岳西縣冬桃引種栽培技術(shù)

汪和豐

（岳西縣林業(yè)局，安徽 安慶 246600）

冬桃是桃（

Amygdalus persica

）的一個品種，屬于蜜桃種群中極晚熟的一種，通常在秋季進(jìn)入成熟期，于冬季采摘上市。冬桃果肉細(xì)密偏硬，口感甜脆，具濃郁的冰糖香味，鮮食品質(zhì)極佳，廣受消費者喜愛。但因其管理周期貫穿全年，用工量、病蟲草害防控工作受到自然條件制約大，優(yōu)質(zhì)果比例偏低，難以滿足市場需求。本文就冬桃生長特點探討其栽培技術(shù)，以期促進(jìn)冬桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力林農(nóng)脫貧致富。

1 生物學(xué)特性

冬桃樹高3～4 m，樹冠寬廣而平展；樹干粗糙，暗紅褐色表皮呈鱗片狀；樹勢半開張，新枝細(xì)軟呈紫紅色，萌芽率和成枝率均強；葉面平展，平均長17.3 cm、寬4.2 cm，葉柄長約1.0 cm；花單生，先于葉開放，直徑2.5～3.5 cm；花梗極短或幾無梗；筒鐘形萼片呈綠色帶紅色斑點，被短柔毛或幾無毛；深粉紅色花瓣呈長圓狀橢圓形至寬倒卵形，花蕊雌雄等高，花粉量大，自花結(jié)實率高。

2 引種可行性

岳西縣屬北亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，天氣溫涼、光照充足、雨熱同期、四季分明。年平均氣溫14.4 ℃，最冷月1 月份平均氣溫2 ℃，最熱月7 月份平均氣溫26.3 ℃，極端最低氣溫-15.2 ℃，極端最高氣溫39.4 ℃。年平均降水量1 445.8 mm，年平均無霜期212 d，年平均日照時數(shù)為2 070.5 h，日照率為47%。土壤垂直地帶分布明顯，海拔800 m 以上為山地黃棕壤，占總面積的21%；海拔800 m 以下主要是黃棕壤，占總面積的61%。

已建冬桃采摘園都在海拔600 m 以下的山地和田園。近幾年的引種實踐證明，冬桃具有抗寒、耐旱、耐高濕高溫的特性，病蟲危害較輕。其果實能正常成熟且品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是一個珍稀的豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好的極晚熟品種。冬桃具有很強的適應(yīng)性，沙土、黏土等土壤都可以正常生長，最適宜土壤為中性沙壤土。

引種試驗結(jié)果表明，在岳西海拔600 m 以下的山地或田園，引種栽培冬桃，氣候土壤條件適宜。適于岳西縣栽培的品種有“冬麗黃桃”“冬紅黃桃”等。

3 栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 園地選擇

栽培地塊要求疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，土層厚度 1 m 以上，pH 值 6.5～8.0，且排水良好。山地、坡地和田園皆宜（地下水位在1 m 以下），但不適宜重茬種植。

3.2 苗木定植

秋末冬初，使用挖掘機(jī)全面深翻整地，待凍垡后再旋耕細(xì)致整地、抽溝起壟。苗木落葉后至泥土封凍前，或泥土化凍后至苗木發(fā)芽前均可進(jìn)行定植。可單品種栽植，要求芽眼飽滿，根徑0.8 cm 以上，主干和枝條皮色有光澤，根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。栽植前先修剪斷殘根系，株行距 2 m×（2.5～3）m，110～133 株/667m。栽植時按照“三埋兩踩一提苗”的工序要求，先挖種植穴，規(guī)格為50 cm×50 cm×40 cm，每穴施入經(jīng)發(fā)酵后的餅肥1 kg、火糞5 kg，加表土20 cm 后，將苗木置于中央，舒展根系，扶正后填入表土，輕輕提苗，保證根系密接土壤后踏實。培土到苗木根頸部，嫁接口要略高于地面。栽好后澆透定根水。

