伊通滿族自治縣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析

李 杭

（北華大學，吉林 吉林市 132000）

1 伊通滿族自治縣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)優(yōu)勢

1.1 地理氣候優(yōu)勢

伊通滿族自治縣地處長白山脈向松遼平原過渡的丘陵地帶，地處北緯43°世界黃金水稻帶。屬于北溫帶季風性氣候區(qū)，四季溫差較大，無霜期140 天左右。5-9 月份太陽總輻射量64 911 千卡／平方厘米，年平均降水量為632.3 毫米，滿足優(yōu)質稻米發(fā)育期高溫、成熟期低溫的氣候需要，是東北水稻最佳的生產區(qū)域。

1.2 水土資源優(yōu)勢

伊通滿族自治縣境內有三大水系派生出152 條支流，伊通縣處于伊通河上游，水量充沛、水質清澈、無異味、無雜質、無污染。由火山巖形成的特殊地質結構，伊通河及地下水資源富含鐵、鋅、錳、硅、鍶等多種對人體有益的微量元素，為河蟹生長提供了豐富的天然餌料和適宜的生存環(huán)境，為伊通優(yōu)質水稻及稻蟹種養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展提供了必要條件。

1.3 自然環(huán)境優(yōu)勢

伊通滿族自治縣內森林覆蓋率達到34.28%，是國家級自然保護區(qū)。縣內無化工企業(yè)，無大氣污染，空氣質量較好，達到了國家規(guī)定的一級質量標準，符合生產無公害、綠色、有機水稻標準。

1.4 生產技術優(yōu)勢

伊通滿族自治縣在水稻生產上全部實行配土測方施肥，水稻測深施肥技術；無污染的河水和地下水進行淺濕潤灌溉，60%面積實現(xiàn)機械化插秧；對危害較大的病蟲草害使用低毒、低殘留、高效農藥以及生物農藥進行統(tǒng)防統(tǒng)治；95%實行機械化收割。

1.5 加工銷售優(yōu)勢

伊通水稻產業(yè)發(fā)展已經形成了產業(yè)化經營管理模式，全縣稻米精加工大型企業(yè)發(fā)展到26 家。“伊通河”“西茜鮮”“彩頭米”“七星山”“綠云田”“伊通大米”等特色品牌銷往省內外各大城市。

2 伊通滿族自治縣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)規(guī)模及經營現(xiàn)狀

2.1 伊通滿族自治縣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)規(guī)模

截至2020 年，伊通滿族自治縣稻蟹種養(yǎng)標準化總面積達到20 000 畝（約1 333.3 公頃）。生產標準嚴格按照國家《通則》標準及《吉林省稻田養(yǎng)殖成蟹技術規(guī)范》要求實施，全部實行稻漁循環(huán)種養(yǎng)，優(yōu)良品種應用率達到100%；水稻全部實行工廠化育苗，農作物耕種收藏綜合機械化水平達到98.8%；現(xiàn)代農業(yè)信息技術實現(xiàn)全覆蓋，水稻及漁產品質量達到綠色農產品質量標準。

2.2 產業(yè)經營現(xiàn)狀

截至目前伊通共有560 家新型經營主體，其中水稻產業(yè)有80 多家，專業(yè)從事水稻生產、加工、銷售于一體現(xiàn)代農業(yè)合作社，實現(xiàn)一產二產三產融合推進發(fā)展?；緦崿F(xiàn)了稻蟹種養(yǎng)技術標準化，業(yè)務流程化，參數(shù)數(shù)字化。

3 技術管理與政策支持

3.1 技術支持單位

在吉林省水產總站、省農技總站、上海海洋大學、伊通水產站、伊通水稻辦等技術推廣部門的大力推動下，伊通稻蟹養(yǎng)殖在技術層面取得業(yè)內領先。同時水稻辦和水產站同歸農業(yè)農村局管轄，部門之間好協(xié)調，易落實。

3.2 主要技術模式

3.2.1 大棚暫養(yǎng)技術

伊通獨特的工廠化大棚內的種養(yǎng)模式為國內首創(chuàng)，水稻育苗大棚規(guī)模7.7 萬平方米，是吉林省最大的工廠化水稻育苗基地（40 萬余盤）。棚內溫度的提升會彌補北方低溫干燥的缺陷，實現(xiàn)春天邊溝暫養(yǎng)，延長螃蟹生長時間；秋天育肥，保障稻蟹在銷售黃金期上市。同時棚內具有防風防逃等保障功能，真正實現(xiàn)了一水雙養(yǎng)（種稻養(yǎng)蟹），一季三用（育苗＋稻＋蟹），一棚三收（育苗＋水稻＋河蟹）的循環(huán)利用新模式。

