高職郵輪旅游概論課程改革探索

鄭 偉

海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海南海口 571127

引言

郵輪旅游產(chǎn)業(yè)隨著我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長而更好發(fā)展，對從業(yè)人員的專業(yè)能力也提出了更高要求。在這樣的大背景下，高職院校必須要調(diào)整郵輪旅游人才的培養(yǎng)模式，并落實專業(yè)課程教學(xué)改革，切實滿足當(dāng)前的行業(yè)需求，強(qiáng)化學(xué)生的競爭力。

一 高職郵輪旅游概論課程教學(xué)目標(biāo)分析

對于郵輪旅游概論而言，其屬于高職郵輪專業(yè)的基礎(chǔ)性課程，為學(xué)生后續(xù)專業(yè)學(xué)習(xí)的展開奠定豐富、扎實的理論基礎(chǔ)，是本課程教學(xué)的基本目標(biāo)[1]。依托對郵輪旅游概論的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實掌握郵輪相關(guān)定義、概念以及專業(yè)術(shù)語，全面了解郵輪服務(wù)以及相應(yīng)管理工作的程序、規(guī)范等內(nèi)容，熟悉世界范圍內(nèi)各大郵輪公司的經(jīng)營模式、特點，明確郵輪行業(yè)的發(fā)展歷史以及今后的發(fā)展方向。

二 高職郵輪旅游概論課程教學(xué)要求分析

高職郵輪旅游概論課程的教學(xué)要求主要如下：了解現(xiàn)代郵輪的定義以及發(fā)展歷史，明確郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的定義、發(fā)展歷程及現(xiàn)狀、發(fā)揮趨勢以及國內(nèi)市場的潛力，具備介紹現(xiàn)代郵輪功能區(qū)劃分以及主要設(shè)施的能力，可以識別現(xiàn)代郵輪的甲板分布圖、船艙透視圖，明確郵輪旅游產(chǎn)品的特點、價格構(gòu)成，能夠設(shè)計產(chǎn)品營銷方案，具備良好的郵輪企業(yè)面試能力等等[2]。

三 高職郵輪旅游概論課程改革措施

（一）以就業(yè)為導(dǎo)向強(qiáng)化能力的培養(yǎng)

將就業(yè)作為課堂教學(xué)的核心內(nèi)容，除了強(qiáng)化對學(xué)生多種專業(yè)能力的培養(yǎng)之外，還要強(qiáng)化學(xué)生的面試能力。例如：教師可以引入情景教學(xué)的模式，搭建郵輪企業(yè)面試場景，讓學(xué)生在教學(xué)活動中實現(xiàn)面試能力的提升。此時，教師可以選取國內(nèi)外較具代表性的郵輪企業(yè)，包括深圳灣郵輪、長江郵輪、云頂郵輪、皇家加勒比郵輪等，向?qū)W生介紹郵輪企業(yè)的情況、面試要求，并讓學(xué)生制作簡歷，由教師作為主面試官進(jìn)行面試實操，促使學(xué)生適應(yīng)當(dāng)前郵輪旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)、面試的新趨勢。

（二）在課堂教學(xué)中引入新技術(shù)

在郵輪旅游概論課程教學(xué)中，需要教師完成大量的理論知識的講解，如果沿用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，則學(xué)生極容易在課堂學(xué)習(xí)中產(chǎn)生枯燥之感，無法保證郵輪旅游概論課程教學(xué)效率效果達(dá)到理想水平?；谶@樣的情況，教師應(yīng)當(dāng)積極在課堂教學(xué)中融入大量的新技術(shù)，并將其作為教學(xué)工具，提升課堂學(xué)習(xí)活動的趣味性。實踐中，可以引入數(shù)字化技術(shù)，提升郵輪旅游概論課堂教學(xué)的生動性。例如：教師在進(jìn)行“走進(jìn)現(xiàn)代郵輪”的相關(guān)內(nèi)容教學(xué)時，可以將“現(xiàn)代郵輪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀”制作成微課視頻，讓學(xué)生在課前結(jié)合微課視頻展開自主學(xué)習(xí)，并在后續(xù)的課堂教學(xué)中著重講解其中包含的重難點內(nèi)容，解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的共性與個性問題，提升課堂教學(xué)的效率及質(zhì)量。也可以制作“現(xiàn)代郵輪歷史”的課件，讓學(xué)生作為游客，由教師向?qū)W生展示、講解，吸引學(xué)生的課堂注意力，更好地引入后續(xù)教學(xué)。

教師還可以提取教材中重要的文字表述內(nèi)容、知識點內(nèi)容，針對性制作補(bǔ)充資料，包括圖片、音視頻等，發(fā)布在新媒體平臺或是教學(xué)平臺內(nèi)，并將對應(yīng)鏈接以二維碼的形式發(fā)放給學(xué)生。此時，學(xué)生只要利用手機(jī)掃描二維碼，即可獲取對應(yīng)的學(xué)習(xí)資料，大段的文字說明能夠以圖片、音視頻等方式呈現(xiàn)出來，方便學(xué)生學(xué)習(xí)與理解。

（三）引入項目教學(xué)法

項目教學(xué)法在增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)能力方面發(fā)揮著重要作用，實踐中，需要教師以崗位能力為核心，依托循序漸進(jìn)的原則設(shè)定學(xué)習(xí)項目，并在其中貫穿我國郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展、郵輪旅游產(chǎn)品等相關(guān)知識內(nèi)容[3]。在實際的項目教學(xué)中，教師還應(yīng)當(dāng)積極引入先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，包括互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、虛擬技術(shù)等，提升課堂教學(xué)的效率效果，確保項目教學(xué)法的優(yōu)勢在實際課堂教學(xué)中得到最大程度的發(fā)揮。

