“3+4”中本貫通培養(yǎng)課程銜接現(xiàn)狀與策略
——以重慶市旅游專業(yè)為例

周春燕王入儀彭金娥

(1.重慶師范大學地理與旅游學院,重慶 401331; 2.川北幼兒師范高等專科學校經(jīng)濟管理系,廣元 628017)

中職與本科 “3+4”分段貫通人才培養(yǎng)項目,是普職貫通教育的新嘗試。自2012年,在江蘇、山東、吉林、上海等14個省市開始試點實施。[1]所謂中職與本科“3+4”分段貫通人才培養(yǎng)項目,是指學生在中等職業(yè)學校學習3年,經(jīng)考核測試合格后轉(zhuǎn)段進入本科院校學習4年,7年學習期間,由對接試點的中職學校和本科院校,共同制定對接的課程銜接體系,系統(tǒng)化地培養(yǎng)本科層次復合型、應用型人才的項目。在院校選擇范圍上,“3+4”分段貫通人才培養(yǎng)的中職階段選取國家級中職改革發(fā)展示范學校,本科階段選取有技術技能人才培養(yǎng)的省屬本科院校。[2]在試點專業(yè)選擇范圍上,該項目要選取省級骨干專業(yè)或特色專業(yè)。中職與本科“3+4”分段貫通人才培養(yǎng),是提升中職學校教育質(zhì)量,打通職業(yè)教育“斷頭路”的教育改革、探索與實踐,它對建立健全現(xiàn)代職業(yè)教育體系具有重要意義。課程是人才培養(yǎng)的落腳點和出發(fā)點,對于“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)來說更是如此。因此探討“3+4” 中本分段貫通人才培養(yǎng)的關鍵就是課程銜接,基于具體專業(yè)的課程銜接體系探討,將有助于推進“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)項目的實施,確保人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

一、重慶市旅游專業(yè)“3+4” 中本分段貫通人才培養(yǎng)項目基本情況

自2015年,重慶市教委發(fā)布《關于中職學校與本科院校對口貫通“3+4”分段人才培養(yǎng)改革試點工作方案的通知》開始實施“3+4”試點招生工作。截止2020年,重慶市參與“3+4”分段貫通人才培養(yǎng)項目的國家中職示范學校14所,專業(yè)點20個,銜接本科院校8所,專業(yè)點16個,招生計劃720人,2015—2020年累計計劃招生6660人。自2015年重慶市開始實施“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)項目開始,中等職業(yè)學校的“旅游服務與管理”專業(yè)對接普通本科院校的“旅游管理”專業(yè)即被納入了“3+4”分段培養(yǎng)項目進行試點,參與此項目的中職學校和普通本科院校各2所,具體情況見表1。

表1 重慶市中職“旅游服務與管理”對接本科“旅游管理”專業(yè)“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)項目情況

二、重慶市旅游專業(yè)“3+4”中本貫通培養(yǎng)課程銜接現(xiàn)狀分析

旅游專業(yè)“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)項目在實施過程中,確定了人才培養(yǎng)方案,并按照方案進行人才培養(yǎng)及教育實踐。人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的具體計劃,中職與本科階段的課程銜接亦體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方案中。為進一步分析目前重慶市旅游專業(yè)“3+4”中本分段貫通課程銜接的現(xiàn)狀,特選取了已制定并實施的兩套人才培養(yǎng)方案進行分析,其分別為:A套——重慶市旅游學校與重慶師范大學對接形成的中職—本科人才培養(yǎng)方案;B套——重慶巫山職業(yè)教育中心對接重慶第二師范學院形成的中職—本科人才培養(yǎng)方案。

(一)中職與本科階段培養(yǎng)目標存在定向錯位

課程銜接的基礎是培養(yǎng)目標的有效對接。從A、B兩套培養(yǎng)方案來看,中職與本科階段培養(yǎng)目標定位存在錯位。中職階段培養(yǎng)目標是培養(yǎng)旅游相關行業(yè)的基層工作者,而本科階段側(cè)重于培養(yǎng)從事旅游相關領域的中高層管理者,培養(yǎng)方案仍按中職與本科兩個階段進行,未按七年一貫制確定培養(yǎng)目標。

具體而言,A、B兩套方案中的中職階段都更注重技能的培養(yǎng),使得學生通過中職階段的學習,能夠從事旅游相關領域的基層工作。同時人才培養(yǎng)方案對中職學生考取職業(yè)資格證書做出了明確的規(guī)定,如表2。

