“以賽促教，教賽相融”的專業(yè)教學(xué)改革探索與實(shí)踐*——以江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游類專業(yè)群為例

張 蕾 涂 欣 馮 靜

（江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游學(xué)院,江西南昌 330100）

國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《職業(yè)技能提升行動(dòng)方案（2019-2021年）》中明確強(qiáng)調(diào)“積極開展各類職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)，營(yíng)造技能成才良好環(huán)境”。職業(yè)院校是培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的重要高地，肩負(fù)了造就具備精湛技藝技能的高技能人才任務(wù)，技能大賽成績(jī)是衡量職業(yè)教育辦學(xué)成效的重要依據(jù)。多年來，學(xué)院積極參加各項(xiàng)旅游類專業(yè)技能競(jìng)賽，積極對(duì)接文化和旅游行業(yè)需求，旨在增強(qiáng)旅游職業(yè)教育適應(yīng)性，致力于為新時(shí)代文化和旅游發(fā)展提供專業(yè)人才支撐，競(jìng)賽作為旅游教育改革的一項(xiàng)制度創(chuàng)新，有力促進(jìn)了專業(yè)人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，增強(qiáng)了旅游教育的影響力和吸引力，為廣大學(xué)子提供了人人出彩、人人成才的廣闊舞臺(tái)，同時(shí)“以賽促教，教賽相融”的教學(xué)理念讓更多教師完善了內(nèi)在綜合素養(yǎng)和教學(xué)技能，促進(jìn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量的全面提升。

目前，我國職業(yè)教育還存在辦學(xué)水平參差不齊、制度標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施不暢、企業(yè)參與校企合作積極性不高、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足、技術(shù)技能型人才普惠不夠等問題。探索“以賽促教，教賽相融”專業(yè)教學(xué)模式推動(dòng)職業(yè)院校教育教學(xué)改革，讓更多學(xué)生走上“技能成才、技能報(bào)國”之路，是目前職業(yè)院校亟待解決的問題。

一、傳統(tǒng)技能大賽組織過程中存在的問題

職業(yè)院校參與舉辦各類技能競(jìng)賽已有多年，積極備賽是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，賽事結(jié)果也是檢驗(yàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要標(biāo)志。近年來，以校級(jí)賽事為基礎(chǔ)，省賽國賽為核心，行業(yè)協(xié)會(huì)類賽事為補(bǔ)充的技能大賽體系已然形成。職業(yè)院校師生熱情高漲積極備賽，對(duì)推進(jìn)職教發(fā)展起到了正面效應(yīng)，但是部分院校在教賽過程中也暴露了一些問題，例如教師自身教學(xué)方法是否存在缺陷，是否有效開展實(shí)踐指導(dǎo)，是否將競(jìng)賽項(xiàng)目融入日常教學(xué)中等等情況。

（一）忽視了職業(yè)教育的“普惠性”

越來越多的職業(yè)院校意識(shí)到技能大賽成績(jī)對(duì)學(xué)校發(fā)展的重要意義，把獲獎(jiǎng)名次作為專業(yè)建設(shè)和年終考核的重要指標(biāo)。但是，此類“唯名次論”的導(dǎo)向和宣傳直接造成了“盆景”式培育選手的現(xiàn)狀，忽視了全員教育，最常見的弊端就是其他學(xué)生參與率低、覆蓋面小、積極性差。即便后期參賽學(xué)生獲得了相應(yīng)名次，也容易出現(xiàn)驕傲自滿的心理，認(rèn)為掌握了比其他同學(xué)更好的專業(yè)技能，無法正常投入到日常的課程學(xué)習(xí)中。

