“1+X”證書制度下高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建
——以浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

岳海靜

（浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院 浙江舟山 316000）

為進一步加大復(fù)合型技能技術(shù)人才的培養(yǎng)，建立和完善職業(yè)教育與職業(yè)培訓(xùn)體系，推動社會各方全面協(xié)同育人，全面深化產(chǎn)教融合，解決工作需求與勞動力水平不匹配的矛盾，教育部、國家發(fā)改委、財政部、市場監(jiān)管總局于2019 年4 月共同制定了《關(guān)于在院校實施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書”制度試點方案》（以下簡稱《方案》），并率先在職業(yè)院校、應(yīng)用型本科展開制度試點工作?！斗桨浮返念C布與實施是黨和國家對職業(yè)教育改革作出的重要戰(zhàn)略部署。學(xué)歷證書“1”是基礎(chǔ)，是學(xué)生校內(nèi)學(xué)業(yè)合格的證明，是學(xué)生進行自我發(fā)展與進步的基礎(chǔ)，“X”是職業(yè)技能等級證書，是學(xué)生技術(shù)資質(zhì)的證明，是提高學(xué)生就業(yè)競爭力，滿足崗位需求的關(guān)鍵。從某種意義上說，“1+X”證書制度為職業(yè)教育改革與新時期的人才培養(yǎng)指明了方向。

一、旅游管理專業(yè)“1+X”證書分析

截至2021 年1 月，教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所發(fā)布的與旅游管理專業(yè)相關(guān)的“1+X”證書有15 個，分別為研學(xué)旅行策劃與管理，酒店收益管理，旅游大數(shù)據(jù)分析，定制旅行管家服務(wù)，旅行策劃，酒店運營管理，現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理，研學(xué)旅行課程設(shè)計與實施，前廳運營管理，餐飲服務(wù)管理，葡萄酒推介與侍酒服務(wù)，餐飲管理運行，會展管理，粵菜制作，粵點制作。

研學(xué)旅行是面向中小學(xué)生的校外旅游教育活動，是旅游+教育的產(chǎn)物，究其根本是一種體驗性、探究性學(xué)習(xí)課程。研學(xué)旅行策劃與管理證書有別于導(dǎo)游資格證書，學(xué)生在掌握旅游管理相關(guān)理論和知識等基礎(chǔ)上，還需要能為中小學(xué)生提供基礎(chǔ)性安全落實，教學(xué)引導(dǎo)、服務(wù)管理、對中小學(xué)生進行基礎(chǔ)性實踐教育等服務(wù)活動，這對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生提出了更高的要求。

酒店收益管理了解收益管理師的核心工作內(nèi)容，實現(xiàn)對收益管理的深入理解，培養(yǎng)收益管理底層能力，掌握市場預(yù)測、市場細分、市場定價、存量控制、超額預(yù)定和銷售渠道6 個方面的核心方法。

旅游大數(shù)據(jù)證書融合了學(xué)歷教育和旅游大數(shù)據(jù)技能，培養(yǎng)學(xué)生綜合化職業(yè)素質(zhì)，滿足不同崗位及人才的需求。為實現(xiàn)共建大數(shù)據(jù)人才供需生態(tài)，創(chuàng)新大數(shù)據(jù)化人才培養(yǎng)模式打下扎實基礎(chǔ)。

定制旅行管家服務(wù)要從首呼落單、需求分析、行程設(shè)計、成本核算、行程報價、方案內(nèi)容及視覺呈現(xiàn)、產(chǎn)品資源配置、行中服務(wù)、客戶回訪、意見及投訴處理等方面掌握相應(yīng)的技能。

旅行策劃師主要面向旅游企業(yè)的旅游產(chǎn)品策劃與運營崗位，學(xué)生能夠獨立開發(fā)設(shè)計旅游產(chǎn)品、掌握市場分析、市場維護、運營推廣，品牌建設(shè)、智慧旅行工具運營等技能。

“1+X”證書種類的增加意味著學(xué)生未來就業(yè)范圍的擴大，可選擇崗位的增多，是新時期下旅游業(yè)轉(zhuǎn)型對人才做出的新要求。通過分析“1+X”旅游類證書考試內(nèi)容，師資要求，學(xué)校硬件支撐，浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院將研學(xué)旅行策劃與管理證書，定制旅行管家證書，旅行策劃師證書納入人才培養(yǎng)方案。

