鄉(xiāng)村旅游民宿設(shè)計(jì)研究

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一、前言

2020年的特殊情況放慢了人們生活的節(jié)奏，使人們更加注重“健康”的生活方式，節(jié)假日，城市里那些繁華熱鬧的景區(qū)不再成為人們出行旅游的首選之地，越來(lái)越多的城市人們喜歡到鄉(xiāng)村旅游，看自然的山、自然的水，盡可能地去靠近自然，去找尋自我。鄉(xiāng)村民宿是鄉(xiāng)村旅游的物質(zhì)載體，旅游居住的舒適與否直接影響到人們對(duì)旅鄉(xiāng)村的體驗(yàn)和評(píng)價(jià)。好的民宿設(shè)計(jì)能使人流連忘返，獲得輕松愉悅的度假時(shí)光，人們也更愿意進(jìn)行好評(píng)以及再次光臨。

二、民宿的產(chǎn)生與發(fā)展

民宿一詞直接援引自日語(yǔ)“民宿”，日式民宿的發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程，起初是由一些愛(ài)好戶外游玩的運(yùn)動(dòng)者臨時(shí)租借當(dāng)?shù)鼐用竦淖∷鶑亩d起的一種住宿形式，漸漸的，這種形式逐漸發(fā)展成為當(dāng)?shù)負(fù)碛卸嘤嗫臻e屋主人的副業(yè)，從而在當(dāng)?shù)嘏d起。中國(guó)憑借得天獨(dú)厚的旅游業(yè)優(yōu)勢(shì)，民宿經(jīng)營(yíng)成為部分地方人們主要營(yíng)生的手段，特殊情況發(fā)生之前民宿同樣經(jīng)歷著蓬勃的發(fā)展。

深受旅游業(yè)的影響，國(guó)內(nèi)的旅游業(yè)首先出現(xiàn)在氣候宜人、環(huán)境優(yōu)美沿海地區(qū)，因此民宿也隨之產(chǎn)生。最初的民宿行業(yè)本身多由村落所在地的村民是自發(fā)形成的，以鄉(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)為主流，只能提供簡(jiǎn)單的餐飲服務(wù)和住宿服務(wù)。國(guó)內(nèi)民宿大多學(xué)習(xí)日本，民宿發(fā)展也正處于起步階段。民宿的發(fā)展受深受地區(qū)的旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響，國(guó)內(nèi)浙江省、福建省、廣東省等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的民宿發(fā)展較快，現(xiàn)在隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，越來(lái)越多的旅游者也不再滿足于傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)莊、旅游景區(qū)提供的服務(wù)，轉(zhuǎn)而投向地域文化深厚，設(shè)計(jì)理念高雅、精神打造的民宿休閑旅游，因此各地民宿也如雨后春筍般紛紛涌現(xiàn)。

三、民宿設(shè)計(jì)原則

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出與發(fā)展，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展將迎來(lái)新的契機(jī)。鄉(xiāng)村旅游本身是一項(xiàng)具有豐富內(nèi)涵、形式多樣化的一種旅游活動(dòng)，可以為游客提多樣化的服務(wù)，也可以提供單一的服務(wù)，可以有效地滿足不同游客的消費(fèi)需求。鄉(xiāng)村民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)是鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃的重要形式，是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。民宿建造質(zhì)量直接決定了鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)和消費(fèi)者滿意度。

(一)因地制宜

最初的民宿建筑多為改造型的，村民利用自有房屋，簡(jiǎn)單裝修改造成供游客居住的鄉(xiāng)村民宿。近年來(lái)隨著鄉(xiāng)村旅游的火熱發(fā)展部分鄉(xiāng)村居民開始自發(fā)或在相關(guān)部門引領(lǐng)下進(jìn)行民房改造，用于民宿經(jīng)營(yíng)，增加居民收入。因此，民宿的選址就顯得尤為重要，鄉(xiāng)村旅游的地點(diǎn)多為歷史文化名村、傳統(tǒng)村落、或自然資源和人文資源豐富的地方，首先鄉(xiāng)村民宿的選址要因地制宜、建筑與環(huán)境緊密結(jié)合，環(huán)境宜人。其次，交通便利，民宿選址要體現(xiàn)濃厚的農(nóng)耕文化和鄉(xiāng)土氣息，改建的民宿要有歷史感、新建的民宿要有場(chǎng)所感，民宿與周邊景點(diǎn)和距離公共設(shè)施距離合適，方便出行。

