供給視角下的中職旅游專業(yè)職業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的探究

袁志紅 陳 娥

1.江陰職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇無(wú)錫 214400；2.江陰市教師發(fā)展中心，江蘇無(wú)錫 214400

引言

2016年9月國(guó)家頒布了《中國(guó)學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》，指出教育要培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”?！叭姘l(fā)展”包括三個(gè)方面和六大素養(yǎng)：三個(gè)方面指文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展和社會(huì)參與，六大要素指人文底蘊(yùn)、科學(xué)精神、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、健康生活、責(zé)任擔(dān)當(dāng)和實(shí)踐創(chuàng)新。而《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》和《中國(guó)教育現(xiàn)代化2035》文件更是提出要“立德樹(shù)人”和“培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人”，對(duì)學(xué)生核心素養(yǎng)的培育提出要求。

在國(guó)家重視并大力發(fā)展職業(yè)教育的現(xiàn)狀下，職校旅游專業(yè)畢業(yè)生逐年增加進(jìn)入就業(yè)大軍，照理來(lái)說(shuō)，社會(huì)的就業(yè)壓力會(huì)隨之變大；但是相關(guān)旅游行業(yè)企業(yè)單位卻面臨著招聘難的局面，這種供給困境的出現(xiàn)反映出學(xué)生、學(xué)校和行業(yè)三者對(duì)職業(yè)核心素養(yǎng)認(rèn)知的偏差。中職旅游專業(yè)學(xué)生的核心素養(yǎng)涵蓋職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)和職業(yè)能力等，職業(yè)核心素養(yǎng)的形成與否直接影響到就業(yè)后的職業(yè)前景。

一 中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)現(xiàn)狀歸因

當(dāng)今中職旅游專業(yè)學(xué)生普遍存在職業(yè)代入感不強(qiáng)，崗位規(guī)范意識(shí)不夠，缺乏吃苦耐勞精神、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等現(xiàn)象。

（一）學(xué)生的因素

中職學(xué)校的學(xué)生多數(shù)是因?yàn)橹锌汲煽?jī)不理想而進(jìn)入職校學(xué)習(xí)的，他們的知識(shí)基礎(chǔ)薄弱，理解能力不足，自控能力較差，對(duì)自身的職業(yè)未來(lái)沒(méi)有清晰的規(guī)劃，做專業(yè)選擇時(shí)就業(yè)觀念模糊，待到對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)加深并進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐后，學(xué)生發(fā)現(xiàn)旅游行業(yè)的工作沒(méi)有想象中的簡(jiǎn)單美好，要?jiǎng)谛膭诹€無(wú)薪酬保障，隨之而來(lái)是挫敗感和職業(yè)忠誠(chéng)度下降[1]。

（二）學(xué)校的原因

中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)形成最主要是在校園里完成的，所以學(xué)校在培育中職學(xué)生的核心素養(yǎng)過(guò)程中有著舉足輕重的作用。

1 旅游專業(yè)課程設(shè)置與實(shí)際執(zhí)行有偏差

旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)中的應(yīng)變能力、禮儀禮貌、語(yǔ)言表達(dá)能力，吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)合作、積極進(jìn)取等都需要長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉、實(shí)際中磨煉中才能完成。中職學(xué)校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的確是按要求設(shè)置學(xué)時(shí)的，但是各學(xué)校在具體的實(shí)施內(nèi)容和手段上卻各有參差。

2 教學(xué)方法落后限制學(xué)生興趣

中職學(xué)校的公共課程是為培養(yǎng)學(xué)生的終身發(fā)展能力而設(shè)置的，奠定職業(yè)核心能力的基礎(chǔ)。教師要從學(xué)生實(shí)際情況出發(fā)結(jié)合中職學(xué)校的專業(yè)課有效地改變教學(xué)方法才能重新激發(fā)學(xué)生的興趣[2]。但多數(shù)教師的教學(xué)沒(méi)有創(chuàng)新改變，在課堂上缺少與學(xué)生的互動(dòng)交流，甚至還用“填鴨式”說(shuō)教，課堂沉悶，學(xué)生興趣不高，容易產(chǎn)生厭學(xué)情緒。

