閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)的反思與實(shí)踐

周偉

摘 ? ?要：隨著《普通高中英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》的頒布，在閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)已成為很多英語(yǔ)教師的自覺(jué)行為。然而，由于對(duì)文化意識(shí)的理解不夠透徹，部分教師的課堂教學(xué)還存在若干問(wèn)題。教師在培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、看、寫(xiě)等語(yǔ)言能力的同時(shí)，要充分挖掘語(yǔ)篇中富含的文化元素，運(yùn)用適合的教學(xué)方式和手段培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的文化價(jià)值取向。

關(guān)鍵詞：閱讀教學(xué);核心素養(yǎng);文化意識(shí);教學(xué)反思;教學(xué)實(shí)踐

一、引言

語(yǔ)言是文化的載體。語(yǔ)言文字是用以描述和記載文化的，是文化的表現(xiàn)形式。語(yǔ)言和文化密不可分，沒(méi)有文化的語(yǔ)言實(shí)際上是不存在的[1]。語(yǔ)言的社會(huì)文化性決定了語(yǔ)言與文化的聯(lián)結(jié)。語(yǔ)言承載文化，文化通過(guò)語(yǔ)言來(lái)傳播。離開(kāi)了語(yǔ)言的載體，文化就無(wú)法呈現(xiàn)和傳承;反之，離開(kāi)了文化，語(yǔ)言只是機(jī)械的符號(hào)[2]44?！镀胀ǜ咧杏⒄Z(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《課標(biāo)》）指出，文化意識(shí)指對(duì)中外文化的理解和對(duì)優(yōu)秀文化的認(rèn)同，是學(xué)生在全球化背景下表現(xiàn)出的跨文化認(rèn)知、態(tài)度和行為取向，體現(xiàn)英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)的價(jià)值取向。文化意識(shí)的培育有助于學(xué)生增強(qiáng)國(guó)家認(rèn)同和家國(guó)情懷，堅(jiān)定文化自信，樹(shù)立人類(lèi)命運(yùn)共同體意識(shí)，學(xué)會(huì)做人做事，成長(zhǎng)為有文明素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感的人[3]4。

在英語(yǔ)閱讀教學(xué)中，結(jié)合文本內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生相關(guān)文化意識(shí)是重要的教學(xué)目標(biāo)之一。閱讀教學(xué)需要有助于促進(jìn)主題語(yǔ)言知識(shí)的學(xué)習(xí)，并發(fā)展語(yǔ)言技能和學(xué)習(xí)策略;同時(shí)，需深度挖掘和解讀語(yǔ)料中蘊(yùn)含的文化知識(shí)與文化內(nèi)涵，達(dá)成對(duì)主題文化的感知與理解、內(nèi)化與遷移[2]44。

綜上所述，教師在閱讀教學(xué)中要深挖閱讀文本中所蘊(yùn)含的文化元素，在關(guān)注學(xué)生語(yǔ)言能力的同時(shí)，依托文本有目的地教授相關(guān)文化知識(shí)，培養(yǎng)其文化意識(shí)和跨文化交際能力。本文在反思閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)方面存在的若干問(wèn)題基礎(chǔ)上，通過(guò)一節(jié)閱讀課的若干教學(xué)片段，闡述如何在閱讀課堂更好地培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，進(jìn)而幫助學(xué)生樹(shù)立正確的文化價(jià)值取向。

二、對(duì)閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)的反思

《課標(biāo)》頒布三年多來(lái)，經(jīng)過(guò)理論學(xué)習(xí)和教學(xué)實(shí)踐，很多教師在課堂上有了較強(qiáng)的文化培養(yǎng)意識(shí)，也摸索出了不少實(shí)用的教學(xué)策略。然而，再次審視當(dāng)下的初中英語(yǔ)閱讀課堂，依然能發(fā)現(xiàn)部分教師在培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)方面還存在若干共性問(wèn)題。

（一）文化意識(shí)培養(yǎng)缺乏層次性

《課標(biāo)》明確指出了文化意識(shí)培養(yǎng)的目標(biāo)：獲得文化知識(shí)，理解文化內(nèi)涵，比較文化異同，汲取文化精華，形成正確的價(jià)值觀，堅(jiān)定文化自信，形成自尊、自信、自強(qiáng)的良好品格，具備一定的跨文化溝通和傳播中華文化的能力[3]6。從“獲得”和“理解”到“形成”和“具備”，可以看到不同動(dòng)詞之間在思維層面存在著遞進(jìn)關(guān)系，這標(biāo)志著文化意識(shí)培養(yǎng)具有一定的層次性，教師應(yīng)該關(guān)注這些動(dòng)詞的變化，用心體會(huì)文化意識(shí)培養(yǎng)“內(nèi)化于心、外化于行”的過(guò)程。