二、高職旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀分析

（一）旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展新特點

在高需求的旅游驅(qū)動下，我國旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模迅速擴大，文旅融合成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然趨勢，對于調(diào)整旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進旅游產(chǎn)業(yè)升級起到積極推動作用。文旅融合發(fā)展要求對旅游產(chǎn)品，旅游目的地注入深厚的文化底蘊，深入挖掘、傳播目的地旅游文化。全域旅游大力推進“旅游+”，提出從單一景點景區(qū)建設(shè)向綜合目的地服務(wù)轉(zhuǎn)變，通過整合區(qū)域內(nèi)資源，構(gòu)建全域旅游共建共享新格局。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)崗位需求新特點

旅游產(chǎn)業(yè)的新特點以及旅游業(yè)態(tài)（智慧旅游、研學(xué)旅行、郵輪游艇旅游、康養(yǎng)旅游等）的不斷豐富，帶來旅游人才需求的變化，旅游行業(yè)更加重視旅游人才的專業(yè)性、職業(yè)化、高水平?！耙粚６嗄堋钡膹?fù)合型人才在未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最具有競爭力。宏觀上，他們需要懂旅游市場運行規(guī)律，微觀上，他們需要開發(fā)運作旅游產(chǎn)品，除此之外，還需具備組織協(xié)調(diào)、團隊管理、品牌推廣、終身學(xué)習(xí)等方面的能力。總而言之，旅游產(chǎn)業(yè)的新變革對院校旅游人才的培養(yǎng)提出了新要求，如何結(jié)合市場需求構(gòu)建新課程體系，制定人才培養(yǎng)方案是當(dāng)前旅游專業(yè)工作重中之重。

（三）高職旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀分析

我校旅游管理課程體系設(shè)置大多數(shù)基于傳統(tǒng)旅游類就業(yè)崗位，如旅行社、酒店、飯店、景區(qū)景點等，課程內(nèi)容設(shè)置和本科層次相近，以《導(dǎo)游服務(wù)》、《旅行社管理》、《旅游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《地方（全國）導(dǎo)游基礎(chǔ)》等為核心課程，輔以8-9 門專業(yè)必修課，從提升技能角度出發(fā)安排各類選修課，如《調(diào)酒課》、《茶藝課》、《插花課》、《香道》等課程。專業(yè)課程設(shè)置以理論課堂為主，鮮有下企業(yè)的互動與實踐，不能真正體現(xiàn)出高職教育和旅游行業(yè)的實踐性特點。第六學(xué)期集中開設(shè)為期6 個月的企業(yè)實習(xí)活動，從實踐時長上來看，符合企業(yè)人才培養(yǎng)的需求，但從時間安排上，集中放在第六學(xué)期有三個弊端，第一，學(xué)生有專升本需求，無法集中精力進行實行；第二，實習(xí)結(jié)束后馬上畢業(yè)，無法再次回歸課堂查缺補漏，缺少課堂上的反思、總結(jié)與提升；第三，實習(xí)時間集中，企業(yè)無法輪崗，學(xué)生不能體驗更多崗位。結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，崗位需求特點，以及旅游管理專業(yè)課程設(shè)置可以看出，現(xiàn)階段旅游專業(yè)課程體系的設(shè)置遠遠不能滿足“1+X”證書對學(xué)生能力的要求，依據(jù)“1+X”證書的標(biāo)準進行課程體系的優(yōu)化，能夠更好的推動旅游專業(yè)課程體系與行業(yè)標(biāo)準，企業(yè)標(biāo)準、地方需求接軌。所以，我們應(yīng)以“1+X”證書制度為核心，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

