食用甘薯品種選育及系譜分析

謝一芝，賈趙東，邊小峰，馬佩勇，禹 陽(yáng)，郭小丁

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，南京 210014）

0 引言

甘薯富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中紅心甘薯品種富含胡蘿卜素，胡蘿卜素是維生素A的前體，具有保護(hù)視力和預(yù)防夜盲癥發(fā)生的作用[1-3]。紫心甘薯中的花青素具有較強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)保護(hù)肝功能，減少心血管病發(fā)生具有積極的預(yù)防作用，紫心甘薯中的花青素和綠原酸還具有抑制誘癌物質(zhì)產(chǎn)生及減少基因突變的作用[4-6]。20世紀(jì)50—60年代糧食緊缺時(shí)期，甘薯作為主糧曾救活過(guò)一代人，20世紀(jì)80年代以來(lái)，隨著中國(guó)糧食生產(chǎn)的發(fā)展，糧食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，甘薯由原先的主糧地位逐漸退居為淀粉加工原料及輔助食品，特別是進(jìn)入21世紀(jì)后隨著人們對(duì)甘薯營(yíng)養(yǎng)保健功能重新認(rèn)識(shí)和居民膳食結(jié)構(gòu)改變，甘薯作為休閑食品的消費(fèi)比例逐年增加，食用甘薯已成為人們餐桌上的重要食品[7-8]。為了滿足市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)食用型甘薯品種的需求，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所自20世紀(jì)90代開(kāi)始就將優(yōu)質(zhì)食用型甘薯品種選育作為甘薯育種的主攻方向，并利用引進(jìn)及創(chuàng)制的優(yōu)異種質(zhì)資源為親本，通過(guò)配組雜交育成了一系列優(yōu)良的食用甘薯品種。其中紫心甘薯育種是中國(guó)最早起步的育種單位之一，2000年以來(lái)先后育成了‘寧紫薯1號(hào)’等寧紫薯系列紫心甘薯品種10個(gè)，紅心食用甘薯品種選育也取得了較大進(jìn)展，先后育成了‘蘇薯16’等蘇薯系列紅心食用甘薯品種12個(gè)。以‘蘇薯16’和‘寧紫薯1號(hào)’為代表的優(yōu)良食用甘薯品種在全國(guó)有關(guān)?。ㄊ校┑玫酱竺娣e推廣應(yīng)用，研究成果“優(yōu)質(zhì)食用甘薯品種選育與開(kāi)發(fā)應(yīng)用”于2017年獲江蘇省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。本文主要分析了2001—2020年20年間江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所選育的食用甘薯品種特性和親本系譜，探討了食用型甘薯品種的育種思路和選育方法，旨在為中國(guó)的食用型甘薯種質(zhì)創(chuàng)新和品種改良提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試甘薯品種共22個(gè)，分別為蘇薯系列紅心甘薯品種：‘蘇薯10號(hào)’、‘蘇渝76’、‘寧薯192’、‘蘇薯14’、‘蘇薯16’、‘蘇薯20’、‘蘇薯22’、‘蘇薯25’、‘蘇薯33’、‘蘇薯34’、‘蘇薯35’、‘蘇薯36’。寧紫薯系列紫心甘薯品種：‘寧紫薯1號(hào)’、‘寧紫薯2號(hào)’、‘寧紫薯3號(hào)’、‘寧紫薯4號(hào)’、‘寧紫薯5號(hào)’、‘寧紫薯6號(hào)’、‘寧紫薯7號(hào)’、‘寧紫薯8號(hào)’、‘寧紫薯9號(hào)’、‘寧紫薯10號(hào)’。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)來(lái)源

22個(gè)食用甘薯品種的數(shù)據(jù)來(lái)源于不同年份國(guó)家及江蘇省甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果，區(qū)域試驗(yàn)均采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。干物率測(cè)定采用烘干法，胡蘿卜素含量測(cè)定采用丙酮提取比色法，花青素含量測(cè)定采用檸檬酸法。

