笮山若水國(guó)勝茶品牌塑造研究

楊茂君 梁蘭 何雯

摘要：國(guó)勝茶是攀枝花市第一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品并獲得有機(jī)認(rèn)證，是鹽邊縣北部地區(qū)重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，但由于攀枝花茶葉品牌的發(fā)展速度緩慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他地區(qū)，茶葉品牌化進(jìn)程遲緩，己成為制約攀枝花市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的凸現(xiàn)因素。近年來(lái)，茶葉品牌意識(shí)逐漸受到重視，茶葉品牌塑造工作，對(duì)提高茶葉企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮著重要作用，本文在笮山若水的茶葉品牌塑造策略做出論述的基礎(chǔ)上，對(duì)茶葉品牌塑造策略進(jìn)行研究與探討。

關(guān)鍵詞：笮山若水;品牌定位;品牌塑造

一、攀枝花國(guó)勝茶市場(chǎng)分析

（一）市場(chǎng)現(xiàn)狀

攀枝花現(xiàn)有茶園面積約9000畝，可采摘面積7000余畝;茶農(nóng)約3000戶，國(guó)勝茶生產(chǎn)企業(yè)10家（固定資產(chǎn)4600多萬(wàn)元、注冊(cè)資金3700余萬(wàn)元），小作坊近70家，取得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)10家，年產(chǎn)值達(dá)到500萬(wàn)的僅1家，企業(yè)規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。企業(yè)也沒(méi)有認(rèn)真開(kāi)拓市場(chǎng)，產(chǎn)品花色單一、趨于同質(zhì)，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、市場(chǎng)占有率低。

（二）目標(biāo)消費(fèi)人群

隨著人們生活水平的提高，茶葉天然、健康的特點(diǎn)以及對(duì)茶文化的推廣，茶葉為越來(lái)越多的人所接受，茶葉消費(fèi)也從最初的“禮品”“自飲”不斷的延伸和細(xì)化，衍生出多元化的新需求，新模式。經(jīng)調(diào)查研究， 2018年國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)人群已經(jīng)達(dá)到4.9億人，70后由消費(fèi)主力逐漸下降， 80后、90后逐漸成為新主力，他們更注重時(shí)尚、個(gè)性、尊貴的心理。國(guó)勝茶的主要消費(fèi)者都集中在年齡在18-49歲之間，占到所有年齡消費(fèi)者的九成以上。其中年齡在18-34歲的消費(fèi)人群更是消費(fèi)的主力軍。這個(gè)年齡段的大部分人已經(jīng)工作一段時(shí)間了，具備消費(fèi)能力，更加趨向于茶的社會(huì)功用與品味格調(diào)。在他們看來(lái)國(guó)勝茶可以作為平時(shí)提升醒腦的飲品，或者是招待來(lái)訪客人的必須之物。

二、笮山若水品牌定位

笮山若水茶園地處攀枝花第一峰“百靈山”腳下，平均海拔1700多米，擁有高山優(yōu)質(zhì)茶葉基地900余畝，生態(tài)環(huán)境無(wú)污染，國(guó)勝茶品質(zhì)良好。到目前為止自己試種了20畝新品種茶葉，共7個(gè)品種，分別為：蒙頂山9號(hào)、黃金芽、梅占、老樹(shù)大葉、雪芽100號(hào)、宜賓早茶、烏牛早，目前正在合理布局新茶園，科學(xué)改造老茶園，推廣優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新品種，加快綠色生態(tài)茶園建設(shè)。

笮山若水認(rèn)真貫徹市、縣政府“樹(shù)立品牌戰(zhàn)略意識(shí)，依靠科技打造名牌精品”的指導(dǎo)思想，著力打造國(guó)勝茶“笮山若水”這一地域特色突出、產(chǎn)品特性鮮明的茶葉品牌，以“生態(tài)為本，自然為根”為生產(chǎn)理念，致力于打造攀枝花高端生態(tài)茶莊。

三、基于品牌價(jià)值鏈的笮山若水國(guó)勝茶品牌塑造對(duì)策

茶葉品牌的塑造過(guò)程實(shí)質(zhì)上是茶葉品牌價(jià)值的增值過(guò)程。而品牌塑造的影響因素貫穿茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程，可以說(shuō)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中的每個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響到品牌的塑造，所不同的只是影響程度的高低而已。而因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈實(shí)質(zhì)是價(jià)值增值鏈，所以品牌價(jià)值的增值貫穿于整個(gè)茶葉價(jià)值鏈中。

（一）種植環(huán)節(jié)推進(jìn)品牌塑造

種植環(huán)節(jié)作為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中首要環(huán)節(jié)，也是茶葉品牌價(jià)值鏈的起始環(huán)節(jié)，種植環(huán)節(jié)對(duì)于品牌的塑造起著基礎(chǔ)性作用。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)茶樹(shù)種植環(huán)節(jié)的管理能有效控制品牌的塑造。