（三）企業(yè)的影響

旅游實(shí)習(xí)企業(yè)是中職學(xué)生離開(kāi)校園接觸社會(huì)，感受工作的第一站，對(duì)其職業(yè)崗位的認(rèn)同、理想信念的樹(shù)立、核心素養(yǎng)的確立等具有深遠(yuǎn)的影響。

1 旅游企業(yè)矛盾的用人理念

旅游企業(yè)在接納實(shí)習(xí)生時(shí)多數(shù)希望學(xué)生一進(jìn)入企業(yè)就能上崗，勝任崗位的工作，甚至能提高服務(wù)的滿意度，這樣企業(yè)可以減少對(duì)他們的就業(yè)再培訓(xùn)。

2 無(wú)保障的實(shí)習(xí)生薪酬權(quán)益

多數(shù)實(shí)習(xí)企業(yè)把實(shí)習(xí)生當(dāng)作解決用工難、緩解人手緊缺的應(yīng)急策略，大多在旅游旺季接受學(xué)校實(shí)習(xí)生，由于不是正式員工，實(shí)習(xí)生的報(bào)酬都很低。而企業(yè)的處罰對(duì)實(shí)習(xí)生是與正式員工一視同仁的，實(shí)習(xí)生的工作信心和積極性受到打擊，隨之學(xué)生的職業(yè)忠誠(chéng)度下降[3]。

此外，在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)期間學(xué)生對(duì)其職業(yè)晉升的期望值、對(duì)旅游企業(yè)文化的認(rèn)同等都會(huì)影響其職業(yè)信念。企業(yè)實(shí)習(xí)階段是對(duì)學(xué)校專業(yè)教育階段的延伸，學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)在這個(gè)階段能否得到鞏固至關(guān)重要。

二 中職旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)的思考

職業(yè)核心素養(yǎng)培養(yǎng)是全員全過(guò)程的教育教學(xué)活動(dòng)，學(xué)校要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律并圍繞學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)做好設(shè)計(jì)，首先，教師層面就教育理念、課程內(nèi)容、教學(xué)模式等形成共識(shí)；其次，學(xué)校要在社會(huì)實(shí)踐、校企合作、社團(tuán)活動(dòng)等方面達(dá)成一致，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)素養(yǎng)的提升。

（一）學(xué)校教育層面的改變

1 合理設(shè)置課時(shí)，改變教學(xué)模式，提高素養(yǎng)

中職學(xué)校培養(yǎng)的方向是專門的旅游職業(yè)技能人才，專業(yè)是其區(qū)別于普通教育，學(xué)生的職業(yè)核心能力必須與專業(yè)相結(jié)合才能達(dá)成。學(xué)?？梢酝ㄟ^(guò)安排新生走進(jìn)企業(yè)、認(rèn)識(shí)專業(yè)，同時(shí)與企業(yè)共同舉辦講座等活動(dòng)，幫助學(xué)生把對(duì)專業(yè)的空想落到實(shí)處，對(duì)專業(yè)的就業(yè)前景、企業(yè)崗位、職業(yè)發(fā)展等有一定的感知，更好地規(guī)劃職業(yè)目標(biāo)，初步認(rèn)識(shí)職業(yè)素養(yǎng)的重要性[4]。

教師將學(xué)校的教學(xué)課堂和社會(huì)行業(yè)相結(jié)合，改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，設(shè)立教學(xué)項(xiàng)目或任務(wù)。通過(guò)“做中學(xué)，做中教”理實(shí)一體教學(xué)手段，在教學(xué)環(huán)節(jié)上創(chuàng)建情境，引入職業(yè)核心素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)好知識(shí)、掌握技能并形成職業(yè)核心素養(yǎng)。

2 建設(shè)專業(yè)師資隊(duì)伍，提升綜合素質(zhì)

教師是學(xué)生的指引者，是學(xué)校教學(xué)的實(shí)施者，教師的綜合素質(zhì)對(duì)學(xué)生的影響十分深遠(yuǎn)，必須要持續(xù)不斷地提高專任和兼職教師的“雙師”素養(yǎng)。

