薏苡仁的本草考證

馬明慧 劉秀峰 余伯陽(yáng)

【摘 要】 目的：對(duì)薏苡仁進(jìn)行本草考證，為薏苡仁的研究提供理論依據(jù)。方法：系統(tǒng)研究薏苡仁相關(guān)的本草典籍、現(xiàn)代藥典和地方飲片炮制規(guī)范。結(jié)果：對(duì)薏苡仁的名稱、外觀、產(chǎn)地、傳統(tǒng)藥效、服用方法及炮制等方面進(jìn)行考證。結(jié)論：藥食同源薏苡仁的藥性平和，產(chǎn)地多元，用量較多，具有良好的發(fā)展及研究。

【關(guān)鍵詞】

薏苡仁;本草考證;傳統(tǒng)藥效

【中圖分類號(hào)】R281?? 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A??? 【文章編號(hào)】1007-8517（2021）19-0032-06

Herbal Textual Research of Coicis Semen

MA Minghui1，3 LIU Xiufeng1，2，3 YU Boyang1，2，3*

1.Department of Resources Science of Traditional Chinese Medicines， China Pharmaceutical University， Nanjing 210009，China;

2.Jiangsu Key Laboratory of TCM Evaluation and Translational Research， China Pharmaceutical University， Nanjing 210009， China;

3.Research Center for Traceability and Standardization of TCMs， China Pharmaceutical University， Nanjing 210009， China

Abstract：

Objective To carry out a herbal examination of Coicis Semen and to provide theoretical basis for the later study of Coicis Semen.Methods The study based on the herbal medical classics， modern pharmacopoeias， and local decoction pieces preparation specifications.Result Coicis Semens name， origin， traditional medicinal efficacy， directions， and processing are verified.Conclusion As a medicine-food homology plant， Coicis Semen has mild drug properties， many producing areas and wide dosage， and has good development and research prospect.

Key words：

Coicis Semen;Herbal Textual Research;Traditional Efficacy

薏苡仁為禾本科植物薏米Coix lacryma-jobi L.var.ma-yuen（Roman.）Stapf成熟的干燥種仁。秋季收割薏米，干燥，敲下果實(shí)，再將果實(shí)曬干，除掉果實(shí)的外殼和種皮，收集剩下的果仁，即為薏苡仁[1]。其甘淡性寒，入肺胃及脾，利脾健胃、滲濕利尿、清熱排膿，可用于治療脾虛泄瀉、濕痹拘攣、水腫、腳氣、小便不暢以及癰疽不潰等癥狀。由于薏苡仁在我國(guó)的分布范圍很廣，又沒有道地性的描述，有關(guān)不同產(chǎn)地薏苡仁質(zhì)量的研究較多，但是缺少對(duì)薏苡仁各產(chǎn)地質(zhì)量研究方面的歸納總結(jié)。本文就薏苡仁的歷史沿革及不同產(chǎn)地質(zhì)量研究等方面進(jìn)行整理，期望為薏苡仁的進(jìn)一步研究和開發(fā)利用提供一些參考價(jià)值。

1 名稱考證

薏苡仁最早見于《山海經(jīng)》：“昆侖之虛，……上有木禾”[2]，“木禾”指的是“薏米”?！稗曹尤省边@個(gè)叫法于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》中首次出現(xiàn)[3]?！侗静輬D經(jīng)》描述薏苡仁的形態(tài)像稍長(zhǎng)的珠子，又稱它為“意珠子”[4]。在歷史長(zhǎng)河中，薏苡仁的別稱較多。有的基于植物的外形，如《本草崇原》將其稱為“米仁”，《本草蒙筌》叫它“薏珠”[5];有的基于效果，如馬因食之引起腹瀉，《爾雅》稱它為“馬瀉”[6];有的基于來(lái)源，如有傳說(shuō)薏苡仁由西域而入，《本草綱目》又有別名“回回米”[7]。