2 結(jié)果與分析

2.1 食用甘薯品種選育

2001—2020年20年間江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所共選育出食用甘薯品種22個(gè)，其中蘇薯系列紅心食用型甘薯品種12個(gè)：‘蘇薯10號(hào)’、‘蘇渝76’、‘寧薯192’、‘蘇薯14’、‘蘇薯16’、‘蘇薯20’、‘蘇薯22’、‘蘇薯25’、‘蘇薯33’、‘蘇薯34’、‘蘇薯35’、‘蘇薯36’。寧紫薯系列紫心食用型甘薯品種10個(gè)：‘寧紫薯1號(hào)’、‘寧紫薯2號(hào)’、‘寧紫薯3號(hào)’、‘寧紫薯4號(hào)’、‘寧紫薯5號(hào)’、‘寧紫薯6號(hào)’、‘寧紫薯7號(hào)’、‘寧紫薯8號(hào)’、‘寧紫薯9號(hào)’、‘寧紫薯10號(hào)’。22個(gè)品種中通過(guò)國(guó)家甘薯品種鑒定8個(gè)及登記9個(gè)，通過(guò)江蘇省甘薯品種鑒定7個(gè)，其中‘寧紫薯1號(hào)’和‘寧薯192’同時(shí)通過(guò)國(guó)家和江蘇省甘薯品種鑒定。

2.2 食用甘薯品種的主要性狀分析

2.2.1 產(chǎn)量性狀 通過(guò)對(duì)不同類型食用甘薯品種的鮮薯產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分析表明，紅心食用甘薯品種的平均鮮薯產(chǎn)量為34920.8 kg/hm2，紫心食用甘薯品種的平均鮮薯產(chǎn)量為30011.0 kg/hm2，兩類食用甘薯品種的平均鮮薯產(chǎn)量32689.0 kg/hm2（圖1）。大多數(shù)品種的鮮薯產(chǎn)量在23277.0～43872.0 kg/hm2之間，其中紅心甘薯品種的鮮薯產(chǎn)量比紫心甘薯品種的鮮薯產(chǎn)量平均高16.36%，鮮薯產(chǎn)量最高的是紅心甘薯品種‘寧薯192’，其鮮薯產(chǎn)量為43872.0 kg/hm2，鮮薯產(chǎn)量最低的是紫心甘薯品種‘寧紫薯2號(hào)’，其鮮薯產(chǎn)量為23277.0 kg/hm2。由于中國(guó)紫心甘薯品種改良起步遲，產(chǎn)量和品質(zhì)都在不斷改良過(guò)程中，近年育成的紫心甘薯品種的鮮薯產(chǎn)量與早期育成的紫心甘薯品種相比已有了一定的提高。食用甘薯的薯干產(chǎn)量變幅在6688.5～11770.5 kg/hm2之間，平均薯干產(chǎn)量為9152.7 kg/hm2，其中紅心甘薯品種的平均薯干產(chǎn)量為9318.1 kg/hm2，紫心甘薯品種的薯干平均產(chǎn)量為8954.1 kg/hm2。紅心甘薯品種的薯干產(chǎn)量比紫心甘薯品種的薯干產(chǎn)量平均高4.1%，薯干產(chǎn)量最高的是紫心甘薯品種‘寧紫薯6號(hào)’，其薯干產(chǎn)量為11770.5 kg/hm2，薯干產(chǎn)量最低的是紫心甘薯品種‘寧紫薯2號(hào)’，其薯干產(chǎn)量為6688.5 kg/hm2（圖2）。

圖1 鮮薯產(chǎn)量

圖2 薯干產(chǎn)量

2.2.2 干物率 食用甘薯品種的塊根干物率與淀粉加工型甘薯品種相比相對(duì)較低，國(guó)家甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)的品種鑒定標(biāo)準(zhǔn)為食用甘薯品種的干物率要求不低于對(duì)照品種‘徐薯22’（干物率為30.6%）的5%。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所育成的食用甘薯品種平均干物率為28.1%，比對(duì)照品種‘徐薯22’低2.5%，其中紅心食用甘薯品種平均干物率為26.8%，高胡蘿卜素品種‘蘇薯25’的干物率最低為22.6%，因胡蘿卜素含量與干物率成負(fù)相關(guān)，一般高胡蘿卜素品種的干物率均較低[9-10]。其他紅心食用甘薯品種的干物率在24.1%～30.9%。紫心食用甘薯品種的平均干物率為29.7%，變幅為26.4%～38.6%，紫心甘薯品種的平均干物率比紅心甘薯品種高2.9%（圖3）。

