新時(shí)代食品學(xué)科競(jìng)賽創(chuàng)新培養(yǎng)路徑探析

楊光寶

（江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇 無(wú)錫214122）

0 前言

學(xué)科競(jìng)賽是指普通高等學(xué)校的各類學(xué)科相關(guān)的競(jìng)賽。學(xué)科競(jìng)賽不僅是評(píng)估學(xué)科發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一，而且在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神、合作意識(shí)等方面都發(fā)揮著積極的作用。當(dāng)前，高校高度重視學(xué)科競(jìng)賽工作。學(xué)科競(jìng)賽呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，在種類上極大豐富，在發(fā)展水平上也有了較大提升，對(duì)于高校創(chuàng)新型人才培養(yǎng)發(fā)揮著積極作用。但是，也要看到，學(xué)科競(jìng)賽仍存在著師生參與率不高、競(jìng)賽多而不精、缺乏體系化培養(yǎng)機(jī)制、成果與產(chǎn)業(yè)需求不一等問題。本文以食品學(xué)科競(jìng)賽的視角，探析食品學(xué)科競(jìng)賽創(chuàng)新培養(yǎng)的路徑，希望可以為學(xué)科競(jìng)賽的創(chuàng)新發(fā)展提供有益思考。

1 現(xiàn)狀與不足

1.1 師生參與率不高

目前，參與學(xué)科競(jìng)賽的教師和學(xué)生均有一定數(shù)量。但是從師生總數(shù)上來(lái)看，呈現(xiàn)出師生參與率偏低的現(xiàn)象。在學(xué)生中有著低年級(jí)參與多，高年級(jí)參與少；本科生參與多，研究生參與少；部分學(xué)生參與多，整體參與少。主要原因如下，一是考核體系中學(xué)科競(jìng)賽占比低。一直以來(lái)，高校十分重視科研工作，在考核體系中呈現(xiàn)出重科研輕競(jìng)賽的傾向。在這種導(dǎo)向下，高校教師將主要精力集中于科研工作之中，剛?cè)肼毜那嗄杲處煾敲媾R著“非升即走”的科研考核壓力，難以分出更多精力于競(jìng)賽工作。學(xué)生進(jìn)入高年級(jí)后，科研壓力大，對(duì)于競(jìng)賽積極性不高。二是績(jī)效體系中競(jìng)賽占比低。學(xué)科競(jìng)賽往往有著較長(zhǎng)的比賽周期，“挑戰(zhàn)杯”“互聯(lián)網(wǎng)+”有著一年左右的比賽周期，普通競(jìng)賽也有半年左右周期。高水平競(jìng)賽獲獎(jiǎng)難度大，在學(xué)?？?jī)效體系中占比低，競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)金額相對(duì)偏少，與科研等工作相對(duì)比，顯得“性價(jià)比”較低。

1.2 學(xué)科競(jìng)賽多而不精

培養(yǎng)創(chuàng)新性人才是高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)之一。當(dāng)前，社會(huì)各界都很重視學(xué)科競(jìng)賽工作，競(jìng)賽的舉辦主體有中央部委、教育指導(dǎo)委員會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)、高校、企業(yè)等。在不同的主體的主持下，有著種類繁多的競(jìng)賽活動(dòng)，以江南大學(xué)食品學(xué)院為例，每年有30個(gè)左右的競(jìng)賽活動(dòng)。學(xué)生對(duì)于一些競(jìng)賽積極性很高，而對(duì)于部分競(jìng)賽就缺乏積極性。究其原因在于，競(jìng)賽活動(dòng)雖然數(shù)量很多，但是在競(jìng)賽主題、活動(dòng)設(shè)計(jì)、組織開展等方面不夠精細(xì)，因而對(duì)于學(xué)生失去吸引力。

