舞臺化真實視角下鄉(xiāng)村旅游的異化與重構(gòu)

王占龍

（河北旅游職業(yè)學(xué)院， 河北 承德 067000）

近年來，鄉(xiāng)村旅游作為一、三產(chǎn)業(yè)相融合的業(yè)態(tài)，在精準扶貧、鄉(xiāng)村振興等國家重大戰(zhàn)略的背景下，得到了大力扶持和發(fā)展。但鄉(xiāng)村旅游高速發(fā)展的同時，也出現(xiàn)了諸如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、自然景觀遭到破壞、鄉(xiāng)土文化逐漸消亡等問題。旅游鄉(xiāng)村過度城市化、市場化、舞臺化等異化現(xiàn)象正在深刻影響著鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

一、舞臺化真實與真實性理論

1973 年，美國社會人類學(xué)家MacCannell 提出“舞臺真實性”( Staged Authenticity) 理論，并將“真實性”概念引入到旅游動機、旅游體驗研究中，認為現(xiàn)代旅游開發(fā)過程中，東道主將他們的文化當作商品展示給游客，從而導(dǎo)致目的地社會生活真實性的舞臺化。這一理論引發(fā)了旅游真實性研究的熱潮，越來越多的學(xué)者在不斷地研究中，逐漸形成了客觀主義真實性、建構(gòu)主義真實性、后現(xiàn)代主義真實性、存在主義真實性四個最具代表性研究類別。盡管不同學(xué)者對舞臺化真實在旅游體驗和目的地文化保護中所發(fā)揮作用的看法存在較大差異，但該理論對文旅項目開發(fā)、原生態(tài)文化保護、目的地形象塑造等具有很好的指導(dǎo)作用。

近年來，鄉(xiāng)村旅游的異化問題引起了學(xué)者的廣泛關(guān)注，異化的形成是在游客呈指數(shù)增長的社會背景下產(chǎn)生的，游客數(shù)量的高速增長催生了旅游鄉(xiāng)村的急速擴張，而產(chǎn)業(yè)爆炸式的發(fā)展掩飾了目的地內(nèi)涵建設(shè)的不足。旅游鄉(xiāng)村的過度開發(fā)和資本的逐利屬性，導(dǎo)致目的地社會生活真實性不斷被舞臺化、市場化，游客在舞臺化的鄉(xiāng)村環(huán)境中不斷調(diào)適自身的旅游企望，在雙方的共同作用下逐漸形成了鄉(xiāng)村旅游的異化現(xiàn)象。因此，挖掘真實性問題對鄉(xiāng)村旅游異化的分析、解決有著至關(guān)重要的作用。

二、鄉(xiāng)村旅游真實性的實證性調(diào)研

（一）調(diào)研對象

筆者通過網(wǎng)絡(luò)文本搜集和實地調(diào)查、訪談等方式，對北京門頭溝爨底下村、河北張家口暖泉鎮(zhèn)、河南郭亮村進行了調(diào)研。其中，爨底下村位于北京西部門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)轄區(qū)西北部的深山峽谷中，距北京市區(qū)90 公里，處于大都市輻射圈內(nèi)，是有400 多年歷史的北方山村，現(xiàn)保存著500 間70 余套明清時代的四合院民居，是我國首次發(fā)現(xiàn)保留比較完整的山村古建筑群，全村54 戶村民全部經(jīng)營農(nóng)家樂，旅游收入占全村收入的95%。暖泉鎮(zhèn)位于河北省張家口蔚縣最西端，距張家口市150 公里，距北京270 公里，是國家級歷史文化名鎮(zhèn)，暖泉鎮(zhèn)西古堡村被譽為“河北民俗文化第一村”，俗稱“寨堡”，建于明代嘉靖年間，擴建、續(xù)建于明末清初，集“古民宅、古寺院、古城堡、古戲樓”四大文化奇觀為一體，是古蔚州800 莊堡中最為獨特、保存最為完好的一例。郭亮村位于河南省新鄉(xiāng)市輝縣西北60公里南太行段深山海拔1672 米的懸崖上，郭亮村形成于東漢末期，建有被譽為“世界第九大奇跡”的壁掛公路郭亮洞，《舉起手來》《清涼寺鐘聲》等40 余部影片均拍攝于此，是近年來快速興起的集旅游、度假、寫生、影視拍攝于一體的著名鄉(xiāng)村旅游勝地。郭亮村現(xiàn)有86 戶村民，旅游旺季95%以上留守農(nóng)戶依靠旅游服務(wù)和第三產(chǎn)業(yè)為主要收入，目前年游客量120 萬人左右。

