhǎng)、社會(huì)等方面的“經(jīng)驗(yàn)”是否正確，根據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，正確的理解是什么。本文以下面內(nèi)容為例，具體說(shuō)明如何將隱性知識(shí)用于課堂教學(xué)。

1.生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

在講蛋白質(zhì)這節(jié)內(nèi)容時(shí)，先介紹蛋白質(zhì)的功能，再引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)為什么會(huì)有如此多的功能、這與蛋白質(zhì)的基本組成單位、結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系等問(wèn)題，再以這兩個(gè)方面為主線(xiàn)進(jìn)行拓展。在講解蛋白質(zhì)的功能之后，用科學(xué)的數(shù)據(jù)向?qū)W生展示每天適量地?cái)z入蛋白質(zhì)對(duì)身體健康的幫助有多大，向?qū)W生建議每天喝杯牛奶、吃一個(gè)雞蛋，但是要注意適量。講授蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)——氨基酸時(shí)，需要介紹人體必需的8種氨基酸（嬰兒需要的有9種），在講解每一種氨基酸時(shí)，可以向?qū)W生科普這種氨基酸的功能，擴(kuò)寬學(xué)生的知識(shí)面。如：講解異亮氨酸時(shí)，可以這樣介紹——異亮氨酸又可以稱(chēng)為支鏈氨基酸，支鏈氨基酸是唯一在肝外代謝的氨基酸，主要存在于骨骼肌，約占骨骼肌蛋白質(zhì)必需氨基酸的35%，是體內(nèi)主要供能的氨基酸，能夠節(jié)省肌肉消耗、減少負(fù)氮平衡，還對(duì)肝性腦病的治療有幫助[4]。在講氨基酸的脫水縮合時(shí)，教師可通過(guò)由一到多、由特殊到普通的推導(dǎo)方式訓(xùn)練學(xué)生的思維。氨基酸的脫水縮合，學(xué)生需要掌握兩種情況：一種是脫水縮合形成肽鏈；另一種是形成環(huán)肽。以肽鏈的形成為例，先介紹形成一條肽鏈的情況下，不同數(shù)目的氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈將失去多少分子水、形成了多少個(gè)肽鍵、肽鍵與脫去的水分子的關(guān)系，兩者與肽鏈及氨基酸數(shù)目的聯(lián)系等方面先通過(guò)兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成一個(gè)二肽，失去一分子水，形成一個(gè)肽鍵，肽鍵數(shù)與脫去的水分子的數(shù)目相等，且等于氨基酸的數(shù)目減去肽鏈的數(shù)目；再探究三個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈的情況等；最后總結(jié)出一般情況下將是怎樣的。其他的方式以此類(lèi)推，教師可以讓學(xué)生自己動(dòng)手推導(dǎo)這些數(shù)據(jù)的內(nèi)在聯(lián)系，最后得出結(jié)論，這種方式能很好地訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力。教師在設(shè)計(jì)課后練習(xí)時(shí)，可以將時(shí)事熱點(diǎn)作為選擇題或者材料分析題展示出來(lái)，在講題的過(guò)程中向?qū)W生科普與奶粉有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，加入思政教育內(nèi)容，如奶粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上高于歐美標(biāo)準(zhǔn)的幾個(gè)方面，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)選擇國(guó)產(chǎn)奶粉，增強(qiáng)民族自信心和自豪感，怎樣判斷奶粉的品質(zhì)好壞、怎樣選取你所需要的奶粉等。

