河南民宿高質(zhì)量發(fā)展面臨的問題及解決路徑

張耀衛(wèi)

鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州 450009

引言

十八大以來，鄉(xiāng)村旅游高歌猛進，民宿開發(fā)數(shù)量激增，其中河南新增民宿與2017年相比，增長17倍[1]，它極大地推動了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，鄉(xiāng)村振興帶動作用突出，這與河南厚重的歷史文化、鄉(xiāng)村優(yōu)勢密不可分。但在發(fā)展中也面臨一些困境需要突破。

一 河南旅游民宿發(fā)展的背景

（一）民宿分布從發(fā)源地向全國鄉(xiāng)村擴散

1986年，第一家農(nóng)家樂“徐家大院”在成都誕生，它標志中國鄉(xiāng)村旅游拉開序幕；2007第一家民宿“祼心谷”在浙江莫干山開業(yè)，契合了國人對生態(tài)旅游的渴望；2013年鄉(xiāng)村客棧的大討論，麗江客棧迎合了旅游者的文化新體驗；成都、杭州、麗江作為旅游住宿新興業(yè)態(tài)的發(fā)源地率先發(fā)展起來。隨著旅游經(jīng)濟發(fā)展，全國許多城市也相繼在名山勝水旁開發(fā)漁家樂、農(nóng)家樂、民宿、旅館、公寓、客棧等住宿業(yè)態(tài)，以補酒店不足，其分布主要集中在城鄉(xiāng)結(jié)合部、濱海江河邊、群山密林中、古城古鎮(zhèn)旁等旅游熱點地區(qū)，密度東南高于西北；2018年鄉(xiāng)村振興規(guī)劃實施，全域旅游深入推進，作為鄉(xiāng)村文化保護、文脈傳承的鄉(xiāng)村客棧被重新定義，紛紛列入鄉(xiāng)村規(guī)劃之中，有學者提出“一個鄉(xiāng)村就是一座‘鄉(xiāng)村酒店’”的發(fā)展理念，其發(fā)展大有遍地開花之勢。

（二） 創(chuàng)新經(jīng)營的核心理念獲得共識

農(nóng)家樂、民宿、鄉(xiāng)村客棧因其體量小而無法獲得規(guī)模效益，決定其經(jīng)營者必須在手法上不斷創(chuàng)新，為顧客提供新奇的體驗，來提升產(chǎn)品附加值。從農(nóng)家樂以吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋，到購農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)新因“農(nóng)”受限，發(fā)展瓶頸初顯，再從游山玩水住民宿的實踐看，歷經(jīng)奢華之后，民宿先行區(qū)域遭遇“天花板效應”，近期有些民宿甚至出現(xiàn)停滯，急需推陳出新；客棧融入鄉(xiāng)村文化，民俗表演、節(jié)慶活動，激發(fā)了游子的“鄉(xiāng)愁”，多層次、多樣化的文化體驗獲得滿足，鄉(xiāng)村客棧已不僅只是住宿，而更多的是以住宿為媒介的旅游活動。如松贊“酒店+旅游”北京郊區(qū)的山楂小院都是創(chuàng)新獲益頗豐的創(chuàng)新成功者。

（三）互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在營銷體系的運用已相當普遍

我國民宿客棧大多通過在線旅游（OTA）或?qū)I(yè)預訂平臺與客戶端形成連接， 住宿業(yè)態(tài)將房型、所在位置、所處環(huán)境以圖片形式上傳平臺，以供顧客比較選擇，這是目前最常見的營銷手段，隨自媒體的興起，近年來也有許多微信、直播平臺等進行宣傳。

（四）集群化經(jīng)營態(tài)勢初步顯現(xiàn)

目前，我國已形成了以北京、江浙、廣圳、徽贛、云貴川、湘黔桂、黑吉遼、西北等地區(qū)為中心的旅游民宿集群，集群化趨勢已初步顯現(xiàn)。在集群之下，經(jīng)營方式上又產(chǎn)生許多民宿或客棧聯(lián)盟。目前國內(nèi)民宿集群內(nèi)部缺乏規(guī)劃、民宿間同質(zhì)競爭、相互間缺乏合作、對相關(guān)產(chǎn)業(yè)缺乏深度開發(fā), 核心競爭力不強。寧波市信息中心課題組研究發(fā)現(xiàn), 民宿產(chǎn)業(yè)主要呈現(xiàn)主體在空間上相對集聚、在產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)上互動、在支撐體系上協(xié)同、在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上不斷創(chuàng)新等特征。楊海濤等提出了建立“ 民宿+” 產(chǎn)業(yè)體系, 比如民宿+特色餐飲、文創(chuàng)購物、農(nóng)耕漁事等, 這些成果都在推演了民宿產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展實踐。

