色氨酸對腸道屏障功能的作用分析

邊恩來 張宗華 馮世紅 劉福玲 王利君

1.新疆阜豐生物科技有限公司 新疆烏魯木齊 831302 2.新疆氨基酸微生物關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 新疆烏魯木齊 831302

腸道的作用就是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，所以腸道健康對于保持動物的生長和發(fā)育有著非常重要的作用。腸道屏障功能以及粘膜結(jié)構(gòu)的完整性和腸道健康存在著直接的關(guān)系。腸道屏障功能可以避免有害物質(zhì)在腸道內(nèi)生長，保護(hù)腸道和身體的安全。如果動物體內(nèi)的腸道屏障的功能損壞，會造成營養(yǎng)物質(zhì)無法吸收，還會讓病原微生物、致病性抗原、有毒物質(zhì)進(jìn)入到身體內(nèi)部，導(dǎo)致很多疾病的發(fā)生，比如腸易激綜合征、神經(jīng)性厭食等等，身體免疫力下降，生長也無法達(dá)到正常水平。

1 色基酸概述

是目前國家規(guī)定需要在飼料中添加的物質(zhì)之一。膳食色氨酸經(jīng)過肝門靜脈進(jìn)入到肝臟內(nèi)部，然后進(jìn)行分解和代謝，一方面可以合成蛋白質(zhì)原料，另一方面可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝。經(jīng)過研究分析發(fā)現(xiàn)，在飼糧中加入必要的色氨酸，可以有效的提升斷奶仔豬的生長力水平，還會給日采食量產(chǎn)生影響。飼糧色氨酸水平的提高，可以讓蛋白含量有所提升。此外，經(jīng)過研究分析發(fā)現(xiàn)，色氨酸體外可以促進(jìn)腸道透性提高[1]。

2 色氨酸的腸道屏蔽功能分析

2.1 色氨酸促進(jìn)生長肥育豬的生長

動物的生長特性主要能夠反映出生長的狀態(tài)，動物每日增加體重量、日平均采食量、料肉比等指標(biāo)都能夠真實(shí)反映出動物的生長實(shí)際情況。經(jīng)過研究分析發(fā)現(xiàn)，在小鼠的飼喂中加入必要的色氨酸，其生長速度、采食量都會有變化。色氨酸可以促進(jìn)虹鱒魚的飼料轉(zhuǎn)化率提高，也會改變其采食量。這和本次研究的結(jié)論是相同的，即色氨酸可以讓生長期肥育豬的生長性能得到提升。

2.2 色氨酸影響血液生化指標(biāo)

血清總蛋主要是肝臟合成和腸道吸收所實(shí)現(xiàn)的，其可以體現(xiàn)出肝臟蛋白質(zhì)合成能力與腸道對于營養(yǎng)吸收的實(shí)際情況，也會促進(jìn)動物的快速生長。經(jīng)過研究分析，色氨酸對于機(jī)體蛋白質(zhì)沉積與代謝形成調(diào)控性反應(yīng)，比如飼糧色氨酸水平增加，可以有效的促進(jìn)蛋雛鴨血蛋白含量增多，在加入為0.28%的情況下血清總蛋白含量是最高值。同理，肉種雞飼糧內(nèi)加入色氨酸，可以使得其血清總蛋白水平增大。血清尿素氮是蛋白質(zhì)在身體內(nèi)代謝之后形成的產(chǎn)物，能夠體現(xiàn)出身體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的問題，經(jīng)過本次研究分析發(fā)現(xiàn)，不管是在實(shí)驗(yàn)的30d還是第60d，生長肥育豬的血清總蛋白并不具備明顯變化，血清尿素氮則呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢。血清膽固醇含量有所下降，這就說明在飼糧中加入色氨酸之后會讓動物身體內(nèi)的5-羥色胺發(fā)生很大的變化。

2.3 色氨酸影響腸道粘膜形態(tài)