圖3 品種干物率

2.2.3 胡蘿卜素 胡蘿卜素含量是紅心食用甘薯品種的一個(gè)重要品質(zhì)指標(biāo)，中國(guó)紅心食用甘薯品種的胡蘿卜素含量明顯低于美國(guó)品種，美國(guó)食用甘薯品種的胡蘿卜素含量大部分都在10 mg/100g鮮薯以上，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所育成的紅心食用甘薯品種的胡蘿卜素平均含量為4.77 mg/100g鮮薯，除高胡蘿卜素品種‘蘇薯25’的胡蘿卜素含量達(dá)11.02 mg/100g鮮薯外，其他品種的胡蘿卜素含量為2.27～7.93 mg/100g鮮薯（圖4）。

圖4 胡蘿卜素含量

2.2.4 花青素 花青素含量是紫心甘薯品種的一個(gè)重要品質(zhì)指標(biāo)，紫心甘薯品種可分為兩種類型，一類為高花青素型品種，這類品種主要用于色素提取或加工用，要求花青素含量越高越好。另一類是食用型紫心甘薯品種，這類品種要求花青素含量10～40 mg/100g鮮薯為宜，因?yàn)楫?dāng)花青素含量過(guò)高時(shí)一般都有苦澀味，適口性較差。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所主要以食用型紫心甘薯品種選育為主要育種目標(biāo)，育成的10個(gè)寧紫薯系列食用紫心甘薯品種的平均花青素含量為24.49 mg/100g鮮薯，變幅為15.68～42.84 mg/100g鮮薯，寧紫薯系列紫心甘薯品種特點(diǎn)是花青素含量不是很高，但熟食品質(zhì)較好，薯形光滑，商品性好，適合作為食用紫心甘薯品種利用（圖5）。

圖5 花青素含量

2.3 食用甘薯品種的系譜分析

2.3.1 蘇薯系列紅心食用甘薯品種系譜分析 通過(guò)對(duì)12個(gè)蘇薯系列紅心食用甘薯品種的系譜分析表明，‘Acadian’、‘蘇薯8號(hào)’、‘蘇薯1號(hào)’和‘蘇薯4號(hào)’等種質(zhì)是紅心食用甘薯品種選育的骨干親本。以‘Acadian’為母本與‘南薯99’雜交先后育成了‘蘇薯14’和‘蘇薯16’兩個(gè)優(yōu)良的紅心食用甘薯品種，以‘蘇薯8號(hào)’為親本育成了‘蘇薯25’和‘蘇薯33’，而親本‘蘇薯8號(hào)’來(lái)源于‘蘇薯4號(hào)’ב蘇薯1號(hào)’的雜交組合，其中的‘蘇薯4號(hào)’具有美國(guó)高胡蘿卜素甘薯品種‘Centennial’血統(tǒng)，以‘蘇薯4號(hào)’為親本育成了‘寧薯192’，以‘蘇薯1號(hào)’為親本直接育成了‘蘇渝76’、間接育成了‘蘇薯20’，親本‘蘇薯1號(hào)’來(lái)源于美國(guó)甘薯品種‘南瑞苕’與國(guó)內(nèi)品種‘華北166’的雜交后代。‘蘇薯10號(hào)’是紅心高產(chǎn)低干品種‘商52-7’與高干型品種‘蘇薯2號(hào)’的雜交后代，‘蘇薯22’來(lái)源于優(yōu)質(zhì)甘薯品種‘浙薯132’與高產(chǎn)甘薯品種‘萬(wàn)9902-7’的雜交后代，親本‘蘇薯2號(hào)’和‘浙薯132’都含有‘南瑞苕’的血緣。‘蘇薯16’不僅是一個(gè)優(yōu)良的食用甘薯品種，在生產(chǎn)上得到大面積的推廣應(yīng)用，同時(shí)該品種還是一個(gè)優(yōu)良的雜交親本，利用‘蘇薯16’與‘浙薯132’雜交育成了食用甘薯品種‘蘇薯36’（圖6）。