三、“1+X”證書制度下高職旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建

“1+X”證書體系中，“1”代表旅游管理專業(yè)學(xué)歷學(xué)位證書，“X”代表旅游管理專業(yè)各項職業(yè)技能等級證書?！?”是培養(yǎng)人才基本素質(zhì)和能力的主要途徑，是旅游管理專業(yè)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展，終身學(xué)習(xí)的根本?！癤”主要應(yīng)對當(dāng)前旅游行業(yè)中出現(xiàn)的新特點、新需求、新業(yè)態(tài)，具有時效性和針對性的特點。高職旅游管理專業(yè)在旅游人才培養(yǎng)中可采用“1+X”整體模式，構(gòu)建互補互助的教育模式，做好“+”工作?！?”即代表疊加，也可理解為外延，學(xué)生在完成旅游管理專業(yè)教育的基礎(chǔ)上，對旅游專業(yè)技能的拓展延伸。通過將旅游職業(yè)教育教學(xué)與旅游職業(yè)技能等級考試銜接在一起，幫助學(xué)生提高專業(yè)技能，真正適應(yīng)崗位需求，有助于真正推動“1+X”證書制度的實施。

（一）修訂人才培養(yǎng)方案

為了有效實施“1+X 證書”制度，高職院校要充分發(fā)揮自身職業(yè)教育改革的重要作用，了解自身教育主題現(xiàn)狀，及時打破學(xué)歷教育與職業(yè)教育之間的壁壘?？梢越Y(jié)合職業(yè)技能水平標(biāo)準和國家專業(yè)教學(xué)標(biāo)準開發(fā)專業(yè)人才培養(yǎng)計劃。此外，還需要加強與職業(yè)教育部門的合作與聯(lián)系，以有效保證培訓(xùn)課程評價結(jié)果的轉(zhuǎn)化與識別。

（二）科學(xué)設(shè)置課程體系

將職業(yè)技能要求有效的融入課程體系，進行科學(xué)的課程體系設(shè)置，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要依據(jù)，關(guān)系到培養(yǎng)活動的有效性。“1+X”證書制度注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力素質(zhì)，課程設(shè)置應(yīng)避免“因人設(shè)課”，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為原則。首先，將相近課程進行整合，如將《旅游文化》與《旅游民俗》課程整合成《旅游民俗文化》，將《中國旅游地理》并入《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程。力爭每一模塊的教學(xué)目標(biāo)全部覆蓋考證要求，精準對接考證要點。如在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的《導(dǎo)游服務(wù)》章節(jié)中增加《定制管家旅行服務(wù)》內(nèi)容，確立全程圍繞客人提供管家式服務(wù)，協(xié)助客人實時安排行程，幫助客人打理行程中的雜務(wù)、辦理各類手續(xù)，根據(jù)客人喜好推薦目的地的飲食、娛樂信息的學(xué)習(xí)目標(biāo)，能夠維護客戶出行時的精力和愉悅的心情，免去客戶在行程中的勞頓和繁冗費時的各類手續(xù)和等待，為客戶帶來最難忘的旅途回憶。通過無縫對接定制管家旅行服務(wù)證書考試要點，達到提升學(xué)生相應(yīng)能力的目的。如果人才培養(yǎng)方案中沒有相近課程，可以新增相關(guān)專業(yè)課課程，新增課程可設(shè)置為專業(yè)選修課或者公共選修課，滿足學(xué)生不同的考證需求。如研學(xué)旅行策劃與管理證書，需要開設(shè)《研學(xué)旅行安全管理實務(wù)》《研學(xué)旅行課程設(shè)計》《研學(xué)旅行實操》等課程，旅行策劃師證書需要開設(shè)《旅游線路實務(wù)》等課程。

科學(xué)設(shè)置課程時段，確保同一“X”等級證書的考試課程設(shè)置在同一學(xué)期或同一學(xué)年，保證學(xué)習(xí)的集中性和有效性。例如《研學(xué)旅行安全管理實務(wù)》《研學(xué)旅行課程設(shè)計》《研學(xué)旅行實操》等課程可設(shè)置在第四學(xué)期，一學(xué)期的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)與強化訓(xùn)練幫助學(xué)生在第五學(xué)期順利考取研學(xué)旅行策劃與管理證書。