1.3 缺乏體系化培養(yǎng)機(jī)制

競(jìng)賽育人是高校學(xué)生培養(yǎng)的重要途徑之一。“以賽促學(xué)、以賽促教、學(xué)賽結(jié)合”的理念深入人心。這種培養(yǎng)理念較于傳統(tǒng)育人模式有著很大的創(chuàng)新之處，但是同樣也存在著結(jié)果性導(dǎo)向的傾向，缺乏過程性競(jìng)賽能力的培養(yǎng)。換言之，當(dāng)前高校對(duì)于學(xué)科競(jìng)賽的基礎(chǔ)性知識(shí)，缺乏系統(tǒng)化、理論化、專業(yè)化培訓(xùn)，如學(xué)科前沿、加工工藝、包裝設(shè)計(jì)、商業(yè)模式等。學(xué)生由于基礎(chǔ)性知識(shí)的缺乏，難以做出高質(zhì)量作品，更難以獲得高水平的競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)。

1.4 成果與產(chǎn)業(yè)需求不一

學(xué)科競(jìng)賽的成果不僅要鍛煉學(xué)生創(chuàng)新能力，還要能夠應(yīng)用社會(huì)生產(chǎn)中，創(chuàng)造一定的價(jià)值。在現(xiàn)實(shí)工作中，一些學(xué)生由于缺乏對(duì)于社會(huì)生產(chǎn)的了解，在競(jìng)賽中閉門造車。參加競(jìng)賽作品存在創(chuàng)意好但是成本高、設(shè)計(jì)美但口感差、個(gè)體生產(chǎn)易但工業(yè)化生產(chǎn)難等問題，與當(dāng)下消費(fèi)者消費(fèi)理念、企業(yè)的生產(chǎn)需求不一致，一定程度上存在著創(chuàng)新與應(yīng)用脫節(jié)的問題。

2 主要舉措

2.1 營(yíng)造良好學(xué)科競(jìng)賽氛圍

良好的氛圍是有效開展競(jìng)賽的必要提前。食品類學(xué)科可以通過新生入學(xué)及時(shí)啟蒙、競(jìng)賽活動(dòng)有效宣傳、朋輩教育引導(dǎo)、競(jìng)賽成果集中表彰等途徑開展。通過在新生入學(xué)教育中設(shè)置專場(chǎng)學(xué)科競(jìng)賽啟蒙宣講會(huì)，使學(xué)生在入學(xué)之初，便了解競(jìng)賽知識(shí)，種下競(jìng)賽初始萌芽的種子，為以后的競(jìng)賽發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。通過對(duì)每項(xiàng)競(jìng)賽的重要節(jié)點(diǎn)，如宣講會(huì)、評(píng)比會(huì)、比賽結(jié)果等，利用學(xué)生喜聞樂見的形式，如QQ空間、微博、抖音等，開展有效宣傳報(bào)道，讓學(xué)生及時(shí)有效了解競(jìng)賽信息。通過學(xué)長(zhǎng)、學(xué)姐等競(jìng)賽典型開展經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)，利用朋輩開展競(jìng)賽教育，提升工作的有效性、針對(duì)性。通過每年一度的競(jìng)賽成果集中表彰的形式，營(yíng)造出參賽光榮、獲獎(jiǎng)光榮的良好氛圍。