3.3 土壤管理

3.3.1 提升肥力

可間作種植與冬桃無共性病蟲害的淺根、矮桿植物（以禾本科和豆科植物為宜），適時刈割翻埋或覆蓋樹干基部，一般每年進(jìn)行2～4 次，用以提升土壤肥力。

3.3.2 深翻土壤

深翻土壤在全年均可進(jìn)行，以秋季采果后為宜。采取隔行深翻擴(kuò)穴，深度達(dá)到20 cm 以上，并逐年向外擴(kuò)展?？稍诙ㄖ惭ǎ希┩馔诃h(huán)狀溝或平行溝進(jìn)行擴(kuò)穴深翻，溝寬50 cm、深30～45 cm，也可將植株外的土壤全部深翻，深30～40 cm。土壤回填時摻加羊糞等有機(jī)肥，施肥后充分灌水。

3.3.3 中耕、除草

中耕和除草應(yīng)緊密結(jié)合。時間和次數(shù)應(yīng)根據(jù)天氣狀況和雜草生長情況靈活掌握，時機(jī)以雨后為最好。全年可進(jìn)行4～6 次，其中入梅前一次和出梅后一次為最重要。耕作深度一般為10～15 cm。種植前兩年可在桃樹兩側(cè)覆蓋黑色地膜或無紡布，既可控制雜草生長，又能保溫保濕，減少勞動用工。

3.3.4 覆草、埋草

可以用玉米稈、麥穗外殼或干稻草等覆蓋在樹冠下，覆蓋物的厚度大約10 cm，可以壓少量土壤并保持穩(wěn)定；及時將間作的綠肥或豆科植物填埋于土中，增加土壤的有機(jī)質(zhì)和肥力。

3.4 施肥

冬桃樹體的年生長期和果實發(fā)育期均很長，樹勢較旺盛，需肥相對較多。一是種植豆類免耕，以恢復(fù)土壤有機(jī)質(zhì)；二是使用少量有機(jī)肥維持和改善土壤有機(jī)質(zhì)、營養(yǎng)成分和土壤層生物活性。提倡采用以該區(qū)域修剪的樹枝粉碎后混入人糞尿經(jīng)過充分腐熟和無害化處理制作而成的有機(jī)肥。也可以使用生物有機(jī)肥，在堆肥過程中人工添加微生物菌株，以減少可能造成的環(huán)境污染。

3.5 灌水、排水

在冬桃萌芽前、開花前、硬核期、果實膨大期和凍結(jié)前，各灌水一次。灌水方法一般采用畦灌、溝灌、管灌等。有條件的可采用節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、滲灌、噴灌或微噴等。

冬桃怕澇。應(yīng)嚴(yán)防栽植園內(nèi)積水，確保圍溝、腰溝和步道溝配套，由深到淺，果園排水通暢。雨季前要疏通所有排水溝渠，防止持續(xù)降雨期間栽植園出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

4 整形修剪

4.1 當(dāng)年快速成形修剪

定干時，首先區(qū)分盲芽，在嫁接口以上留3～4 個飽滿的芽，高30～40 cm。分枝大苗須剪除主干上所有分枝，發(fā)現(xiàn)砧木出芽須及時抹去，讓上部芽集中吸收營養(yǎng)。上部發(fā)的芽保留3～4 個，多余重新抹除。5月上中旬，新枝長到20～30 cm 時，選擇一根直立旺盛枝綁上竹竿，將其培育成主干；其余的在離基部5 cm 處采用吊拉方法使其下垂生長，以促進(jìn)主干及根系發(fā)育。

夏季采取扭梢或重摘心控制競爭梢，保持主干優(yōu)勢。6 月初，當(dāng)?shù)诙沃﹂L到20～30 cm 時，在離地60～70 cm 處選留2 個做牽制枝并捋平，選擇上部5～6 個旺盛枝，待其長至 10～15 cm 時進(jìn)行摘心，促進(jìn)副梢生長。其他枝條長到30 cm 左右再捋枝，使其呈水平狀生長。7 月底，冬桃長到2.0～2.5 m 時，噴施150 倍的果樹促控劑控制枝條生長，促進(jìn)花芽形成和分化。9 月底根據(jù)樹冠枝葉稠密程度，進(jìn)行一次修剪，疏除上部過密枝條、細(xì)弱枝、密生枝、直立強旺枝、徒長枝，使其通風(fēng)透光，促進(jìn)下部枝條花芽進(jìn)一步分化。每根主干保留30～40 個新梢，使其分化成優(yōu)良結(jié)果枝。冬季修剪可不再進(jìn)行或輕剪，及時抹除主干基部離地30 cm 以上萌發(fā)枝。

