基于OBE理念的“旅游禮賓禮儀”課程教學改革探索

肖 靜

桂林旅游學院，廣西桂林 541006

引言

作為高校旅游專業(yè)的基礎課程之一，“旅游禮賓禮儀”在教育教學中的作用十分重要，決定著學生的能力水平，受傳統(tǒng)教育模式的影響，該課程并未擺脫易懂、易會、難養(yǎng)成的特點，基于學習產(chǎn)出的教育模式更加注重實踐應用，符合課程教學發(fā)展要求。

一 OBE教學理念基本概念和內(nèi)涵

（一） OBE教學理念概念

OBE是一種基于學習產(chǎn)出的教學模式，即成果導向教育，它興起于美國和澳大利亞，獲得了不錯的教學改革成果，因此在我國高等教育領域獲得了探索應用。OBE教學理念是以學生學習成果為驅(qū)動力進行教學設計的，更加注重學生的實際應用水平，在高校應用型人才的培養(yǎng)上具有先天優(yōu)勢，有利于現(xiàn)代教育教學的創(chuàng)新改革發(fā)展。

（二）OBE教學理念內(nèi)涵

從 OBE的概念上可知，教學活動開展首先要明確預期學習成果，然后采取針對性的措施，以保證學生能夠獲取這些學習成果，一切理論和實踐都要服務于最后成果的實現(xiàn)，達成真正的教、學、用一體化。OBE教學理念具有如下典型特點：教育過程要促使學習成果達成。教師必須尊重學生的教學主體地位，根據(jù)學生的基本能力和預期成果進行教學設計以及效果評價，保證他們能夠達到畢業(yè)要求；為成功擴大機會并提供資源。每個學生都應該獲得平等的成功機會，教師在教學過程中應該及時給予指導和支持，從物質(zhì)條件到精神動力上，幫助學生獲得預期成果；適度提高教學期望值。通常情況下，教學目標越高學生的學習成果越好，但是，這需要具備與之對應的學習時間和方法，OBE理念有效融合了這一觀點；反向設計與正向?qū)嵤念A期結(jié)果出發(fā)制定教學計劃即為反向設計，而具體的教學實施又需要從正向著手，按部就班的進行，這在教學技術(shù)上更為復雜和困難[1]。

二 基于OBE理念的“旅游禮賓禮儀”課程教學改革探索

（一） 基于OBE理念的“旅游禮賓禮儀”課程教學改革的必要性

1 “旅游禮賓禮儀”課程教學面臨困境

“旅游禮賓禮儀”是旅游管理專業(yè)的基本課程，旨在培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)和人際交往技能，以滿足現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展的需求，進而為傳承中華文明做貢獻。在實際教學過程中，由于該課程許多教學知識點都是日常交往的細枝末節(jié)，所以給學生造成一種已知、已懂、已會的假象，從而在學習思想上不夠重視，而實際應用中又漏洞百出。當代年輕大學生表現(xiàn)出較強的個性，有的忽視禮儀細節(jié)，容易將個人行為習慣帶入到學習和工作中，不能正確使用所學專業(yè)知識，有的對禮儀核心概念認識片面，對社會和職場真實情況缺乏客觀認知，故在待人接物上顯得怯場和刻板，這些在各種熱門旅游新聞事件中都顯得比較突出。

2 OBE理念符合“旅游禮賓禮儀”教學要求

“旅游禮賓禮儀”是一門操作性較強的課程，各種繁瑣的知識點需要在實際應用中得以強化，這樣才能形成思想意識和行為習慣。傳統(tǒng)課堂更加注重理論教學，在面對應用型課程時，有效性不足，形式化嚴重，而基于OBE的教學理念更加注重學生的主體地位，堅持以成果為導向，能夠真正幫助學生獲得旅游職業(yè)要求的綜合素質(zhì)，通過情景模擬和現(xiàn)場實踐進行產(chǎn)出式教學，可以更好地體現(xiàn)禮儀課程的實用性和挑戰(zhàn)性，激發(fā)學生的學習主動性和積極性，從而摒棄教條主義的束縛，讓學生靈活應對各種情況，實現(xiàn)工作能力的提升[2]。

（二） 基于 OBE理念的“旅游禮賓禮儀”課程教學改革實施

1 明確課程預期教學成果

“旅游禮賓禮儀”培養(yǎng)的是應用型旅游管理人才，教學理念是“立德樹人”，培養(yǎng)中華禮儀文化與傳承人和傳播者，思想品德內(nèi)化于心、外化于人的旅游人，而不僅僅停留在站坐行、穿衣打扮等儀容儀態(tài)的訓練上，真正做到“知行合一”。該課程對于提升學生職業(yè)素養(yǎng)具有重要作用，著力解決通識知識、動手能力、人際溝通以及思想品德和職業(yè)素養(yǎng)方面的知識、能力和素質(zhì)的問題，將禮儀規(guī)范內(nèi)化成學生的自我修養(yǎng)，能夠知禮、懂禮、用禮，從而逐漸成長為適應現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展的高端應用型人才[3]。