（二）存在比賽和教學(xué)“兩張皮”現(xiàn)象

在“競(jìng)賽指揮棒”的影響下，許多職業(yè)院校將賽事訓(xùn)練和日常教學(xué)割裂開。一方面，組織優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)，利用最好條件為學(xué)生進(jìn)行封閉式脫產(chǎn)訓(xùn)練；另一方面，日常教學(xué)中項(xiàng)目競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)沒有很好地融專業(yè)課程，備賽和教學(xué)之間存在時(shí)間、師資、場(chǎng)地、設(shè)備、教輔等投入不對(duì)等的現(xiàn)象，無法實(shí)現(xiàn)“賽教融合、以賽促教”的既定效果。

（三）教師教學(xué)和帶賽綜合能力有待加強(qiáng)

教賽的標(biāo)準(zhǔn)需統(tǒng)一，引導(dǎo)教師務(wù)本；教賽的能力需統(tǒng)一，夯實(shí)教師技能。教師參與技能大賽普遍不夠、競(jìng)技活動(dòng)進(jìn)課堂開展不實(shí)，無法做到“教會(huì)、勤練、常賽”，教賽一體的綜合能力還有待加強(qiáng)。部分教師特別是新入職教師沒有企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，雖然學(xué)歷較高、理論知識(shí)儲(chǔ)備較好，但是實(shí)踐能力及帶賽水平相對(duì)較弱，無法將“競(jìng)技”元素有效融入育訓(xùn)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式中，教學(xué)內(nèi)容更新不夠、不及時(shí)，許多最新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技能方法沒能融入課堂，導(dǎo)致學(xué)生長(zhǎng)期接受與行業(yè)、崗位要求脫節(jié)的授課內(nèi)容和技術(shù)技能，達(dá)不到企業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)人才的能力和水平。

二、“以賽促教，教賽相融”的舉措與成效

《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育技能大賽的重要性，明確“制定中國技能大賽、全國職業(yè)院校技能大賽、世界技能大賽獲獎(jiǎng)選手的免試入學(xué)政策，探索長(zhǎng)學(xué)制培養(yǎng)高端技術(shù)技能人才”的政策。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院堅(jiān)持以“匠心筑夢(mèng)，立德樹人”為指導(dǎo)思想，以提升學(xué)生技能水平、培育工匠精神為宗旨，以普惠式競(jìng)技育人為理念，秉承“以賽促教，教賽相融”的教改思路，著力培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的“筑根基、懂創(chuàng)新、高素能”高層次復(fù)合型技術(shù)技能人才。

（一）思路及舉措

一是以賽促學(xué)，拓展優(yōu)化教師團(tuán)隊(duì)。教學(xué)團(tuán)隊(duì)是教師的橫向聯(lián)合，教師團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作進(jìn)行師資共享，探索企業(yè)專家和院校教師協(xié)同育人模式。學(xué)院長(zhǎng)期聘請(qǐng)校外合作企業(yè)專家與學(xué)院教師開展聯(lián)合授課，校內(nèi)教師負(fù)責(zé)講授課程的基礎(chǔ)知識(shí)，企業(yè)專家對(duì)學(xué)生的實(shí)操技能進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，共同提高學(xué)生競(jìng)賽及技能水平。企業(yè)導(dǎo)師針對(duì)學(xué)生專業(yè)特長(zhǎng)，組建了興趣小組，利用周末時(shí)間為學(xué)生提供下企業(yè)輪崗實(shí)踐的機(jī)會(huì)，最大限度上滿足學(xué)生“學(xué)—訓(xùn)—賽”的需要。學(xué)院聯(lián)合企業(yè)專家在新生入學(xué)時(shí)舉辦專業(yè)介紹會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與競(jìng)技活動(dòng)和競(jìng)技賽事，做好大學(xué)職業(yè)規(guī)劃。定期邀請(qǐng)行業(yè)精英、優(yōu)秀畢業(yè)生、技能大師來校參加“企業(yè)家大講堂”活動(dòng)，推動(dòng)競(jìng)技理念、工匠精神、勞動(dòng)美學(xué)入腦入心。依托學(xué)院科研項(xiàng)目，邀請(qǐng)企業(yè)高層次人才參與課題研究，為學(xué)院教師提供實(shí)踐方面的指導(dǎo)，讓專業(yè)建設(shè)更具實(shí)用性和針對(duì)性。

