稻蟹綜合種養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)概述

王寧

摘要：通過多年探索總結(jié)出適宜淮北地域不同養(yǎng)殖條件的稻田“稻蟹共作”綜合種養(yǎng)模式。該模式利用水養(yǎng)動物和水體中微生物進(jìn)行有機(jī)結(jié)合形成多物種共存循環(huán)轉(zhuǎn)化種養(yǎng)模式來實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益的統(tǒng)一，并確定適宜稻田種養(yǎng)的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)種類的養(yǎng)殖模式和技術(shù)要點(diǎn)。推廣應(yīng)用綜合種養(yǎng)模式，可以增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，提高單位面積土地的產(chǎn)出，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向節(jié)約、生態(tài)、高效、健康、安全的方向發(fā)展，全面地提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的水平。

關(guān)鍵詞：稻蟹共作;綜合種養(yǎng);經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號：S964.2? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C

2016年1月項(xiàng)目單位將土地流轉(zhuǎn)承包后，根據(jù)低洼灘涂情況對其進(jìn)行了整體改造，形成西南部120畝的水稻種植區(qū)、東北部30畝的溝槽區(qū)，維修生產(chǎn)路3條。經(jīng)過多年的探索，建立了“稻蟹共作”綜合種養(yǎng)模式150畝，達(dá)到畝產(chǎn)水稻500公斤以上，水產(chǎn)品40公斤以上;生產(chǎn)出的水稻、河蟹產(chǎn)品等達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品以上級別，部分力爭達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)一地多用，一水多用，從而提高農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的效益，以小見大促使淮北地域現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到良好發(fā)展。

1? 模式與養(yǎng)殖品種

1.1? 模式

“稻蟹共作”模式生產(chǎn)過程：3月10日從宣城購進(jìn)規(guī)格160～200只/公斤仔蟹370公斤，要挑選體質(zhì)好，大小相近，行動敏捷，沒有損傷的蟹苗。5月3日再次購進(jìn)規(guī)格80～100只/公斤幼蟹（要檢查里面不能混入性成熟的蟹），投放前清洗一下幼蟹，避免有害菌和寄生蟲的滋生，310公斤投放到項(xiàng)目基地，6月18日投放規(guī)格1000尾/公斤鳙魚苗73公斤、規(guī)格1200～1400尾/公斤鰱魚苗22.5公斤、600尾/公斤團(tuán)頭魴苗51.5公斤。在7月～9月用生石灰對溝槽進(jìn)行潑灑3次，對溝槽及稻田撒施磷酸二氫鈣2次，在殺菌消毒的同時(shí)，補(bǔ)充水體中的鈣及無機(jī)鹽類，提高水體肥度。

1.2? 互利共生

稻蟹綜合種養(yǎng)模式可提高田地利用率，河蟹能為水稻松土、除草、捉蟲、施肥，其排泄物經(jīng)過腐化可增加稻田耕作層的土壤有機(jī)質(zhì)含量，培肥地力，促進(jìn)水稻生長，提升稻米品質(zhì)。

稻田淺水生物多，水稻可為河蟹凈化環(huán)境，提供遮蔽場所和豐富的天然餌料，這樣既減少了投餌量，又降低了投入成本。稻田水淺、遮光，便于河蟹隱蔽和蛻殼，為河蟹提供了良好的棲息環(huán)境，有利于河蟹生長。

2? 生產(chǎn)管理

2.1? 加強(qiáng)種養(yǎng)管理

整地，蟹池開挖為扣塘式，深淺大小要適宜，一般圍溝面寬2米左右，溝深75～80厘米，種植水稻面積約占60%左右。稻蟹每次出售后及時(shí)修整塘池，種稻部分及早耕翻曬垡，并清除水花生殘根。4月下旬，對種稻部分的水花生里用使它隆加芐磺隆滅草，并每畝用生石灰75公斤或漂白粉25公斤進(jìn)行蟹塘消毒。