（五）經(jīng)營主體呈現(xiàn)多元化

隨我國全域旅游的深化，民宿客棧經(jīng)營主體日趨多元，個體、民營、外資等均有介入，且文化層次、教育程度、專業(yè)背景都極為復雜。民宿本身的多元化發(fā)展目前很多人都在嘗試，比如密室類型的民宿、會議類型的民宿、藝術(shù)展會類型的民宿、茶文化民宿、盲盒文化民宿、兒童主題民宿、異域主題民宿、科幻主題民宿、影視主題民宿、沉浸式民宿等。多元發(fā)展并不只是場景堆砌，還應該有相應的服務和與主題相符的業(yè)態(tài)融入。

二 河南民宿高質(zhì)量發(fā)展的條件分析

河南地處中原，位于全國交通樞紐的中心；農(nóng)業(yè)發(fā)達、鄉(xiāng)村旅游資源分布極廣；文化厚重多樣，民宿發(fā)展所依賴的條件皆備。

（一）民宿所依托的資源豐富多樣

河南境內(nèi)不僅有黃河、淮河，太行、伏牛、大別山等自然資源，還有亞洲最大的丹江口水庫、最早禪院白馬寺、第一名剎少林寺，最古老的周公測景臺、最早關(guān)隘函谷關(guān)、石窟藝術(shù)寶庫之龍門等世界級文化資源。作為中華發(fā)祥地之一的河南，人祖伏羲、人文始祖黃帝足跡沓至皆景觀，從夏至宋歷史遺跡不勝其數(shù)，民宿所寄托的文化資源是其他省區(qū)無可比擬的。而體現(xiàn)民宿核心“鄉(xiāng)愁”的農(nóng)業(yè)資源、鄉(xiāng)村民俗更是數(shù)量之巨、質(zhì)量之高，具有發(fā)展鄉(xiāng)村民宿的獨特優(yōu)勢，目前河南是我國多種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，培育出23個“中國品牌”的農(nóng)產(chǎn)品[2]，正陽花生、原陽大米、溫縣山藥、信陽毛尖、新鄭大棗等國家地理坐標的農(nóng)副產(chǎn)品，還有洛陽牡丹、開封菊花名甲天下，圍繞農(nóng)事活動的民俗活動、采摘節(jié)日異彩紛呈，它展示了河南獨具特點的歷史文化內(nèi)涵，彰顯出了農(nóng)業(yè)文化省區(qū)的鄉(xiāng)村活力與影響力，對民宿業(yè)文化IP的構(gòu)建、傳播提供了豐富營養(yǎng)。

（二）政府助力下的協(xié)同共建模式凸顯

河南民宿數(shù)量猛增，得力于政府的積極推動，河南率先啟動民宿資源調(diào)查，學習外省經(jīng)驗，融合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形勢，理出了“生態(tài)旅游抓三山，三山旅游抓民宿，民宿旅游大發(fā)展”的基本思路。在此思路指導下圈定30個縣區(qū)作為重點推進，并從全國引進100多家有實力、有品牌的民宿入住河南，極大地推動了河南民宿業(yè)的發(fā)展，在政府的主導下，引入旅游投資集團，通過入股、重組的形式參與河南民宿發(fā)展[3]。2020年4月1日，修訂的《河南省旅游條例》，首次明確“民宿旅游”的法律地位，并指出居民可以利用自有住宅或租賃他人住宅開辦民宿，為旅游者提供住宿、餐飲等服務。由此可見，政府政策引導推動、社會企業(yè)參與建設(shè)、資本融入、社區(qū)居民協(xié)同共建的民宿發(fā)展模式已凸顯。

（三）民宿消費需求強勁

旅游休閑已成為國人的生活方式和剛性需求，農(nóng)家體驗、山野靜思、歷史尋跡，訪古探險的消費者大多選擇民宿作為活動的中心，民宿需求急速增長。尤其，近幾年來，短途旅游、微旅游、研學旅游的興起，更是讓民宿消費需求呈爆發(fā)式增長的態(tài)勢。河南民宿需求強勁的原因主要體現(xiàn)在，一是河南是人口大省，僅次于廣東、山東，常住人口占全國人口6.9%，隨中部經(jīng)濟崛起，中等收入群體也在不斷增多，民宿消費市場前景可期；二是多元文化交匯區(qū)，儒釋道三教薈萃之地，多種思想碰撞的中心地帶，極大地滿足了旅游消費者的多元文化需求。