二是以賽促改，職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)走進(jìn)教材。教材關(guān)系到職業(yè)教育“教什么”的問題，是教學(xué)的核心地位。學(xué)習(xí)離不開教材，借助賽事規(guī)則積極對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)范），進(jìn)一步優(yōu)化整合教材內(nèi)容，例如將工匠精神、基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐技能融為一體，教材內(nèi)容盡力做到的“德技相融”，不局限于紙質(zhì)材料的編寫，將競(jìng)賽項(xiàng)目技能要點(diǎn)滲透到學(xué)生職業(yè)核心能力的培養(yǎng)上。學(xué)院廣泛運(yùn)用學(xué)習(xí)通、職教云等數(shù)字化教學(xué)資源，督促教師完善教學(xué)方法，豐富教材案例，契合賽教理念，緊跟形勢(shì)、“干”字當(dāng)頭。

三是以賽促教，重構(gòu)教學(xué)資源課程?！耙宋从甓I繆，毋臨渴而掘井”?！耙再惔俳?，教賽相融”是建立在科學(xué)合理的課程教學(xué)體系之上，學(xué)院教師對(duì)日常競(jìng)賽項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)改造，將旅游類專業(yè)群課程體系設(shè)計(jì)進(jìn)行分解重構(gòu)，對(duì)專業(yè)課程內(nèi)容優(yōu)化，將競(jìng)賽考核知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)換成日常教學(xué)技能點(diǎn)并嵌入課程教學(xué)之中。新的課程體系突出“學(xué)以致用、教賽相融”的實(shí)際需求，例如，中餐宴會(huì)擺臺(tái)操作要求教師均熟悉國賽流程，學(xué)生日常實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)融入國賽標(biāo)準(zhǔn)與要求完成。此外，旅游類企業(yè)資深專家與學(xué)院教師構(gòu)建了資源共享機(jī)制，共同參與了《中華客家文化》《紅色旅游資源與文化》《客房運(yùn)作實(shí)務(wù)》《模擬導(dǎo)游》等國家教學(xué)資源庫和省級(jí)精品在線開放課程建設(shè)工作，實(shí)現(xiàn)了課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)的銜接。

四是以賽促建，營(yíng)造校園育人功效。要充分發(fā)揮職業(yè)院?！耙再惔俳蹋藤愊嗳凇钡挠斯δ?，就要營(yíng)造“全員參賽、技能強(qiáng)校”的校園文化氛圍。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院對(duì)獲得國家級(jí)、省級(jí)競(jìng)賽優(yōu)秀學(xué)生事跡進(jìn)行了宣傳報(bào)道，樹立學(xué)生“崇尚技能、奮勇爭(zhēng)先”的優(yōu)秀品質(zhì)，領(lǐng)略競(jìng)技強(qiáng)能的獨(dú)特魅力，營(yíng)造“尊技、強(qiáng)能、愛?！钡男@氛圍。學(xué)院是國家級(jí)AAA級(jí)旅游景區(qū)，優(yōu)美的校園環(huán)境和怡人的自然人文資源是旅游類專業(yè)學(xué)生最好的講解實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)設(shè)有江西洲際國際旅行社駐校營(yíng)業(yè)部，滿足旅游管理和導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生技能競(jìng)賽需求。擁有世賽餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、世賽酒店接待實(shí)訓(xùn)室、江西風(fēng)景獨(dú)好展廳，升級(jí)了Opera軟件及語音訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室等場(chǎng)所。既是世界技能大賽江西省選拔賽、江西省職業(yè)院校中高職技能大賽（旅游類）的“常駐地”，也是世界技能大賽餐廳服務(wù)和酒店接待兩個(gè)賽事的江西省技能集訓(xùn)基地，為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、競(jìng)賽、教學(xué)三位一體的競(jìng)技育人模式提供了實(shí)訓(xùn)保障。

