設(shè)施促早栽培葡萄的鋅肥施用原則

史祥賓，劉鳳之，王海波，龐國(guó)成，王孝娣，王寶亮，王志強(qiáng)，王小龍，冀曉昊，張藝燦

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與肥料高效利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，遼寧興城 125100)

鋅是葡萄必需的一種微量礦質(zhì)元素，在葡萄的生長(zhǎng)過程中需求量很少，但卻起著至關(guān)重要的作用。鋅是植物生長(zhǎng)中許多酶的組分，參與生長(zhǎng)素的代謝和光合作用中二氧化碳的水合作用，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和授粉受精作用，還具有提高植株抗逆性的作用。本團(tuán)隊(duì)以設(shè)施促早栽培貝達(dá)砧87-1葡萄為試材，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好且生長(zhǎng)一致的樹體，通過關(guān)鍵生育時(shí)期整株取樣，分析測(cè)定各器官的鋅元素含量，明確了設(shè)施促早栽培葡萄的鋅元素需求規(guī)律，為設(shè)施促早栽培葡萄的合理施肥提供理論依據(jù)。

1 不同生育期樹體各器官鋅元素含量及變化

由圖1可以看出，各器官的鋅含量在不同時(shí)期存在差異，根系中鋅含量呈先增加后降低的趨勢(shì)，萌芽期、始花期含量差別不大，分別為55.75、55.36微克/克，種子發(fā)育期鋅含量最高，為109.03微克/克，隨后不斷降低，果實(shí)成熟期、落葉期鋅含變量差別不大，分別為61.36、62.78微克/克；主干中鋅含量在種子發(fā)育期最低，為32.35微克/克，在末花期最高，為46.04微克/克，萌芽期至始花期、末花期至種子發(fā)育期，鋅含量不斷降低，其他生育階段含量不斷增加；主蔓中鋅含量在始花期、落葉期較高，分別為34.46、34.53微克/克，在末花期鋅含量最低，為24.04微克/克，始花期至末花期主蔓鋅含量降低，其他生育期階段鋅含量呈增加趨勢(shì)；枝條中鋅含量在果實(shí)轉(zhuǎn)色期最低，為26.91微克/克，在落葉期最高，為47.68%，種子發(fā)育期至果實(shí)轉(zhuǎn)色期，鋅含量降低，其他生育階段鋅含量增加；葉柄中鋅含量在始花期最低，為44.00微克/克，隨后不斷增加，至果實(shí)成熟期時(shí)達(dá)最高，為98.0微克/克，隨后降低，至落葉期時(shí)含量為81.98微克/克；葉片中鋅含量在末花期最低，為31.18微克/克，果實(shí)成熟期最高，為42.18微克/克，始花期至末花期、種子發(fā)育期至果實(shí)轉(zhuǎn)色期、果實(shí)成熟期至落葉期含量降低，其他生育階段鋅含量增加；果實(shí)/花序中鋅含量在始花期最高，為45.75微克/克，隨后不斷降低，至種子發(fā)育期時(shí)為16.72微克/克。隨后鋅含量先增加后降低，至果實(shí)成熟期時(shí)為14.62微克/克。

相同生育期不同器官中的鋅含量也表現(xiàn)不同，萌芽期根系中鋅含量最高，主蔓中鋅含量最低。始花期，根中鋅含量最高，其次為花序、葉柄，枝條中鋅含量最低。末花期根系中鋅含量最高，其次為葉柄、主干，主蔓中鋅含量最低。種子發(fā)育期、果實(shí)轉(zhuǎn)色期鋅含量在根中最高，在果實(shí)中最低。果實(shí)成熟期葉柄鋅含量最高，其次為根，果實(shí)中鋅含量最低。落葉期時(shí)，葉柄中鋅含量最高，其次為根，其他各器官鋅含量大小依次為枝條>主干>葉片>主蔓。

圖1 不同生育期各器官鋅元素含量及變化

2 不同生育期樹體各器官及整株鋅元素的累積量

由表1知，不同生育階段樹體各器官及整株鋅元素的累積量存在差異，累積量增加量也不同。其中，萌芽期至始花期，整株累積量增加5.776毫克，始花期至末花期增加5.820毫克，末花期至種子發(fā)育期增加6.752毫克，種子發(fā)育期至果實(shí)轉(zhuǎn)色期增加5.017毫克，果實(shí)轉(zhuǎn)色期至成熟期增加10.043毫克，果實(shí)成熟期至落葉期增加21.055毫克，整個(gè)生育期植株累計(jì)增加54.463毫克。

3 不同生育階段樹體鋅元素需求量及吸收分配比例

根據(jù)單株鋅元素需求量及實(shí)際產(chǎn)量換算，設(shè)施葡萄87-1每生產(chǎn)1000千克果實(shí)全年需求鋅29.66克。近年來，葡萄園發(fā)生新梢頂部葉片狹小或枝條纖細(xì)、節(jié)間短、小葉密集叢生、質(zhì)厚而脆，以及花芽分化不良、落花落果嚴(yán)重、果穗和果實(shí)小、果實(shí)大小粒等缺鋅癥狀的情況逐漸增多，植株長(zhǎng)期吸收利用鋅元素，而土壤中得不到補(bǔ)充，造成供應(yīng)不足，這是導(dǎo)致這一現(xiàn)象發(fā)生的主要原因之一。因此，雖然鋅的需求量較少，但生產(chǎn)中仍然要考慮鋅肥的施用。葉面噴施鋅肥可以暫時(shí)緩解缺鋅癥狀的發(fā)生，增施有機(jī)肥、土壤施用鋅肥才能從根本上解決缺鋅問題。由表2可知，葡萄的各生育階段對(duì)鋅的需求量以果實(shí)成熟期至落葉期最高，達(dá)到全年總需求量的38.66%，其次為果實(shí)轉(zhuǎn)色期至成熟期，占比18.44%，其他各時(shí)期鋅的需求占比均為10%左右，因此秋施基肥時(shí)增施鋅肥效果較好。同時(shí)，設(shè)施促早栽培葡萄鋅肥的使用還應(yīng)該根據(jù)土壤類型、土壤養(yǎng)分情況、產(chǎn)量等因素綜合確定。

表1 不同生育期各器官及整株鋅元素的累積量

表2 生產(chǎn)1000千克果實(shí)各生育階段鋅元素需求量及吸收分配比例