‘南瑞苕’于1936年和1940年先后兩次引入中國(guó)，由于該品種適應(yīng)性廣，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，20世紀(jì)50-60年代在中國(guó)得到大面積推廣應(yīng)用，自中國(guó)開(kāi)展雜交育種以后‘南瑞苕’又被廣泛用作甘薯雜交育種親本，中國(guó)早期育成的食用型甘薯品種幾乎都含有‘南瑞苕’血緣[11-12]。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所育成的蘇薯系列食用型甘薯品種也都含有‘南瑞苕’血緣。美國(guó)甘薯品種主要為鮮食型品種，多以高胡蘿卜素型為主，如20世紀(jì)在美國(guó)生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用的品種‘Gem’、‘Jewel’和‘Centennial’，以及21世紀(jì)在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用的‘Beauregard’等品種的胡蘿卜素含量都在10 mg/100g以上[13]。20世紀(jì)80年代后，中國(guó)引進(jìn)的一些美國(guó)高胡蘿卜素甘薯品種，因其產(chǎn)量及適應(yīng)性原因未能如‘南瑞苕’那樣在中國(guó)甘薯生產(chǎn)上直接應(yīng)用，而是作為食用甘薯品種選育的親本利用，如以‘Acadian’和‘Centennial’為親本直接育成了‘蘇薯14’和‘蘇薯16’等品種，間接育成了‘寧薯192’、‘蘇薯25’和‘蘇薯33’等品種。

2.3.2 寧紫薯系列紫心食用甘薯品種系譜分析 中國(guó)的紫心甘薯品種育種始于20世紀(jì)90年代，起步遲于日本和韓國(guó)，由于紫心甘薯資源較為匱乏，各育種單位積極開(kāi)展紫心甘薯種質(zhì)引進(jìn)和創(chuàng)制，先后從日本引進(jìn)了紫心甘薯品種‘山川紫’和‘凌紫’等優(yōu)良種質(zhì)資源，并利用這些紫心甘薯種質(zhì)作為育種親本育成了一系列的紫心甘薯品種[14]。在引進(jìn)紫心甘薯資源的同時(shí)也創(chuàng)制出了一些優(yōu)異的紫心甘薯種質(zhì)用于育種[15]。2001—2020年江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所先后育成了10個(gè)寧紫薯系列優(yōu)質(zhì)食用型紫心甘薯品種，對(duì)10個(gè)寧紫薯系列紫心甘薯品種的系譜分析表明，其親本來(lái)源主要是從日本引進(jìn)的紫心甘薯資源‘凌紫’和‘日紫13’，‘凌紫’是日本育成的一個(gè)花青素含量高，綜合性狀優(yōu)良的紫心甘薯品種，該品種在日本甘薯生產(chǎn)上應(yīng)用面積較大，引入中國(guó)后成為中國(guó)紫心甘薯育種的骨干親本，各育種單位以凌紫為親本先后育成了‘徐紫薯4號(hào)’、‘濟(jì)紫薯1號(hào)’、‘鄂薯8號(hào)’和‘龍津薯1號(hào)’等紫心甘薯品種[16]。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所在‘凌紫’與‘川薯69’的雜交后代中育成了紫心甘薯品種‘寧紫薯2號(hào)’，利用‘凌紫’為親本間接育成了‘寧紫薯8號(hào)’和‘寧紫薯9號(hào)’?！兆?3’是西南大學(xué)從日本引進(jìn)的一個(gè)紫心甘薯資源，西南大學(xué)利用‘日紫13’為母本經(jīng)放任授粉育成了優(yōu)良的紫心甘薯品種‘渝紫薯7號(hào)’，該品種成為紫心甘薯育種的骨干親本，‘寧紫薯6號(hào)’、‘寧紫薯7號(hào)’和‘寧紫薯10號(hào)’等品種都是利用‘渝紫薯7號(hào)’為親本選育而成。除了引進(jìn)優(yōu)異的紫心甘薯種質(zhì)外，還積極進(jìn)行紫心甘薯種質(zhì)的創(chuàng)制，‘寧P-23’就是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所創(chuàng)制的一個(gè)優(yōu)異紫心甘薯種質(zhì)，利用創(chuàng)制的紫心甘薯種質(zhì)‘寧P-23’為親本經(jīng)放任授粉育成了國(guó)內(nèi)較早的紫心甘薯品種‘寧紫薯1號(hào)’，該品種薯形光滑、熟食品質(zhì)優(yōu)良、商品性好深受市場(chǎng)的青睞，并在國(guó)內(nèi)有關(guān)?。ㄊ校┑玫酱竺娣e的推廣應(yīng)用[17]?！畬幾鲜?號(hào)’也是紫心甘薯育種的優(yōu)良親本，國(guó)內(nèi)有關(guān)單位利用‘寧紫薯1號(hào)’為親本先后育成了‘浙紫薯1號(hào)’、‘浙薯726’、‘黔紫薯1號(hào)’、‘川紫薯1號(hào)’、‘鄂紫薯13’和‘衢紫薯57’等一系列紫心甘薯品種。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所利用‘寧紫薯1號(hào)’為親本直接或間接育成了‘寧紫薯3號(hào)’、‘寧紫薯4號(hào)’和‘寧紫薯5號(hào)’等3個(gè)紫心甘薯品種[16]（圖7）。