表2 中職階段考取職業(yè)資格證書具體要求

A、B兩套方案的本科階段培養(yǎng)目標定位側(cè)重于培養(yǎng)具有旅游業(yè)務操作能力,同時能夠從事旅游相關產(chǎn)業(yè)的中高層管理者。A套培養(yǎng)方案培養(yǎng)目標定位為:具備旅游業(yè)務操作能力的旅游卓越管理人才以及旅游企事業(yè)單位培訓方面的高素質(zhì)培訓人才。B套培養(yǎng)方案的目標定位表現(xiàn)為:掌握系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識和較強的實務操作技能,了解旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢,具備人文素質(zhì)、國際視野、實踐能力和創(chuàng)新意識,能從事旅游業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的服務、經(jīng)營、策劃、管理、教育、科研等工作的高素質(zhì)技術技能型人才。

在A、B兩套培養(yǎng)方案中,中職與本科階段培養(yǎng)目標的對接都僅用“通過三年中職階段的學習,經(jīng)轉(zhuǎn)段考試合格進入本科階段學習”來體現(xiàn),具體培養(yǎng)目標如表3。

表3 A、B套中職與本科階段培養(yǎng)目標

(二)中職與本科階段課程設置均體現(xiàn)為模塊化

A、B兩套培養(yǎng)方案的課程設置均體現(xiàn)為模塊化,總體而言,分為公共基礎課程、專業(yè)基礎課程和實踐技能課程三個模塊。A套方案的中職階段,將課程分為專業(yè)核心課程、專業(yè)技能方向課程和公共基礎課程,其中,專業(yè)技能方向課包括:旅游服務、茶藝與茶文化、酒水知識與服務技能三個方向;本科階段則為通識課程、學科基礎課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)方向課程、獨立實踐教學五個板塊,其中專業(yè)方向課程包括:旅行服務、酒店、旅游策劃、旅游職業(yè)教育培訓四個方向。

B套方案的中職階段,將課程分為公共基礎課程、專業(yè)理論課程、專業(yè)技能課程和實踐教學課程;而本科階段則為通識能力課程、專業(yè)基礎課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)綜合課程,詳情見表4。

表4 中職與本科階段課程模塊設置對比表

通過A、B兩套培養(yǎng)方案中職與本科階段課程體系對比分析,課程體系的設置沒有偏離公共基礎課程、專業(yè)基礎課程、實踐技能課程三個基礎模塊。為了更好地進行分析對比,將A、B兩套課程體系歸納為公共基礎課程、專業(yè)基礎課程、實踐技能課程三個模塊。將A套中職階段的專業(yè)技能方向課和綜合實訓課合二為一,歸納為實踐技能課程,占比29%;A套本科階段的學科基礎課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)方向課程歸納為專業(yè)基礎課程,占比60%;將B套中職階段的專業(yè)技能課和實踐教學課程合二為一,歸納為實踐技能課程,占比26%;B套本科階段的專業(yè)基礎課程和專業(yè)核心課程歸納為轉(zhuǎn)基礎課程,占比55%。

分析發(fā)現(xiàn)A、B兩套方案,中職階段課程設置較為一致,公共基礎課程所占比例最多,分別為45%、69%;實踐技能課程次之,分別占比29%、26%。本科階段專業(yè)基礎課程占比最多,分別為60%、55%;實踐技能占比最少,分別是10%、21%。

總體而言,中職階段在保證公共基礎課程學習的基礎之上,更加注重專業(yè)技能的培養(yǎng),而本科階段側(cè)重于專業(yè)理論的培養(yǎng),因此,“3+4”中本分段貫通人才培養(yǎng)的課程設置在模塊化方面實現(xiàn)了銜接,在此基礎上,兩個階段的培養(yǎng)重點也各有側(cè)重。

(三)中職與本科階段公共基礎課程未完成內(nèi)容銜接

基于A、B兩套培養(yǎng)方案的分析,公共基礎課程雖在形式上實現(xiàn)了銜接,但從學時數(shù)及課程內(nèi)容的深度而言,未能真正實現(xiàn)銜接,不利于學生培養(yǎng)質(zhì)量的提高。[3]

A套培養(yǎng)方案中,中職學校開設的數(shù)學課程,共320學時,對接本科學校所開設的高等數(shù)學,共96學時;中職學校所開設的英語課程,共256學時,對接本科學校開設的大學英語、Ⅰ大學英語Ⅱ、大學英語Ⅲ、大學英語Ⅳ,共368學時;中職學校開設的德育(職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生)課程共128學時,對接本科階段的馬克思主義基本原理、中國近現(xiàn)代史綱要、思想政治實踐課、形勢與政策、職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導Ⅰ、Ⅱ等課程,共326學時;而B套培養(yǎng)方案本科階段并未列出該專業(yè)開設的基礎課程,不能從該套培養(yǎng)方案中看出其公共基礎課程的銜接情況。