4.2 第二年整形修剪

冬桃需當(dāng)年定干定形，第二年春季，新枝長到20 cm 左右進(jìn)行第一次摘心，6 月底前陸續(xù)摘心2～3次。在整個生長期可采用疏枝或扭梢等方法控制直立旺枝，果實采收后再進(jìn)行縮疏修剪。

4.3 第三年和后續(xù)修剪

夏季修剪以摘心為主，輔以修剪和扭梢。培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝，使其均勻分布于主干，以確保自然通風(fēng)和透光。冬季落葉后根據(jù)樹勢進(jìn)行短截，將樹冠控制在2～3 m，每株保留中長結(jié)果枝30～40個，以及中小結(jié)果枝約20 個。

在距離地面60～70 cm 處培養(yǎng)2 個牽制枝，整體樹高盡可能控制在3.0 m 以下，主干自下而上均勻分布結(jié)果枝，剩余枝短截，保留1～2 個芽做預(yù)備枝，以備下一年結(jié)果。為保證下部良好的通風(fēng)透光條件，夏、秋季隨時剪除徒長枝和多余枝條。隨著樹齡的增長，主干上培育出的中小型結(jié)果枝，每年更新1/3。選留生長健壯的長、中、短結(jié)果枝，保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

5 花果期管理

冬桃樹勢旺，易成花，坐果率高。根據(jù)預(yù)定的產(chǎn)量，適當(dāng)留花進(jìn)行冬剪，花蕾期適當(dāng)疏蕾，幼果期適當(dāng)疏果，一般中長果枝留 2～3 個，短果枝留 1～2 個，花束狀果枝可留1 個或不留。產(chǎn)量控制在1 600～1 800 kg/667m，應(yīng)及時疏除小果、畸形果和病蟲果。條件具備的還可進(jìn)行果實套袋和著色期地面鋪反光膜補光，以提高果實的外觀和品質(zhì)。

要特別關(guān)注天氣預(yù)報，遇到極端低溫時需采用防寒、防凍措施，如提前給果園澆水或及時噴灑防凍劑等。

6 病蟲草害防治

優(yōu)先采用生物手段進(jìn)行防治。合理修剪，保持林分自然通風(fēng)，透光性好，合理負(fù)載，保持樹體健壯；采取人工剪除病蟲枝、捕捉害蟲、清除枯枝落葉、翻樹盤及覆蓋秸稈、地面覆膜、科學(xué)施肥等措施抑制或減少病蟲害發(fā)生；采用瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵進(jìn)行防治，適當(dāng)種植三葉草等豆科或禾本科牧草，為天敵提供棲息場所；適當(dāng)放養(yǎng)土雞、麻鴨、白鵝等家禽，取食蝸牛、螻蛄、金龜子等控制害蟲和雜草。

合理采用物理措施。根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取全園均勻布置頻振式殺蟲燈、糖醋液、黏蟲板、性誘劑，冬季刮皮等措施，可有效控制害蟲。

謹(jǐn)慎采用化學(xué)防治。化學(xué)防治常見的病蟲草害時藥劑使用量要略低于正常的濃度，防止給冬桃造成藥害。一般采用高效低殘留或無殘留的農(nóng)藥。

病蟲草害防治要綜合運用以上各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件。這樣才能保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。

7 采收與采后處理

10 月下旬至11 月中旬，待冬桃果皮底色開始轉(zhuǎn)紅，果實上色程度達(dá)70%時，口感、風(fēng)味均達(dá)到最優(yōu)，即可采收。采摘時用手握住全果，避免指尖掐傷果皮和果肉。

冬桃果實采收后的清潔、分揀等均采用機(jī)器進(jìn)行。首先，及時使用清潔液或消毒劑清潔儀器設(shè)備，防止污染果實；其次，快速將果實分級，除去殘、傷、劣果；三是進(jìn)行裝箱；四是將裝箱的果實放入0～2℃冷庫中預(yù)冷；最后裝車運輸或就地儲藏。