圖7 寧紫薯系列紫心食用甘薯品種的親本來(lái)源及其系譜關(guān)系

3 討論

3.1 食用甘薯品種選育的親本選配

親本選配是品種選育的關(guān)鍵，親本選配得當(dāng)可起到事半功倍的作用。育種實(shí)踐表明紅心食用甘薯品種選育進(jìn)行配組時(shí)親本之一至少是紅心甘薯品種，這樣在其后代中容易獲得紅心甘薯品種類型，因胡蘿卜素是一個(gè)多基因控制的數(shù)量性狀遺傳，甘薯塊根胡蘿卜素含量的高低主要受加性效應(yīng)基因所控制，也受部分非加性基因所修飾，有明顯的累加超親現(xiàn)象[9,18]。親本選配時(shí)要考慮的另一個(gè)因素是要求兩個(gè)親本的親緣關(guān)系要遠(yuǎn)，且有性狀互補(bǔ)性，這樣的組合后代中容易選育出優(yōu)良的甘薯品種。國(guó)內(nèi)外品種間的親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，利用國(guó)內(nèi)品種與國(guó)外引進(jìn)品種進(jìn)行配組雜交就容易獲得較好的材料，如‘蘇薯14’和‘蘇薯16’就是利用美國(guó)品種‘Acadian’與國(guó)內(nèi)品種‘南薯99’配組雜交選育而成。利用創(chuàng)新中間材料作為親本可明顯提高育種效果，如‘蘇薯4號(hào)’是在‘閩73-51’בCentennial’的雜交組合后代中創(chuàng)制出一個(gè)優(yōu)異材料，我們利用中間材料‘蘇薯4號(hào)’為親本經(jīng)配組雜交育成了‘寧薯192’。

3.2 食用甘薯品種的選育方法

甘薯育種方法主要有品種間雜交育種和種間雜交育種等方法，其中品種間雜交育種法又分為定向的品種間雜交育種和集團(tuán)雜交育種，中國(guó)早期的甘薯育種都是采用定向的品種間雜交育種。由于集團(tuán)雜交育種法省工簡(jiǎn)單，容易獲得雜交種子，2000年以后集團(tuán)雜交育種法在中國(guó)也得到廣泛應(yīng)用，但該方法隨機(jī)性大，后代中選率低，不利于按育種目標(biāo)進(jìn)行定向選擇育種[19]。為了提高食用甘薯品種的育種效率，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所始終采用品種間定向雜交育種法，并取得了顯著效果，成為國(guó)內(nèi)育成品種最多的單位之一，在育成的22個(gè)食用甘薯品種中除‘寧紫薯1號(hào)’是放任授粉育成外，其他21個(gè)品種都是通過(guò)定向雜交法選育而成，定向雜交育種可利用性狀的互補(bǔ)性，選擇不同目標(biāo)親本對(duì)原品種的品質(zhì)及抗病性等某個(gè)性狀進(jìn)行定向改良，最終從定向雜交后代中篩選出符合育種目標(biāo)的新材料。此外，對(duì)中選率高的優(yōu)良組合可作為重點(diǎn)組合進(jìn)行配組雜交，如在‘Acadian’ב南薯99’的重點(diǎn)組合中連續(xù)選出‘蘇薯14’和‘蘇薯16’兩個(gè)優(yōu)質(zhì)食用型甘薯品種，在‘蘇薯8號(hào)’ב渝紫薯7號(hào)’同一組合中選出了食用型紫心甘薯品種‘寧紫薯6號(hào)’和‘寧紫薯7號(hào)’，在‘徐紫薯3號(hào)’ב渝紫薯7’號(hào)同一組合中選育出了‘寧紫薯8號(hào)’和‘寧紫薯9號(hào)’，這是集團(tuán)雜交法所欠缺的。

