甘肅隴南核桃高效栽培關(guān)鍵技術(shù)*

張海燕，趙 婷，張亞莉，辛 國，徐 麗，朱建朝

(隴南市經(jīng)濟林研究院核桃研究所，甘肅 746000)

隴南市獨特的自然地理條件，非常適宜核桃樹生長，是我國秦巴山區(qū)核桃最佳適生區(qū)之一。全市有179個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2538個村種植核桃并從中受益。截至2020年底，全市核桃栽培總面積達436.18萬畝，基本實現(xiàn)了適宜區(qū)全覆蓋。雖然隴南市核桃產(chǎn)業(yè)取得了突破性進展，但是隴南市核桃產(chǎn)業(yè)在開發(fā)過程中偏重規(guī)模、忽視質(zhì)量、管理粗放、病蟲嚴重、品種混雜、商品性差、市場競爭力弱、經(jīng)濟效益低下等問題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)貢獻與規(guī)模不成比例，尤其是在配方施肥、病蟲害防治、整形修剪等綜合管理方面存在的問題十分突出，嚴重影響了核桃豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和堅果質(zhì)量安全。為提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，提高肥料利用率，減少病蟲危害，根據(jù)生產(chǎn)栽培經(jīng)驗，總結(jié)出以下核桃高效栽培技術(shù)措施。

1 高接換優(yōu)技術(shù)

針對低產(chǎn)核桃園，通過高接換優(yōu)方式，嫁接品質(zhì)和經(jīng)濟效益較高的品種。采用干徑為3厘米以上的砧木，砧木越粗操作越方便，嫁接成活率也越高。在核桃樹萌芽展葉期嫁接最佳，嫁接時鋸口斷面必須削平。在鋸口下選擇砧木光滑的一面，由下而上削去一層長7～10厘米、寬2厘米左右的老皮，露出皮層，然后將蠟封接穗下端削1個長6～8厘米的切面，削好的接穗保留2～3個芽，用手指將削面前端捏開，使皮層和木質(zhì)部分離。再將接穗的木質(zhì)部插入砧木的木質(zhì)部和皮層之間，并使接穗皮層緊貼在砧木皮層的削面上，最后用彈性較好的塑料條將接口包嚴捆緊。采用報紙遮陰的方法，防止嫁接部位暴曬，可保持嫁接部位恒定的溫度，提高了嫁接成活率，成活率一般在85%以上。

嫁接25天后檢查成活率，對未成活樹每個砧木接頭附近保留2個新梢，夏季采用方塊芽接法進行補接。芽接10天后，芽片綠色表明接芽已經(jīng)成活，抹去砧木所有萌芽。春季枝接，當接穗新梢長到60厘米左右時及時摘心，摘心后萌發(fā)的側(cè)枝，每個枝條選留2～3個方向、距離適宜的枝條，其余剪除。

2 平衡施肥技術(shù)

適量施用氮磷鉀復(fù)合肥，提高核桃營養(yǎng)器官的生長量，增加核桃葉片的N、P、K營養(yǎng)水平，提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外加強土肥水和花果管理，特別是保持樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡、地下部與地上部的平衡，防止結(jié)果部位外移，保持穩(wěn)定、均衡的樹勢。推廣打孔施肥技術(shù)，減少施肥成本。瘠薄地多施用氮肥，豐產(chǎn)園增施磷、鉀肥，沙地、瘠薄山地、鹽堿地注意防治缺素癥，重點抓好采后及早春管理。土壤瘠薄的地區(qū)，還應(yīng)加強土壤改良、增施有機肥和樹盤覆蓋等保水、施肥等關(guān)鍵措施。