五是以賽促效，制定完善保障體系。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院高度重視各級(jí)各類競(jìng)賽，將參賽成績(jī)作為考核激勵(lì)指標(biāo)之一。在政策支持方面，出臺(tái)了《江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院職業(yè)技能競(jìng)賽管理辦法》等文件，對(duì)各類賽事表現(xiàn)優(yōu)異的獲獎(jiǎng)選手，審核后可享受專升本免試就讀的優(yōu)惠政策。學(xué)院印發(fā)了《江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院專業(yè)技術(shù)職務(wù)評(píng)聘管理辦法》，文件明確了教師指導(dǎo)學(xué)生參與各類競(jìng)賽并獲獎(jiǎng)，將認(rèn)定為教師職稱晉升的加分項(xiàng)目，從內(nèi)在機(jī)制上鼓舞廣大教師強(qiáng)化自身技能，調(diào)動(dòng)教師帶訓(xùn)帶賽熱情。

（二）成效與成果

職業(yè)技能大賽作為技能展示、比拼的大舞臺(tái)，是職業(yè)院校培養(yǎng)質(zhì)量的“試金石”，是職業(yè)教育教學(xué)改革的“指揮棒”；職業(yè)技能大賽賽項(xiàng)設(shè)置緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際和產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)，是產(chǎn)教融合的“連通器”，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的“風(fēng)向標(biāo)”。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院積極探索“以賽促教，教賽相融”育人模式，讓更多學(xué)生在競(jìng)技中受益、在競(jìng)技中成長(zhǎng)，成效顯著。

一是教師素質(zhì)能力穩(wěn)步提升。教師團(tuán)隊(duì)發(fā)揮無私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)良傳統(tǒng)，更好實(shí)現(xiàn)育人目標(biāo)。教師根據(jù)學(xué)生多元化特點(diǎn)，大力推進(jìn)教法改革，案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、情景教學(xué)等方法，積極對(duì)接學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)，熟悉企業(yè)對(duì)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)需求，汲取新知識(shí)、新工藝提升自身教學(xué)技能，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。夯實(shí)“雙師型”教師培養(yǎng)基礎(chǔ)，開展傳、幫、帶活動(dòng)，才能促進(jìn)學(xué)院教師的整體進(jìn)步。近三年，旅游專業(yè)教師獲省級(jí)教學(xué)能力大賽獎(jiǎng)項(xiàng)38項(xiàng)，建設(shè)校內(nèi)課程15門、網(wǎng)上課堂40門、企業(yè)課堂18門、新形態(tài)教材27門，5部教材入選“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。“雙師型”教師占比達(dá)90%以上。2021年7月，旅游管理專業(yè)成功獲評(píng)江西省職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，并成功入選了第二批國家級(jí)職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)立項(xiàng)建設(shè)單位，這是學(xué)院在國家級(jí)職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)過程中取得的又一重大成果，體現(xiàn)了教師扎實(shí)的教學(xué)及科研水平。