小仔豬一般由母豬哺乳一段時間后就會對其進(jìn)行斷奶，這樣會降低病原微生物、細(xì)菌通過母豬傳染給仔豬的機(jī)率，有助于產(chǎn)后母豬的快速恢復(fù)。然而哺乳動物一般在早期斷奶后極易引起厭食，采食量減少，腹瀉，抵抗力降低以及消化功能紊亂，結(jié)果會導(dǎo)致動物生長受到抑制和免疫功能異常等諸多“早期斷奶應(yīng)激綜合征”。動物的生長性能可以比較直觀的反應(yīng)其生長情況，動物的平均日增重、平均日采食量和料肉比等指標(biāo)通常在動物營養(yǎng)學(xué)中被用來衡量動物的生長情況。

選用氧化應(yīng)激模型的斷奶仔豬為實(shí)驗(yàn)要研究的對象，通過檢測斷奶仔豬的生長情況發(fā)現(xiàn)，茶多酚能緩解氧化應(yīng)激造成的斷奶仔豬生長發(fā)育遲緩和免疫功能損傷,促進(jìn)斷奶仔豬的每天平均體增重和采食量[2]。同時也有研究表明，給小鼠飼喂不同劑量的色氨酸，小鼠的生長速度和采食量都會發(fā)生明顯的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)第14天，與正常組相比，飼糧中添加色氨酸后，斷奶仔豬的平均日增重有明顯增加的趨勢，0.1%trp組和0.2%trp組的平均日增重分別比正常組的平均日增重增加了82.57%（P<0.05）和111.25%（P<0.05）。平均日采食量也隨著色氨酸添加劑量的增加而增加，并且0.2%trp組的平均日采食量相比于正常組增加了59.21%（P<0.05）。料肉比顯著下降了（P<0.05）。說明色氨酸會影響動物的采食量及體增重。其原因可能與色氨酸的關(guān)鍵代謝產(chǎn)物5-羥色胺有關(guān)，很多研究表明，中樞神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺在調(diào)節(jié)動物的胃腸蠕動和食欲方面起著重要作用。經(jīng)過本次研究分析發(fā)現(xiàn)，飼糧中加入色氨酸可以促進(jìn)生長肥育豬小腸絨毛更加的完整，并且絨毛長度增大，同時也會導(dǎo)致穩(wěn)窩形態(tài)發(fā)生變化。這就表示在加入色氨酸之后，會讓肥育豬的腸道粘膜形態(tài)發(fā)生改變。

2.4 色氨酸影響腸道緊密連接蛋白

小腸組織中發(fā)揮重要作用的是腸上皮細(xì)胞，主要包括吸收細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、潘噬細(xì)胞和未分化的干細(xì)胞，與食物的消化吸收、各種應(yīng)激反應(yīng)以及腸道屏障功能密切相關(guān)。腸道相鄰兩個上皮細(xì)胞之間主要通過緊密連接成分致密的排列在一起，封閉了相鄰兩個上皮細(xì)胞之間的縫隙，阻斷了腸腔內(nèi)的微生物、細(xì)菌及毒素的進(jìn)入機(jī)體其它組織器官的通道，從而保證了腸粘膜的完整以及腸道功能的正常。色氨酸加入后會讓橋粒更加的穩(wěn)定，可以有效的提升肌球蛋白細(xì)胞骨架的橫向張力，細(xì)胞間隙增加，讓腸道緊密連接結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞，提高腸道通透性。肥育豬飼糧內(nèi)增加色氨酸劑量，可以有效的降低腸道緊密連接蛋白的表達(dá)，和劑量、作用時間等方面都會存在直接的關(guān)系[3]。

3 結(jié)語

通過攝入色氨酸可以讓動物體內(nèi)血清中二胺氧化酶活性發(fā)生變化，讓生長肥育豬腸道通透性有所提高，且能夠有效的避免緊密連接蛋白的表達(dá)，因此，應(yīng)用色氨酸可以對于腸道屏障保護(hù)功能有著一定的促進(jìn)作用。