2 科學合理組織教學內(nèi)容

基于OBE理念“旅游禮賓禮儀”課程教學改革需要緊緊圍繞預期教學成果組織教學內(nèi)容，以傳承中華文明為落腳點，從人的發(fā)展性設計四大層次的教學體系，包括形象篇、崗位篇、涉外篇、行業(yè)篇，實現(xiàn)從內(nèi)涵到外顯、從個體到職業(yè)、從禮俗到文化、從學校到企業(yè)的推進，解決每個模塊中是什么、為什么、怎么辦的一系列問題，以實現(xiàn)培養(yǎng)中華文明傳承人的終極目的。

3 運用多元化的教學方法

“旅游禮賓禮儀”課程實行的是線上線下混合式教學形式，可以結(jié)合運用多種教學方法，包括講授法、角色扮演法、項目教學法、案例教學法、微觀教學法等等，將理論與實踐有效結(jié)合。線上進行基礎知識點的學習，包括視頻學習、作業(yè)練習、線上測試、討論總結(jié)等環(huán)節(jié)，線下體現(xiàn)的是“高階性”的實踐訓練，積極與課程思政點緊密結(jié)合，更加注重創(chuàng)新性，教學手段以社會現(xiàn)象分析、職場案例研究、項目驅(qū)動探索等為主，帶動行為改進訓練。充分利用現(xiàn)代技術(shù)手段和信息傳播模式，指導學生參與大項目通過APP傳播禮儀文化，充分體現(xiàn)出“立德樹人”的教學理念。教師可以根據(jù)預期教學成果分配學習任務，組織學生進行角色扮演，積極利用已學知識和將學知識解決實際問題，同時教師要加強指導，幫助學生合理分工及時糾錯，提高課堂教學質(zhì)量和效率?，F(xiàn)代年輕學生對時尚娛樂新聞興趣濃厚，教師可以抓住這一特點，讓學生搜集與課程內(nèi)容有關的明星穿著打扮和行為舉止，提高他們的學習研究興趣[4]。

4 打造教、學、用一體化平臺

“旅游禮賓禮儀”課程雖然易學、易懂，但是實際效果依然不佳，主要是由于難以養(yǎng)成習慣。基于學習產(chǎn)出的教育理念更加注重實際成果，所以教學活動開展也要向?qū)嵺`偏移，搭建好教、學、用一體化的教育平臺。首先，做好校內(nèi)實訓，主要用于學生的訓練實踐；其次，搭建教學頂崗實習平臺，將教學與實習聯(lián)系到一起；最后，完善畢業(yè)頂崗實習平臺，讓學生有機會將所學應用到社會工作中去，在實際崗位上獲得鍛煉和成長，培養(yǎng)綜合職業(yè)能力，更好的面對復雜條件和環(huán)境，尋找和制定屬于他們自己的長期職業(yè)規(guī)劃[5]。

5 創(chuàng)新學習考核評價方式

為了更好的實現(xiàn)基于OBE理念的“旅游禮賓禮儀”課程教學改革，必須創(chuàng)新考核評價辦法。課程采用“線上無紙化筆試+線下實操”的考核形式，每個學習任務應該分配一定的分值，通過學生自評、學生互評、教師總評的方式，提高評價的客觀性和真實性，總結(jié)記錄過程性成果。同時，將課堂學習、日常表現(xiàn)與期中期末考核有效結(jié)合，可以分配50%的分值給過程應用表現(xiàn)，而30%分配給理論知識測試，20%分配給崗位實習表現(xiàn)，這樣的比重調(diào)整重在考察學生的實際掌握情況和綜合應用效果，有利于配合該課程教學改革的實施[6]。

三 結(jié)語

綜上所述，本文首先闡述了 OBE教學理念的基本概念和內(nèi)涵，然后分析了“旅游禮賓禮儀”課程教學改革的必要性，最后著重從明確教學成果、組織教學內(nèi)容、運用教學方法、打造一體化平臺、創(chuàng)新考核評價方式等角度出發(fā)，研究了具體的課程改革實施方案。要充分認識 OBE理念對教學改革的正向促進作用，提高教育質(zhì)量和效率，為社會培養(yǎng)更多符合現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展要求的高端應用型人才。