但是，關(guān)于文化教學(xué)，不少教師還是以讓學(xué)生獲取西方文化知識(shí)為主，對(duì)幫助學(xué)生具備應(yīng)有的文化態(tài)度缺乏引導(dǎo)，對(duì)文化的價(jià)值取向關(guān)注不足。文化視角下的文本解讀淺表化，對(duì)文化內(nèi)涵的挖掘深度不夠，角度單一，缺乏有效的教學(xué)方法。英語(yǔ)教師在閱讀教學(xué)中未能在仔細(xì)研讀文本的基礎(chǔ)上找準(zhǔn)中外文化的切入點(diǎn)和銜接點(diǎn)，并基于學(xué)情確定相對(duì)應(yīng)的文化目標(biāo)。

（二）文化異同比較缺乏互動(dòng)性

《課標(biāo)》強(qiáng)調(diào)，通過(guò)感知、比較、分析和鑒賞，加深對(duì)文化異同的理解，提高對(duì)文化差異的敏感度和處理文化差異的靈活性，幫助學(xué)生堅(jiān)定文化自信，增強(qiáng)國(guó)家意識(shí)[3]34。這是一個(gè)內(nèi)化于心、外化于行的過(guò)程，涉及幾個(gè)步驟的演進(jìn)和融合。其中第一個(gè)步驟就是“感知中外文化知識(shí)——分析與比較”。文化意識(shí)始于跨文化認(rèn)知，但絕非只是對(duì)目的語(yǔ)文化知識(shí)的接受性學(xué)習(xí)，而是強(qiáng)調(diào)母語(yǔ)文化與目的語(yǔ)文化的互動(dòng)[4]7。外語(yǔ)教學(xué)要通過(guò)文化對(duì)比，引導(dǎo)學(xué)生鑒別不同文化的差異和相似之處，加深對(duì)不同文化的感知、理解、比較和鑒別，從而尊重文化差異，培養(yǎng)“和而不同”的多元文化意識(shí)，避免用本國(guó)的文化標(biāo)準(zhǔn)去要求或解釋異國(guó)文化[5]14。

反觀一線(xiàn)課堂教學(xué)，教師往往單純地就文化知識(shí)講文化知識(shí)，缺乏一種中外文化之間的“分析與比較”過(guò)程。忽略增進(jìn)不同文化之間的相互理解，學(xué)生無(wú)法更好地感知世界文化的多元，文化異同比較的互動(dòng)性也就無(wú)從談起。

（三）文化情境創(chuàng)設(shè)缺乏真實(shí)性

文化品格塑造要堅(jiān)持“情境化原則”。所謂情境化原則，就是在課程實(shí)施過(guò)程中，創(chuàng)設(shè)語(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境，把文化品格的塑造植根于貼近學(xué)生生活的情境中，讓學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活中用英語(yǔ)，在活動(dòng)中親身體驗(yàn)文化[5]13。

然而，當(dāng)下的英語(yǔ)課堂文化情境創(chuàng)設(shè)還存在諸多問(wèn)題：要么沒(méi)有創(chuàng)設(shè)情境，文化教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)碎片化，內(nèi)容顯得突兀;要么雖然注意到創(chuàng)設(shè)情境，但情境并不真實(shí)自然，與閱讀文本之間存在割裂現(xiàn)象，文化知識(shí)的講授和文化意識(shí)的滲透生硬。

（四）中華文化傳播缺乏自覺(jué)性

教師在教學(xué)中要“增強(qiáng)對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會(huì)主義先進(jìn)文化的認(rèn)識(shí)，形成正確的價(jià)值觀和道德情感，成為有文明素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感的人”[3]32。文化意識(shí)的內(nèi)涵不局限于目的語(yǔ)文化，而是強(qiáng)調(diào)母語(yǔ)文化與目的語(yǔ)文化并重[4]7。