爨底下村、暖泉鎮(zhèn)都是擁有數(shù)百年歷史的古村鎮(zhèn)，以保存相對完好的古代建筑群或獨特民俗文化為核心吸引力；爨底下村和郭亮村同時兼具較為秀美的自然風(fēng)光和鄉(xiāng)土風(fēng)情；而暖泉鎮(zhèn)和郭亮村都是著名影視作品外景地和網(wǎng)紅打卡地。三者作為當前鄉(xiāng)村旅游的杰出代表，分別處于華北大都市輻射圈和相對閉塞的太行山深處，旅游規(guī)模大小不一，開發(fā)程度不盡相同，經(jīng)營管理模式各不相同，資本參與程度深淺不一，以三者作為調(diào)研對象具有一定的代表性。

（二）調(diào)研結(jié)果

1.總體好評率不高。

筆者通過蜂窩網(wǎng)對三個旅游目的地的1128 條游客評價進行了整理，發(fā)現(xiàn)爨底下村好評率最高為77.3%，郭亮村差評率最高為16.4%。管理服務(wù)差、宰客亂收費、環(huán)境臟亂差是差評最多原因，而認為“值得去”的只有33 條評價，僅占三個古村鎮(zhèn)旅游評價總數(shù)的2.9%。如在爨底下村的調(diào)研中，43%的游客僅在村子里停留了兩個小時，認為：“沒什么可看可玩的，挺無聊?！痹诠链宓恼{(diào)研中，很多游客更是大倒苦水，商業(yè)化太嚴重了，感覺“好像村子里的人把游客都當成肥羊一樣，胡亂收費?！保▓D1）

圖1 評價統(tǒng)計示意圖

2.歷史文化原真性保護不足

三個古村鎮(zhèn)均擁有悠久的歷史，并有大量的歷史建筑和民俗文化遺存，這些本應(yīng)是開發(fā)旅游的核心資源，但僅暖泉鎮(zhèn)有13 條評價認為“歷史悠久”，僅占該鎮(zhèn)評價的5%。而且調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，三個村鎮(zhèn)的歷史建筑原真性保護力度不夠，民俗文化傳承保護也不夠到位。具體表現(xiàn)在兩個方面：

一是由于缺乏科學(xué)管理和統(tǒng)一規(guī)劃，開發(fā)旅游加快了原有村鎮(zhèn)面貌的破壞。爨底下村最為著名的就是明清時期的四合院，門墩、影壁等上面的精美磚雕、壁畫隨處可見，具有很高的歷史價值和觀賞價值，但近年來由于保護不當，很多古建筑遭到一定程度損壞。尤其突出的是隨著游客增多，村民們?yōu)榻o游客提供更好的食宿環(huán)境，紛紛搭建遮陽棚，或在四合院基礎(chǔ)上修建二層小樓，擴大經(jīng)營面積，嚴重破壞了村子古樸的整體風(fēng)貌。暖泉鎮(zhèn)核心村落西古堡村的古建筑也存在大拆大建現(xiàn)象，且并未做到“修舊如舊”，僅2016 年就有5 處原有建筑在大興土木，大量風(fēng)格迥異的建筑和粗制濫造的仿古裝飾等“蠻橫”的侵入核心景觀，違和感十足，破壞了古鎮(zhèn)的原真性，降低了文化品位，使得旅游吸引力嚴重下降。

二是傳統(tǒng)精神文化快速流失。鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，加速了城鄉(xiāng)居民的交流，同時也加速了鄉(xiāng)土傳統(tǒng)文化的流失和古鎮(zhèn)記憶的消散。在走訪和調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)暖泉鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護不夠，截至2015年，打樹花的傳承人只有4 位，傳承人的缺失將給這項廣為人知的民間社火活動帶來后繼無人的危機。比較而言，鄉(xiāng)村原住民對傳統(tǒng)文化傳承和保護的態(tài)度則更需關(guān)注，暖泉鎮(zhèn)有相當一部分居民認為打樹花、斗活龍等特殊民俗活動并不值得保護，也對此的傳承不是十分熱心。隨著現(xiàn)代社會生活方式的侵襲和城鎮(zhèn)化進程的不斷加速，居民對自身傳統(tǒng)文化的認同感和歸屬感快速消失，以此為核心的鄉(xiāng)村記憶也正在快速消散。因此，鄉(xiāng)村旅游的核心資源不斷弱化，精神內(nèi)核的缺失，逐漸影響外在文化符號的展現(xiàn)，原住民呈現(xiàn)給游客的越來越偏離原真性。