學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師在確保教學(xué)任務(wù)和質(zhì)量的前提下，積極在相關(guān)旅游企業(yè)鍛煉或組織教師有計(jì)劃地進(jìn)行脫產(chǎn)進(jìn)學(xué)習(xí)，了解用人單位對(duì)人才的需求，掌握旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新行業(yè)知識(shí)；同時(shí)，對(duì)學(xué)校聘請(qǐng)的兼職教師要嚴(yán)格把關(guān)，要真正切合中職旅游專業(yè)的教學(xué)需要，并能組織他們參與教師技能培訓(xùn)，提高他們教學(xué)技能技巧，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，提高學(xué)生的課堂積極性[5]。

（二）旅游企業(yè)實(shí)踐層面的把控

1 實(shí)行積極的用人策略

中職學(xué)生年齡小，心智不成熟，沒(méi)有職場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)是劣勢(shì)，但他們有專業(yè)基礎(chǔ)、可塑性強(qiáng)是優(yōu)勢(shì)。企業(yè)要改變“重使用輕培養(yǎng)”的短淺的人才觀念，把實(shí)習(xí)生作為企業(yè)的儲(chǔ)備人才來(lái)看待。要給中職實(shí)習(xí)生足夠的理解和尊重，讓學(xué)生感覺(jué)企業(yè)文化、企業(yè)溫暖，對(duì)企業(yè)有歸屬感；同時(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的人才培訓(xùn)計(jì)劃。

2 合理的薪酬權(quán)益保障職業(yè)安全感

中職學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)是他們第一次進(jìn)入社會(huì)，也是第一次在社會(huì)上檢驗(yàn)所學(xué)的專業(yè)，實(shí)習(xí)的體驗(yàn)很大程度上會(huì)影響他們對(duì)行業(yè)的看法。學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)間基本上都是在旅游旺季，企業(yè)人手短缺的時(shí)候，工作負(fù)荷很大，剛到崗位上還會(huì)面臨老員工的欺壓，心理壓力也大。如果沒(méi)有合理的薪酬，不能解決實(shí)習(xí)期間的溫飽，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生職業(yè)抵觸感，更談不上建立職業(yè)忠誠(chéng)感，所以企業(yè)應(yīng)有恰當(dāng)?shù)男匠?，讓學(xué)生產(chǎn)生職業(yè)“幸福感”，能積極參與工作，同時(shí)也能在今后的中職實(shí)習(xí)生中建立自己的“口碑”[6]。

（三）學(xué)生層面的準(zhǔn)確定位

目前，傳統(tǒng)的接待服務(wù)逐漸不能滿足游客的需求，對(duì)旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)的要求持續(xù)提高。旅游從業(yè)人員必須具備豐富的知識(shí)、嫻熟的技能和流利的談吐等綜合職業(yè)素養(yǎng)才能符合游客的需求。通過(guò)對(duì)行業(yè)情況的了解，中職學(xué)生應(yīng)該有適當(dāng)?shù)膷徫晃C(jī)感和競(jìng)爭(zhēng)感，并能由此不斷提高自學(xué)能力，完善自身素質(zhì)。在校期間，中職學(xué)生應(yīng)清楚認(rèn)識(shí)自身的優(yōu)劣勢(shì)，正確規(guī)劃三年學(xué)習(xí)計(jì)劃，在實(shí)習(xí)期間及時(shí)調(diào)整職業(yè)期望和企業(yè)實(shí)習(xí)之間的偏差，建立合理的就業(yè)觀，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

三 結(jié)語(yǔ)

中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)核心素養(yǎng)極大地影響著他們的職業(yè)發(fā)展前景，而職業(yè)核心素養(yǎng)的形成不是一蹴而就的。職業(yè)核心素養(yǎng)的培養(yǎng)需要學(xué)生、學(xué)校、行業(yè)甚至國(guó)家的參與，將職業(yè)核心素養(yǎng)融入中職三年旅游專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)之中，由此才能培養(yǎng)出符合國(guó)家社會(huì)需求的技能型人才。