2.1 配方施肥

以秋季施基肥為宜，施肥方式為環(huán)狀溝施肥，環(huán)狀溝深30～40厘米、寬40～50厘米。根據(jù)試驗結(jié)果和豐產(chǎn)性表現(xiàn)，氮、磷、鉀元素配合合理，能有效提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，核桃園增加收益明顯。配方施肥的經(jīng)濟效益顯著，以尿素和黑銨復(fù)合肥配比最好，且尿素與黑銨復(fù)合肥的用量比例約為1∶3，即每平方米樹冠施尿素0.15千克、復(fù)合肥0.45千克，成分含量測定N∶P∶K=5∶3∶1。

2.2 增施有機肥

坡耕地，樹體高大，以樹干為中心，保持樹冠外緣范圍內(nèi)基本無雜草。盛果期大樹施肥標準見表1，用于示范大樹秋施基肥。施肥方法為環(huán)狀溝施肥，同時結(jié)合施肥為大樹提供關(guān)鍵時期水分供應(yīng)。

表1 不同樹齡施肥標準

3 整形修剪技術(shù)

合理進行整形修剪，盛果期樹采用疏除、落頭等技術(shù)措施，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，使骨架牢固；采用回縮、疏除、摘心等技術(shù)，調(diào)整枝條疏密度，改善通風透光條件，促進早果豐產(chǎn)，提高品質(zhì)。衰老樹進行更新復(fù)壯，延長結(jié)果年限，提高經(jīng)濟效益。

3.1 促果修剪技術(shù)

不同的核桃品種其修剪反應(yīng)不同，隴南市主栽核桃品種為早實品種香玲和中晚實品種清香，特別是對中晚實品種清香推廣以拉枝為主的整形修剪，以控制樹冠高度，改善樹冠結(jié)構(gòu)，減少主枝數(shù)量，培養(yǎng)健壯中短結(jié)果枝，保持每年進行細致修剪。

3.2 老樹更新復(fù)壯技術(shù)

大樹更新包括主枝更新、側(cè)枝更新和結(jié)果枝組更新，要求修剪后樹體骨架牢固，整體通風透光。大樹更新修剪，由于大枝過多，甚至是樹上長樹，主要以疏除大枝為主，然后隔年開始側(cè)枝更新，需要3～4年可初步完成更新改造。

3.3 高光效修剪技術(shù)

(1)不同品種核桃修剪管理技術(shù)。隴南市主栽核桃品種為早實品種香玲和中晚實品種清香，不同品種修剪方法不同。早實品種香玲修剪主要推廣“長放”修剪技術(shù)：高接后第2～3年，夏剪時剪除密擠枝、病蟲枝、細弱枝等，6月對抽生的二次枝選留3～4個芽摘心，剪口芽留外芽(中心干除外)。第2年秋剪時，枝條留40厘米短截；第3年冬剪時，對主枝采取“截一”(短截長度10厘米左右的枝條)、“留一”(長放不動，一般選留整體芽飽滿、成熟的枝條)的方法修剪，對密擠枝、病弱枝從局部疏除，其中短截的枝要錯落分開，使結(jié)果枝分布合理，有形不亂。3年后隨著樹體增大，可在樹冠上部適當選留1個枝組(1個結(jié)果枝及1個營養(yǎng)枝)。夏季在疏枝的部位會萌生徒長枝，要及時除萌，位置合適的可培養(yǎng)成臨時結(jié)果枝組，對短截后抽生的多個枝條，要選留1個位置合適、長勢好的加以培養(yǎng)，其他的疏除。注意控制二次枝的后期生長量，長度超過30厘米時，可進行摘心處理；秋剪時對當年結(jié)果枝組進行短截，作為翌年的營養(yǎng)枝；對長放的枝不動，作為翌年的結(jié)果枝組。即一枝今年是結(jié)果枝，明年就要作為營養(yǎng)枝進行培養(yǎng)，枝枝如此，年年如此。

