西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、遇到的問(wèn)題和解決措施

呂靈 寧夏固原市西吉縣田坪鄉(xiāng)政府

馬鈴薯是一年生植物，屬于茄科茄屬之一，據(jù)資料顯示：含有蛋白質(zhì)1.85克/100克鮮薯，還含有八中人體必須的氨基酸，鉀的含量是18%、淀粉含量是13.2-21.9%、糖的含量是13.9-21.9%，Vc和Va在馬鈴薯中的含量是其他各類糧食和蔬菜無(wú)法達(dá)到的。如今馬鈴薯已經(jīng)是快餐行業(yè)的主要原材料，在降解塑料、食品加工、造紙、粘接合劑和紡織等各類輕工業(yè)中也占據(jù)了一席之地。馬鈴薯具有種植簡(jiǎn)易、用途廣泛、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和產(chǎn)量頗豐等優(yōu)勢(shì)而成為全國(guó)乃至世界上缺一不可的兼有蔬菜和糧食于一體的作物，現(xiàn)在被廣泛地稱作“第二面包”和“地下蘋果”。

據(jù)《西吉縣志》記載，明代成化年間“安民墾殖”，種植以“洋芋”為主的秋糧作物，發(fā)展種植業(yè)；清咸豐十一年（1861年），“鼓勵(lì)開荒”，“洋芋種植有十之二三”[1]。西吉縣勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期種植馬鈴薯的實(shí)踐中積累了豐富的繁育和種植經(jīng)驗(yàn)，從有記載到目前為止西吉縣主要種植深眼窩、大紅苕和麻芋等品種，近年來(lái)作為有西吉縣特色的“紅洋芋”經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)300年的種植歷史被廣泛種植，其逐漸具有了西吉縣馬鈴薯的代表性。馬鈴薯作為西吉縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被當(dāng)?shù)赜H切地稱作“金豆豆”，在全縣的生產(chǎn)總值中占有強(qiáng)勢(shì)地位。

一、現(xiàn)階段西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況

（一）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模得到進(jìn)一步擴(kuò)大

西吉縣由于地處西北黃土高原，有著充分的陽(yáng)光照射和肥沃、疏散、生產(chǎn)潛力較大的黑壚土，因此種植出來(lái)的馬鈴薯品質(zhì)質(zhì)量極高。同時(shí)，現(xiàn)階段國(guó)家大力支持地方開展地區(qū)性特色產(chǎn)業(yè)，為西吉馬鈴薯的培育工作帶來(lái)了新型的種子和種植技術(shù)，大大提高了馬鈴薯的產(chǎn)量。綜合上述，西吉縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)逐年擴(kuò)大，至2019年已經(jīng)達(dá)到3.9萬(wàn)公頃，在2019-2020年更是得到了驚人的漲幅，增加了8.9%，總產(chǎn)量也得到了大幅的增長(zhǎng)。目前，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為西吉縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，為促進(jìn)西吉縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要的作用。

（二）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延長(zhǎng)

現(xiàn)階段，西吉縣已經(jīng)將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代化重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行建設(shè)，而不僅僅是培育馬鈴薯進(jìn)行售賣。西吉縣以自身的馬鈴薯培育基地為基礎(chǔ)建設(shè)了國(guó)家級(jí)現(xiàn)代化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)展示科研基地，在展示基地中陳列了馬鈴薯的76個(gè)種類和600余品系，并將基地中馬鈴薯的灌溉機(jī)制、培育技術(shù)加以展示。西吉縣還對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延展，將馬鈴薯生產(chǎn)所使用的水資源進(jìn)行二次回收利用，提取其中有用的有機(jī)物進(jìn)行二次加工，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。

（三）馬鈴薯銷售地區(qū)和方式多元化

首先，西吉當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯種植基地以傳統(tǒng)的銷售路線為主，發(fā)展固定的買家，設(shè)立相關(guān)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)合作社用于馬鈴薯后續(xù)的販賣工作，以合作社為橋梁搭建外界的合作單位，達(dá)成長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作；其次，利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)增加西吉縣馬鈴薯的知名度，在目前較為常見的平臺(tái)例如抖音、快手等短視頻平臺(tái)進(jìn)行直播賣貨，使得馬鈴薯的銷售范圍得到了擴(kuò)大，與政府合作建設(shè)相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)售賣，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)馬鈴薯的年售量得到了大幅增長(zhǎng)；最后，根據(jù)國(guó)家政策推廣企業(yè)和生產(chǎn)基地、農(nóng)民的合作，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)有所售，以此鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極種植馬鈴薯，建設(shè)馬鈴薯現(xiàn)代化基地。