三 民宿高質(zhì)量發(fā)展的困境

習近平新時代，中央領(lǐng)導集體高度重視文化建設(shè)，將文化自信納入“五位一體”的總體布局，并將“堅持人與自然和諧共生”作為治國理政的基本方略，民宿高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，對照河南民宿發(fā)展，存在以下問題。

（一）民宿與文化融合不深

民宿與文化融合不深是制約河南民宿高質(zhì)量發(fā)展的首要因素。民宿開發(fā)者強調(diào)經(jīng)濟效益，而民宿消費者想體驗的是文化，文化從本質(zhì)上來講就是創(chuàng)新，這正是河南民宿所面臨的難題。民宿進“三山”，自然依賴程度增高，文化創(chuàng)意土壤因缺乏營養(yǎng)而難以延伸產(chǎn)業(yè)鏈，地方工藝品、文化演藝等活動受限，具體表現(xiàn)在：一是民宿產(chǎn)品開發(fā)單一，難以從觀光的窠穴走出去，而由觀光向休閑遞進則是旅游轉(zhuǎn)型升級的必然趨勢；二是地方文化特色缺失，難以將多樣的文化融入民宿之中，而民宿需要構(gòu)建獨立的文化IP，在文化價值層面與游客共振。三是難以滿足不同消費者的需求，度假休閑、康養(yǎng)登山占比較大，難以吸引知識狂熱、史跡尋根者的偏愛。

（二）民宿管理人才缺乏

民宿作為旅游的新生業(yè)態(tài)，大多經(jīng)營者為傳統(tǒng)酒店經(jīng)理，或當?shù)鼐用?，其民宿高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生力不足。河南民宿可持續(xù)發(fā)展，迫切需要既深知地方文化知識，又了解消費者需求規(guī)律；既懂旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，又懂新興技術(shù)變革；既熟悉民宿內(nèi)部服務流程，又精通與其他產(chǎn)業(yè)協(xié)同共建的管家式人員；但職業(yè)教育傾向于工匠精神，強技而經(jīng)管理，二者皆備者少，尤其在鄉(xiāng)村，高度復合型人才很少，這在一定程度上制約民宿的發(fā)展。如何培養(yǎng)地方民宿管理人才，是各級政府及企業(yè)亟待解決的問題。

（三）生態(tài)保護效果欠佳

河南民宿在推進過程中，雖然強調(diào)生態(tài)保護，但因缺乏總體規(guī)劃，無法科學解決民宿開發(fā)建設(shè)與生態(tài)保護的關(guān)系問題，翻新重建是常態(tài)，引入精品民宿與地方文化傳承的矛盾突顯，鄉(xiāng)規(guī)民俗的保護、當?shù)鼐用竦臋?quán)益維護等社會價值被低估，鄉(xiāng)村振興的作用被邊緣化。在一些區(qū)域的民宿開發(fā)中，五星酒店的配置，超豪華的裝飾與民宿激活農(nóng)村閑置資源的初衷相背離。

四 民宿高質(zhì)量發(fā)展的實現(xiàn)路徑

旅游轉(zhuǎn)型使旅游需求由觀光、度假向體驗、休閑轉(zhuǎn)變，呈現(xiàn)出旅游需求多樣化與個性化特征；旅游移動方向由外向內(nèi)發(fā)展，催生鄉(xiāng)村旅游的勃興。旅游內(nèi)涵的新變化、鄉(xiāng)村旅游形式的新挑戰(zhàn)給農(nóng)家樂、民宿、鄉(xiāng)村客棧的發(fā)展提出了新的要求。民宿業(yè)作為鄉(xiāng)村旅游的重要載體，要適應新變化、新挑戰(zhàn)必須基于旅游者需求變化，實現(xiàn)由資源依賴向文化主導，由獨立經(jīng)營向協(xié)同共建，由產(chǎn)品開發(fā)向技術(shù)滲透，加快民宿人才培養(yǎng)機制建設(shè)。