2.2? 田間管理

因?yàn)樾诽列枰L期灌存深水，所以選稻種應(yīng)選抗倒、抗病、抗蟲優(yōu)良品種，并且播種量也尤為重要，水稻栽種應(yīng)采取擴(kuò)大株行距，稀播種的方法，如：金豐的播種量為2.7～3公斤/畝，株行距在35厘米×45厘米之間，這樣為幼蟹生長提供良好的生態(tài)環(huán)境。水稻種養(yǎng)期間，6月份中旬人工除草1次，追肥1次。7月上旬第一次烤田，8月中旬第二次烤田，9月上旬穗期保健1次。水稻孕穗前，秧苗較矮，使用農(nóng)藥時(shí)，稻田水層應(yīng)保持10～20厘米;孕穗后期，稻田水層保持15～25厘米。時(shí)常注意排積水，重新灌入新鮮的水，堅(jiān)持半月一次水質(zhì)檢測，避免或減輕藥害。期間也要加強(qiáng)螃蟹投喂管理。根據(jù)蟹齡不同調(diào)整投放餌料的數(shù)量與次數(shù)，促進(jìn)螃蟹的生長，盡快蛻殼，直至性成熟。成蟹規(guī)格越大，價(jià)格越高，因此在整個(gè)飼養(yǎng)階段，包括蛻殼前后，仍需給予較多營養(yǎng)，并盡可能增加動物性飼料的比例，使之實(shí)現(xiàn)同步蛻殼，減少螃蟹之間相互殘殺，有條件的可投喂全價(jià)配合飼料。10月中旬水稻收割時(shí)，通過多次灌水和排水，使蟹種集中到圍溝的水花生中，然后排除平臺上的水，再進(jìn)行水稻收割。機(jī)械收割時(shí)，機(jī)器前行速度應(yīng)稍緩，以減少蟹種損傷。收稻后再注入滿塘水，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。

2.3? 病蟲害防控

稻田養(yǎng)蟹應(yīng)注意水稻病蟲害防治用藥，禁止使用劇毒和高殘留農(nóng)藥。只有水稻病蟲害達(dá)到中等偏上時(shí)才可考慮使用化學(xué)藥劑防治，選擇允許使用的農(nóng)藥，掌握正確的使用方法，既不影響河蟹的成長，又能有效防止水稻病蟲害，這樣才對螃蟹影響不大甚至沒有影響。需要噴施農(nóng)藥時(shí)，稻田水位要抬高，避免農(nóng)藥對螃蟹的危害。平常田間可以增設(shè)一些殺蟲燈或者害蟲誘捕器，田道及堤壩邊也可以多種植南瓜等蜜源植物，改善天敵生存環(huán)境，盡量不用藥劑防治蟲害。由于田間種植密度稀，以及河蟹與水稻相互促進(jìn)的作用，水稻紋枯病等病害發(fā)生很輕，也不用化學(xué)防治。

3? 經(jīng)濟(jì)效益分析

種植項(xiàng)目區(qū)水稻畝均產(chǎn)量576公斤，蟹20～25公斤/畝、魚6～8公斤/畝。水稻總產(chǎn)量33800公斤，水稻平均售價(jià)2.8元/公斤、蟹平均售價(jià)70元/公斤（規(guī)格基本在2兩以下、2～2.5兩、2.5兩以上）、魚10元/公斤計(jì)，畝均產(chǎn)值：水稻1612元;河蟹1625元;魚60元，合計(jì)每畝總產(chǎn)值3297元，扣除生產(chǎn)成本每畝1050元，畝均利潤2247元。項(xiàng)目區(qū)當(dāng)年建成投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值39.56萬元，創(chuàng)利潤26.9萬元。通過”稻蟹共生”可持續(xù)性的低碳種養(yǎng)模式以小見大來發(fā)展?jié)摿Φ默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，相信通過日后的不斷深入研究和推廣，稻蟹共養(yǎng)能成為綠色生態(tài)環(huán)境的重要組成部分。

4? 結(jié)語

稻蟹共生種養(yǎng)，能夠凈化水質(zhì)，增加水中溶氧，達(dá)到互利共生，加強(qiáng)種養(yǎng)管理，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，加強(qiáng)宣傳力度，實(shí)現(xiàn)水稻和河蟹立體開發(fā)、綠色高效的效果。有效落實(shí)農(nóng)業(yè)三減工作，推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。