(二)結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)秀傳統(tǒng)文化

改革開放以來(lái)，建筑國(guó)際主義在中國(guó)的盛行，大城市小城鎮(zhèn)乃至鄉(xiāng)村建設(shè)都前篇一律，到處都是鋼筋混凝土的建筑，人們最求前言時(shí)尚生活理念，忽略了鄉(xiāng)土風(fēng)格的地域特色，鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)是對(duì)地域文化的保護(hù)與傳承。據(jù)《中國(guó)傳統(tǒng)村落藍(lán)皮書：中國(guó)傳統(tǒng)村落保護(hù)報(bào)告(2017)》顯示，自20世紀(jì)80年代以來(lái)，傳統(tǒng)村落的數(shù)量急劇下降，部分損毀較為嚴(yán)重，據(jù)報(bào)道長(zhǎng)江黃河流域平均每天就有1.8個(gè)村落消失。隨著傳統(tǒng)村落的消失，許多傳統(tǒng)地域文化逐漸消失。因此各地方相關(guān)部門都出臺(tái)政策把鄉(xiāng)村建設(shè)與當(dāng)?shù)貧v史文化、民俗風(fēng)情、生態(tài)環(huán)境有機(jī)融合起來(lái)。

民宿建筑是傳統(tǒng)地域文化的重要物質(zhì)載體，民宿設(shè)計(jì)在表現(xiàn)形態(tài)上，包括服飾、飲食、建筑等有形物質(zhì)；在意識(shí)形態(tài)上，包括當(dāng)?shù)厝说拿耧L(fēng)習(xí)俗、民間藝術(shù)以及民宿主人的價(jià)值觀等無(wú)形精神要素。據(jù)調(diào)查分析，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和生產(chǎn)生活方式，是鄉(xiāng)村旅游的的主要目的。近年來(lái)盛行的“DIY手工作坊”、“研學(xué)”、“游學(xué)”等體驗(yàn)式旅游深受廣大游客的喜愛(ài)，人們對(duì)鄉(xiāng)村康養(yǎng)、家庭親子、田園旅居以及民俗體驗(yàn)等類產(chǎn)品將有廣泛的需求。

民風(fēng)民俗是指同一個(gè)地域生活的人們薪火相傳的生活習(xí)慣、生產(chǎn)方式等。顧客可以通過(guò)民宿的建筑外觀、室內(nèi)裝飾、民風(fēng)習(xí)俗、主人服務(wù)等感受到當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，民宿建筑文化、民俗文化、主人文化在一定程度上影響著顧客的感知價(jià)值。民宿主人參與接待，為顧客更好地體驗(yàn)當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言、服飾等文化創(chuàng)造了場(chǎng)景和機(jī)會(huì)。同時(shí)，在與顧客的交流中，主動(dòng)傳遞當(dāng)?shù)氐拿袼?，文化，能夠滿足顧客了解不同文化的需求。

四、鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)重點(diǎn)

(一)民宿空間布局

百里不同風(fēng)，十里不同俗，鄉(xiāng)村都有著自己獨(dú)特的村落文化，尤其是南方的農(nóng)村，如廣東、福建的鄉(xiāng)村，傳承著不同時(shí)期的建筑文化、耕讀文化以及商人文化等。因此，民宿設(shè)計(jì)要立足當(dāng)?shù)兀粌H要尋根問(wèn)祖，發(fā)掘隱含在建筑空間之中的歷史文化內(nèi)涵，有價(jià)值、該保護(hù)傳承的部分就應(yīng)該全力拯救維護(hù)，無(wú)價(jià)值、該拆除則拆除，新建民宿要與原有建筑環(huán)境和諧共生，進(jìn)行本土化設(shè)計(jì)。以往很多民宿的主人在民宿空間布局上照搬酒店的設(shè)計(jì)，千篇一律，沒(méi)有自己的設(shè)計(jì)內(nèi)涵。民宿的空間布局主要由居住空間、服務(wù)空間和體驗(yàn)空間組成，且在空間布局和尺度上要能反映出當(dāng)?shù)鼐用竦纳钚螒B(tài)，民宿的空間布局要保持本地居民的生活習(xí)慣、行為方式。將鄉(xiāng)土特色融入其中，避免與其他地區(qū)的鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)生相似性。

