江南秋八月“大珠小珠”品不過來

有朋友從奮斗十幾年的北京，一下子來蘇州定居了。她對我說，蘇州是“中國最宜居的城市”，也是“最有口福的城市”，因?yàn)樗X得蘇州從古至今對待“吃”不僅認(rèn)真且追求雅。猶如眼下立秋節(jié)氣前后，天地與我們，都處于未變將變的微妙時(shí)刻。天氣仍然熱著，我們的胃口依然被夏日“消耗”著，此時(shí)最適宜吃些什么呢。

荷花在這一時(shí)節(jié)長勢喜人，踏入拙政園的一刻起，你便落入荷的包圍中，荷花亭亭，荷葉翩翩，手持一個(gè)蓮蓬頭，那可真是應(yīng)景。忽然，一陣秋雨不請自來，湊個(gè)熱鬧，打濕了荷花葉，也多了幾分靈動(dòng)美。我們都知道，荷花全身上下都是寶，老蘇州常常用一席“荷花宴”，展現(xiàn)用美食消暑的智慧奧秘。就拿清甜的蓮子來說，潔白如珍珠，一碗百合蓮子綠豆湯，透心涼涼。路邊有老農(nóng)挑著竹簍賣著蓮蓬和剝好的蓮心，不怕無人問津，就怕被“一搶而空”。家里有小囡的，阿爹阿婆起早就煮起了蓮子雞頭米糖水，這蓮子加上雞頭米，是絕配，堪比“大珠小珠落玉盤”。做法不復(fù)雜，將蓮子和雞頭米煮熟，然后加個(gè)雞蛋，再加入冰糖，一道夏日消暑早點(diǎn)就輕松搞定了。

雞頭米是蘇州人的心頭寶。每年從第一波當(dāng)季雞頭米采摘開始，蘇州人的那股欣喜勁兒就溢于言表。雞頭米的價(jià)格一直居高不下，盡管如此，人們還是會(huì)買上幾斤嘗嘗鮮、或饋贈(zèng)親友。素有“水中人參”之稱的雞頭米，營養(yǎng)價(jià)值極高，用它煮糖水或入菜清炒皆可。吃著雞頭米的同時(shí)，也體味著“粒粒皆辛苦”的道理。雞頭米，集結(jié)著凌晨芡農(nóng)們的汗水與辛勞，當(dāng)我們還在夢鄉(xiāng)之時(shí)，芡農(nóng)們借著清朗的月光、微涼的夏風(fēng)，拎著竹籃、打著探照燈，踏上了泥濘的田埂小道。收割完之后，便進(jìn)入“剝雞頭米”的過程。蘇州大街小巷隨處可見中年婦人們聚在一起“剝雞頭米”，她們手腳麻利，一掐、一掰，連續(xù)兩個(gè)動(dòng)作后，圓滾滾的雞頭米就從堅(jiān)硬的外殼中蹦了出來。如今有些老蘇州還買回來自個(gè)兒剝，一來圖個(gè)優(yōu)惠價(jià)，一來也給清閑的日子加點(diǎn)料。

蘇州人在立秋時(shí)還有吃赤豆的習(xí)俗，古時(shí)候，人們會(huì)在立秋這一天服食七顆赤豆，這是因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)文化中“七”是代表圓滿的意思，赤豆又有驅(qū)邪避災(zāi)、保平安求健康的寓意。赤豆煮得粘稠些，成為吃豆沙，似乎更美味更暖心。

你做過最有趣的一件立秋游戲是什么？答案是：摸秋。過去在農(nóng)村，到了立秋這天晚上，瓜園菜地對外開放，小孩大人悄悄結(jié)伴去別人家的瓜園菜地里，摸回各種瓜果、蔬菜。第二天起來，誰家發(fā)現(xiàn)自己丟了一些“秋”，不會(huì)追究，反倒慶幸，因?yàn)檫@還吉利呢。為了讓現(xiàn)在的孩子也有所感悟，一些社區(qū)會(huì)開展改編版的“摸秋”活動(dòng)。桌上擺放著西瓜、蘋果、火龍果、獼猴桃……各種水果，小朋友蒙上眼睛，摸到一個(gè)水果并猜出名字，就可以把這個(gè)水果帶回家，現(xiàn)場歡笑不斷。

一年好處，似乎都被這秋光占斷了。秋日有紅火的葉，有金色的光，有微微的熱，也有微微的涼，讓人捉摸不定又倍加依戀。