2 形態(tài)考證

《神農(nóng)本草經(jīng)》中無(wú)薏苡仁具體形態(tài)的描述[3]。陶弘景在《本草經(jīng)集注》中將薏苡仁比作“真珠”[8]。宋朝的《本草圖經(jīng)》詳細(xì)描寫了薏米的外觀，如圖1所示。“春生苗，莖高三、四尺;葉如黍;開紅白花作穗子;五月、六月結(jié)實(shí)，青白色”，與今《中國(guó)植物志》中薏米的描述“稈高1～1.5米，葉片寬大開展”描述相符[4，9]。《本草便讀》中薏米的外觀圖，如圖2所示，與《中國(guó)植物志》中薏米花“總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部，具5～6對(duì)雄小穗。雌小穗位于花序下部，為甲殼質(zhì)的總苞所包;總苞橢圓形，先端成頸狀之喙”一致[9-10]?！侗静莩搜虐胭省访枋觥叭滤薷园l(fā)。高四五尺，葉如初生芭茅。五月抽莖，開紅白花，五六月結(jié)實(shí)重累，殼青綠，堅(jiān)薄而銳，中仁如珠，味甘美，咬著粘齒，可以作粥釀酒。一種形圓殼濃者，即菩提子。一種大而無(wú)味者，即粳也”[11]。

《本草崇原》描述薏苡仁“夏長(zhǎng)秋成，味甘色白”，與《中國(guó)藥典》中“表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮;質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，粉性”等描述一致[1，12]?！侗静菟急驿洝分袑?duì)薏苡仁的顏色做了深刻的探討，“發(fā)于仲春與色青，得木氣為多。實(shí)采于九秋與色白，得金氣亦多。色青兼白，則為金木相媾”，解釋了《本草圖經(jīng)》與《本草崇原》對(duì)薏苡仁顏色記載的差異，并建議在九月采摘薏苡仁，與《中國(guó)藥典》記載一致。由歷代本草古籍的描述可以確定，古薏苡仁為現(xiàn)代禾本科植物薏米Coix lacryma-jobi L.var.ma-yuen（Roman.）Stapf的干燥成熟種仁[1，13]。

3 功用考證

薏苡仁具有很高的藥用價(jià)值，《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》均將其列為上品[3，7]?！侗静輳男隆酚浭觥案实⒑鴮偻粒?yáng)明藥也”[14]。《本草新編》說(shuō)其“入脾、腎二經(jīng)，兼入肺”[15]。然而，在《雷公炮制藥性解》記載薏苡仁“入肺脾肝胃大腸五經(jīng)”[16]。有舒筋除痹、利濕健脾、排膿消癰等功效。

3.1 舒筋除痹 薏苡仁可用于治療筋急拘攣，久風(fēng)濕痹。筋急拘攣是指筋肉攣急、屈伸不利的癥狀，而痹痛在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中指風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及骨關(guān)節(jié)炎等病痛[17]?！侗静萁?jīng)解》中記載“濕熱不攘，則大筋軟短而拘攣，苡仁氣微寒，清熱利濕，所以主筋急拘攣不可屈伸也”，又說(shuō)“風(fēng)淫則末疾，所以手足麻木而濕痹生焉，苡仁甘寒，其主之者，甘以行之，以清之也”[18]，可見其功效?，F(xiàn)代研究[19-20]也發(fā)現(xiàn)薏苡仁有治療關(guān)節(jié)炎，腓腸肌痙攣的藥效作用。但是，任何疾病都應(yīng)該對(duì)癥下藥，正如《本草崇原》所說(shuō)“熱而拘攣者，故可用薏苡仁。而若因寒而筋急者，不可用此”[12]。

3.2 利濕健脾 《本草備要》中描述薏苡仁“甘則益胃，土可勝水，淡能滲濕”[21]。陳士鐸夸薏苡仁“其妙在利水而又不耗真”[15]，建議人們多使用薏苡仁。Han等[22]發(fā)現(xiàn)薏苡仁可以調(diào)節(jié)小鼠水轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)蛋白的表達(dá)，達(dá)到滲濕的功效。《本草從新》中記述道“微寒而屬土，陽(yáng)明（胃）藥也，……瀉水所以益土，故健脾”[14]?！侗静莺分幸蔡徇^“甘淡微寒，入胃土勝水，淡滲濕瀉水，故能健脾”[23]。Chung等[24]的研究表明薏苡仁所含的酚酸可以緩解胃潰瘍等癥狀。綜上可得，薏苡仁通過其清熱滲濕達(dá)到健脾益胃之效。

3.3 排膿消癰 《本草綱目》提出薏苡仁可治“癰疽不潰”[7]?！侗窘?jīng)逢原》提到薏苡仁“甘寒，升少降多”，可通過清熱治療因肺熱極所致的肺痿肺癰，虛火上乘等疾病[25]。如果腸胃虛弱或內(nèi)有濕熱，再加上飲食不當(dāng)、勞累過度、外感病邪等因素，胃腸功能受到損害，進(jìn)而變成腸癰。薏苡仁具有清熱利濕、健脾和胃的作用，因此，《金匱要略》中提出用薏苡附子敗醬散治療腸癰等癥狀[26]。