中晚實品種清香頂端優(yōu)勢明顯，成枝力弱，多在枝條頂端形成混合芽，進入初果期后開始出現(xiàn)側(cè)生結(jié)果枝。因此，前期應(yīng)進行主側(cè)枝延長枝緩放，不進行短截，同時注意夏剪，促進分枝，控制枝勢，有利于多形成結(jié)果枝。對于高接后第2～3年即將或剛進入結(jié)果期的初結(jié)果期樹，除疏除、改造直立向上的徒長枝外，少短截，以拉大角度進行緩放，控制強枝向緩勢發(fā)展(夏季摘心、拿枝、拉枝、換頭)，在修剪上以弱枝帶頭，促使營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，促進成花。對輔養(yǎng)枝、旺枝可實施環(huán)割、摘心促成花。

(2)盛果期大樹更新修剪技術(shù)。盛果期大樹更新要求修剪后樹體骨架牢固，整體通風透光，在此基礎(chǔ)上大枝越少越好，要多培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。對于大枝保留不盡合理的大樹，要適時進行改造，大枝改造和疏除要逐年進行，不可一次性疏除過多大枝。首先疏除已經(jīng)交叉、重疊的大枝，留下較短、較近的中、小枝組；再疏除與主枝、側(cè)枝有競爭、有影響的大枝，保留骨干枝上相對較小的枝和無競爭力的中庸枝；最后疏除過密枝、重疊枝、交叉枝、并生枝和壓頭枝，保持適宜的枝間距離。大樹疏過密枝時在適當部位留一些長約20厘米的“腳蹬橛”，以利上樹，同時可以減少大枝上的大傷口，還可萌生小枝結(jié)果，一舉多得。①主枝更新。在主枝的適當部位進行回縮，使其形成新的側(cè)枝，方法是選擇健壯的主枝，保留50～100厘米長，其余部分鋸掉，使其在主枝鋸口附近萌發(fā)枝條，發(fā)枝后每個主枝上選留方位適宜的2～3個健壯的枝條進行培養(yǎng)；對保留主枝要通過逐年修剪開張角度或人工變向，保持健壯生長。②側(cè)枝更新。將一級側(cè)枝在適當部位進行回縮，使其形成新的二級側(cè)枝。方法是在側(cè)枝中下部長有強旺分枝的前端或下部進行剪截，在兩側(cè)選生長健壯的枝培養(yǎng)成大中型結(jié)果枝組。結(jié)果枝組培養(yǎng)時采用先截后放的方法，以增加枝量，截時留量要短，以防光禿現(xiàn)象出現(xiàn)；對結(jié)果后的老枝應(yīng)及時回縮，利用潛伏芽抽生的枝條進行更新。對于明顯衰弱的側(cè)枝和大型結(jié)果枝組要進行重回縮，促其發(fā)生新枝；對于枯梢枝要重剪，促其從下部或基部發(fā)枝，代替原枝頭。③結(jié)果枝組更新。大、中型結(jié)果枝組要控制其長勢，以防“樹上長樹”，限制過度延伸，在下部培養(yǎng)預(yù)備枝，前部變?nèi)鹾蠹皶r回縮，抬高角度，使其更新復(fù)壯。結(jié)果枝組內(nèi)的更新復(fù)壯，可采取回縮至強壯分枝或角度較小的分枝處，以及剪果枝、疏花果等技術(shù)措施。核桃盛果期生長勢衰退的結(jié)果枝，抽生的新梢很短，常出現(xiàn)三杈狀結(jié)果枝組，要及時回縮，疏除部分短枝，以保持生長勢；對于生長勢變?nèi)醯慕Y(jié)果枝組，可及時回縮復(fù)壯，使其內(nèi)部交替結(jié)果，同時控制結(jié)果枝組內(nèi)的強旺枝。

4 病蟲害無公害防控技術(shù)

