打通“減抗”之路 維護(hù)“舌尖”安全

李霆 劉一明

為維護(hù)人民群眾身體健康，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，加快推進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2018年制定了《獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作方案（2018-2021年）》。三年來(lái)，各地大力推動(dòng)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，取得了良好的成效。近日，筆者走進(jìn)寧夏，圍繞獸用抗菌藥物減抗替抗，減抗模式推廣，進(jìn)企業(yè)訪專家看養(yǎng)殖牧場(chǎng)，深刻感受了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)為進(jìn)一步保障畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，在貫徹落實(shí)促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑退出等重點(diǎn)環(huán)節(jié)展開(kāi)工作取得的成績(jī)。

多途徑減少獸用抗菌藥使用量

“我認(rèn)為，減少獸用抗菌藥使用量，不僅僅是要把控用藥環(huán)節(jié)，而是要把整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)綜合考慮，從多途徑來(lái)減少抗菌藥物的使用?！睂幭捻槍毈F(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理李連福告訴筆者，公司試點(diǎn)開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)后，經(jīng)研究和實(shí)踐，通過(guò)各種途徑減少了獸用抗菌藥物的使用量。

在寧夏順寶蛋雞場(chǎng)區(qū)的車輛入口，筆者看到一輛貨運(yùn)汽車經(jīng)過(guò)洗消池駛?cè)肓艘婚g密閉車庫(kù)進(jìn)行熏蒸消毒，司機(jī)下車后則是走向了人員通道進(jìn)行消毒。

“做好生物安全防控措施，減少動(dòng)物發(fā)病，抗菌藥物自然就用得少了。”寧夏順寶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司的駐場(chǎng)獸醫(yī)張寶鎖告訴筆者，順寶公司從生物安全防控的角度考慮，將養(yǎng)殖各功能區(qū)重新布置，將檢測(cè)中心、洗消中心、糞污處理廠設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)，并對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，利用超聲波霧化、臭氧發(fā)生設(shè)備等對(duì)空舍、水線進(jìn)行消毒，解決人、車、物交叉污染影響生物安全的問(wèn)題。

不只是生物安全方面的改造升級(jí)，為了給雞提供舒適、衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境，順寶公司還對(duì)雛雞供暖設(shè)備進(jìn)行改造，使育雛溫度、濕度得到保障；對(duì)蛋雞飼養(yǎng)智能化環(huán)控系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)，解決冬季寒冷和夏季高溫等外界環(huán)境因素對(duì)雞群的影響，減少雞群生病和用藥。

“獸醫(yī)檢測(cè)手段的提升，也為我們駐場(chǎng)獸醫(yī)提供了科學(xué)可靠的數(shù)據(jù)支持?！睆垖氭i告訴筆者，從飼料原料質(zhì)量檢測(cè)、養(yǎng)殖消毒效果檢測(cè)、免疫抗體檢測(cè)、球蟲(chóng)檢測(cè)、飲水微生物檢測(cè)等檢測(cè)數(shù)據(jù)中，能夠提早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、進(jìn)行預(yù)防，減少雞群成批次發(fā)病的情況，也就減少了獸用抗菌藥的使用量。

據(jù)張寶鎖介紹，獸醫(yī)的診療思路也在慢慢改變，由管理不良和營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡造成的疾病，大多可以通過(guò)改善養(yǎng)殖環(huán)境、更科學(xué)地搭配飼料來(lái)減少疾病發(fā)生，并階段性地使用替抗產(chǎn)品如酶制劑、益生菌、中成藥等進(jìn)行保健預(yù)防。

“自我們公司入選獸用抗菌藥使用減量化試點(diǎn)場(chǎng)以來(lái)，養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞在產(chǎn)蛋期使用的抗菌藥費(fèi)用占比已經(jīng)從2017年的8.6%降低到2020年的1%，而產(chǎn)蛋量卻增加了400萬(wàn)噸，且死淘率和破蛋率均有所下降。”李連福告訴記者。

“像順寶公司這樣突出的試點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)全國(guó)還有很多，我們將繼續(xù)配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局做好獸用抗菌藥使用減量化試點(diǎn)和減抗效果評(píng)價(jià)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并總結(jié)代表性養(yǎng)殖場(chǎng)好的做法和經(jīng)驗(yàn)，以期經(jīng)過(guò)提煉總結(jié)形成可復(fù)制、可推廣的養(yǎng)殖模式?！敝袊?guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員鞏忠福告訴筆者。

據(jù)介紹，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所已連續(xù)多年開(kāi)展以“科學(xué)合理使用獸藥”為主題的科技下鄉(xiāng)活動(dòng)，為指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展減抗養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。