薏苡仁作為藥食同源的藥材，其藥力平順，故藥用時(shí)需加大用量，“此藥力和緩，凡用之時(shí)，須當(dāng)倍于他藥爾”（《本草蒙筌》）[5]。并且，薏苡仁利水清熱，所以《本草求真》提出“若津枯便秘、陰寒轉(zhuǎn)筋及有孕婦女，不宜妄用”[27]。Tzeng等[28]也發(fā)現(xiàn)給妊娠大鼠喂食薏苡仁提取物會(huì)增加流產(chǎn)率。

4 服用方式考證

對(duì)比其他中藥，藥食同源藥材薏苡仁具有多樣的服用方式。如加水煎服、釀酒服用以及直接吞服等，如表1所示。這可能代表著其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的多樣性，例如，薏苡仁中醇溶物可治肺癰，而水提物對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有幫助，不可溶的薏苡仁淀粉有著健脾和胃的功效等。中藥藥材的傳統(tǒng)藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的探究是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定及其開發(fā)利用的必要條件，然而，現(xiàn)對(duì)薏苡仁傳統(tǒng)藥效物質(zhì)基礎(chǔ)研究較少，有待深入研究。

5 產(chǎn)地考證

我國(guó)薏苡仁的使用可追溯到新石器時(shí)代，在浙江河姆渡村的遺址中就發(fā)現(xiàn)了薏苡仁籽粒。薏米生命力頑強(qiáng)，既可抗旱又能耐澇，在海拔20～2000 m均有分布，在農(nóng)業(yè)文明剛起步的古代中國(guó)擁有很高的地位。據(jù)典籍記載及河姆渡遺址考古[2，32-33]，可推測(cè)出商周時(shí)期薏米在中國(guó)已有廣泛的分布。然而，隨著古代農(nóng)業(yè)文明的不斷發(fā)展，古人開始利用工具對(duì)耕作的環(huán)境進(jìn)行改造，使一些禾谷類作物產(chǎn)量增高，漸漸取代薏苡仁的主食地位，薏苡仁開始作為藥材或者食療食材出現(xiàn)，其種植面積也隨之變少。

《神農(nóng)本草經(jīng)》描述薏苡仁“生真定”[3]，真定位于現(xiàn)在的河北省石家莊市的正定縣?！逗鬂h書》中提道“援在交趾，常餌薏苡實(shí)，用能輕身省欲以勝瘴”[34]，經(jīng)考察，交趾位于現(xiàn)在的越南北部。蘇頌在《本草圖經(jīng)》中記錄“生真定平澤及田野今所在有之”[4]，說(shuō)明到了宋朝薏苡仁開始廣泛種植。明代《本草蒙筌》記載“近道俱出，真定者良，多生曠野澤中”[5]。直至現(xiàn)在，全國(guó)各省均有分布，其中福建、貴州、湖南、四川、河南、遼寧、云南和河北等省的產(chǎn)量較多[35]。近年來(lái)，以興仁縣為中心，貴州省西南布依族苗族自治州大力發(fā)展薏米種植，種植面積約占中國(guó)的80%，已成為中國(guó)最大的薏苡仁種植及貿(mào)易集散地[36]。

6 炮制考證

中藥炮制是中醫(yī)用藥的特點(diǎn)之一。炮制可以降低中藥的毒性，提高中藥的療效，糾正中藥的氣味，改變中藥的性質(zhì)[37]。薏苡仁的炮制首次出現(xiàn)于在晉代《肘后備急方》的治風(fēng)毒腳弱痹滿上氣方中，“薏苡仁一升，搗為散，……煮兩匙末作粥，空腹食”[38]，將薏苡仁搗為細(xì)末，增加溶出，提高藥效。南北朝的《雷公炮制論》出現(xiàn)了用兩倍的糯米同熬、鹽湯煮等炮制方法[39]。唐朝時(shí)，《備急千金要方》中的風(fēng)濕攣不可屈伸方出現(xiàn)了薏苡仁的酒漬法，“薏苡仁、……上九味，以淳酒二斗漬一宿”[40]。《素問》提到，薏苡仁性寒，不可用于治療“因寒即筋急者”[41]，而酒漬可以減弱藥材的寒性，使其達(dá)到更好的藥效[42]。宋朝出現(xiàn)了炒薏苡仁，炒制是中藥炮制中較為常用的方法，通過炒制可以加大有效成分的析出，也可以減少藥物的毒副作用[43]?！短绞セ莘健分刑岢鑫⒊崔曹尤蔥44]，《本草綱目》又提到土炒薏苡仁可治療疝疾[7]，其后又出現(xiàn)了糯米炒、鹽炒、姜汁炒等制法，現(xiàn)代出現(xiàn)了砂炒薏苡仁和麩炒薏苡仁[45]。其中，《中國(guó)藥典》規(guī)定了麩炒薏苡仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，《福建省中藥飲片炮制規(guī)范》制定了麩炒薏苡仁、清炒薏苡仁、砂炒薏苡仁和土炒薏苡仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而《貴州省中藥飲片炮制規(guī)范》提出了砂炒薏苡仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[1，46-48]。見表2。

