長沙搭建農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)新平臺(tái)

謝璐 龍玉

去年來，在湖南長沙，一個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)平臺(tái)“千農(nóng)惠”逐漸成長壯大，搭建起農(nóng)產(chǎn)品種植基地、小農(nóng)戶、餐飲機(jī)構(gòu)、城市社區(qū)生鮮門店、居民之間的供需橋梁，有效緩解農(nóng)民“賣難”、城市居民“買貴”問題，探索出一條本土生鮮產(chǎn)品平臺(tái)化運(yùn)營的產(chǎn)業(yè)鏈模式。

從田間地頭直達(dá)城市社區(qū)——菜更鮮、價(jià)更低

7月30日，筆者來到長沙市開福區(qū)月湖大市場“菜鮮宜生鮮連鎖超市”，店里顧客接連不斷，千農(nóng)惠專柜上的辣椒、紅蘿卜、圓茄等本地蔬菜十分“搶手”?！笆袌隼镉袔准翌愃频纳r店，但這一家的本地菜品種最多，菜新鮮、價(jià)格也便宜，我很喜歡來這里買?！本用衽泶湔f。

這些菜，有部分就來自望城區(qū)靖港鎮(zhèn)眾興社區(qū)居民陳建華家的菜園。每天清晨，“千農(nóng)惠”配送中心工作人員就會(huì)來到陳家，將采摘好的新鮮蔬菜統(tǒng)一分揀、包裝，然后根據(jù)訂單，直接配送到門店和客戶手中?！白约河袣埣玻环奖愠鲩T。沒想到在家種菜也能賺錢，上半年賺了2萬多元?！标惤ㄈA滿臉笑容。

“千農(nóng)惠”農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)平臺(tái)由長沙市供銷合作總社、望城區(qū)供銷社、湖南千龍湖投資集團(tuán)公司于去年7月共同組建，按照“政府引導(dǎo)、行業(yè)主管、協(xié)會(huì)參與、公司經(jīng)營”方式，致力于打造本地農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)化營銷的新零售模式。

“我們挑選優(yōu)質(zhì)社區(qū)生鮮店合作，以專柜形式進(jìn)駐，并為門店提供形象打造、產(chǎn)品營銷、人員培訓(xùn)等增值服務(wù)，共同做大規(guī)模?！薄扒мr(nóng)惠”運(yùn)營負(fù)責(zé)人張禮敏介紹，“以前農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到社區(qū)門店，至少要經(jīng)過菜販子、批發(fā)市場兩道中間商賺差價(jià)，如今平臺(tái)在政府支持下，按照從農(nóng)戶手中的收購價(jià)提供給社區(qū)門店，只收取加工和運(yùn)輸費(fèi)，菜自然新鮮又便宜?！?/p>

“自去年加盟‘千農(nóng)惠以來，店內(nèi)營業(yè)額增長25%以上，而且產(chǎn)品進(jìn)貨價(jià)格平均下降了5%至8%?！辈缩r宜月湖店店長熊燕英說。

目前，長沙已有56家“千農(nóng)惠”生鮮門店進(jìn)駐各社區(qū)，未來3年還打算增加約1000家。

產(chǎn)加運(yùn)銷一體化——一條本土農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成形

“一、二、三，起！”隨著一聲吆喝，幾個(gè)漢子合力將一大網(wǎng)鲌魚拖上岸。8月1日7時(shí)許，“千農(nóng)惠”的捕撈隊(duì)員來到望城區(qū)靖港鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶萬善紅家的魚塘，打撈訂購的1000公斤鲌魚。“以前養(yǎng)四大家魚，只能賣幾塊錢一斤，現(xiàn)在和‘千農(nóng)惠合作養(yǎng)鲌魚，可賣到十幾塊錢一斤，每畝增收4000元?！比f善紅說。

剛完成打撈，隊(duì)員們馬不停蹄將活蹦亂跳的鮮魚運(yùn)往位于千龍湖的鲌魚加工廠。加工廠生產(chǎn)線上，一條條魚被送進(jìn)剖魚機(jī)、去鱗機(jī)，并輔以人工清洗，整理得干干凈凈后送至腌制區(qū)抹鹽，再送至冷藏庫腌制36小時(shí)。然后送入打包線真空打包、速凍間急速鎖鮮，最后進(jìn)入冷凍庫，等待配送至客戶手中。

“這里有3條生產(chǎn)線，全開狀態(tài)下一天可加工鮮魚近5000公斤。”“千農(nóng)惠”運(yùn)營負(fù)責(zé)人張禮敏介紹，“千農(nóng)惠”目前有約1000平方米冷庫、300平方米干貨倉庫，能滿足不同農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)需求；組建了專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)，確保市內(nèi)訂單當(dāng)日送至客戶手中，外地訂單與京東等物流合作，所有農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測、包裝標(biāo)識(shí)，質(zhì)量可溯源，一條集生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售于一體的本土農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成形。

搭建更大平臺(tái)——助推長沙優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向全國

隨著“千農(nóng)惠”的影響越來越大、訂單越來越多，張禮敏開始思考，如何將長沙本土生鮮產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)品牌推介至更大的市場？

“與餐飲、酒店等連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)合作，將長沙的農(nóng)產(chǎn)品直接端上餐桌！”找到答案后，“千農(nóng)惠”迅速行動(dòng)，不到一年，便與500多家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)簽訂了直銷合同，其中不乏大碗廚、回娘家等餐飲龍頭企業(yè)。長沙很多農(nóng)產(chǎn)品通過這一渠道成了市場上的“香餑餑”，不少銷往北京、廣州等地區(qū)。

“望城的翹嘴鲌魚很受歡迎，現(xiàn)已成為門店招牌菜，每個(gè)月我們都要訂購約2500公斤?！毕嫣锻覉@連鎖餐飲機(jī)構(gòu)采購負(fù)責(zé)人聶恒亮告訴筆者。望城去年鲌魚產(chǎn)量300萬公斤，通過“千農(nóng)惠”平臺(tái)銷售超過150萬公斤。

開發(fā)“千農(nóng)惠”微信商城，借助“互聯(lián)網(wǎng)”，將農(nóng)產(chǎn)品銷得更遠(yuǎn)。瀏陽市雄豐蔬菜生產(chǎn)專業(yè)合作社由于地處偏遠(yuǎn)，以前好產(chǎn)品賣不出好價(jià)格，還經(jīng)常滯銷。與“千農(nóng)惠”合作后，全國各地訂單紛至沓來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不再為農(nóng)產(chǎn)品銷售發(fā)愁。

目前，匯聚在“千農(nóng)惠”平臺(tái)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地超過100家、農(nóng)戶近3000戶，累計(jì)產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品直銷訂單15萬余單，搭建起以本地為基礎(chǔ)、輻射全國的長沙本土生鮮“大本營”，走出了一條緩解農(nóng)產(chǎn)品銷售難的“長沙路徑”。