人教版新教材化學與職業(yè)欄目分析與教學建議

齊蓓蓓 吳曉紅

摘 ?要 人教版化學新教材每章增設與知識聯(lián)系緊密的“化學與職業(yè)”欄目，既能為化學教學提供新素材，也能有效培養(yǎng)學生的職業(yè)觀。該欄目詳細介紹與化學相關職業(yè)的工作內(nèi)容、所需條件、就業(yè)單位等，為新課改下的化學教學提供新思路、新方法。在深入分析“化學與職業(yè)”欄目的基礎上，就如何在中學化學教學中運用該欄目提出教學建議，以期為化學教學提供新思考。

關鍵詞 高中化學;教材;化學與職業(yè);職業(yè)觀;核心素養(yǎng);研學

中圖分類號：G633.8 ? ?文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2021）15-0059-03

0 ?前言

《普通高中化學課程標準（2017年版）》強調(diào)普高教育是義務教育基礎上進一步提高國民素質(zhì)、面向大眾的基礎教育，不只為升學做準備，還要為學生適應社會生活和職業(yè)發(fā)展做準備[1]。新課標提出的核心素養(yǎng)5“科學態(tài)度與社會責任”表明學生完成高中化學學習后，應當具備嚴謹求實的科學態(tài)度和一定的社會責任感，其中也包括具備職業(yè)認知和選擇能力。對此，人教版新教材增設“化學與職業(yè)”欄目，可有效激發(fā)學生學習興趣，更有益于高中生職業(yè)觀的培育。新高考也對學生的職業(yè)素養(yǎng)提出一定要求，“3+1+2”的改革方案給予學生選擇權。針對學生普遍缺乏化學職業(yè)選擇意識和能力而導致選擇化學人數(shù)較少的現(xiàn)狀，教師如何引導學生選擇適合自己的科目成為現(xiàn)下亟待解決的現(xiàn)實問題[2]。在新課標、新教材、新高考的驅(qū)動下，教師在教學中加強對學生職業(yè)觀的滲透顯得愈發(fā)重要，成為必然趨勢。

1 ?“化學與職業(yè)”欄目設置

人教版化學新教材在欄目設置上具有很大的突破性，尤其是增設“化學與職業(yè)”欄目，引起教師和教育研究者的關注。該欄目主要介紹化學職業(yè)的工作內(nèi)容、必要條件和就業(yè)方向等，首次將職業(yè)觀滲透與化學教學融為一體[3]，

提高教師在教學中滲透職業(yè)觀的意識，幫助學生建立起更清晰的自我認知，在學習中不斷優(yōu)化自己的職業(yè)選擇。

1.1 ?欄目與章節(jié)內(nèi)容相互融合

“化學與職業(yè)”欄目在人教版化學必修新教材的八章中均有呈現(xiàn)，每章設有一個與化學相關的職業(yè)，如表1所示。通過分析欄目位置和所在章節(jié)知識之間的關系，發(fā)現(xiàn)兩者聯(lián)系緊密，是針對該章節(jié)化學知識或能力要求匹配的相關化學職業(yè)。學生在習得化學知識和提升能力的基礎上學習該欄目，容易激發(fā)職業(yè)認同感和興趣。同時在教師引導下，學生對該欄目的職業(yè)有了全面認識后，自覺反思知識和能力是否有欠缺，查漏補缺，不斷充盈知識體系和提升化學技能。因此，“化學與職業(yè)”欄目和章節(jié)內(nèi)容相互融合，互相作用，可促進學生全面發(fā)展。

以人教版化學新教材必修2第七章第四節(jié)“基本營養(yǎng)物質(zhì)”為例，課標對本節(jié)內(nèi)容的學業(yè)要求是“能列舉合成高分子、油脂、糖類、蛋白質(zhì)等有機化合物在生產(chǎn)、生活中的重要應用，并結合這些物質(zhì)的主要性質(zhì)進行簡單說明”。本節(jié)所設的職業(yè)是營養(yǎng)師，該職業(yè)的要求與課標對本章節(jié)內(nèi)容的學業(yè)要求高度一致。欄目指出：生活中如何根據(jù)個人身體狀況選擇營養(yǎng)品，如何根據(jù)病患病情制定食譜，如何使運動員通過飲食補充能量等，都需要營養(yǎng)師。營養(yǎng)師做膳食搭配時既要充分了解食物的化學成分，又要關注營養(yǎng)素對健康的影響，這需要具備堅實的有機化學基礎。本章節(jié)所講內(nèi)容包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂等人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)，學生深入學習它們的結構、組成、性質(zhì)等，具備一定的知識儲備量和合成簡單營養(yǎng)素的方法。帶著已有知識和技能認識營養(yǎng)師的職業(yè)，容易拉近其與學生的距離，激發(fā)學生對該職業(yè)的興趣，初步建立職業(yè)導向。同時，學生根據(jù)欄目中所示的職業(yè)要求，反思自己的知識和技能儲備，廣泛查閱資料，獲取相關化學知識，并有意識地在之后的學習中培養(yǎng)化學技能。