從A套培養(yǎng)方案來看,公共課程在形式上實現(xiàn)了數(shù)學、英語及思政教育課程的銜接。但通過學生在不同階段的學時數(shù)及實際學習情況來看,數(shù)學、英語課程均未實現(xiàn)從高中至大學的漸進銜接。以數(shù)學課程為例,中職階段的數(shù)學課程學時雖然達到了320,但課程內(nèi)容粗淺。本科階段直接學習“高等數(shù)學”對轉(zhuǎn)段學生而言難度太大,很難實現(xiàn)教學效果,詳情見表5。

表5 A、B兩套培養(yǎng)方案公共基礎課程銜接情況

(四)中職與本科專業(yè)基礎課程未實現(xiàn)精準對接

從A、B兩套培養(yǎng)方案來看,中職階段側(cè)重于酒店服務與管理,而本科階段則以旅游管理為重,兩個階段專業(yè)基礎課程未實現(xiàn)精準對接,出現(xiàn)取向差異。A、B兩套方案中,中職階段的專業(yè)主干課程的設置包括導游基礎知識、飯店管理、前廳服務、餐飲服務與管理、客服服務與管理等,側(cè)重于酒店方向;而本科階段的專業(yè)課程則側(cè)重于旅游管理方向,開設的課程包括旅游經(jīng)濟學、旅游市場營銷、旅游規(guī)劃與開發(fā)和中國旅游地理等,開設的酒店管理課程偏少,如表6。

表6 A、B兩套培養(yǎng)方案專業(yè)基礎課程設置情況

(五)中職與本科實踐技能課程出現(xiàn)對接差榫

A套培養(yǎng)方案中,中職階段實踐技能課程的設置包括導游講解、酒店前廳服務技能、客房服務技能和餐飲服務技能四個板塊;本科階段中職階段實踐技能課程的設置,主要包括兩個部分:一是專業(yè)課程中的實踐環(huán)節(jié),如A套方案中的酒店環(huán)境與設備管理課程共48學時,其中理論學時32,實踐學時16;會議接待與服務課程由16個理論學時和16個實踐學時構(gòu)成;二是獨立的實踐環(huán)節(jié),如旅游行業(yè)頂崗實習、旅游資源與旅游經(jīng)營考察實習、畢業(yè)論文設計等。

B套培養(yǎng)方案中,中職階段實踐技能課程設置包括酒店客房服務、酒店中餐服務、酒店前廳服務和導游業(yè)務四個板塊;本科階段的培養(yǎng)方案中,主要為獨立實踐課程環(huán)節(jié),包括專業(yè)認知實踐環(huán)節(jié),即學生行業(yè)認知、專業(yè)學習和企業(yè)實踐;崗位技能實踐環(huán)節(jié);管理技術實踐環(huán)節(jié);頂崗實習等。

通過A、B兩套培養(yǎng)方案的分析,發(fā)現(xiàn)中職階段實踐技能課程強化酒店服務方面的基礎技能,如酒店前廳服務技能、客服服務技能、餐飲服務技能。本科階段則更強調(diào)綜合能力的培養(yǎng)以及對旅游行業(yè)發(fā)展趨勢的適應性能力,在實踐技能課程的設置中更為豐富,既包括了專業(yè)課程中的實踐環(huán)節(jié),又有獨立實踐環(huán)節(jié)。

由此可見,中職與本科階段在實踐技能課程上的銜接出現(xiàn)了差榫,中職階段學習的服務性、業(yè)務性技能在本科階段未能實現(xiàn)精進。

三、旅游專業(yè)中職與本科“3+4”分段貫通培養(yǎng)課程銜接策略

中職與本科“3+4”分段貫通培養(yǎng)的最終落腳點應是實現(xiàn)課程的無縫銜接?；诼糜螌I(yè)中本貫通培養(yǎng)課程銜接的現(xiàn)狀分析,提出以下策略:

(一)建立貫通培養(yǎng)的課程銜接機制

銜接機制是指保障中本貫通培養(yǎng)課程銜接體系能夠順利實施的制度與規(guī)范,是課程體系從開發(fā)到落地實施過程中的重要組成部分。[4-5]在重慶市旅游專業(yè)中本貫通培養(yǎng)的實施過程中,對于銜接機制的重視程度不夠,導致目前銜接機制建設處于“真空狀態(tài)”,亟須從二個方面建立貫通培養(yǎng)的課程銜接機制。