2.細(xì)胞的癌變

在講解“細(xì)胞的癌變”這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，既要講解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，也要做好相關(guān)的科普工作。如：教師在介紹各種致癌因子時(shí)，可以結(jié)合生活中的隱性知識(shí)，幫助學(xué)生樹(shù)立健康意識(shí)，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。致癌因子大致分為三類(lèi)：物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子。物理致癌因子主要指輻射，包括紫外線(xiàn)、X射線(xiàn)等。在這里，教師可以提醒同學(xué)們?nèi)粘Ｗ⒁夥罆瘛獬銮澳ǚ罆袼?、外出時(shí)打傘都是較有效的方法。此外，體檢的次數(shù)也需要控制。體檢時(shí)一般需要做胸透，胸透的原理是利用X光射線(xiàn)，而經(jīng)常接觸X光射線(xiàn)有損身體健康?；瘜W(xué)致癌因子有許多，日常生活中，最常接觸的就是香煙；香煙煙霧中含有20多種致癌因子，教師可以提醒學(xué)生不抽煙，也不要吸二手煙，吸二手煙的危害比直接吸煙更嚴(yán)重。泡菜、煙熏制品中也含有化學(xué)致癌因子——亞硝酸鹽。以湖南為例，湖南的臘肉、臘腸這些熏制品在制作的過(guò)程中會(huì)有亞硝酸鹽產(chǎn)生，少量食用對(duì)身體影響不大，但過(guò)量會(huì)對(duì)身體造成一定程度的損害；因此，食用需謹(jǐn)慎。還有一類(lèi)致癌因子稱(chēng)為病毒致癌因子，它能夠使正常細(xì)胞癌變。如Rous肉瘤病毒。除了通過(guò)介紹各種致癌因子讓學(xué)生了解哪些東西盡量少接觸、做好應(yīng)有的防護(hù)外，還能以一些癌癥患者原本以為時(shí)日無(wú)多，卻通過(guò)保持良好的心態(tài)、健康的生活方式、最后痊愈的實(shí)例讓學(xué)生明白保持良好心態(tài)和養(yǎng)成健康生活方式的重要性。

3.人類(lèi)遺傳病

新、舊版高中生物學(xué)教材中與人類(lèi)遺傳病相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)都集中在必修二，其基本內(nèi)容包括遺傳病的分類(lèi)、檢測(cè)和預(yù)防。在介紹人類(lèi)遺傳病時(shí)，可與伴性遺傳涉及的知識(shí)點(diǎn)共同講解。如在介紹單基因遺傳病時(shí)，以白化病為例，教師指出白化病是常染色體隱性遺傳病，若根據(jù)家族遺傳圖譜推測(cè)出自己為攜帶者，則在選擇配偶時(shí)，盡量選擇家族中無(wú)白化病遺傳病史的人。在介紹多基因遺傳病時(shí)，教師重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)它易受外部環(huán)境影響。因此，孕婦在飲食、電子產(chǎn)品方面需格外注意：在懷孕過(guò)程中少接觸電子產(chǎn)品，穿孕婦專(zhuān)用的防輻射的衣服；遠(yuǎn)離酒精、燒烤，早睡早起，保持健康的生活方式。在這節(jié)內(nèi)容中，基因檢測(cè)的爭(zhēng)議比較大。一方面，它對(duì)于遺傳病的檢測(cè)確實(shí)幫助很大，另一方面，檢測(cè)結(jié)果帶來(lái)的影響也讓不少人反感這種檢測(cè)方法。教師在講授時(shí)可以此為題，讓學(xué)生探索解決方法，并共同商討。在思考和討論的過(guò)程中，不僅可以增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任，也能在一定程度上鍛煉學(xué)生的思維和語(yǔ)言表達(dá)能力。新版高中生物學(xué)教材增加了許多真實(shí)事例情境，如果教學(xué)中能夠充分利用這些情境，將有助于學(xué)生生物學(xué)核心素養(yǎng)的養(yǎng)成。

