頒獎(jiǎng)典禮｜第二屆中華節(jié)氣菜大會(huì)圓滿結(jié)束

5月9日晚上，第二屆中華節(jié)氣菜大會(huì)圓滿結(jié)束。陜西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)郭紹敏，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力，西安旅游集團(tuán)總經(jīng)理陸飛等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓以及與會(huì)代表、節(jié)氣菜名廚與大師、參賽選手共計(jì)200余人出席頒獎(jiǎng)典禮。北京交通廣播《吃喝玩樂大搜索》主持人熊麗主持頒獎(jiǎng)典禮。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在致辭中對(duì)來自全國(guó)30個(gè)省市政府代表、專家學(xué)者、餐飲行業(yè)組織負(fù)責(zé)人、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、媒體代表表示感謝。他說，出席2021餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)的各位專家學(xué)者的精彩演講，讓我們開闊了視野，提高了宏觀戰(zhàn)略，大家一致反映這是真正的、高水平的論壇，干貨滿滿。第五屆地方菜系創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)，來自全國(guó)29個(gè)?。ㄊ校┖统鞘械牟惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，圍繞做好特色餐飲產(chǎn)業(yè)這篇大文章的主動(dòng)脈，緊緊扣住用地方菜促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主題，交流分享經(jīng)驗(yàn)。圓滿結(jié)束的中華節(jié)氣賽邀請(qǐng)賽，有33個(gè)代表隊(duì)同場(chǎng)競(jìng)技，將二十四節(jié)氣與特色食材相結(jié)合，通過不同的烹調(diào)技法制作出二十四節(jié)氣菜。在此，向評(píng)委大師們致以崇高的敬意，向所有參賽的選手、獲獎(jiǎng)的單位和個(gè)人表示祝賀。感謝中國(guó)網(wǎng)的三場(chǎng)直播和新聞媒體的廣泛報(bào)道，三場(chǎng)主題活動(dòng)都突破了百萬人次的觀看，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了強(qiáng)烈的社會(huì)反響。他強(qiáng)調(diào)指出，“十四五”發(fā)展規(guī)劃中明確提出了全面促進(jìn)消費(fèi)的一系列要求，擴(kuò)大內(nèi)需，提振消費(fèi)，滿足需求，這是餐飲行業(yè)的使命和責(zé)任，讓我們共同努力，為實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大的貢獻(xiàn)。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿意與全國(guó)各省市政府相關(guān)職能部門、餐飲行業(yè)組織繼續(xù)真誠(chéng)合作，相互支持，協(xié)同發(fā)展，期待在第三屆中華節(jié)氣菜大會(huì)再相聚。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中說，“二十四節(jié)氣是中華民族5000年文化的勞動(dòng)和智慧結(jié)晶，2016年“二十四節(jié)氣”入選世界非遺名錄。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)率先提出了“中華節(jié)氣菜概念，并通過開展各項(xiàng)活動(dòng)將節(jié)氣文化和飲食、健康、養(yǎng)生做了密切結(jié)合。美食吃的是美味，吃的是健康，同時(shí)也能吃出文化，其實(shí)就是一種看得見的東西。李錦記能夠積極參與和支持第一、二屆中華節(jié)氣菜大會(huì)，也會(huì)一如既往的參加和服務(wù)今后的各項(xiàng)文化盛宴，愿意與業(yè)界同行共同為弘揚(yáng)中華飲食文化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

近年來，在中華節(jié)氣菜的菜品研發(fā)和推廣過程中，來自全國(guó)各個(gè)菜系的名廚們分享了各自的寶貴經(jīng)驗(yàn)，提出了中肯意見和富有創(chuàng)造性的建議。頒獎(jiǎng)典禮上，張健、陳萬國(guó)、萬偉濤、賀丹龍、任建斌、陳斌、方超、黃君作為廚師代表，上臺(tái)領(lǐng)取了“中華節(jié)氣菜名廚”榮譽(yù)證書。

中華節(jié)氣菜這一概念的提出，既是農(nóng)耕文化與飲食文化的完美結(jié)合，也是對(duì)祖國(guó)大地幅員遼闊、物產(chǎn)豐富的最佳詮釋。頒獎(jiǎng)典禮上，舉辦方向10家企業(yè)代表頒發(fā)了“中華節(jié)氣菜食材基地”牌匾。

中華節(jié)氣菜從概念初成、研發(fā)菜品、正式發(fā)布，到市場(chǎng)應(yīng)用、人才培養(yǎng)、行業(yè)交流，離不開合作伙伴的鼎力協(xié)助。頒獎(jiǎng)典禮上，組織者為益海嘉里金龍魚、李錦記醬料集團(tuán)頒發(fā)“第二屆中華節(jié)氣菜大會(huì)”合作伙伴證書。

在本次中華節(jié)氣菜邀請(qǐng)賽中，來自全國(guó)的優(yōu)秀名廚代表和餐飲企業(yè)代表，同場(chǎng)競(jìng)技，各展神通，呈現(xiàn)出一場(chǎng)精彩紛呈的廚藝大賽。頒獎(jiǎng)典禮上，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓分別為獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)了“第二屆中華節(jié)氣菜邀請(qǐng)賽”優(yōu)秀獎(jiǎng)，“最佳滋味”“最佳呈現(xiàn)”“最佳創(chuàng)意”“最佳面點(diǎn)”獎(jiǎng)以及金獎(jiǎng)。