一是,組織方式的優(yōu)化機制。就目前重慶市旅游專業(yè)中本貫通課程體系構(gòu)建的組織方式來說,不同結(jié)對院校之間仍是壁壘分明、各自為政。參與試點的4所院校,未能形成統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、共同開發(fā)的局面。目前實施的2套人才培養(yǎng)方案,實質(zhì)上是各自為政制訂的4份方案。因此,需要充分發(fā)揮市級層面統(tǒng)籌資源的力量,以專業(yè)建立中本貫通培養(yǎng)組織機制,納入中職與本科院校的專業(yè)骨干,對中本貫通銜接體系進行規(guī)范,系統(tǒng)地對課程的開發(fā)、實施、管理等各個環(huán)節(jié)展開評估,實現(xiàn)院校之間的優(yōu)勢互補。

二是,課程銜接體系運行的長效管理機制。在旅游專業(yè)中本貫通項目的試點院校中,兩個階段的課程仍未實現(xiàn)無縫銜接,究其根本是課程內(nèi)容、教學方法、考核方式等課程要素未能建立起對接機制。因此,在結(jié)對的中職學校與本科院校之間,應建立確保課程銜接體系正常有效運行的長效管理機制,進一步密切課程專家團隊、專業(yè)教師團隊與企業(yè)專家團隊的交流與合作,對課程銜接體系的運行情況進行反饋與調(diào)整,充分落實課程銜接計劃和方案、促進院校課程的管理及評價。

(二)確立貫通協(xié)同育人的培養(yǎng)目標

中職與本科“3+4”分段貫通培養(yǎng)不僅是學歷的銜接,更應是“兩個層次、兩種類型”,即中等教育與高等教育、職業(yè)教育與普通教育的協(xié)同育人[6]。從重慶市旅游專業(yè)中本分段貫通的人才培養(yǎng)方案發(fā)現(xiàn),在兩個不同階段存在人才培養(yǎng)目標定向錯位。中等職業(yè)教育主要定位于培養(yǎng)能夠從事旅游行業(yè)一線服務崗位的技能型人才,而普通本科教育則是培養(yǎng)具有較強旅游行業(yè)適應能力的高素質(zhì)應用型人才?！皟蓚€層次、兩種類型”培養(yǎng)目標的對接,僅體現(xiàn)為轉(zhuǎn)段考試,未能明確“七年一貫制”協(xié)同育人的培養(yǎng)目標。

根據(jù)旅游專業(yè)的特點,“七年一貫制”的總體人才培養(yǎng)目標定位應是:以學生就業(yè)為導向,以應用能力與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為核心,經(jīng)過“3+4”七年一貫制中本教育,培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展,富有創(chuàng)新精神和實踐能力,較系統(tǒng)地掌握旅游專業(yè)基礎理論和專業(yè)知識,具備較強的專業(yè)技能和分析解決實際問題能力,能夠滿足旅游專業(yè)相關工作崗位要求的高素質(zhì)技能應用型人才[7]。人才培養(yǎng)規(guī)格應從基本知識要求、基本能力要求和基本素養(yǎng)要求三個方面加以規(guī)定,形成中等職業(yè)教育至高等普通教育,學生知識、能力和素養(yǎng)的漸進培養(yǎng)。在中職階段,體現(xiàn)職業(yè)教育特色,為轉(zhuǎn)段升學提供基礎的同時兼顧就業(yè);在本科階段,強化應用能力與職業(yè)素養(yǎng)的提升、提質(zhì),實現(xiàn)“七年一貫制”人才培養(yǎng)總體目標。

(三)構(gòu)建七年一貫制的課程銜接體系

目前旅游專業(yè)中本貫通A、B兩套人才培養(yǎng)方案中的課程體系均體現(xiàn)為“模塊化”,但從公共基礎課程、專業(yè)基礎課程以及實踐技能課程的對接情況來看,缺乏縱向銜接,沒有構(gòu)建起“七年一貫制”的課程銜接體系。