4.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性這一節(jié)圍繞生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力來(lái)展開(kāi)。在講解這一知識(shí)點(diǎn)時(shí)，教師通過(guò)介紹2019年冬季到2020年春季頻繁發(fā)生的森林火災(zāi)，讓學(xué)生見(jiàn)微知著，明白一件小事可能會(huì)導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的嚴(yán)重破壞：2020年3月28日涼山木里發(fā)生了森林火災(zāi)，其原因是一名11歲的男孩在山里點(diǎn)燃了松針，他的初心只是想用煙將洞里的松鼠熏出來(lái)。2019年9月，澳大利亞發(fā)生的森林大火持續(xù)到2020年1月11日，超過(guò)了800公頃土地被燒毀，造成28人死亡。這場(chǎng)大火不僅毀了大片的森林，放出了大量二氧化碳，還讓近5億動(dòng)物死去、許多動(dòng)物無(wú)家可歸。其釋放出的二氧化碳不僅加速了原本就不容樂(lè)觀(guān)的全球變暖趨勢(shì)，還讓南北兩極冰川融化的速度加快，生物的棲息地在不斷減少，以至于加拿大的兩座北極冰蓋已完全消失。教師在引用事實(shí)的同時(shí)，讓學(xué)生分析事件產(chǎn)生的原因、導(dǎo)致的后果、如何減少這類(lèi)事情的發(fā)生、火災(zāi)過(guò)后的挽救措施等，這樣不斷挖掘隱性知識(shí)，將有助于學(xué)生培養(yǎng)全面思考問(wèn)題的方式。

高中生物學(xué)課本中每一節(jié)內(nèi)容均隱藏著許多的隱性知識(shí)，包括習(xí)題設(shè)計(jì)、講解，都值得我們?nèi)ネ诰?。如：解高中生物學(xué)習(xí)題，不同類(lèi)型的習(xí)題解決的方法不同，這一點(diǎn)可以在教師解題思路中體現(xiàn)出來(lái)；日積月累，學(xué)生也會(huì)學(xué)會(huì)這類(lèi)問(wèn)題的解決方式。與人的相處之道、生活中遇見(jiàn)的問(wèn)題的解決方式等，也能從教師的言傳身教中體現(xiàn)出來(lái)。高中生物學(xué)這門(mén)課還有許多隱性知識(shí)等著被人挖掘出來(lái)。

三、將隱性知識(shí)融入高中生物學(xué)日常教學(xué)的方法

隱性知識(shí)涉及的范圍廣，對(duì)學(xué)生的影響大，如何將隱性知識(shí)融入高中生物學(xué)日常教學(xué)，值得每一位一線(xiàn)教師思考和實(shí)踐。通過(guò)對(duì)隱性知識(shí)、高中生物學(xué)課本內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)的初步研究，將隱性知識(shí)融入高中生物學(xué)日常教學(xué)的方法歸納為以下四點(diǎn)：

1.與課堂導(dǎo)入結(jié)合

以生活中的常識(shí)、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題或真實(shí)事例進(jìn)行引申講解，可以吸引學(xué)生的注意力、開(kāi)闊其視野，并培養(yǎng)其關(guān)注社會(huì)、獨(dú)立思考的能力。

2.與課本內(nèi)容結(jié)合

生物學(xué)中許多知識(shí)與生活息息相關(guān)，教師可以將生活中與教材內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)作為隱性知識(shí)的一部分融入日常教學(xué)，或讓學(xué)生接觸與課本內(nèi)容相關(guān)的社會(huì)議題，了解時(shí)事。不僅能增強(qiáng)學(xué)生的生活常識(shí)，也是落實(shí)思政內(nèi)容的有力方式。

3.與課后習(xí)題結(jié)合

教師講解習(xí)題時(shí)，對(duì)不同的習(xí)題用不同的解題方法。對(duì)于選擇題，教師可以透漏一些小技巧，如排除法；對(duì)于探究性問(wèn)題、實(shí)驗(yàn)類(lèi)問(wèn)題，教師通過(guò)講解注意事項(xiàng)、步驟、技巧，能夠有助于學(xué)生掌握不同學(xué)習(xí)方法和解答技巧。

4.與教師自身結(jié)合

在學(xué)生步入學(xué)堂后，接觸最多的成年人非教師莫屬，教師的言行、看法會(huì)影響學(xué)生的觀(guān)點(diǎn)。如實(shí)驗(yàn)課上，教師處理實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)的方法、實(shí)驗(yàn)的態(tài)度、對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全的重視等，通過(guò)積極示范，潛移默化地影響學(xué)生，有利于培養(yǎng)學(xué)生注意觀(guān)察、勤于思考、細(xì)致認(rèn)真的科學(xué)素養(yǎng)。