民宿設(shè)計(jì)體驗(yàn)空間是民宿設(shè)計(jì)的要點(diǎn)，空間功能要設(shè)置合理，能讓游客體會(huì)到當(dāng)?shù)氐奶厣?。如美食、手工、?jié)日活動(dòng)、信仰習(xí)俗等為提供服務(wù)創(chuàng)造有利條件。有的民宿空間設(shè)計(jì)有限，沒(méi)辦法提供功能體驗(yàn)空間，可以結(jié)合當(dāng)?shù)匾恍┞糜畏?wù)為游客提供體驗(yàn)計(jì)劃作為參考，除了吃住體驗(yàn)，可利用當(dāng)?shù)刭Y源開展一些活動(dòng)體驗(yàn)，積極與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)合，親身體驗(yàn)的活動(dòng)更可以延長(zhǎng)游客的滯留實(shí)踐。

(二)民宿建筑材料

民宿建筑的外觀設(shè)計(jì)在一定程度上決定了游客對(duì)民宿的體驗(yàn)感。城市里到處矗立著鋼筋混凝土的摩天大樓，扎根于鄉(xiāng)村建筑的民宿，鄉(xiāng)土材料的選擇責(zé)無(wú)旁貸，一磚一瓦、一草一木都會(huì)讓游客感受不一樣的鄉(xiāng)土記憶。傳統(tǒng)材料蘊(yùn)含了豐富的肌理、色彩和質(zhì)感等，更能刺激人們的感官和視覺(jué)沖擊，承載了眾多生活情節(jié)與鄉(xiāng)土回憶。鄉(xiāng)土材料要盡量就地取材，或者回收利用建筑拆遷下來(lái)的材料。依據(jù)地域不同、各地的鄉(xiāng)土材料也大不相同。如磚材、石材、茅草、木材、竹材、夯土等地方性材料，盡量使用傳統(tǒng)工藝施工。

民宿建筑的室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)也是民宿建筑的關(guān)鍵所在。但是，目前大多數(shù)鄉(xiāng)村民宿的內(nèi)部空間布局以及裝飾裝修基本模仿城市的快捷連鎖酒店，前篇一律，毫無(wú)特色。單純從室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，好的民宿空間設(shè)計(jì)應(yīng)該是重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)性、互動(dòng)性和主題性的。

(三)民宿景觀設(shè)計(jì)

目前多數(shù)的民宿都沒(méi)有景觀設(shè)計(jì)，中國(guó)傳統(tǒng)的院落式居住環(huán)境，庭院深深幾許，在庭院內(nèi)種植植物綠化，是最平常的民宿景觀了。游客出行的目的之一就是觀景，尤其是鄉(xiāng)村獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)景觀。

民宿景觀設(shè)計(jì)可以采用園林景觀設(shè)計(jì)方法，設(shè)計(jì)師首先必從服務(wù)對(duì)象、服務(wù)內(nèi)容、周邊景觀等加以界定，具體設(shè)計(jì)中需要將生態(tài)遠(yuǎn)景、中景和近景協(xié)同起來(lái)，從設(shè)計(jì)理念上把握景觀的系統(tǒng)性。遵循“大景觀”格局，將各景觀設(shè)計(jì)與生態(tài)民宿的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益協(xié)同起來(lái)。以“融合設(shè)計(jì)”理念把控空間布局，整合生態(tài)資源、融合人學(xué)需求。強(qiáng)化傳統(tǒng)材料在景觀設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，能夠更好地反映當(dāng)?shù)氐谋就廖幕?/p>

在民宿景觀設(shè)計(jì)材料選取中盡可能遵循就地取材原則，從區(qū)域環(huán)境中把握當(dāng)?shù)夭牧咸厣c文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)民宿生態(tài)景觀設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的目的，創(chuàng)設(shè)出濃郁的地域環(huán)境文化特色。民宿設(shè)計(jì)保留自身特色可以對(duì)基址建筑修舊如舊或者利用回收室內(nèi)外材料重塑建筑和在室內(nèi)的材料重新使用，舊與新的結(jié)合既保證想要留住的歷史痕跡和原本的特色，又能展現(xiàn)民宿在民居基礎(chǔ)上的嶄新一面。

五、結(jié)語(yǔ)

2021各地鄉(xiāng)村旅游將在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推動(dòng)下展開，民宿設(shè)計(jì)涉及到各地的地理環(huán)境、民宿主人的喜好，設(shè)計(jì)方法的不同，建筑材料等多因素影響，并未形成統(tǒng)一的設(shè)計(jì)手法，本文以鄉(xiāng)村民宿的地域性設(shè)計(jì)建造為主要內(nèi)容，挖掘鄉(xiāng)村民宿地域性價(jià)值，歸納設(shè)計(jì)手法，為鄉(xiāng)村民宿設(shè)計(jì)的發(fā)展提供一點(diǎn)思路。