旅游消費：長沙“夜經(jīng)濟”營銷方略

向湘湘 許芳

■ 旅游消費“夜經(jīng)濟”的概念

作為一種新的經(jīng)濟模式，夜市經(jīng)濟的定義在學(xué)術(shù)界一直沒有定論。夜經(jīng)濟是以城市居民和外地游客為主要消費者，以購物、餐飲、旅游、休閑娛樂等主要消費主體，“夜市”是以夜晚特定時間段開展的各種商業(yè)消費活動的總稱。它往往在運作時間和商業(yè)模式上更靈活，參與者范圍更廣泛，包括社會上的各個階層，并與城市的文化氛圍緊密相連?！耙菇?jīng)濟”是城市經(jīng)濟發(fā)展的新途徑，它是刺激消費需求的一種經(jīng)濟形式;也是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式的一種經(jīng)濟形式，同時它也是促進社會經(jīng)濟環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的一種經(jīng)濟形式。

“夜經(jīng)濟”本身具有特殊性，它的特殊性是根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜蛐蕴厣珵楸憩F(xiàn)。它與城市文化、商業(yè)活動密切聯(lián)系，與白天的經(jīng)濟活動不同，它是一種以代表性服務(wù)、大眾文化、娛樂為核心的經(jīng)濟活動，它強調(diào)個性化、多樣化。同時，消費者也更注重精神文化的需求，它對城市經(jīng)濟文化的發(fā)展，特別是新興文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化具有重要意義。

■ 發(fā)展多元化“夜經(jīng)濟”產(chǎn)業(yè)類型

（1）整合餐飲消費經(jīng)濟：“夜市”的餐飲消費已經(jīng)占社會消費品的重要份額。在現(xiàn)代城市里，人們的飲食也越來越商業(yè)化，“夜市”當(dāng)中的特色美食也成為廣受城市居民和游客青睞的一種旅游消費主體。例如，位于長沙岳麓區(qū)瀟湘北路的漁人碼頭正式引進“揚帆夜市”，漁人碼頭揚帆夜市改變了路邊攤的傳統(tǒng)形式，以整齊劃一的帳篷作為攤點，商品品類豐富，滿足不同人群的需要。嚴格管理夜市容貌秩序，科學(xué)設(shè)置攤位，助推整個夜市提檔升級，促進夜間消費需求，提升夜消費氛圍。

（2）加強旅游經(jīng)營與消費：首先，外地游客是旅游消費的主導(dǎo)者，隨著消費者角色的不斷轉(zhuǎn)變，游客對旅游消費的重視程度不斷提高，當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)可以大力開展“夜市特色游“等產(chǎn)品類型，主推以長沙“夜市”為主打品牌的旅游項目，增加當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)品的多樣性，為促進長沙“夜經(jīng)濟”發(fā)展作出貢獻。其次，以民俗文化和景觀文化為基礎(chǔ)的城市旅游已成為一種新的休閑娛樂方式，主要包括城市生態(tài)文化旅游、歷史文化建筑旅游和城市園林景觀旅游。與城市歷史文化深度融合，深度挖掘城市特色,促使城市夜間經(jīng)濟多元化、差異化和高品質(zhì)的發(fā)展，“夜經(jīng)濟”發(fā)展優(yōu)化消費服務(wù)。

（3）利用媒體造勢，點亮夜經(jīng)濟打造網(wǎng)紅打卡圣地：打造長沙“夜經(jīng)濟”旅游品牌，利用數(shù)字多媒體等宣傳手段，通過互聯(lián)網(wǎng)等平臺大力宣傳以長沙“夜市”文化為特色的主題旅游項目，利用現(xiàn)在炙手可熱的抖音App 作為宣傳媒介，以短視頻的形式為全世界的抖音用戶展示長沙“夜市文化”的視覺盛宴。以長沙著名的網(wǎng)紅夜市打卡圣地揚帆小區(qū)為例，其是2011 年經(jīng)長沙市城管局批準(zhǔn)后確定為長沙市夜市規(guī)范點，揚帆小區(qū)地攤夜市誕生于此，十年時間里幾經(jīng)停業(yè)整頓。新冠肺炎疫情漸緩，長沙夜經(jīng)濟復(fù)蘇，整改過后的揚帆小區(qū)每晚都能吸引上萬的人流量，這里迅速晉升為新興的長沙網(wǎng)紅打卡地之一。

■ 大力發(fā)展“夜經(jīng)濟”消費環(huán)境促進消費升級

“夜經(jīng)濟”已成為衡量一個城市經(jīng)濟發(fā)展水平、群眾生活質(zhì)量和精神面貌的標(biāo)準(zhǔn)。日益豐富的夜間場景，讓長沙成功問鼎“中國十大夜經(jīng)濟影響力城市。經(jīng)過十多年的發(fā)展，長沙的夜經(jīng)濟已經(jīng)成為“夜經(jīng)濟”發(fā)展較好的城市，形成了酒吧街、餐飲街、購物街等特色旅游項目，實現(xiàn)了隨時隨地的休閑、娛樂、餐飲。長沙的“夜經(jīng)濟”逐步向特色餐飲、大眾娛樂休閑化發(fā)展，形成了主要的“夜經(jīng)濟”產(chǎn)品。要挖掘城市的文化特色。通過政策推動、科技創(chuàng)新和市場實踐,“夜經(jīng)濟”正成為推動新一輪消費升級的嶄新力量。大力發(fā)展“夜經(jīng)濟”，促進消費升級，采取升級商圈措施，打造“夜經(jīng)濟”消費場景。完善引導(dǎo)夜間經(jīng)濟升級業(yè)態(tài)，挖掘提升“夜經(jīng)濟”文化底蘊。完善服務(wù)，壯大市場主體，保障食品安全，延伸公共服務(wù)，改善“夜經(jīng)濟”發(fā)展環(huán)境。