例如：在進(jìn)行“現(xiàn)代郵輪的構(gòu)造與設(shè)施”相關(guān)內(nèi)容的教學(xué)中，教師可以將其設(shè)定為一個教學(xué)項目，并細(xì)分為“為游客介紹現(xiàn)代郵輪的構(gòu)造”“為游客介紹現(xiàn)代郵輪的空間設(shè)施”這兩個小任務(wù)，讓學(xué)生通過任務(wù)的逐個完成達(dá)到學(xué)習(xí)效果。在課堂教學(xué)展開前，教師可以在教學(xué)平臺、微信公眾號、QQ群等平臺內(nèi)發(fā)布學(xué)習(xí)資料以及學(xué)習(xí)要求，引導(dǎo)學(xué)生利用資料展開課前自主學(xué)習(xí)，熟悉任務(wù)背景，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在課堂教學(xué)階段，教師要在課堂起始時重點向?qū)W生講解共性問題或是典型性問題；提取課程重難點指導(dǎo)學(xué)生以小組合作的方式完成任務(wù)，加深學(xué)生對郵輪企業(yè)的認(rèn)知；要求學(xué)生以項目小組（學(xué)習(xí)小組）為單位，共同完成資料查閱、課件制作、編寫講解文案，結(jié)合郵輪企業(yè)官網(wǎng)所提供的VR共享資源，組織學(xué)生完成預(yù)設(shè)任務(wù)（包括“為游客介紹現(xiàn)代郵輪的構(gòu)造”，“為游客介紹現(xiàn)代郵輪的空間設(shè)施”）的匯報展示，以此達(dá)到強(qiáng)化學(xué)生講解能力的效果；結(jié)合教師點評、學(xué)生提問與互評等方式，優(yōu)化學(xué)習(xí)成果的同時實現(xiàn)教學(xué)評價。在課后鞏固階段，教師可以發(fā)布拓展探究題目，包括“以游客的身份對郵輪空間設(shè)置提出改進(jìn)意見”“對比不同郵輪的空間設(shè)施優(yōu)劣勢”等，培養(yǎng)學(xué)生的思考能力以及創(chuàng)新能力。

（四）著重強(qiáng)化師生、學(xué)生之間的課堂互動

師生、學(xué)生之間在課堂教學(xué)階段的互動程度與課程教學(xué)質(zhì)量息息相關(guān)，如果師生、學(xué)生之間在課堂中的交流互動水平不理想，則整個課堂的開放性下降，學(xué)習(xí)氛圍的活躍程度偏低，導(dǎo)致學(xué)生極易對課堂教學(xué)產(chǎn)生枯燥之感，最終促使課程教學(xué)效率效果不盡如人意。基于此，教師需要依托對教學(xué)方法的改革，為學(xué)生搭建起更多的溝通渠道，以此達(dá)到強(qiáng)化師生、學(xué)生之間的課堂互動的目標(biāo)[4]。

例如：在進(jìn)行“旅游的社會文化影響以及旅游的環(huán)境影響”相關(guān)課題的教學(xué)中，教師需要提前確定出本課題教學(xué)的目的以及重難點，其中，教學(xué)目的為：學(xué)生可以正確認(rèn)識旅游對社會文化的影響；可以正確認(rèn)識旅游對環(huán)境造成的負(fù)面影響。課題教學(xué)重難點為：旅游對社會文化的積極、消極影響；旅游對環(huán)境的積極、消極影響。實踐中，可以選取真實案例，并引入小組討論學(xué)習(xí)的方式，鼓勵學(xué)生進(jìn)行自主探究。首先，由教師提出問題組織學(xué)生展開小組討論，包括“你認(rèn)為旅游會對環(huán)境造成影響嗎？”的論題，讓學(xué)生在小組討論后形成正反辯方進(jìn)行小規(guī)模的辯論活動，并由教師做出最終的總結(jié)歸納[5]。隨后，教師可以提供真實案例，包括“九鄉(xiāng)—洞里的鐘乳石被人們打碎，拿回家作為私人收藏”“沿潟湖的湖水清澈程度下降，水鳥很少再到岸邊水區(qū)捕食”等，引入課題的同時，引發(fā)學(xué)生對新課題內(nèi)容的思考。其后，從“旅游對社會文化的積極影響”“旅游對社會文化的消極影響”“如何正確看待旅游對社會文化的影響？”三方面入手，帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識、了解旅游的社會文化影響；從“旅游對環(huán)境的積極影響”“旅游對環(huán)境的消極影響”“正確認(rèn)識旅游對環(huán)境的負(fù)面影響”三方面入手，帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識、了解旅游對環(huán)境的負(fù)面影響[6]。

四 結(jié)語

綜上所述，郵輪旅游概論作為郵輪旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課程，在當(dāng)前的大背景下實施課程教學(xué)改革是高職院校的必然選擇。通過以就業(yè)為導(dǎo)向強(qiáng)化能力的培養(yǎng)、在課堂教學(xué)中引入新技術(shù)、引入項目教學(xué)法的方式、著重強(qiáng)化師生、學(xué)生之間的課堂互動，提升了郵輪旅游概論課堂教學(xué)的效率效果，推動了郵輪旅游專業(yè)教學(xué)的升級。