（四）馬鈴薯知名度的提高

現(xiàn)如今，西吉縣的馬鈴薯已經(jīng)獲得了各種品牌認(rèn)證，并通過(guò)了農(nóng)業(yè)部的相關(guān)檢測(cè)認(rèn)證，至此，西吉縣的馬鈴薯已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了特色化農(nóng)業(yè)的品牌，得到了社會(huì)各級(jí)人員的普遍認(rèn)可。在2018年，西吉縣的馬鈴薯科技農(nóng)業(yè)展覽基地榮獲了全國(guó)馬鈴薯示范基地的榮譽(yù)稱號(hào)，品牌的知名度大幅提高。今年，西吉縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為國(guó)家認(rèn)定的中國(guó)特色區(qū)域化農(nóng)業(yè)基地之一，知名度得到了廣泛地宣傳。

二、目前西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所遇到的各類問(wèn)題

雖然西吉縣憑借著優(yōu)越的地理位置和自然條件讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到了充分的發(fā)展，但是由于生產(chǎn)技術(shù)、加工機(jī)械的落后，西吉縣的馬鈴薯基地與其他發(fā)達(dá)地區(qū)仍然存在一定的差距，想要真正實(shí)現(xiàn)西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；€有許多需要進(jìn)一步克服的困難。

（一）機(jī)械化水平低，過(guò)于依賴人力資源

西吉縣的生產(chǎn)機(jī)械化的落后導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在種植、收獲馬鈴薯的過(guò)程中過(guò)于依賴人力資源，這種情況直接影響了馬鈴薯的種植量，限制了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代科技化發(fā)展。

（二）沒(méi)有實(shí)現(xiàn)品種的多樣性

西吉縣的馬鈴薯種類主要以菜糧型為主，很少種植高淀粉型的馬鈴薯，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。

（三）資金投入的不足

想要將西吉縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代科技化，就要積極引進(jìn)新型種子和現(xiàn)代化技術(shù)，但是技術(shù)和相關(guān)機(jī)械設(shè)備的引進(jìn)需要大量的資金投入，西吉縣的政府難以籌集大筆的資金用于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（四）交易平臺(tái)的不完善

雖然西吉縣抓住了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，積極在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯進(jìn)行宣傳和售賣，但是由于合作社企業(yè)還處于起步階段，對(duì)平臺(tái)的規(guī)則和相關(guān)的售前、售后服務(wù)難以完全理解，導(dǎo)致部分馬鈴薯的生產(chǎn)商存在著優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯，卻難以成功銷售、大量貨物堆積的情況，這直接打擊了農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性，影響了西吉縣馬鈴薯特色產(chǎn)業(yè)的順利建設(shè)[3]。

（五）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌化進(jìn)程難以推進(jìn)

1.品牌競(jìng)爭(zhēng)使以假亂真的現(xiàn)象嚴(yán)重

除了西吉縣的馬鈴薯種植業(yè)之外，西吉周邊地區(qū)也逐漸重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并將周邊的馬鈴薯借用西吉縣馬鈴薯的品牌進(jìn)行售賣，但是由于其口感不正、質(zhì)量劣質(zhì)等原因影響了西吉縣馬鈴薯的名聲，動(dòng)搖了人們對(duì)西吉縣馬鈴薯的信任。

2.品牌保護(hù)意識(shí)薄弱

現(xiàn)階段，西吉縣部分合作社和加工企業(yè)受到利潤(rùn)經(jīng)濟(jì)的誘惑，僅僅追求眼前的利益而忽略了西吉縣馬鈴薯的后續(xù)可持續(xù)發(fā)展，沒(méi)有較強(qiáng)的品牌保護(hù)意識(shí)，這樣很難在后續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提高西吉縣馬鈴薯的競(jìng)爭(zhēng)力，很難保證其穩(wěn)定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.品牌推廣和宣傳工作力度不夠

由于西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在發(fā)展之初就沒(méi)有充分重視品牌設(shè)置的規(guī)范性，導(dǎo)致在管理制度、宣傳方案等方面投入精力不足，品牌不僅沒(méi)有獨(dú)特的商標(biāo)設(shè)計(jì)，甚至缺失科學(xué)合理的后續(xù)發(fā)展方案。

三、西吉縣解決馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題的措施

（一）政府部門要提高對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重視程度

為了增強(qiáng)西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展?jié)摿?，一直在市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持著競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就要求西吉縣各級(jí)政府部門提高對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重視程度，為西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的政策支持和資金投入，積極鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐用窆餐瑓⒓玉R鈴薯產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。政府部門一定要避免自尊自大的思想認(rèn)識(shí)的出現(xiàn)，要積極了解全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，做到知己知彼，百戰(zhàn)不殆。同時(shí)，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的不足之處進(jìn)行改善，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定適宜的發(fā)展策略，促進(jìn)西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[2]。

（二）引進(jìn)新型馬鈴薯種子，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)想要得到科技現(xiàn)代化全面發(fā)展，就要對(duì)馬鈴薯的種結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，積極引進(jìn)新型種子進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯基地品種的多樣化。西吉縣馬鈴薯基地還應(yīng)當(dāng)與相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，研究不同種類馬鈴薯適宜的種植條件，盡可能提高馬鈴薯的種植效率，滿足市場(chǎng)的需求。