3.2.2 圍田暫養(yǎng)技術

4 月中上旬采購扣蟹進行暫養(yǎng)，將稻田田埂加高加寬，注入井水，作為暫養(yǎng)池，保證河蟹的生長周期，增加河蟹對本土適應生長能力。5 月上旬泡田，5 月中下旬插秧，6 月15 日左右，移植投放蟹苗2.5 千克／畝（140 只/千克）到蟹地。餌料由動物性餌料、粗飼料、草類構成，采取定時、定點、定量、定質投放等。

3.2.3 “分箱式＋雙邊溝”技術

分箱式：栽種方式采用機械化操作，以12 行水稻為一箱，每一箱空出一行不栽種水稻，即為分箱式插秧。

雙邊溝：稻田養(yǎng)蟹的田間工程主要是一套蟹溝及加高加固四周田埂。蟹溝通常由環(huán)溝、田間溝和暫養(yǎng)池三部分構成。環(huán)溝一般在稻田的四周離田埂1－2 米左右開挖，溝寬2－3 米，深1.2 米環(huán)溝、田間溝和暫養(yǎng)池的總面積不超過大田總面積的20%。環(huán)溝優(yōu)化為雙邊溝，減少溝渠面積，有利于增加水稻產量。

3.2.4 生物防蟲技術

利用性引誘劑降低雜草和害蟲等有害生物群密度，干擾害蟲正常繁殖，降低幼蟲出生率，達到殺蟲目的。同時安裝太陽能殺蟲燈，夜間利用昆蟲的趨光性，引誘害蟲撲向配置高壓電網的光源擊殺稻飛虱、二化螟等害蟲。

3.2.5 農業(yè)信息智能化

運用5G 傳輸，物聯(lián)網、大數(shù)據(jù)、云計算與傳感器技術相結合的方式對農業(yè)生產中的環(huán)境溫度、溫度、光照強度、土壤墑情等參數(shù)進行實時監(jiān)控，達到節(jié)約用水精準灌溉、減少環(huán)境污染，提高農業(yè)種植效率，增加農業(yè)產出的目的。

3.3 政策支持

2015 年吉林省發(fā)布《吉林省水利廳關于2015 年吉林省發(fā)布《吉林省水利廳關于印發(fā)吉林省稻漁種養(yǎng)增收工程實施方案的通知》。2016 年吉林省發(fā)布《吉林省漁業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》和《吉林省加快推進漁業(yè)轉方式調結構促升級實施方案》。2018年吉林省水利廳發(fā)布《稻漁綜合種養(yǎng)增收工程實施方案（2018-2020 年）》。

4 經濟社會及生態(tài)效益的實現(xiàn)

4.1 經濟效益

伊通縣內農業(yè)綜合生產能力顯著提高，實現(xiàn)年產優(yōu)質綠色水稻1.06 萬噸，收獲漁產品12 萬千克，實現(xiàn)農業(yè)總產值4 200萬元，實現(xiàn)凈增利潤900 萬元。

4.2 社會效益

伊通縣內各稻漁種養(yǎng)合作社積極承擔全縣產業(yè)扶貧、就業(yè)扶貧等精準扶貧任務。如積極與殘聯(lián)合作創(chuàng)建殘疾人就業(yè)基地，對當?shù)亟洕涂沙掷m(xù)發(fā)展起到示范和帶動作用；定期邀請水稻種植專家對種植農戶進行農業(yè)技術培訓，提高農戶種植技術和專業(yè)水平，全面提升標準示范區(qū)農業(yè)勞動者科學種田意識和綜合技術水平，帶動農村勞動力就地就近就業(yè)，增加農戶家庭收入。

4.3 生態(tài)效益

通過深翻還田，秸稈打包再利用；減少藥肥使用，降低農業(yè)面源污染，增加土壤有機質和養(yǎng)分含量，推行種養(yǎng)循環(huán)標準化服務生產經營管理模式，形成綠色循環(huán)優(yōu)質高效特色農業(yè)產業(yè)集群，能夠有效節(jié)約土地、水和能源等資源，提高土地產出率、勞動生產率和資源綜合利用率，促進形成綠色種養(yǎng)的稻漁環(huán)境。

5 伊通縣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)發(fā)展中存在的問題

5.1 思想意識問題

當前伊通縣農民老齡化、青年職業(yè)農民占比低下等問題日益凸顯。數(shù)據(jù)統(tǒng)計農民平均年齡在58 歲左右，文化水平以初中生為主，規(guī)模化生產程度低，對于新理念、新技術、新品種的接受能力不高，大部分農民生產注重產量、不注重質量，注重短期效益、不考慮品牌效應，長此以往導致生產效益低下。