3.旅游要素的真實性評價呈舞臺化趨勢

舞臺化的“食”，在對爨底下村和郭亮村游客的旅游動機訪談中，品嘗鄉(xiāng)村綠色、無農(nóng)藥、無化肥的原生態(tài)食品是最重要因素之一。很多游客期待能在鄉(xiāng)村旅游過程中，吃到野菜、柴雞蛋、粗糧等原汁原味的、真正健康的鄉(xiāng)村食品。但在現(xiàn)實中，為了迎合旅游者的現(xiàn)代口味，目的地商家往往是“粗糧細做”“野味家養(yǎng)”，很多不是自種自產(chǎn)的食材，貼上本地標簽再展示給游客，有些原住民甚至將自食的和出售的農(nóng)產(chǎn)品分類種植、絕不混淆。有的游客表示“主要是想來農(nóng)村吃到親手摘下的菜、親手撿回的雞蛋，散養(yǎng)的雞，帶孩子體會一下自養(yǎng)自食的本真生活。但現(xiàn)在農(nóng)村的鄉(xiāng)土味也越來越淡了，特別是在旅游村鎮(zhèn)，餐飲食材和想象的差距挺大?！备Q一斑而知全豹，當前在很多旅游鄉(xiāng)村，游客所見所食只是鄉(xiāng)村展示出來的“前臺”，與鄉(xiāng)土原生態(tài)的飲食“真實”相去甚遠。

舞臺化的“住”，住宿設(shè)施是發(fā)展旅游必不可少的基礎(chǔ)設(shè)施，農(nóng)家樂、民宿價格相對低廉，且遠離城市喧囂，能夠在農(nóng)家體驗質(zhì)樸的鄉(xiāng)土人情，成為游客在古村鎮(zhèn)游憩的重要選擇。但在資本驅(qū)動下，真正的農(nóng)家住宿設(shè)施經(jīng)營越來越難，而規(guī)?；?、企業(yè)化的民宿逐漸承擔了鄉(xiāng)村旅游的大部分住宿任務(wù)。在郭亮村，許多民宿為了適應(yīng)游客的現(xiàn)代住宿需求，也為了獲得更大盈利，往往只是租用古老或傳統(tǒng)民居的“外殼”，以滿足游客回歸鄉(xiāng)村的心理動機，建筑物內(nèi)部則改造的與現(xiàn)代酒店房間無異，甚至連裝飾物也充滿著后現(xiàn)代主義氣息，鄉(xiāng)村“外殼”與城市“內(nèi)容”的差異性結(jié)合，確實吸引了眾多旅游者的獵奇目光，卻與真實的鄉(xiāng)村生活條件和建筑文化無關(guān)，也缺少了與原住民交流互動的樂趣。

舞臺化的“游”，古村落未經(jīng)開發(fā)和破壞的自然景觀，傳統(tǒng)而古香古色的建筑設(shè)施，以及獨特的民俗文化是吸引旅游者的核心要素。如暖泉鎮(zhèn)的“打樹花”，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，極具特色與魅力；蔚縣剪紙、張氏手工燈籠等都是暖泉鎮(zhèn)獨特的文化藝術(shù)形式，很多游客都是被此吸引才慕名而來。但游客卻并未對古村鎮(zhèn)的歷史文化和民族風(fēng)俗感受深刻，反倒是對有些地方為了提高收益，無序增置游戲游樂設(shè)施，開發(fā)收費項目，亂收費、宰客現(xiàn)象印象深刻，并深惡痛絕。這些旅游項目沒有將真正的民俗文化融入其中，也沒有絲毫體現(xiàn)傳統(tǒng)民俗和農(nóng)業(yè)文明的文化內(nèi)涵，只是自娛自樂式的舞臺表演，滿足的只是游客膚淺的感官刺激，無法達成游客更深層次的原根性動機。另一方面，由于缺少統(tǒng)一規(guī)劃，歷史文化內(nèi)涵并未得到有效開發(fā)。調(diào)查中，70%的爨底下村游客是慕“明清四合院”之名而來，但到村后發(fā)現(xiàn)，古建筑并無文字介紹或其他說明，只能聘請導(dǎo)游講解，走馬觀花式的在固定線路上游覽，既無休閑之意，也無自由之便，更為探尋之樂，顯得“了無生趣”。