近年來(lái)，研究人員就薏苡仁炮制前后化學(xué)成分的變化展開了許多研究。沈莎莎等[51]分析薏苡仁經(jīng)炮制后甘油三油酸酯含量增加，并且土炒之后，含量最多。趙麗沙等[52]比較了炮制后薏苡仁甘油三酯的含量區(qū)別，發(fā)現(xiàn)使用蜜炙麩皮炒制的薏苡仁中甘油三酯含量最高。張令志等[53]測(cè)定了不同炮制的薏苡仁中5-羥甲基糠醛及糠醛的含量，發(fā)現(xiàn)炒薏苡仁的含量是生薏苡仁的七倍。許多種中藥炮制后會(huì)產(chǎn)生5-羥甲基糠醛，其雖對(duì)人體橫紋肌和內(nèi)臟有毒副作用，但又具有抗氧化、改善學(xué)習(xí)記憶、抗過敏、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等有益作用，因此也有觀點(diǎn)建議將其作為有效物質(zhì)研究[54]。以上研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁在炮制后其化學(xué)成分產(chǎn)生變化。據(jù)孔祥山等[55]統(tǒng)計(jì)，生薏苡仁利水清熱，用于治療脾虛濕盛、小便不利、風(fēng)濕痹痛以及癰蛆不潰等癥狀，炒制后產(chǎn)生的香味可以益脾，增加健脾止瀉作用。推測(cè)炮制前后藥效的改變與其化學(xué)成分的改變相關(guān)。然而，現(xiàn)有的相關(guān)研究較少，且大多為對(duì)特定的化學(xué)成分進(jìn)行含量分析，并無(wú)從整體角度研究炮制前后指紋圖譜的改變，炮制前后藥材藥效及其對(duì)應(yīng)的藥效物質(zhì)的改變是制定炮制標(biāo)準(zhǔn)的必要前提，而炮制標(biāo)準(zhǔn)是藥材臨床使用規(guī)范的條件之一。探索薏苡仁炮制前后藥效和化學(xué)物質(zhì)的改變以及其內(nèi)在聯(lián)系，完善薏苡仁炮制標(biāo)準(zhǔn)，才能加快薏苡仁臨床應(yīng)用。

7 結(jié)論

薏苡仁作為歷史悠久的中藥，在傳統(tǒng)醫(yī)書中存在了兩千年。從治療筋急拘攣到抗腫瘤，人們一直沒有停下發(fā)掘研究的腳步。到現(xiàn)在，中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的字眼走入了人們的視野，讓中藥走入現(xiàn)代，走向世界，質(zhì)量研究為必經(jīng)之路。面對(duì)遍布中國(guó)的藥材，找出產(chǎn)地差異性，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，才能更好的發(fā)揮其藥用價(jià)值。

從“木禾”到“薏苡仁”，由遍布華夏到生于真定再到如今的廣泛種植，薏苡仁的名稱及產(chǎn)地經(jīng)歷了數(shù)次變換。在此過程中，人們對(duì)其藥效、使用方法及炮制也累積了越來(lái)越多的經(jīng)驗(yàn)。薏苡仁甘、淡，性微寒，可治療筋急濕痹、脾虛泄瀉、癰疽不潰等癥狀?？梢园境蓽珓部舍劸浦缶?，亦可煮飯煮粥。整理研究過程中作者發(fā)現(xiàn)，不同的服用方法對(duì)應(yīng)著不同的藥效作用。由此可以推測(cè)，不同藥效其物質(zhì)基礎(chǔ)也有不同，對(duì)其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)展開深入研究有助于薏苡仁藥材下一步的開發(fā)利用。

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（收稿日期：2021-02-09 編輯：劉斌）