創(chuàng)新監(jiān)管方式 提升監(jiān)管效能

在富源國(guó)際吳忠牧場(chǎng)的獸藥庫(kù)房，一排排藥品分門別類地?cái)[在藥品架上，一位工作人員正在掃描藥品上的二維碼，將其登記在寧夏獸藥信息化監(jiān)管平臺(tái)上?！拔覀冎恍枰谌霂?kù)和使用藥品時(shí)掃描包裝上的二維碼，數(shù)據(jù)就能上傳到獸藥監(jiān)管平臺(tái)，既方便我們企業(yè)進(jìn)行自主管理，也方便監(jiān)管部門進(jìn)行檢查?！备辉磭?guó)際吳忠牧場(chǎng)的獸醫(yī)主管周鵬說(shuō)。

“在前期廣泛調(diào)研和充分論證的基礎(chǔ)上，2018年，寧夏獸藥信息化監(jiān)管平臺(tái)正式上線運(yùn)行。該平臺(tái)是集獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用管理和獸藥監(jiān)管于一體的綜合管理服務(wù)平臺(tái)。”寧夏回族自治區(qū)獸藥飼料監(jiān)察所所長(zhǎng)楊奇告訴筆者，平臺(tái)可與國(guó)家獸藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，可實(shí)現(xiàn)獸藥產(chǎn)品“質(zhì)量全程追溯、數(shù)據(jù)便捷統(tǒng)計(jì)、在線動(dòng)態(tài)監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警”的監(jiān)管目標(biāo)。

截至目前，平臺(tái)已入駐監(jiān)管機(jī)構(gòu)28家、生產(chǎn)企業(yè)6家、經(jīng)營(yíng)企業(yè) 325家、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)80家。入庫(kù)獸藥信息6414958條、獸藥品種14415種、獸藥購(gòu)買者信息60555條，累計(jì)向國(guó)家獸藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)上傳追溯信息12040056條，為方便用戶使用，配套開(kāi)發(fā)手機(jī)APP，實(shí)現(xiàn)了獸藥產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用全鏈條動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員徐士新說(shuō)：“目前寧夏的追溯系統(tǒng)在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)已經(jīng)做得很好，有多少獸用抗菌藥銷入市場(chǎng)很清楚，但養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的實(shí)際使用量還不準(zhǔn)確，需要統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)后進(jìn)一步分析，更好地利用數(shù)據(jù)資料分析出哪種藥用得多、各類細(xì)菌耐藥性具體是哪種藥造成的等問(wèn)題?！?/p>

加強(qiáng)日常監(jiān)管 進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)

“寧夏全區(qū)現(xiàn)有獸藥生產(chǎn)企業(yè)6家，產(chǎn)值12億元；獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)325家，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)約1500家。近年來(lái)，寧夏一直在大力推進(jìn)獸用抗菌藥減量化使用，并在2018年啟動(dòng)了獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作。”寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)局一級(jí)調(diào)研員張和平告訴筆者，為加強(qiáng)日常監(jiān)管，寧夏采取“縣級(jí)自查、市級(jí)督查、自治區(qū)級(jí)抽查”的方式，對(duì)全區(qū)獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用企業(yè)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查。

據(jù)了解，2016—2020年，寧夏先后組織開(kāi)展了“獸藥（抗菌藥）專項(xiàng)整治”“違禁獸藥專項(xiàng)整治行動(dòng)”“藥物飼料添加劑清理退出行動(dòng)”等專項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管人員8千余人次，檢查獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1600余家，辦理獸藥違法案件125件，貨值金額7.14萬(wàn)元，罰沒(méi)金額20.14萬(wàn)元，查處假劣獸藥1500余公斤。

推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，離不開(kāi)一套科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)方法。據(jù)中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所副研究員王鶴佳介紹，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所以加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防范、規(guī)范用藥行為、減少抗菌藥不必要使用為基本思想，制定了養(yǎng)殖場(chǎng)減抗評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方法，并細(xì)化出評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和申報(bào)材料要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局以《養(yǎng)殖場(chǎng)獸用抗菌藥使用減量化效果評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)（試行）》和《關(guān)于組織開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（第一批）減抗效果評(píng)價(jià)工作的函》發(fā)布并實(shí)施，為獸醫(yī)行政管理部門開(kāi)展減抗評(píng)價(jià)工作提供了技術(shù)保障。

“今年是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年，也是‘十四五規(guī)劃開(kāi)局起步的關(guān)鍵時(shí)期，我們把學(xué)習(xí)黨史同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、對(duì)照現(xiàn)實(shí)、推動(dòng)工作結(jié)合起來(lái)，踐行黨的初心使命和根本宗旨，持續(xù)開(kāi)展試點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)減抗知識(shí)培訓(xùn)，前幾天，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所選派專家參加中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)組織的培訓(xùn)班，對(duì)200余名基層獸醫(yī)人員進(jìn)行了減抗與規(guī)范用藥培訓(xùn)，宣傳合理審慎使用抗菌藥物的理念和科學(xué)用藥技術(shù)，為群眾辦實(shí)事，為廣大基層獸醫(yī)和養(yǎng)殖戶解決實(shí)際問(wèn)題?！膘栔腋Ｕf(shuō)。