二是學(xué)生技能賽事成績(jī)突出。技能大賽已經(jīng)成為中國職業(yè)教育展現(xiàn)“技能強(qiáng)國、技能成才”的一項(xiàng)重要標(biāo)志，技能賽師資隊(duì)伍素質(zhì)能力穩(wěn)步提升，帶動(dòng)了學(xué)生技能賽事成績(jī)突出。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游類專業(yè)群自2015年開始參加世界技能大賽中國選拔賽，經(jīng)過六年的努力，已有5位選手入圍兩個(gè)項(xiàng)目（餐廳服務(wù)、酒店接待）國家集訓(xùn)隊(duì)，其中趙越同學(xué)以全國第二名的成績(jī)?nèi)雵谒氖鍖檬澜缂寄艽筚惥频杲哟?xiàng)目備賽選手。學(xué)院連續(xù)多年蟬聯(lián)江西省職業(yè)院校技能大賽（旅游類）中餐宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、西式宴會(huì)服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)。2020年8月，肖美珍同學(xué)代表江西省參加首屆全國扶貧職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項(xiàng)目獲金獎(jiǎng)；2020年9月，在江西省第二屆“振興杯”贛鄱工匠職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項(xiàng)目中包攬一二三名；2020年12月，在中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽中餐廳服務(wù)項(xiàng)目獲銅牌（晉級(jí)國家集訓(xùn)隊(duì)）、酒店接待第五（晉級(jí)國家集訓(xùn)隊(duì)）、餐廳服務(wù)優(yōu)勝獎(jiǎng)；2021年6月，彭敏杰同學(xué)參加全國職業(yè)院校導(dǎo)游技能大賽獲二等獎(jiǎng)；2021年7月，戴晴、溫靜兩位同學(xué)參加江西省鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)員項(xiàng)目學(xué)生組分獲冠亞軍。除上述具有代表性的獲獎(jiǎng)成績(jī)以外，旅游類專業(yè)群以班級(jí)為單位積極參與才藝展示、服務(wù)禮儀、旅游商品設(shè)計(jì)等各類校級(jí)比賽，在比賽中綻放異彩。

三是社會(huì)服務(wù)能力不斷增強(qiáng)。近年來，學(xué)院積極承辦“世界技能大賽江西省選拔賽”“江西省職業(yè)院校技能大賽（旅游類）”“全省紅色故事講解員大賽”等各類省級(jí)技能大賽，辦賽同時(shí)積極邀請(qǐng)兄弟單位及優(yōu)秀學(xué)生代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。旅游類專業(yè)群參賽人數(shù)呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，挖掘出一批專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的學(xué)生。學(xué)院先后與資溪縣人民政府、江西長(zhǎng)天集團(tuán)、聯(lián)想集團(tuán)等開展戰(zhàn)略合作，簽訂合作協(xié)議，明確合作事項(xiàng)；派出志愿服務(wù)隊(duì)為世界VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)、江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、江西省導(dǎo)游大賽等大型活動(dòng)提供志愿服務(wù)，圓滿完成各類接待任務(wù)。開設(shè)第二課堂碩果累累，靈活運(yùn)用學(xué)分制度促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，大力推廣“1+X”技能證書制度培養(yǎng)技術(shù)技能人才，為旅游類專業(yè)群高質(zhì)量發(fā)展和辦學(xué)實(shí)力的壯大，增添新的動(dòng)力和增長(zhǎng)點(diǎn)。

三、“以賽促教，教賽相融”教學(xué)改革的經(jīng)驗(yàn)啟示

學(xué)院深化“三教改革”，踐行嚴(yán)謹(jǐn)教風(fēng)；秉承“求真篤行”，樹立踏實(shí)學(xué)風(fēng)；濃厚“競(jìng)技文化”，建設(shè)一流校風(fēng)。聚焦應(yīng)用型人才培養(yǎng)，大力開展“以賽促教、賽教相融”的教學(xué)改革，充分認(rèn)識(shí)到職業(yè)技能競(jìng)賽對(duì)專業(yè)教學(xué)改革具有促進(jìn)作用，為建成雙師型教師隊(duì)伍的轉(zhuǎn)型，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（一）技能競(jìng)賽對(duì)學(xué)生工匠精神的引領(lǐng)塑造