5.2 資金投入問題

少數(shù)有思想的職業(yè)青年農民，要規(guī)?；洜I，走綠色發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)創(chuàng)業(yè)之路，但缺少資金，金融部門貸款需要抵押物，貸款有限。農業(yè)投資是長期投資，一年資金回籠一次，回籠率底，普通農戶很難解決資金缺口問題。

5.3 產業(yè)標準化問題

土地規(guī)?；洜I沒有形成，碎片化經營現(xiàn)象嚴重，標準化程度低，水稻種植、河蟹養(yǎng)殖統(tǒng)一的技術規(guī)范難以推行，質量與效益難以保障。造成稻蟹養(yǎng)殖模式難以大面積推廣，大規(guī)格優(yōu)質河蟹品質難以提升，農業(yè)機械化生產效率低，投入成本高。

5.4 品牌保護問題

伊通縣沒有壟斷性龍頭企業(yè)統(tǒng)一經營稻蟹種養(yǎng)，很難打造地方生態(tài)大米和優(yōu)質河蟹品牌，不能形成市場競爭優(yōu)勢，更不能實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價。

6 伊通縣稻蟹種養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展對策

6.1 推廣稻蟹種養(yǎng)產業(yè)模式

整合水稻種植、水產養(yǎng)殖等方面技術參數(shù)，聯(lián)合相關農業(yè)及水產部門創(chuàng)建“深溝高畦、大壟雙行、溝邊密植、早放精養(yǎng)”的河蟹養(yǎng)殖與水稻栽培的稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式，形成科學系統(tǒng)的稻蟹生態(tài)種養(yǎng)技術規(guī)范。

6.2 建立稻漁產業(yè)健康發(fā)展機制

結合水稻生產，推行稻蟹循環(huán)種養(yǎng)技術模式，建立稻漁產業(yè)健康發(fā)展機制。通過稻蟹循環(huán)種養(yǎng)，健全和完善稻蟹種養(yǎng)產業(yè)標準化生產管理體系，減少農業(yè)生產對環(huán)境影響，降低農業(yè)生產勞動投入和生產成本，提高水稻產量和產品品質，增強農產品綜合生產能力和抗風險能力。

6.3 健全稻蟹種養(yǎng)產業(yè)保障體系

健全稻蟹養(yǎng)殖產業(yè)保障體系，從技術普及、資金支持、品牌權益維護等入手，構筑全方位、多維度保障體系，打消從事稻蟹養(yǎng)殖產業(yè)經營的后顧之憂，使個體及企業(yè)敢嘗試、能經營、會盈利，營造良好氛圍，推廣應用現(xiàn)代農業(yè)機械和綠色生產技術，提高現(xiàn)代農機裝備水平，助推稻蟹種養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展。

6.4 推進組織化、標準化生產

大力推行大米和河蟹質量標準體系、檢測體系、認證體系、技術推廣體系、安全執(zhí)法監(jiān)督體系和標準化信息服務體系，通過標準化生產管理，實現(xiàn)大米、河蟹優(yōu)質化、生態(tài)化。

6.5 建立品牌效應追求品牌效益

創(chuàng)立伊通大米專營店等電商品牌，通過政府、媒體、網絡直播、投放廣告等方式實現(xiàn)線上線下同步銷售，提高伊通大米知名度。同時充分發(fā)揮大米協(xié)會與河蟹協(xié)會的監(jiān)督作用，對商標的授權經營進行嚴格管理，建立稻蟹種養(yǎng)兩大產業(yè)聯(lián)盟，大力推廣稻蟹種養(yǎng)模式，實現(xiàn)統(tǒng)一定價、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一追溯，為創(chuàng)建稻和蟹的品牌打下基礎。

7 結語

伊通滿族自治縣是傳統(tǒng)農業(yè)縣份，水稻栽培歷史悠久，水稻生產是全縣主要農業(yè)產業(yè)。在獨特的地理、自然和水土環(huán)境等優(yōu)越條件影響下，嚴格執(zhí)行“三品”技術規(guī)程，形成了具有伊通特色的伊通大米稻蟹種養(yǎng)模式。稻蟹種養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展喚醒了農民的生產熱情，提高了農戶收入，為吉林省稻蟹綜合種養(yǎng)推廣提供技術參數(shù)，為產業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)，有利于實現(xiàn)經濟、社會、生態(tài)效益的最大化。