媒體問計(jì) 專家解惑

結(jié)合科技?練好“內(nèi)功”

科學(xué)導(dǎo)報(bào)：功能食品企業(yè)有很多，但規(guī)模、效益都不是很好，山西功能食品企業(yè)將如何發(fā)揮自身優(yōu)勢走出去，能否提一些實(shí)用性建議？

高志強(qiáng)：功能食品企業(yè)發(fā)展一是要跟科技結(jié)合，把“內(nèi)功”練好;二是按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，保證質(zhì)量和功能效果;三是同媒體與政府進(jìn)行戰(zhàn)略合作，共同打造功能食品品牌。

麥纖粉可緩解腸胃功能紊亂

今日農(nóng)業(yè)：當(dāng)前市面上關(guān)于麥纖粉的產(chǎn)品眾多。麥纖粉是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。請(qǐng)您具體介紹一下關(guān)于麥纖粉的臨床應(yīng)用。

張文青：麥纖粉一是對(duì)腸胃功能紊亂有療效，尤其是便秘和腹瀉的人群;二是可作為代餐食品，但要根據(jù)個(gè)體需求，確定供給的膳食纖維標(biāo)準(zhǔn);三是把膳食纖維食品作為零食食用，可有效緩解代謝綜合癥。

研發(fā)功能食品?助力健康山西

山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)：請(qǐng)您介紹一下膳食纖維在功能性食品中的應(yīng)用？未來發(fā)展走向是如何的？

郭尚：近幾年，功能食品成為食品和保健品的一種，社會(huì)大眾逐漸了解了它的健康價(jià)值。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大部分功能食品均添加膳食纖維，作為一種原料添加劑，山西功能食品研究院圍繞腸道微生物方面，繼續(xù)布局研發(fā)各類功能食品，助力健康山西建設(shè)。

食用膳食纖維要適量

山西科技新聞網(wǎng)：眾所周知膳食纖維對(duì)健康非常有益，多吃是否更好？

黃立坤：膳食纖維品種較多，要根據(jù)人群而劃分，適度適量食用。比如老年吃多了會(huì)影響營養(yǎng)吸收，也可能會(huì)產(chǎn)生腸脹氣，過量會(huì)適得其反。

谷物是膳食纖維主要來源

山西日?qǐng)?bào)：請(qǐng)您從食品角度談?wù)勎覀儚娜粘Ｉ钪性撊绾螖z取膳食纖維，以此促進(jìn)腸道菌群的吸收。

郝利平：食物中膳食纖維主要來自植物性食物如蔬菜水果、豆類和各種谷類。我國居民膳食纖維的主要來源是谷物。膳食纖維是腸道菌群的首要食物來源，有了膳食纖維，就能有效安撫躁動(dòng)的菌群。膳食纖維分為不可溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩種。不可溶膳食纖維可以增加大便量、增強(qiáng)吸收、增加免疫力;可溶膳食纖維可以防止便秘、改善口腔和牙齒功能、有利于減肥。

擴(kuò)大人才隊(duì)伍?加強(qiáng)科研宣傳

山西科技報(bào)：請(qǐng)任總談?wù)勂髽I(yè)產(chǎn)品下一步將如何推廣以及后續(xù)還將有哪些新的技術(shù)、工藝創(chuàng)新？

任玉林：面向未來，公司發(fā)展任重道遠(yuǎn)，一是擴(kuò)大企業(yè)人才隊(duì)伍，招收一批健康管理師，定期培訓(xùn)員工，強(qiáng)化員工對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而更好的推廣產(chǎn)品;二是增加科研范圍，在上海交大、北京中醫(yī)藥大學(xué)等合作基礎(chǔ)上，繼續(xù)尋求科研機(jī)構(gòu)合作;三是在多個(gè)城市推介系列產(chǎn)品，目前已進(jìn)入北京養(yǎng)老驛站，下一步將瞄準(zhǔn)深圳市場;四是專注老年群體健康養(yǎng)生，推介產(chǎn)品走進(jìn)老年群體;五是做好宣傳科普，發(fā)揮企業(yè)種植、加工、營養(yǎng)、醫(yī)療等專家優(yōu)勢，打造功能食品品牌。