根據(jù)隴南市核桃產(chǎn)區(qū)主要的黑斑病、云斑天牛、根象甲、介殼蟲、桃蛀螟、舉肢蛾等“七蟲三病”的發(fā)生規(guī)律和生活習性，采用樹干涂白，刮除老翹皮，懸掛粘蟲板、性引誘劑等人工防治和物理防治相結(jié)合的方式，開展病蟲害防控工作。同時抓住防治關(guān)鍵期，注重選用礦物源農(nóng)藥(石硫合劑、波爾多液)、化學藥劑(硫酸銅鈣、噻霉酮、高效氯氰菊酯等)低毒保護劑等，注重萌芽前和采果后病蟲害的綜合防治，預(yù)防為主，綜合防控，減少農(nóng)藥使用數(shù)量，生產(chǎn)綠色無公害果品。

4.1 加強預(yù)測預(yù)報

及時組織人員對病蟲害進行調(diào)查，或?qū)r(nóng)提供的病蟲情報及時做出反應(yīng)，發(fā)布當?shù)夭∠x害發(fā)生預(yù)報。根據(jù)當?shù)貧v年病蟲害發(fā)生情況和氣象資料，有針對性地重點防治危害嚴重、易暴發(fā)的病蟲害。

4.2 物理防治

結(jié)合修剪，剪除病蟲枯枝，摘除病蟲果，撿拾落果，收集落葉等病殘體，集中銷毀；休眠期樹盤翻耕，刮除粗老樹皮，去除老皮以微露新皮為度，清理樹皮縫隙；冬季和夏季樹干涂白，預(yù)防凍害和日灼；落葉后，清潔果園；在栽培管理中盡可能減少傷口，修剪時刀具和剪鋸口要及時消毒。

4.3 藥劑防治病害

早春噴施石硫合劑等藥劑，在預(yù)防黑斑病、炭疽病等侵染葉片和果實病菌的同時，可兼治介殼蟲等部分蟲害；落葉后清潔果園并噴施石硫合劑等，減少越冬菌源量。

黑斑病發(fā)生嚴重時，噴施波爾多液、瑞毒銅等銅制劑，可防治細菌引起的黑斑病，也對炭疽病、褐斑病等真菌性病害有較好的防效。

腐爛病發(fā)生嚴重的地區(qū)，已爛透皮層的病斑應(yīng)徹底刮除，刮除病斑應(yīng)在生長季進行。刮除方法為自病斑外緣1～2厘米處切開，使之呈梭形，以露出健康組織為準，刮除后立即涂刷50～100倍藥液和混合藥液的黃膠泥液，以保護傷口；藥劑選用50%甲基托布津可濕性粉劑、65%代森鋅可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑等。

4.4 藥劑防治蟲害

食葉類害蟲，幼蟲蟲口密度大，有暴發(fā)成災(zāi)趨勢時，噴施50%殺螟松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1200倍液，或5%氯氰菊酯乳油3000倍液，或20%速滅殺丁乳油3000～4000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液。

蛀果類害蟲的防治是要做好測報工作，采取樹下防治為主，樹上防治為輔的防治方法。①樹下防治。桃蛀螟越冬幼蟲出土盛期，舉肢蛾成蟲羽化出土前，地面噴施藥劑。每次用25%辛硫磷微膠囊緩釋劑或50%辛硫磷乳油50～100倍液，均勻噴灑于樹冠下。辛硫磷施用后應(yīng)立即耙土，以防藥劑見光分解。②樹上施藥。一般卵果率為1%～2%時施藥，常用藥劑有10%天王星乳油6000～8000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油2500～3000倍液等。

根象甲的防治要在冬春季，挖開根頸部土壤，刮去根頸粗皮，降低根部溫濕度，造成不利于幼蟲越冬的環(huán)境。在春季幼蟲開始活動為害時，挖開樹干基部的土壤，撬開根部老皮，灌注80%敵敵畏乳劑100倍液，或50%辛硫磷乳劑200倍液，然后封土，熏殺幼蟲。

5 晚霜防控技術(shù)

重點采用加強肥水調(diào)控、生長季修剪、春季樹體噴施防凍劑等措施增強樹體抗逆性，并進行熏煙、樹干涂白等技術(shù)，避免或減輕春季低溫和晚霜凍。