“夜經(jīng)濟”消費的背后,新商業(yè)活力被不斷激發(fā),新消費品牌順勢崛起?！耙菇?jīng)濟”的繁榮是城市繁榮的表現(xiàn)，也充分體現(xiàn)了城市的時尚程度。在社會發(fā)展的過程中，人們的消費方式發(fā)生了很多方面的變化，創(chuàng)新的經(jīng)濟形式得到了進一步的延伸。

■ 提升城市消費需求，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

發(fā)展“夜經(jīng)濟”是提升城市消費需求、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有力舉措。無論是夜食、夜游,還是夜購、夜娛、夜行,夜間消費大多是服務(wù)性消費,幾乎涵蓋了商業(yè)、交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)。

是否能提供適應(yīng)新需求的好產(chǎn)品，是“夜經(jīng)濟”發(fā)展的關(guān)鍵。首先，要打造“夜經(jīng)濟”產(chǎn)業(yè)金融投資基金，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資本化，借助資本的力量，整合產(chǎn)業(yè)間采購供應(yīng)鏈，匹配人才供求關(guān)系，提高品牌溢價的能力。其次，建立夜經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)研究部門。通過對線下消費數(shù)據(jù)和行業(yè)模型的研究，可以更準(zhǔn)確有效地提高行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，從而幫助更多的行業(yè)人士看到未來的發(fā)展。最后，在全球范圍內(nèi)對接成熟品牌、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和專業(yè)的人才等資源，打造“產(chǎn)業(yè)+全球一體化”娛樂產(chǎn)業(yè)鏈的資源交流樞紐。

■ 保障“夜經(jīng)濟”健康發(fā)展，加強安全管理制度

（一）開展夜市街區(qū)消費安全專項檢查，保障夜經(jīng)濟發(fā)展

督促各夜市街區(qū)食品經(jīng)營主體落實食品安全主體責(zé)任，對采購食品和原材料進行專項抽樣檢查。市場監(jiān)管部門要將城市地區(qū)作為消費安全水平提升的重點對象,以“三提三建”的專項提升行動為主要內(nèi)容,提高營業(yè)執(zhí)照持有率、食品安全和人員衛(wèi)生素質(zhì),建立宣傳公示欄,加強食品保障機制和安全生產(chǎn)的宣傳板塊,加大巡查抽查力度，確保夜市街區(qū)安全有序發(fā)展，為長沙的“夜經(jīng)濟”發(fā)展保駕護航。

（二）積極發(fā)展文旅消費新業(yè)態(tài)

長沙城市文化和旅游業(yè)發(fā)展空間巨大，是最能釋放消費潛力的領(lǐng)域之一。要順應(yīng)文化旅游消費升級的新趨勢，深化文化旅游領(lǐng)域供給，提高文化旅游消費質(zhì)量，不斷挖掘文化旅游消費潛力，進一步增強人民群眾的幸福感。發(fā)展“夜經(jīng)濟”，包括推進實施帶薪休假制度，優(yōu)化假日旅游和交通服務(wù)，大力發(fā)展夜文化和旅游經(jīng)濟，建設(shè)一批國家級夜間文旅消費集聚區(qū)。

（三）加強相關(guān)市場主體及從業(yè)人員監(jiān)管制度

加強文化娛樂旅游設(shè)施質(zhì)量安全監(jiān)管。進一步完善市場參與者和員工的信用記錄，逐步納入國家信用信息共享平臺和國家企業(yè)信用信息披露系統(tǒng)，共同處罰文化市場、旅游市場黑名單上的市場參與者及其員工。

（四）加強檢查監(jiān)督，用好技術(shù)手段

保障食品安全，加強食品安全管理才是保障長沙“夜經(jīng)濟”長久發(fā)展的必要前提。長沙市市場監(jiān)管局根據(jù)夜市的經(jīng)濟特點，及時調(diào)整監(jiān)管力量、時段和頻次，實行分區(qū)式管理和連鎖經(jīng)營，確保人員晝夜進行巡查。在綜合人防的同時，充分發(fā)揮技術(shù)防范作用，利用縣食品藥品安全檢測中心的技術(shù)優(yōu)勢，發(fā)揮簡易、快速、方便的快速檢測技術(shù)，及時準(zhǔn)確掌握食品質(zhì)量相關(guān)數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確化解食品安全風(fēng)險。

■ 結(jié)語

“夜經(jīng)濟”能否長久興盛，還有很多細節(jié)考驗著城市精細化管理的能力。例如，公交班次、停車容量、區(qū)域規(guī)劃、公共安全等都將影響夜間經(jīng)濟的質(zhì)量和發(fā)展?！耙菇?jīng)濟”帶來了幸福生活的焰火，呈現(xiàn)了城市獨特的文化背景?！耙菇?jīng)濟”繁榮起來，就能更好地滿足人們對美好生活的向往和期待。以“夜”為媒,迸發(fā)城市的商業(yè)新活力,2020 中國城市夜間經(jīng)濟發(fā)展峰會讓全國城市重新認識到“夜經(jīng)濟”的價值,讓湖南長沙再一次聚焦全國目光。湖南以省會長沙為代表的區(qū)域“夜經(jīng)濟”發(fā)展基礎(chǔ)好,一直走在全國前列。峰會的成功舉辦提升了長沙夜間經(jīng)濟首位度,打響了長沙夜間經(jīng)濟新名片,打造了一個全國夜間經(jīng)濟交流互鑒、促進“夜經(jīng)濟”高質(zhì)量發(fā)展的重要平臺。