三、鄉(xiāng)村旅游的異化與分析

馬克思主義哲學(xué)認為，異化是人的生產(chǎn)及其產(chǎn)品反過來統(tǒng)治人的一種社會現(xiàn)象，其核心思想是指某物在形式或認知上脫離其本質(zhì)要求，表現(xiàn)為另一物并與自身或其創(chuàng)造者相對立。綜合以上調(diào)研結(jié)果，游客的鄉(xiāng)土情結(jié)和對自然的向往催生了旅游鄉(xiāng)村的誕生，鄉(xiāng)村原住民將他們的文化、生產(chǎn)、生活當作商品展示給游客以換取經(jīng)濟收益。然而，當前鄉(xiāng)村旅游各要素正在呈現(xiàn)出過度舞臺化、市場化、表演化傾向，不僅阻礙了游客對目的地真實性的體驗，還不斷影響、沖擊、強化著旅游者的認知，鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)民、游客、媒體一同被異化，逐漸形成了“產(chǎn)品異化（鄉(xiāng)村過度開發(fā)）——動機異化（游客調(diào)適自己企望）——形象異化（鄉(xiāng)村不斷塑造舞臺化形象）——認知異化（游客感知鄉(xiāng)村形象）”的惡性循環(huán)（圖2）。

圖2 鄉(xiāng)村旅游真實性異化模型

（一）產(chǎn)品異化。由于鄉(xiāng)土文化符號化的困難，基于觀賞美感的媒體塑造，以及社會浮躁心理的普遍存在，鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃者和經(jīng)營者往往更看重經(jīng)濟效益，而忽視文化根性價值的培育與開發(fā)。許多旅游鄉(xiāng)村為了能夠給旅游者提供更舒適、更方便的“如家”體驗，盲目效仿各地“成功經(jīng)驗”，只保留鄉(xiāng)土“軀殼”，舍棄了“土生土長”的鄉(xiāng)土文化內(nèi)涵，陷入過度城市化、現(xiàn)代化的“偽鄉(xiāng)村”發(fā)展悖論。特別是經(jīng)營主體的資本化誘發(fā)了經(jīng)濟利益的競爭，破壞了傳統(tǒng)的鄰里關(guān)系，加深了城鄉(xiāng)價值融合的沖突，加劇了鄉(xiāng)土文化的消解。如河南郭亮村，在剛被媒體和游客發(fā)現(xiàn)的時候，淳樸的民風(fēng)，原生態(tài)的民居和飲食，獨一無二的掛壁公路，吸引著遠近游客慕名前來。但當大規(guī)模游客帶來巨大的經(jīng)濟利益時，原始鄉(xiāng)村開始迅速走向商業(yè)化。大量資本的引入，外來文化的侵襲，一方面使餐飲、住宿、購物等基礎(chǔ)設(shè)施得以改善的同時，也加速了景區(qū)化進程，同質(zhì)、低端、高價商鋪商品占領(lǐng)大街小巷，鄉(xiāng)村走上以物質(zhì)建設(shè)現(xiàn)代化為主要內(nèi)容的“偽鄉(xiāng)村”發(fā)展之路；另一方面，淳厚民風(fēng)和樸素民俗迅速消亡，以金錢為中心的價值觀得以滋生，服務(wù)品質(zhì)和旅游體驗顯著下降。

（二）動機異化?；跉v史基礎(chǔ)與社會背景引發(fā)的以親土和認同心理結(jié)構(gòu)為本質(zhì)的鄉(xiāng)村旅游原根性訴求和探新求異的非原根性訴求是鄉(xiāng)村旅游的主要動機。“世外桃源”式的鄉(xiāng)土情結(jié)，對中國游客有著強烈的吸引力，但事實上，很多游客從鄉(xiāng)村歸來后最大的體驗是失望，因為大量商業(yè)化、現(xiàn)代化、同質(zhì)化的元素充斥在鄉(xiāng)村旅游的“食、住、行、游、購、娛”等各個方面，使得游客的原根性訴求很難得到滿足，尤其是對成人后進城的“新城鎮(zhèn)居民”。因此，部分有原根性訴求動機的游客退出了鄉(xiāng)村旅游市場，還有部分游客堅持對鄉(xiāng)村真實性的探索，轉(zhuǎn)向一些未經(jīng)開發(fā)的原生態(tài)山村，當然，還有很多游客放棄了原有動機，只是把鄉(xiāng)村旅游當做對生活、工作壓力的短暫逃避，或是為孩子尋找一片能夠進行親子休憩的場所。