《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》指出，要深入開展各類校園活動(dòng)，宣傳展示大國工匠、能工巧匠和高素質(zhì)勞動(dòng)者的事跡和形象，培育和傳承好工匠精神。一技在手，就業(yè)無憂。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游類專業(yè)群在各類技能大賽中獲優(yōu)異成績(jī)，通過努力和付出獲得的優(yōu)異成績(jī)?yōu)楣そ尘竦呐嘤峁┝嗽杏耐寥?，樹立了技能崗位能手的榜樣效?yīng)。2021年6月，熊銘貴、王春鳳、趙越（學(xué)生）被江西省人民政府辦公廳授予“江西省能工巧匠”稱號(hào)。2021年7月，人力資源和社會(huì)保障部授予我校李崇玉、肖琪昳兩名同學(xué)“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。借助校園社團(tuán)活動(dòng)，設(shè)立了旅游類競(jìng)賽項(xiàng)目，把旅游類專業(yè)與第二課堂活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來，通過組織相關(guān)技能競(jìng)賽，普及競(jìng)技文化、推廣競(jìng)技育人、鑄就工匠精神。近五年，畢業(yè)生就業(yè)率為91%，專業(yè)對(duì)口率為80%，企業(yè)滿意度為95%。憑借學(xué)院提供的良好實(shí)訓(xùn)環(huán)境，加上自身的刻苦學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，不少畢業(yè)生成了高端企業(yè)的搶手人才、行業(yè)的技術(shù)骨干、高層管理人才。

（二）技能競(jìng)賽對(duì)教師教學(xué)水平的全面提升

教師是踐行“以賽促教，教賽相融”人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵所在，培養(yǎng)出一批專業(yè)水平高，綜合素養(yǎng)強(qiáng)、思想品德好的學(xué)生，自身要有堅(jiān)定的理想信念和過硬的教學(xué)水平。江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院教師團(tuán)隊(duì)根據(jù)賽事特點(diǎn)，探索成立了“世賽精英班”“國際導(dǎo)游英才班”“酒店管理高級(jí)管家班”等特色班級(jí)，聯(lián)合骨干教師及團(tuán)隊(duì)成員共同申報(bào)國家級(jí)、省級(jí)“技能大師工作室”品牌項(xiàng)目。專業(yè)教師利用日?；蚣倨跁r(shí)間學(xué)習(xí)進(jìn)修，主動(dòng)報(bào)名參與專業(yè)技能培訓(xùn)，觀摩技能比賽并及時(shí)總結(jié)，形成了一支強(qiáng)有力的“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，教師將日常教學(xué)活動(dòng)和技能競(jìng)賽相對(duì)應(yīng)，開展核心技能示范展示，鼓勵(lì)學(xué)生共同參與，形成了人人重視、人人熱愛、人人參與的教學(xué)氛圍，達(dá)到了“以賽促教，教賽相融”的教學(xué)效果。技能競(jìng)賽出成果，專業(yè)建設(shè)出成效。

（三）技能競(jìng)賽對(duì)專業(yè)課程的體系轉(zhuǎn)化

通過將課程內(nèi)涵和職業(yè)需求相銜接，將生產(chǎn)過程、競(jìng)賽過程、學(xué)習(xí)過程融為一體，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求相一致。針對(duì)相關(guān)旅游類專業(yè)課程內(nèi)容，讓競(jìng)賽涉及的內(nèi)容環(huán)節(jié)走進(jìn)課堂，將新技術(shù)、新規(guī)范、新方法有機(jī)融入教材之中。比如將中餐宴會(huì)擺臺(tái)、斟酒服務(wù)、托盤服務(wù)等項(xiàng)目融入“餐飲服務(wù)”課程的實(shí)操教學(xué)之中，將菜單設(shè)計(jì)、臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)等項(xiàng)目融入“宴會(huì)設(shè)計(jì)”課程，將英語交流環(huán)節(jié)融入“旅游英語”課程，做到教學(xué)課程與競(jìng)賽實(shí)操相銜接，將導(dǎo)游才藝融入“導(dǎo)游講解”課程，提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和能力。在課程講授中，教師采用把比賽的得分點(diǎn)和重難點(diǎn)與日常實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，將競(jìng)賽的評(píng)分細(xì)則和評(píng)判方式告知學(xué)生。對(duì)課程考核進(jìn)行側(cè)重分類，平時(shí)成績(jī)根據(jù)教師布置的競(jìng)賽環(huán)節(jié)，自行模擬練習(xí)；期末成績(jī)側(cè)重學(xué)生技能綜合運(yùn)用及掌握情況。學(xué)院以班級(jí)為單位開展專業(yè)技能競(jìng)賽，教師與歷屆獲獎(jiǎng)選手共同擔(dān)任評(píng)委，學(xué)生愿意主動(dòng)請(qǐng)教老師并對(duì)相關(guān)技術(shù)動(dòng)作進(jìn)行溝通探討，實(shí)現(xiàn)“學(xué)中有競(jìng)賽，競(jìng)賽促學(xué)習(xí)”的課堂氛圍。