（三）增加實踐課程學(xué)時

《教育部關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與實施工作的指導(dǎo)意見》中提到，要加強實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，強化學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)。除了第六學(xué)期為期半年的頂崗實習(xí)，還要在第一學(xué)期至第五學(xué)期加強認知實習(xí)，跟崗實習(xí)等，建立以企業(yè)為主導(dǎo)的校外實踐基地，充分進行校企合作，增加校外實踐課時，為學(xué)生提供充分的實踐機會，提高學(xué)生專業(yè)技能。采用以練代教的方式，打破常規(guī)的滿堂灌教學(xué)方式，將理論結(jié)合實際，進行情景化教學(xué)，案例化教學(xué)，任務(wù)化教學(xué)，分工協(xié)作模塊化教學(xué)，幫助學(xué)生提高旅游服務(wù)、景區(qū)講解，危機處理，線路設(shè)計，訂單管理等專業(yè)技能。與企業(yè)建立“訂單班”模式，企業(yè)提前預(yù)定優(yōu)秀學(xué)生，并全程參與教學(xué)、實踐活動，以講座、宣講的形式增加學(xué)生的認知實習(xí)環(huán)節(jié)。

（四）創(chuàng)新“三教”模式

教師、教材、教法是高職教育教學(xué)質(zhì)量最根本的保障，“1+X”制度的推行對“三教”提出了更高的要求。通過對浙江國際海運職業(yè)技術(shù)學(xué)院“三教”現(xiàn)狀調(diào)研分析得出，當(dāng)前“三教”方面還存在諸多問題：教師缺乏企業(yè)實踐背景，“理論派”教師居多，實操能力、獲取外部資訊能力較弱，閉門造車狀態(tài)比較普遍；教材選取相對老舊，可操作性針對性不強；“填鴨式”“照本宣科”的教學(xué)方法較為普遍，現(xiàn)代化信息教學(xué)能力相對較弱。

“三教”的改革是“1+X”證書制度順利推行的根本。首先，提高教師職業(yè)能力，加大“雙師”人才培育。鼓勵教師下企業(yè)學(xué)習(xí)，提高實操能力和專業(yè)技能，并考取專業(yè)技能證書，專業(yè)技能考評員證書。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，選取校內(nèi)外優(yōu)秀人才組建“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團隊，實現(xiàn)校內(nèi)校外優(yōu)勢資源的融合。根據(jù)職業(yè)技能等級考核標(biāo)準編寫層級化教材，根據(jù)職業(yè)證書考核大綱，結(jié)合行業(yè)協(xié)會信息資訊，重構(gòu)教材結(jié)構(gòu)，更新補充新知識、新技能、新要求。建設(shè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源庫，線上線下相結(jié)合，豐富學(xué)生學(xué)習(xí)渠道和學(xué)習(xí)方式；創(chuàng)新教學(xué)方法，傳統(tǒng)的講授式、填鴨式已很難調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，“1+X”證書制度中的“X”對學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性提出了很高的要求。教師充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，在保留傳統(tǒng)教學(xué)模式優(yōu)點的基礎(chǔ)上，采用信息化技術(shù)手段完成專業(yè)核心技能的教學(xué)，與行業(yè)標(biāo)準相結(jié)合，與專業(yè)特色相融洽，同時融入“思政+技能”“人文+技能”要素，采用“翻轉(zhuǎn)課堂”“微課”“第二課堂”等新型教法。

（五）實施以證代考的評價方式

豐富學(xué)生學(xué)習(xí)評價方式有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。學(xué)校積極組織完成等級證書學(xué)習(xí)內(nèi)容和課時要求的學(xué)生參與考試，取得相應(yīng)技能證書后，學(xué)?？芍苯诱J定學(xué)分，實現(xiàn)以證代考；參與職業(yè)教育國家“學(xué)分銀行”試點，促進書證融通；增加評價主體，如親子貓研學(xué)機構(gòu)，中國旅游協(xié)會等社會組織和企事業(yè)單位可參與學(xué)員學(xué)習(xí)評價。旅游類學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)該多元化，豐富化，學(xué)生視野不能僅僅局限于獲取畢業(yè)證書和“X”證書，學(xué)有余力之時可將目標(biāo)延伸更多“X”證書，通過考取“X”證書提高專業(yè)技能，增強就業(yè)競爭能力。

四、結(jié)語

隨著“1+X”證書制度試點的開展，國家職業(yè)教育改革的不斷推進，高職院校旅游管理專業(yè)“1+X”證書制度的推行成為必然趨勢。重新構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，科學(xué)設(shè)置專業(yè)課程，以培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的職業(yè)旅游管理人才，真正讓學(xué)生成為高素質(zhì)的復(fù)合型人才，為他們今后的就業(yè)和職業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)和保障。