“七年一貫制”課程銜接體系應根據(jù)知識、能力與素養(yǎng)的基本要求,將兩個階段的課程放在一個統(tǒng)一的框架內(nèi),遵循教育規(guī)律由簡到繁、由淺入深、由低到高,設置貫通培養(yǎng)的公共基礎課程、專業(yè)基礎課程和實踐技能課程。[8]中職課程打基礎、重銜接,本科課程重理論和實踐的結(jié)合。就課程體系而言,中職階段的課程體系設置,應進一步強化公共基礎課程[9],如語文、數(shù)學、英語等課程的教學,以適應本科階段的理論學習和能力提升;專業(yè)基礎課程應從酒店轉(zhuǎn)向旅游管理精準對接本科階段的專業(yè)基礎課程,使學生具有一定的旅游專業(yè)基礎知識;實踐技能課程在強化旅游服務崗位技能培養(yǎng)的同時,設置獨立實踐環(huán)節(jié)建立起學生的職業(yè)概念。本科階段注重公共基礎課程、專業(yè)基礎課程的縱向銜接,在知識難度和深度不變的情況下,通過改變知識呈現(xiàn)的方式,與實踐相結(jié)合,縮短課程知識與學生個體知識之間的差距,使中職與本科的課程內(nèi)容實現(xiàn)縱向銜接;實踐技能課程以核心能力的持續(xù)發(fā)展為準軸,基于中職階段的技能訓練優(yōu)化學生解決旅游行業(yè)實際問題的能力,使學生具備適應旅游行業(yè)快速發(fā)展的就業(yè)能力[10]。

(四)制定一體化的中本銜接課程標準

A套培養(yǎng)方案指出中職階段的課程標準按照《中等職業(yè)學校教學大綱》的規(guī)定進行教學,而本科階段的課程標準則由任課教師制訂教學大綱并實施課程教學。B套培養(yǎng)方案則沒有關于中職階段和本科階段的課程標準表述。由此可見,目前旅游專業(yè)中職與本科“3+4”分段貫通培養(yǎng)的結(jié)對院校沒有聯(lián)合制定一體化的中本銜接課程標準。

中本“3+4”分段貫通培養(yǎng)應是“七年一貫制”,統(tǒng)一的課程標準是實現(xiàn)課程無縫銜接的前提和基礎。中本對接院校應聯(lián)合制定課程標準,并按標準實施課程教學以實現(xiàn)預期的培養(yǎng)目標。基于課程銜接體系運行的長效管理機制,結(jié)對的中本院?？沙闪⒂稍圏c專業(yè)負責人和專業(yè)任課教師參與的貫通培養(yǎng)教學工作協(xié)調(diào)小組。中職與本科任課教師共同參與教學內(nèi)容、教學方法、教學成效、轉(zhuǎn)段考核等方面的課程教研活動,明確兩個階段不同課程的支撐關系和知識的緊密銜接,將人才培養(yǎng)目標要求的知識、能力、素養(yǎng)分解到兩個階段之中,避免課程的重復、斷層或遺漏,規(guī)避兩個階段課程的“簡單拼湊”和“強行嫁接”[11-12],制定一體化的中本銜接課程標準[13]。在具體的課程實施過程中,遵循教學規(guī)律和學生學習規(guī)律,特別是充分考慮生源質(zhì)量相對較低,中職學生知識基礎薄弱的現(xiàn)實,鼓勵任課教師創(chuàng)新教育教學,解決好人才進階培養(yǎng)的薄弱環(huán)節(jié),貫徹落實一體化的課程標準,推進“兩個階段、兩種類型”的課程教學實現(xiàn)縱橫銜接[14]。

“3+4”中本貫通培養(yǎng)是我國嘗試探索構(gòu)建普職教育立交橋的教育實踐探索,自2015年重慶市開展這一項目以來,已近6年。在旅游專業(yè)方面的探索仍在初級階段,但來自教育教學的實踐證明,“3+4”中本貫通培養(yǎng)確實打通了職業(yè)教育的“斷頭路”,但在實踐過程中仍存在諸多問題。作為中本貫通培養(yǎng)的一種重要模式,“3+4”培養(yǎng)項目涉及到不同的教育層次、不同教育類型,它的貫通必須建立在課程銜接的一體化上,要實現(xiàn)課程銜接的一體化首先必須從根本上建立貫通培養(yǎng)的課程銜接機制,使得貫通培養(yǎng)的課程銜接有制可依、有制必依;其次要從方向上設定協(xié)同育人的培養(yǎng)目標,理清階段性和整體性培養(yǎng)要求;再次要從制度上構(gòu)建七年一貫制的課程體系,明確課程銜接內(nèi)容,確保課程教學進度;最后要從整體上制訂一體化的中本銜接課程標準,保證課程銜接質(zhì)量,保障課程實施效果。