部分教師卻片面地認(rèn)為，英語(yǔ)課堂應(yīng)以學(xué)習(xí)西方文化為主，相當(dāng)多的英語(yǔ)教師在課堂上熱衷于開(kāi)展萬(wàn)圣節(jié)、感恩節(jié)和圣誕節(jié)等西方節(jié)日主題活動(dòng)，對(duì)教材中出現(xiàn)的中華文化元素往往輕描淡寫(xiě)一帶而過(guò)。這樣可能導(dǎo)致學(xué)生對(duì)西方文化的盲目效仿，忽視對(duì)中華文化的傳播和弘揚(yáng)。

三、閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)的實(shí)踐

筆者通過(guò)一節(jié)培養(yǎng)學(xué)生文化意識(shí)的閱讀課，嘗試解決上述存在的問(wèn)題。這節(jié)閱讀課的內(nèi)容選自譯林版《英語(yǔ)》七年級(jí)上冊(cè)Unit 6 Food and lifestyle的Reading板塊題為“What we eat and how we live”的語(yǔ)篇。文章對(duì)比了七年級(jí)學(xué)生Kitty和Daniel不同的日常飲食和生活，引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的飲食和有益的生活方式。《課標(biāo)》明確指出，文化知識(shí)涵蓋物質(zhì)和精神兩個(gè)方面。物質(zhì)方面主要包括飲食、服飾、建筑、交通等[3]32?？梢?jiàn)，“飲食”主題是文化知識(shí)的重要組成部分，這就為教師充分挖掘文本所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵提供了便利。

（一）比較中西食物，激活文化背景

【教學(xué)片段1】

教師由課文標(biāo)題“What we eat”導(dǎo)入，借助“頭腦風(fēng)暴”讓學(xué)生盡可能多地說(shuō)出中國(guó)傳統(tǒng)食物和西方傳統(tǒng)食物。師生對(duì)話(huà)如下：

T： Hi， boys and girls. We eat to live. In Chinese we often say“民以食為天”. Who can tell me what traditional Chinese food we eat every day？

S1： Baozi and mantou...

S2： Noodles and dumplings.

S3： Rice dumplings.

S4： Tofu and...鴨血粉絲湯.（學(xué)生大笑）

T： Great！ We eat so much traditional Chinese food， including special local food like duck blood soup with vermicelli. What about Western people？

S5： They eat traditional Western food.

T： Good job！ Who can tell me as much traditional Western food as he can？

S： Sandwiches， hamburgers， hot dogs， bread and pizza.（學(xué)生七嘴八舌，課堂氣氛活躍）

教師呈現(xiàn)歸納好的中西方傳統(tǒng)食物和飲品，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入這節(jié)課的第一個(gè)culture time。

[設(shè)計(jì)意圖]在英語(yǔ)閱讀過(guò)程中，文化背景知識(shí)非常重要。當(dāng)讀者把大腦中的圖式與所讀語(yǔ)言材料提供的文化信息聯(lián)系起來(lái)時(shí)，就更容易理解所讀的內(nèi)容。這節(jié)課，筆者從閱讀文本的標(biāo)題導(dǎo)入，自然順暢。通過(guò)“頭腦風(fēng)暴”，教師可以激活學(xué)生已有的文化背景知識(shí)，同時(shí)了解學(xué)生的學(xué)情，為后續(xù)教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展提供重要的參考。筆者在此環(huán)節(jié)補(bǔ)充了具有南京地域特色的美食，地域文化作為祖國(guó)文化的重要組成部分，貼近學(xué)生實(shí)際生活，更容易引起學(xué)生共鳴，有助于潛移默化地進(jìn)行愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)家鄉(xiāng)的教育。

在閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，教師應(yīng)具有“比較意識(shí)”。這節(jié)閱讀課在多個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中對(duì)中外文化進(jìn)行了“分析和比較”，在培養(yǎng)學(xué)生多元文化意識(shí)的同時(shí)，也引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)欣賞、尊重和包容異域文化，幫助學(xué)生形成跨文化交際能力，最終形成“和而不同”的文化價(jià)值觀。

（二）觀察主題漫畫(huà)，感知文化差異

【教學(xué)片段2】

教師呈現(xiàn)一幅曾在微信里流傳甚廣的與文本飲食主題一致的漫畫(huà)（見(jiàn)圖1），先圍繞單元主題lifestyle設(shè)問(wèn)：Do you think the man on the right has a healthy eating habit？ 然后要求學(xué)生說(shuō)出圖中的文化差異。之后，再呈現(xiàn)另一幅針對(duì)該圖的中文評(píng)論圖片（見(jiàn)圖2），追問(wèn)：Do you agree with the words？ Do you really think chopsticks are better than forks and knives？