1.2 ?欄目編排特點

人教版化學新教材中“化學與職業(yè)”欄目的編排較新穎，采用圖文并茂的形式，更直觀地為學生展示職業(yè)性質(zhì)和特點，如表2所示（節(jié)選必修一內(nèi)容為例）。學生在閱讀本欄目時可快速提取有用信息，獲得職業(yè)認同感，明確努力方向。以人教版化學新教材必修1第一章第一節(jié)中的職業(yè)科研工作者為例，欄目詳細介紹科研工作者的主要工作為實現(xiàn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和過程控制等，要求工作者具備扎實的化學專業(yè)知識和系統(tǒng)的科學研究方法。落實到具體的教學中，學生需全面掌握元素化合物的知識，深入學習物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中的規(guī)律和方法，學會用物質(zhì)轉(zhuǎn)化基本程序去解決具體化學物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化問題。教師利用此欄目教學時，可以不局限于本欄目的內(nèi)容或職業(yè)，根據(jù)實際教學需要讓學生查閱更全面的職業(yè)資料，集思廣益，實現(xiàn)共享，完善學生對該職業(yè)的認知;還可以讓學生尋找相似的化學職業(yè)，在此過程中滲透對學生職業(yè)觀的培養(yǎng)。

2 ?“化學與職業(yè)”欄目教學建議

2.1 ?利用欄目創(chuàng)設化學教學情境

在化學教學中，教師常運用真實的生活情境導入，但過多引用化學爆炸、污染等負面的例子，會使學生對化學相關職業(yè)產(chǎn)生畏懼。許多學生由于缺乏教師正確的化學職業(yè)觀引導，認為化學相關職業(yè)是極其危險的職業(yè)，許多人在高中畢業(yè)后不會選擇繼續(xù)攻讀化學專業(yè)或從事與化學有關的工作。“化學與職業(yè)”欄目的增設，不僅可以幫助教師在教學中滲透職業(yè)觀，還可以為化學教學積極的情境創(chuàng)設提供新思路。以人教版新教材必修1第二章第二節(jié)所選職業(yè)水質(zhì)檢測員為例，在進行該章教學時，教師可以水質(zhì)檢測員的日常工作為例，提取與本課時相關的檢測流程作為情境，激發(fā)學生的學習興趣。學生也可感悟到化學知識對于生產(chǎn)、生活的重要價值，自覺培養(yǎng)起職業(yè)認同感，查漏補缺，完善知識體系。

2.2 ?借助欄目開發(fā)新課程資源

新課改背景下，高中化學教學更重視探究活動，如STEM

理念和項目式學習受到許多化學教育者和研究者的青睞。這兩種教學模式都是以真實的問題情境為背景，融合不同學科和職業(yè)領域的內(nèi)容，以活動的形式展開，既可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、工程思維及操作技能，也可以提高學生學科核心素養(yǎng)，促進學生全面發(fā)展?！盎瘜W與職業(yè)”欄目的增設，為這兩種模式提供了新素材。學生在了解某化學職業(yè)的過程中，通過查閱資料可獲得與該職業(yè)相關的信息，以此為背景選取有用信息確立新的項目主題，進行STEM研究和項目式學習，既有利于學科知識構建，也有利于學生職業(yè)觀培育，幫助學生初步建立職業(yè)甄別和選擇意識。

2.3 ?以欄目為背景開展研學活動

研學是當下較流行的一種學習方式，強調(diào)邊走、邊學、邊思考，從專業(yè)的角度去參觀和探索。教師引導學生學習“化學與職業(yè)”欄目后，可以欄目所提供的職業(yè)為背景開展研學活動，帶領學生走進社會、走進生活、走進生產(chǎn)，如到化工廠、藥廠、環(huán)境監(jiān)測站、產(chǎn)品研發(fā)公司等地參觀訪問，動手實踐，感受化學對于生產(chǎn)、生活的重要價值。課外實踐活動是滲透職業(yè)觀的重要載體，不僅可以深化學生的職業(yè)體驗，也可使學生了解各職業(yè)的環(huán)境、要求、工作狀態(tài)及未來發(fā)展情況等[4]。通過研學，學生也可感受到所有職業(yè)都需要扎實的理論知識做支撐，能夠激發(fā)求知欲。研學過程讓學生更真實地接觸職業(yè)，感受職業(yè)，引導學生確立自己的職業(yè)目標。

3 ?結語

“化學與職業(yè)”欄目的增設對新課改具有重要意義。職業(yè)觀的滲透既能優(yōu)化化學知識體系，也能培養(yǎng)學生的職業(yè)生涯意識，更能有效提升學生專業(yè)技能和擇業(yè)能力。新課改下，該欄目可幫助學生選擇適合自己的科目組合形式，降低高考志愿填報的盲目性，形成初步的職業(yè)觀。雖然新人教版教材已增設該欄目，但如何深入挖掘該欄目的教學價值，如何利用好該欄目進行化學教學和職業(yè)觀滲透，還需教師在教學中不斷實踐探索，借鑒成功經(jīng)驗，促進“培養(yǎng)全面發(fā)展的人”這一課程目標的落地。

參考文獻

[1]陳曉曄.普通高中化學課程標準（2017版）解讀[J].文理導航，2018（7）：63-64.

[2]于浩，張英鋒.高中化學教學中滲透職業(yè)生涯教育的策略研究[J].考試與招生，2020（12）：51-53.

[3]臺曉玲，曹云濤，武海燕，等.新高考背景下教學中職業(yè)生涯教育的實施策略[J].中學化學教學參考，2020（24）：93-94.

[4]周玉枝.例談中學化學學科開展生涯教育的途徑[J].化學教學，2019（7）：35-39.