2.2 構(gòu)建正向激勵(lì)引導(dǎo)機(jī)制

注重食品類學(xué)科競(jìng)賽的頂層設(shè)計(jì)，構(gòu)建學(xué)科競(jìng)賽的正向激勵(lì)引導(dǎo)機(jī)制。針對(duì)師生參與率不高的情況，一是要在教師的考核體系和績(jī)效體系中，一定程度上提高學(xué)科競(jìng)賽獲獎(jiǎng)的占比，提高競(jìng)賽工作的吸引力，提升教師在指導(dǎo)競(jìng)賽工作的獲得感和幸福感，激發(fā)廣大教師參與指導(dǎo)競(jìng)賽活動(dòng)的積極性。二是要提高學(xué)科競(jìng)賽在本科生、研究生綜合測(cè)評(píng)中的比重。通過綜測(cè)的制度設(shè)計(jì)，引導(dǎo)廣大學(xué)生進(jìn)一步參與競(jìng)賽，從而擴(kuò)大本科生參與率，調(diào)動(dòng)研究生參與積極性。三是要設(shè)立競(jìng)賽獲獎(jiǎng)的專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，發(fā)揮價(jià)值導(dǎo)向的作用。按照競(jìng)賽的級(jí)別不同，予以獲獎(jiǎng)師生不同級(jí)別的獎(jiǎng)勵(lì)，尤其對(duì)于“互聯(lián)網(wǎng)+”等高端賽事要予以重獎(jiǎng)，充分調(diào)動(dòng)師生參與競(jìng)賽活動(dòng)的內(nèi)在主動(dòng)性。競(jìng)賽項(xiàng)目群組。當(dāng)前高校普遍將競(jìng)賽按照舉辦主體、舉辦范圍等指標(biāo)，劃分為ABCD類別，競(jìng)賽等級(jí)由高向低遞減。通過精選競(jìng)賽，確定等級(jí)越高競(jìng)賽數(shù)量越少，等級(jí)越低競(jìng)賽數(shù)量越多，構(gòu)建“金字塔”競(jìng)賽群組，使在學(xué)生由易向難的競(jìng)賽設(shè)置中，不斷提升競(jìng)賽實(shí)戰(zhàn)能力，提升競(jìng)賽信心。三是構(gòu)建階梯式競(jìng)賽培訓(xùn)體系。針對(duì)剛剛?cè)腴T的同學(xué)，開展基礎(chǔ)性、常識(shí)性、普及性競(jìng)賽知識(shí)培訓(xùn)班；針對(duì)拔高型學(xué)生，開展理論性、技術(shù)性較強(qiáng)的培訓(xùn)班；針對(duì)高水平競(jìng)賽，可以專門舉辦專題訓(xùn)練營(yíng)，針對(duì)性專項(xiàng)提升。

2.4 增強(qiáng)社會(huì)資源利用力度

學(xué)科競(jìng)賽的工作創(chuàng)新，不僅要高校自身投入其中，也需要引入社會(huì)資源，發(fā)揮社會(huì)資源的優(yōu)勢(shì)，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。食品學(xué)科密切聯(lián)系著許多食品類企業(yè)，這些企業(yè)往往有著在學(xué)生中提升企業(yè)知名度的需求，教師要將企業(yè)需求同學(xué)科競(jìng)賽的發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來(lái)。一是聯(lián)合企業(yè)冠名精心設(shè)計(jì)競(jìng)賽。從而提升活動(dòng)效率，增強(qiáng)競(jìng)賽活力，豐富競(jìng)賽內(nèi)容，提升競(jìng)賽吸引力。二是發(fā)揮企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)培訓(xùn)學(xué)生。企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)需求、消費(fèi)導(dǎo)向、產(chǎn)品開放等有著較多經(jīng)驗(yàn)，利用企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于學(xué)生開展培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)于市場(chǎng)技術(shù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的了解，夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)的針對(duì)性。三是注重企業(yè)資金優(yōu)勢(shì)獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生。積極利用企業(yè)資源設(shè)立競(jìng)賽科創(chuàng)獎(jiǎng)金，既可以提升企業(yè)知名度，又可以強(qiáng)化競(jìng)賽的價(jià)值導(dǎo)向。

3 結(jié)語(yǔ)

食品類學(xué)科競(jìng)賽工作的創(chuàng)新培養(yǎng)需要多方協(xié)同共進(jìn)。面對(duì)存在的不足，通過營(yíng)造良好學(xué)科競(jìng)賽氛圍、構(gòu)建正向激勵(lì)引導(dǎo)機(jī)制、建立階梯式競(jìng)賽培養(yǎng)模式、增強(qiáng)社會(huì)資源利用力度等，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)科競(jìng)賽工作，為食品類人才的培養(yǎng)做出獨(dú)特性的貢獻(xiàn)。

2.3 建立階梯式競(jìng)賽培養(yǎng)模式

通過構(gòu)建多維的階梯式競(jìng)賽培訓(xùn)體系，激發(fā)學(xué)科競(jìng)賽的內(nèi)生動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生參與競(jìng)賽的能力，提升學(xué)生競(jìng)賽作品的水平。一是完善原有科創(chuàng)培訓(xùn)體系。從低年級(jí)向高年級(jí)，將DIY、大創(chuàng)項(xiàng)目、畢業(yè)論文設(shè)計(jì)等嵌入學(xué)生在校學(xué)習(xí)的每一階段，不斷提升創(chuàng)新訓(xùn)練難度，不斷強(qiáng)化創(chuàng)新能力的訓(xùn)練。二是構(gòu)建階梯式學(xué)科