[設(shè)計(jì)意圖]《課標(biāo)》在語(yǔ)言技能中增加了“看”的技能，要求通過(guò)“看”引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察和思考。漫畫(huà)的內(nèi)容與教學(xué)主題高度契合，設(shè)置的問(wèn)題與導(dǎo)入環(huán)節(jié)一脈相承，情境創(chuàng)設(shè)真實(shí)自然，與社會(huì)生活緊密相連。多模態(tài)的語(yǔ)篇形式能有效吸引學(xué)生的注意力，問(wèn)題設(shè)置能激發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)。筆者通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)出其中的差異——中西食物差異和中西餐具差異，讓其分析和比較中西方飲食文化的差異，并通過(guò)問(wèn)題的追問(wèn)引導(dǎo)學(xué)生深度思考產(chǎn)生這種差異的原因，加深對(duì)中外文化的理解。筆者所呈現(xiàn)的第二幅圖實(shí)際上就是引導(dǎo)學(xué)生談?wù)撊绾握_看待中西方文化的差異，筆者對(duì)學(xué)生的肯定或否定回答都耐心傾聽(tīng)，且不做出簡(jiǎn)單的對(duì)錯(cuò)評(píng)判，為這節(jié)課最后環(huán)節(jié)的探討埋下了伏筆。

（三）引用西方諺語(yǔ)，汲取文化精華

【教學(xué)片段3】

解讀完閱讀文本，教師呈現(xiàn)一句關(guān)于飲食的英語(yǔ)諺語(yǔ)“You are what you eat.”，要求學(xué)生猜測(cè)該諺語(yǔ)的含義，并從文本中找出與此諺語(yǔ)意義相近的一個(gè)句子，即“Healthy food is very important for me.”，旨在讓所提供的諺語(yǔ)與閱讀文本之間從意義上建立聯(lián)系。

[設(shè)計(jì)意圖]英語(yǔ)諺語(yǔ)是英語(yǔ)國(guó)家民間流傳的對(duì)自然現(xiàn)象和社會(huì)生活等方面有教育意義和深刻哲理的固定語(yǔ)句，是英語(yǔ)語(yǔ)言文化寶庫(kù)中的精華。學(xué)習(xí)英語(yǔ)諺語(yǔ)，既能得到思維啟發(fā)，又能得到思想熏陶。因此，教學(xué)中增加諺語(yǔ)學(xué)習(xí)有助于學(xué)生理解不同民族的文化，豐富自己的知識(shí)[6]。教師可結(jié)合閱讀教學(xué)內(nèi)容實(shí)際，見(jiàn)縫插針地介紹一些英語(yǔ)諺語(yǔ)對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化知識(shí)的補(bǔ)充，增強(qiáng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。

（四）拓展閱讀素材，豐富文化內(nèi)容

【教學(xué)片段4】

讀后拓展環(huán)節(jié)，教師補(bǔ)充《新概念英語(yǔ)》第二冊(cè)Lesson 2 Breakfast or lunch？ 一文作為拓展的同主題閱讀文本，并設(shè)問(wèn)：Does the boy have a healthy lifestyle？ 然后追問(wèn)：How many meals do Western people usually have？最后，開(kāi)展健康生活方式大討論。

【設(shè)計(jì)意圖】教學(xué)中，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)情適當(dāng)刪減、調(diào)整或增加教學(xué)內(nèi)容，充分利用好各種教學(xué)資源。由于授課班級(jí)學(xué)生基礎(chǔ)普遍較好，教材中的閱讀語(yǔ)篇顯得較為簡(jiǎn)單，筆者在完成基本閱讀任務(wù)后，結(jié)合相關(guān)主題適度補(bǔ)充拓展閱讀教材豐富文化內(nèi)容。補(bǔ)充的《新概念英語(yǔ)》語(yǔ)篇讓學(xué)生明白，健康生活方式不僅僅是教材文本里所涉及的吃健康食物和多鍛煉身體，還應(yīng)包括按時(shí)就餐。筆者再通過(guò)第二個(gè)問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出afternoon tea以及brunch，該教學(xué)設(shè)計(jì)豐富了這節(jié)課的文化內(nèi)容，學(xué)生也從中了解到更多的西方飲食文化。