（一）由資源依賴型向文化主導型轉(zhuǎn)變

目前旅游轉(zhuǎn)型升級，由傳統(tǒng)的觀光游向休閑度假游過渡，游客的體驗需求呈主流，體驗需求包括文化體驗、生活體驗、知識體驗等多種類型，但文化體驗是實現(xiàn)旅游價值的高級形態(tài)。民宿要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須向文化主導型轉(zhuǎn)變，河南文化厚重，農(nóng)業(yè)文明燦爛奪目，這與民宿要傳遞的文化特性相吻合，讓游客體驗勞動帶來的喜悅、采摘果實的艱辛、探訪華夏歷史的足跡，不僅滿足旅游者的文化需求，而且還可永續(xù)利用。由此可見由傳統(tǒng)的資源依賴向文化主導轉(zhuǎn)變是河南民宿實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的有效路徑[4]。而地方文化引領(lǐng)是民宿客?？沙掷m(xù)發(fā)展的正確方向。首先要樹立民宿客棧與地方文化共生的理念，例如，在對河南信陽車云山民宿客棧的走訪調(diào)查中，大部分游客表示，“來到車云山主要是體驗茶文化，學習茶的制作工藝”，顧客在采茶、制茶、品茗間享受著車云山民宿客棧帶給他們的另類生活，茶因民宿客棧發(fā)展而廣播，住因茶而別具韻味。其次要集群與獨特相融合,單體民宿過于依賴景區(qū)，難以形成獨特品牌，多業(yè)態(tài)民宿客棧集群化是必然趨勢第三將創(chuàng)新貫穿民宿客棧發(fā)展始終，創(chuàng)新是民宿客棧發(fā)展的基因，所以，民宿客棧要不斷創(chuàng)新、永遠創(chuàng)新。

（二）由獨立經(jīng)營向協(xié)同共建轉(zhuǎn)化

單一的民宿體難以形成競爭合力，其發(fā)展必須以開放姿態(tài)，融合地方業(yè)態(tài)，形成一種旅游類文化型社區(qū)場景，將當?shù)鼐用?、客人納入其中，以滿足主客互動、客民互動的體驗需求。民宿的高質(zhì)量發(fā)展必須突破原有民宿系統(tǒng)，建立開放、包容組織結(jié)構(gòu)，以抵御市場沖擊。協(xié)同共建就是以民宿為平臺，以文化傳播為手段，建立一個你中有我，我中有你的生態(tài)系統(tǒng)。具有價值共建、信息共享、風險共擔的機制，如村企合作、工農(nóng)互促、鄉(xiāng)村品牌共建共享等。其目的是為了形成競爭合力，實現(xiàn)新生住宿業(yè)態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。一方面極大調(diào)動當?shù)鼐用竦膮⑴c性，一方面對振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟，構(gòu)建成鄉(xiāng)村文明有較大促進作用。

（三）由產(chǎn)品開發(fā)向數(shù)字化資源滲透

河南民宿開發(fā)初期，強調(diào)數(shù)量的增加，產(chǎn)業(yè)集聚，這是基于工業(yè)革命邏輯而進行的民宿建設(shè)，而在數(shù)字化時代，應充分運用互聯(lián)網(wǎng)的滲透力融合區(qū)域產(chǎn)業(yè)，激活潛在的顧客，即建立民宿+產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，此模式就是由生產(chǎn)產(chǎn)品以滿足顧客需求向創(chuàng)造顧客價值以及創(chuàng)造需求轉(zhuǎn)變；通過數(shù)字化技術(shù)激活顧客價值，將顧客價值與區(qū)域產(chǎn)業(yè)匹配并建立聯(lián)系，聯(lián)系的鏈條越豐富，民宿的活力越強。

（四）加快民宿人才培養(yǎng)機制建設(shè)

民宿高質(zhì)量發(fā)展離不開高素質(zhì)的復合型人才，人才培養(yǎng)是促進民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心力量[5]。高素質(zhì)的復合型人才應具備文化、旅游、設(shè)計、數(shù)字技術(shù)、管理等專業(yè)知識技能。為此，可從以下三個方面著力：一是在河南旅游高職院校開設(shè)民宿專業(yè)，進行民宿專業(yè)的學科建設(shè)；二是對民宿經(jīng)營主體進行旅游、地方文化知識、數(shù)字技術(shù)等培訓[6]；三是制訂河南民宿人才發(fā)展規(guī)劃。

五 結(jié)語

新時代，國家提出高質(zhì)量發(fā)展要求，河南地區(qū)文化與鄉(xiāng)村優(yōu)勢凸顯，極大促進了河南民宿新生業(yè)態(tài)的發(fā)展。民宿與地方文化充分融合，培養(yǎng)復合人才，加強生態(tài)保護，以促進民宿產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。