1.積極培育和推廣茶樹(shù)良種

品質(zhì)因素在品牌塑造中起著最為重要的作用，茶樹(shù)品種的選取是影響品質(zhì)的關(guān)鍵。除了良種茶樹(shù)推廣，還需要注重良種的繁育：一是要完善良種繁育體系，擴(kuò)大對(duì)茶苗的需求;二是茶樹(shù)良種培育應(yīng)有“四證”;三是良種的推廣要配合技術(shù)指導(dǎo)的推廣。

2.加強(qiáng)茶園生態(tài)環(huán)境建設(shè)

茶園應(yīng)選擇亞熱帶及熱帶和潮濕酸性土壤等地區(qū)，這樣更適合種植茶葉。此外，茶園周圍環(huán)境也對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有不小影響，如：空氣污染、土壤污染、水污染等都會(huì)影響茶葉品質(zhì)。因此，應(yīng)注意對(duì)茶園周圍生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，防止人為污染對(duì)茶葉品質(zhì)的影響。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)推進(jìn)品牌塑造

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)主要是釆制加工方式和技術(shù)創(chuàng)新能力，所以生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)在品牌價(jià)值鏈中非常重要。

1.改進(jìn)采制加工方式

采制加工方式和茶葉質(zhì)量息息相關(guān)，也是品牌價(jià)值鏈上的重要環(huán)節(jié)。改進(jìn)加工方式應(yīng)該加快生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代，多數(shù)茶廠存在的問(wèn)題是設(shè)備陳舊、安全隱患多。另外加工車間也應(yīng)該采用清潔化加工模式，減少因環(huán)境帶來(lái)的食品安全。

2.注重新技術(shù)的應(yīng)用

技術(shù)創(chuàng)新不僅包括加工技術(shù)上的推陳出新，更重要的是在新產(chǎn)品的研發(fā)上。近年多個(gè)企業(yè)開(kāi)發(fā)出新型茶產(chǎn)品或茶葉深加工產(chǎn)品。如將茶元素融入到其他食品的加工中的抹茶餅干、玫瑰紅茶等都是新型茶產(chǎn)品，還有茶葉深加工產(chǎn)品的茶飲料等。這技術(shù)附加值都可以對(duì)品牌價(jià)值產(chǎn)生正向影響。因此，茶葉企業(yè)在進(jìn)行品牌塑造時(shí)應(yīng)該注重新技術(shù)的應(yīng)用。

（三）銷售環(huán)節(jié)推進(jìn)品牌塑造

銷售環(huán)節(jié)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是品牌價(jià)值的集中體現(xiàn)環(huán)節(jié)。而銷售環(huán)節(jié)是對(duì)品牌價(jià)值的塑造的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)。在利用銷售環(huán)節(jié)對(duì)品牌塑造推進(jìn)可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行：

1. 選取適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)經(jīng)營(yíng)模式

較為普遍的兩種經(jīng)營(yíng)方式是品牌直營(yíng)店和品牌加盟連鎖店。直營(yíng)店統(tǒng)一資本、集中管理、分散銷售，因此能規(guī)范企業(yè)形象，在提高品牌知名度和美譽(yù)上更有優(yōu)勢(shì)，直接面對(duì)消費(fèi)者，更快的獲取市場(chǎng)信息。所以笮山若水茶葉品牌采取茶葉專賣店進(jìn)行銷售，直接與消費(fèi)者聯(lián)系，與消費(fèi)者溝通，能更好收集數(shù)據(jù)不斷改進(jìn)茶葉產(chǎn)品。同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的今天，網(wǎng)上店鋪、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷也是一個(gè)很好的選擇方式。

2.進(jìn)行合理的廣告促銷

廣告促銷是品牌推廣的基礎(chǔ)，在品牌價(jià)值增值中起著極為重要的作用。在現(xiàn)代化的社會(huì)，廣告促銷更多的是進(jìn)行抖音直播帶貨，淘寶旗艦店以及微信朋友圈，在社交媒體平臺(tái)發(fā)布產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，進(jìn)行企業(yè)文化價(jià)值輸出，獲得消費(fèi)者認(rèn)同，提升笮山若水茶葉品牌知名度。

四、結(jié)語(yǔ)

茶葉品牌塑造工作的開(kāi)展，有必要對(duì)茶葉品牌進(jìn)行研究分析，在結(jié)合茶葉品牌自身特點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌塑造，同時(shí)，為了有效提升茶葉品牌塑造的成效，茶葉企業(yè)應(yīng)該改進(jìn)茶葉品質(zhì)，提升茶葉加工方式，優(yōu)化內(nèi)部管理等。

四川省攀枝花市，攀枝花學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃，201911360015