3.3 積極開(kāi)展資源引進(jìn)和種質(zhì)創(chuàng)制

外引種質(zhì)對(duì)中國(guó)的甘薯育種起到極其重要的作用，據(jù)陸國(guó)權(quán)等統(tǒng)計(jì)中國(guó)在1981年以前育成的甘薯品種絕大部分都是由‘南瑞苕’和‘勝利百號(hào)’為親本直接或間接育成，中國(guó)育成的食用甘薯品種幾乎都含有‘南瑞苕’血緣[11,20-21]。美國(guó)的甘薯育種目標(biāo)是選育高胡蘿卜素紅心甘薯品種，中國(guó)繼‘南瑞苕’后也相繼引進(jìn)了‘Centennial’、‘Gem’和‘Acadian’等一批美國(guó)高胡蘿卜素甘薯品種。蘇薯系列紅心食用甘薯品種的親本主要來(lái)源于美國(guó)食用甘薯品種‘南瑞苕’、‘Acadian’和‘Centennial’等，以及用這些引進(jìn)資源創(chuàng)制的優(yōu)異中間材料，如利用‘Acadian’為親本育成了‘蘇薯14’和‘蘇薯16’等優(yōu)質(zhì)食用型甘薯品種，利用‘Centennial’為親本育成‘蘇薯4號(hào)’及一系列衍生品種。中國(guó)利用日本紫心甘薯品種‘凌紫’為親本育成了一系列的紫心甘薯品種，‘凌紫’成為中國(guó)紫心甘薯育種的骨干親本。甘薯育種實(shí)踐表明外引種質(zhì)資源成為中國(guó)食用甘薯育種的重要親本來(lái)源。

由于中國(guó)的甘薯資源較為匱乏，除直接引進(jìn)國(guó)外資源外，種質(zhì)創(chuàng)新成為豐富中國(guó)甘薯種質(zhì)的重要手段，如利用甘薯近緣野生種進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新，或利用引進(jìn)資源與國(guó)內(nèi)品種雜交進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)制等。隨著甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)甘薯品種的要求也越來(lái)越高，種質(zhì)創(chuàng)新對(duì)中國(guó)的甘薯育種起到極其重要的作用，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所利用創(chuàng)制的紫心甘薯種質(zhì)‘寧P-23’為親本經(jīng)放任授粉育成了優(yōu)質(zhì)食用型紫心甘薯品種‘寧紫薯1號(hào)’，國(guó)內(nèi)各育種單位又以‘寧紫薯1號(hào)’為中間親本育成了一系列的紫心甘薯品種[15]。

3.4 食用甘薯品種選育的發(fā)展方向

甘薯已成為人們餐桌上的重要食品，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用甘薯品種的選育也提出了新的要求，特別是對(duì)食用甘薯品種的品質(zhì)要求尤為注重，品質(zhì)包括外觀品質(zhì)、食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等，食用甘薯品種的外觀品質(zhì)是市場(chǎng)接受度的重要指標(biāo)，美國(guó)和日本育成的食用甘薯品種明顯特點(diǎn)是外觀光滑、商品性好，中國(guó)近年來(lái)也重視了食用甘薯品種的外觀品質(zhì)，只有外形光滑、薯形漂亮的甘薯才能受到市場(chǎng)的青睞。其次是食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，食用品質(zhì)要求口感好、粗纖維含量低，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)要求紅心甘薯品種富含胡蘿卜素，紫心甘薯品種富含花青素，用于烘烤的品種要求糖化快，干物率以25%左右為宜，蒸煮型品種要求干物率25%～30%，薯肉細(xì)膩，香甜可口，食品加工型甘薯品種要求紅心甘薯品種胡蘿卜素含量高，紫心甘薯品種的花青素含量40 mg/100g鮮薯以上。食用甘薯品種的育種方向應(yīng)根據(jù)不同用途的要求，選育具有不同品質(zhì)特點(diǎn)的專用型甘薯品種，以滿足市場(chǎng)的多元化需求。

4 結(jié)論

蘇薯系列紅心食用甘薯品種基因源主要來(lái)自于美國(guó)品種，其中大多數(shù)品種都具有‘南瑞苕’血統(tǒng)，寧紫薯系列紫心甘薯品種基因源主要來(lái)自于日本品種。骨干親本的利用可顯著提高食用甘薯品種選育的育種效率，‘凌紫’是中國(guó)紫心甘薯品種選育的骨干親本，種質(zhì)創(chuàng)新和橋梁親本的應(yīng)用對(duì)食用甘薯品種選育起到重要作用。定向配組雜交育種與集團(tuán)雜交育種是選育優(yōu)良食用甘薯品種的主要方法，其中定向配組雜交更具有預(yù)見(jiàn)性，育種效率更高。