（五）學(xué)習(xí)西餐禮儀，加深文化理解

【教學(xué)片段5】

教師再次呈現(xiàn)圖1漫畫(huà)，并詢(xún)問(wèn)教學(xué)片段2中曾問(wèn)過(guò)的問(wèn)題：Do you really think our chopsticks are better than Western forks and knives？ 通過(guò)生生互動(dòng)和師生互動(dòng)，讓學(xué)生明白筷子作為老祖宗發(fā)明的餐具雖然具有很多優(yōu)點(diǎn)，但是吃西餐還是用刀叉更方便些。教師因勢(shì)利導(dǎo)，呈現(xiàn)西餐刀叉不同擺放的圖示，幫助學(xué)生了解其代表的含義，學(xué)習(xí)基本的西餐禮儀。

[設(shè)計(jì)意圖]這一環(huán)節(jié)中，筆者重復(fù)教學(xué)片段2中的問(wèn)題。第一次設(shè)問(wèn)時(shí)，筆者并未對(duì)學(xué)生的回答做出評(píng)判，這種“留白”的處理方式給了學(xué)生充足的思考空間。經(jīng)過(guò)若干步驟的教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生在閱讀、思考、交流等過(guò)程中逐漸加深對(duì)文化差異的理解。在這一環(huán)節(jié)的教學(xué)中再次問(wèn)教學(xué)片段2中問(wèn)過(guò)的問(wèn)題，大多數(shù)學(xué)生做出了合理的判斷。中西方傳統(tǒng)飲食文化之間有差異十分正常，亦無(wú)所謂孰優(yōu)孰劣，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的文化意識(shí)，加深對(duì)西方文化的理解。此外，補(bǔ)充的西餐刀叉含義是西方飲食文化的重要內(nèi)容，此處呈現(xiàn)合乎邏輯，而圖示的形式便于學(xué)生理解。

（六）關(guān)注熱點(diǎn)事件，堅(jiān)定文化立場(chǎng)

【教學(xué)片段6】

教師播放某國(guó)外品牌涉及中國(guó)飲食文化的“辱華”視頻，設(shè)問(wèn)：What do you think of the video？ How are you feeling now？ What do you want to do next？ 學(xué)生討論完畢，教師再播放該品牌負(fù)責(zé)人的道歉視頻，設(shè)問(wèn)第四個(gè)問(wèn)題：What can we learn from this video？ 四個(gè)開(kāi)放問(wèn)題讓學(xué)生以小組討論的形式展開(kāi)，之后各小組推選代表上臺(tái)交流彼此觀點(diǎn)。

[設(shè)計(jì)意圖]社會(huì)熱點(diǎn)事件能夠更好地吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生真實(shí)表達(dá)的愿望，而教師能夠從交流中感知學(xué)生的所思所想，擺脫讓學(xué)生抵觸的單純說(shuō)教，為立德樹(shù)人創(chuàng)造一個(gè)真實(shí)情境的契機(jī)。該“辱華”視頻曾在社會(huì)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，視頻中所用的詞語(yǔ)以及表達(dá)的內(nèi)容明顯帶有對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的不尊重。筆者針對(duì)第一個(gè)視頻提出三個(gè)開(kāi)放性問(wèn)題，形成環(huán)環(huán)相扣的問(wèn)題鏈，并在師生中外文化互動(dòng)探討中，注意引導(dǎo)學(xué)生摒棄零和思維，既堅(jiān)決反對(duì)西方社會(huì)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的歧視，又告誡學(xué)生杜絕盲目發(fā)泄情緒和一味排斥，即應(yīng)有理有力地表達(dá)觀點(diǎn)，堅(jiān)定該有的文化立場(chǎng)，樹(shù)立正確的情感態(tài)度和價(jià)值觀。針對(duì)第二個(gè)視頻，筆者所提出的問(wèn)題，則是引導(dǎo)學(xué)生理性應(yīng)對(duì)和處理全球化背景下中外交往中的文化沖突，培養(yǎng)“和而不同”的多元文化意識(shí)。

四、結(jié)束語(yǔ)

在閱讀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)應(yīng)是教師的自覺(jué)行為。教師在培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、看、寫(xiě)等語(yǔ)言能力的同時(shí)，要充分挖掘語(yǔ)篇中富含的文化元素，運(yùn)用適合的教學(xué)方式和手段幫助學(xué)生激活文化背景、感知文化差異、汲取文化精華、豐富文化內(nèi)容、加深文化理解、堅(jiān)定文化立場(chǎng)，最終使之具有正確價(jià)值取向和家國(guó)情懷，自覺(jué)弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，做中外文化傳播和交流的使者。

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