（四）技能競(jìng)賽對(duì)教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)促進(jìn)

《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》指出，到2022年，建設(shè)300個(gè)具有輻射引領(lǐng)作用的高水平專業(yè)化產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地。技能大賽與產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，代表了各行各業(yè)技能發(fā)展的最高水平，而建設(shè)一批符合競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)基地將帶動(dòng)職業(yè)院校設(shè)施設(shè)備、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、校企合作等水平的全面提升。近年來，學(xué)院秉承“教學(xué)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、競(jìng)賽”為一體的基地建設(shè)理念，完善修訂了《實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行與管理辦法》《實(shí)訓(xùn)基地設(shè)施設(shè)備使用管理制度》等基地管理制度，通過對(duì)接世賽標(biāo)準(zhǔn)，升級(jí)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，整合實(shí)訓(xùn)教學(xué)區(qū)域，先后完成了“VR酒店前廳實(shí)景語言訓(xùn)練項(xiàng)目”等六個(gè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)項(xiàng)目。相關(guān)實(shí)訓(xùn)基地均安裝有網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)能夠滿足選手比賽過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控與錄像回放功能，將教學(xué)資源系統(tǒng)與學(xué)生互動(dòng)體驗(yàn)連接起來，打造了“校園是景區(qū)、基地是賽場(chǎng)”的多功能智慧教學(xué)場(chǎng)所。學(xué)院邀請(qǐng)香格里拉大酒店、富力萬達(dá)嘉華酒店、凱美格蘭云天大酒店等國內(nèi)知名旅游類企業(yè)，全程參與場(chǎng)地布局、設(shè)備安裝、競(jìng)賽跟蹤等環(huán)節(jié)，借鑒企業(yè)實(shí)踐操作流程，契合企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理模式，推進(jìn)校企合作互利雙贏，豐碩的校企合作成果幫助學(xué)院獲評(píng)“旅游職業(yè)教育校企合作示范基地全國50強(qiáng)”稱號(hào)。

四、發(fā)展展望

技能是強(qiáng)國之基、立業(yè)之本。技能競(jìng)賽是培養(yǎng)新時(shí)代旅游高質(zhì)量人才的必然途徑，江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院通過組織各種職業(yè)技能測(cè)試，參與各類專業(yè)技能競(jìng)賽，將大賽資源碎片化改造成可以實(shí)施的現(xiàn)實(shí)一體教學(xué)項(xiàng)目，提高了學(xué)生綜合技能和專業(yè)素養(yǎng)。圍繞“以賽促教，教賽相融”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)了一批高端技能型旅游人才，展現(xiàn)了教育的普及性要求，提高了競(jìng)技育人效果，對(duì)其他專業(yè)群建設(shè)起到良好的示范效應(yīng)。今后學(xué)校會(huì)將更多的競(jìng)技成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源并納入教學(xué)各項(xiàng)環(huán)節(jié)，把它作為人才質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要依據(jù)之一，幫助學(xué)生更加系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)所學(xué)專業(yè)，引導(dǎo)教師強(qiáng)化“以賽促教，教賽相融”的教育理念，不斷優(yōu)化教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，積極深入行業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，提升“以賽促教，教賽相融”的效果。順應(yīng)“雙高計(jì)劃”建設(shè)要求，努力提高職業(yè)院校專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)水平，培養(yǎng)更多高質(zhì)量復(fù)合型旅游類專業(yè)技能人才。