（三）投入大量資金，引進(jìn)科學(xué)化的處理方案和種類

政府部門要為馬鈴薯新品種、種子貯藏技術(shù)的引進(jìn)和調(diào)試工作提供大量的資金。首先，根據(jù)西吉縣不同的地理位置選擇多樣化的品類進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)品種發(fā)展的全面多樣，盡可能選擇抗蟲害能力較強(qiáng)的品種進(jìn)行種植，提高馬鈴薯的存活率；其次，引入切刀消毒的種薯處理手段，以此實(shí)現(xiàn)種薯的長(zhǎng)久保存；最后，對(duì)當(dāng)?shù)氐耐恋剡M(jìn)行科學(xué)測(cè)量，制定適宜的培育方案，同時(shí)積極推廣機(jī)械化設(shè)備的運(yùn)用，提高種植效率。

（四）對(duì)馬鈴薯進(jìn)行再加工，延長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈

當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)選擇規(guī)模較大的馬鈴薯基地，作為典型案例進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流分析，以此帶動(dòng)西吉縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。另外，還要將馬鈴薯資源進(jìn)行最大化利用，推進(jìn)馬鈴薯加工企業(yè)的發(fā)展，使得馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈得到進(jìn)一步擴(kuò)大，能夠拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

（五）加大網(wǎng)絡(luò)店鋪建設(shè)力度

在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的今天，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)除了傳統(tǒng)的營(yíng)銷手段之外還要注重網(wǎng)絡(luò)店鋪的宣傳與建設(shè)。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人要仔細(xì)研究馬鈴薯市場(chǎng)的供需關(guān)系，努力依照市場(chǎng)供需打造西吉縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)?？梢赃x擇“合作社+加工單位+市場(chǎng)營(yíng)銷”的營(yíng)銷方式，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯營(yíng)銷方式的多元化，保證了馬鈴薯能夠產(chǎn)有所銷[4]。

（六）擴(kuò)大馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)揮品牌效應(yīng)

利用現(xiàn)代的機(jī)械設(shè)備和種植技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)的機(jī)械化、自動(dòng)化，以此擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，推廣市場(chǎng)范圍，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的興盛。農(nóng)民在進(jìn)行馬鈴薯種植前也要對(duì)馬鈴薯的種植技術(shù)、灌溉設(shè)備的使用、農(nóng)產(chǎn)品的收獲和貯藏進(jìn)行專業(yè)化的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使得馬鈴薯的生產(chǎn)效率得到大幅提高。同時(shí)，發(fā)揮品牌效應(yīng)，增加西吉縣馬鈴薯的知名度，使得西吉縣馬鈴薯能夠在變化莫測(cè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。

1.創(chuàng)新發(fā)展模式，打造特色化品牌

西吉縣在馬鈴薯的種植和培育方面占據(jù)著地理位置和氣候條件的天然優(yōu)勢(shì)，想要進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展需要做到以下幾點(diǎn)：首先，對(duì)馬鈴薯的種子種類進(jìn)行挑選研究，提高馬鈴薯的存活率和質(zhì)量品質(zhì)；其次，學(xué)習(xí)防治蟲害、灌溉等方面的技術(shù)，盡量避免大量農(nóng)藥的使用，以此保證西吉馬鈴薯的純天然糧食綠色環(huán)保；最后，延長(zhǎng)馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)鏈，將馬鈴薯資源進(jìn)行充分利用，從種子研發(fā)、種植、銷售、管理等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的延長(zhǎng)，對(duì)馬鈴薯進(jìn)行再加工，使得馬鈴薯的品牌競(jìng)爭(zhēng)力更上一層樓。

2.建立科學(xué)完整的監(jiān)管制度，規(guī)范行業(yè)行為

建設(shè)科學(xué)完整的監(jiān)管體系對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，保證其質(zhì)量過(guò)關(guān)，能夠達(dá)到國(guó)家相關(guān)食物安全法的規(guī)定。同時(shí)，不定期對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽查，對(duì)檢測(cè)出的質(zhì)量不合格的企業(yè)進(jìn)行罰款等懲罰措施，借此規(guī)范行業(yè)行為。

3.利用新媒體技術(shù)進(jìn)行廣泛地宣傳，提高馬鈴薯的知名度

首先，可以在各大社交平臺(tái)。例如微博、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行直播或者短視頻宣傳，制造精美的短視頻來(lái)吸引顧客的興趣，提高馬鈴薯的銷量和知名度；其次，當(dāng)?shù)卣€可以在淘寶、京東等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)通過(guò)認(rèn)證官網(wǎng)店鋪，既能夠推廣西吉縣馬鈴薯，又能夠避免出現(xiàn)冒牌貨毀壞西吉馬鈴薯名聲的情況出現(xiàn)。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜合上文所提及的馬鈴薯的生產(chǎn)和銷售流程，可以發(fā)現(xiàn)西吉縣的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)趨于成熟，并且有較大的發(fā)展空間。因此，西吉縣的政府部門應(yīng)當(dāng)提高對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的重視程度，以此為突破口對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)的優(yōu)化改革，提高農(nóng)民收入，為西吉縣營(yíng)造地方特色農(nóng)業(yè)。