（三）形象異化。鄉(xiāng)村旅游的繁榮發(fā)展，需要且得益于現(xiàn)代媒體的廣泛宣傳和形象塑造。但無論是報紙、雜志、電視等傳統(tǒng)媒體，還是基于網(wǎng)絡(luò)的新媒體、自媒體，多通過文字、圖片、視頻等方式展示、傳播，游客通過視覺、聽覺在大腦中構(gòu)建目的地形象，但一方面媒體的傳播必然帶有藝術(shù)處理的視覺沖擊效果，雖畫面唯美新奇，卻缺乏本真性；另一方面媒體不可避免帶有觀賞審美的立場，只關(guān)注視覺體驗，不能也無法呈現(xiàn)觸覺、嗅覺體驗，如所有媒體展現(xiàn)的鄉(xiāng)村自然景觀都是美景如畫，卻對鄉(xiāng)村蚊蠅成群的如廁環(huán)境避之不談。因此，經(jīng)營者通過媒介摒棄或掩蓋鄉(xiāng)村所謂的“落后”元素，營造出一種迎合游客消費需求的舞臺式的“仿真”，代替了“真實”，這種“仿真”逐漸就成了游客心中的鄉(xiāng)村的“真實”形象。

（四）認知異化。游客在網(wǎng)絡(luò)圖片、廣告宣傳等影響下構(gòu)建的鄉(xiāng)村旅游認知，充滿著浪漫色彩的田園氣息和鄉(xiāng)土文化。正是基于這種認知，促成了很多鄉(xiāng)村游客的出游，但這卻與真實的鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活和鄉(xiāng)土文化相差較遠。為游客構(gòu)建鄉(xiāng)村旅游認知的只是商業(yè)化的“前臺”，舞臺化的飲食、住宿、游玩項目。但當大量的鄉(xiāng)村游所展示都是同質(zhì)的、同化的內(nèi)容時，就會潛移默化的固化游客，特別是對從未在農(nóng)村生活過的城鎮(zhèn)游客，對鄉(xiāng)村旅游的認知，形成了“鄉(xiāng)村旅游就該如此”“鄉(xiāng)村生活就是這樣”的錯誤觀點。

四、鄉(xiāng)村旅游的真實性重構(gòu)

真實性重構(gòu)并非指旅游鄉(xiāng)村所有要素都是“絕對的”“客觀主義”的真實，而是從主體和客體兩個層面打破異化理念的惡性循環(huán)，改變鄉(xiāng)村旅游中的短視行為，重視鄉(xiāng)土文化培育，采取行之有效的措施保護鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（一）因地制宜、統(tǒng)籌規(guī)劃。鄉(xiāng)村旅游受自然資源、地理區(qū)位、交通狀況、客源市場、民族風(fēng)俗等多種因素影響，特別是優(yōu)美的自然環(huán)境和獨特的鄉(xiāng)土文化是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的核心資源，是經(jīng)營的核心競爭力。因此，政府應(yīng)該清晰地認識到并非所有鄉(xiāng)村都適合開發(fā)旅游，旅游也不是扶貧富民、鄉(xiāng)村振興唯一的萬能鑰匙，不應(yīng)“趕潮流“”湊熱鬧“”圖好看”，盲目上馬鄉(xiāng)村旅游開發(fā)項目。即便是對于具備開發(fā)條件的鄉(xiāng)村，政府也應(yīng)因地制宜、做好引導(dǎo)，統(tǒng)籌整體規(guī)劃，在保護的基礎(chǔ)上開發(fā)利用，減少破壞性拆除和“違和性”建設(shè)工程，保護原住民合法利益，降低城鄉(xiāng)文化沖突影響，增強鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)性。

（二）塑造鄉(xiāng)村意象，滿足游客原根性訴求。人們對鄉(xiāng)村根性價值仍存在著脆弱的信念，依然渴求精神、身心在鄉(xiāng)村中被妥善安置，旅游鄉(xiāng)村應(yīng)珍視游客這種原根性的精神訴求，傳承和發(fā)揚優(yōu)秀的鄉(xiāng)村文化，妥善保護與再造傳統(tǒng)村落建筑，努力形成“一村一品”的獨特景觀和鄉(xiāng)土風(fēng)韻。然后通過傳統(tǒng)民居、生產(chǎn)工具、生活設(shè)施等真實的物質(zhì)環(huán)境，以及獨特的、符號化的鄉(xiāng)村文明固化物，重塑鄉(xiāng)村文化意象，匹配游客的“鄉(xiāng)村心理意象”，進而滿足游客的原根性訴求。